Salade de concombre

Catégorie: Blancs
Salade de concombre

Ingrédients

Concombres 3 kilogrammes
Oignons bulbes 1 kg
Huile végétale 1 verre
Sucre 1/2 tasse
Sel 3 cuillères à soupe l.
Vinaigre 9% 1/2 tasse
Aneth, persil par poutre
Grains de poivre noir 7 pièces
Piment de la Jamaïque 5 petits pois

Méthode de cuisson

  • Couper l'oignon et les concombres en tranches
  • Salade de concombre
  • Mélangez les concombres avec les oignons, ajoutez le sel, le sucre, les épices, l'huile végétale et le vinaigre.
  • Remuer et laisser reposer 30 minutes.
  • Ajoutez ensuite les légumes verts hachés.
  • Salade de concombre
  • Remuer et mettre à feu moyen pendant 15 minutes. La couleur des concombres devrait changer.
  • Disposer la salade dans des bocaux stériles et verser le jus libéré sur le dessus.
  • Roulez les bocaux et retournez-les, laissez reposer pendant une journée, puis mettez-les dans un endroit frais.
  • Salade de concombre


Alenka212
Natusik, et après la cuisson les concombres deviennent très mous? J'étais très intéressé par la recette sans styrylisation.
lunova-moskalenko
Très similaire à cette recette ici.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136591.0


Nous faisons immédiatement bouillir le courant dans des bocaux, puis dans une bassine. Besoin d'essayer. Ceux que j'ai fait dans des bocaux l'année dernière sont super. Mes amateurs de non-concombres les ont mangés en premier. Cette année, je vais aussi la terminer, et maintenant selon deux recettes à la fois. Oui, j'ai également ajouté un courant d'ail. Cette fois, j'ajouterai également. Merci pour la nouvelle version des concombres. Attendez avec le rapport.
Alenka212
nvk vous pouvez également créer un lien vers la recette. Comme il n'est pas visible où aller. Par bouillir dans des bocaux, vous voulez dire stérilisation? J'ai réalisé qu'il n'y avait pas du tout de stérilisation.
lunova-moskalenko
Citation: Alyonka212

nvk vous pouvez également créer un lien vers la recette. Comme il n'est pas visible où aller. Par ébullition dans des bocaux, vous entendez stérilisation? J'ai réalisé qu'il n'y avait pas du tout de stérilisation.
Vous cliquez sur le mot show, là le lien est caché. Vous verrez immédiatement et elle vous y enverra directement.
Nous chauffons la salade directement dans les bocaux, et ici dans le bassin. Le principe est le même. Le courant ici est tout à la fois et vous ne vous baignez pas, mais là, vous devez mettre de l'argent et tout le monde n'a pas toujours une casserole appropriée. J'ai 10 litres, et donc cela comprend immédiatement 5 ménages pour -, 5 litres.
Alenka212
Maintenant, c'est très intéressant sans stérilisation.
kirch
Citation: Alyonka212

Maintenant, c'est très intéressant sans stérilisation.
Lena, voici la recette que tu voulais. C'est tellement une coïncidence
Alenka212
kirch J'ai remarqué depuis longtemps que si vous voulez vraiment quelque chose, le destin vous donne une chance de l'obtenir, il vous suffit de tenir compte de ses invites à temps et de commencer à agir. Mais cela ne l'amènera pas sur un plateau d'argent ...
kirch
Citation: Alyonka212

kirch J'ai remarqué depuis longtemps que si vous voulez vraiment quelque chose, le destin vous donne une chance de l'obtenir, il vous suffit de tenir compte de ses invites à temps et de commencer à agir. Mais cela ne l'amènera pas sur un plateau d'argent ...
C'est juste. La pensée est matérielle
Loya
J'essaierai certainement de cuisiner. J'adore les salades avec des concombres. De plus, il y a beaucoup de gros concombres, il faut les attacher.
N @ dezhd @
J'ai fait une fois une telle salade, mais là, elle était râpée sur cr. carottes râpées, c'était délicieux, il faut essayer sans carottes
lunova-moskalenko
Citation: N @ dezhd @

J'ai fait une fois une telle salade, mais là, elle était râpée sur cr. carottes râpées, c'était délicieux, il faut essayer sans carottes
Avez-vous fait quelque chose de similaire?

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137552.0

Ryzha
Et quel est le rendement de la salade finie de cette norme? Combien de canettes obtenez-vous?
Natusik
Filles, J'ai fait une telle salade pour la première fois. Je ramasse des concombres tous les jours, je n'en ai pas beaucoup, j'ai gagné 1 kg. J'ai divisé les ingrédients de la recette en trois et j'ai obtenu 3 pots d'un demi-litre. En conséquence, à partir de 3 kg de concombres, 9 pots d'un demi-litre devraient se révéler. Je n'ai pas encore essayé cette salade, je ne sais pas moi-même quel goût elle a ...
Vera-Nica
L'année dernière, j'ai préparé une telle salade selon une recette d'un autre site, où elle s'appelait "Latgale salad", pour être honnête - je n'aimais pas les concombres doux et mous, mais toute recette a sa place car tous les goûts sont différents. J'espère que je n'ai pas offensé l'auteur de la recette
echeva
mes parents font une préparation similaire pour l'hiver, mais l'utilisent EXCLUSIVEMENT en cornichon!!!! c'est pour lui qu'ils font
lunova-moskalenko
Citation: echeva

mes parents font une préparation similaire pour l'hiver, mais l'utilisent EXCLUSIVEMENT en cornichon!!!! c'est pour lui qu'ils font
Zhenya, vous pouvez le faire différemment pour le cornichon, en fait, le cornichon lui-même sort selon le principe de simplement ajouter de l'eau (bouillon).
Citation: Vera-Nica

L'année dernière, j'ai préparé une telle salade selon une recette d'un autre site, où elle s'appelait "Latgale salad", pour être honnête - je n'aimais pas les concombres doux et mous, mais toute recette a sa place car tous les goûts sont différents. J'espère que je n'ai pas offensé l'auteur de la recette
Peut-être que vous les avez surexposés au feu. Dans la mesure où mon mari n'est pas fan de ces salades et concombres en particulier, il les a mangés par les deux joues.
kirch
Ou vous pouvez obtenir une recette de cornichon pour l'hiver
Ryzha
La recette dit: "Remuer et mettre à feu moyen pendant 15 minutes." Chronométré 15 minutes. à partir du moment de l'incendie ou de l'ébullition?
lunova-moskalenko
Citation: rouge

La recette dit: "Remuer et mettre à feu moyen pendant 15 minutes." Chronométré 15 minutes. à partir du moment de l'incendie ou de l'ébullition?
Comment exactement celui-ci, je ne peux pas le dire, mais similaire, mais je l'ai fait tout de suite dans les banques à partir du moment où il a été incendié. La couleur du bas a commencé à changer un peu, je l'ai sortie de l'eau et l'ai enveloppée à l'envers jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement.
kirch
Citation: rouge

La recette dit: "Remuer et mettre à feu moyen pendant 15 minutes." Chronométré 15 minutes. à partir du moment de l'incendie ou de l'ébullition?
J'ai fait une telle salade pendant longtemps. Seules les proportions étaient à l'oeil, c'est-à-dire en apparence et en goût. Cuit dans un grand bassin large, dans lequel je fais de la confiture. Je n'ai pas pris beaucoup de concombres, constamment interféré jusqu'à ce que la couleur des concombres change. Les concombres n'ont jamais été mous
nlili
Merci pour la recette!
Je cherchais une recette de salade sans stérilisation et je me suis arrêté là!
J'ai fait des demi-portions dans une multitude - des pots de deux litres et une cuillère à essayer!
l'échantillon s'est avéré avoir un goût piquant (j'ai ajouté des graines de coriandre),
les proportions de sel-sucre-vinaigre sont exactement ce dont vous avez besoin, le goût est similaire à celui d'une salade non féminine, j'ai bien aimé!
Kasanko
Je te remercie aussi pour la recette, il a ouvert ma saison de mise en conserve
caramel au beurre
Citation: Vera-Nica
L'année dernière, j'ai préparé une telle salade selon une recette d'un autre site, où elle s'appelait "Latgale salad", pour être honnête - je n'aimais pas les concombres doux et mous, mais toute recette a sa place car tous les goûts sont différents. J'espère que je n'ai pas offensé l'auteur de la recette
La douceur est, bien sûr, une question de goût de chacun.
Et, pour que ces salades ne soient pas molles, je fais ceci: je mets la salade sur le feu, je remue constamment. Dès que la plupart des concombres changent de couleur, j'éteins immédiatement le feu et recouvre la casserole avec un couvercle. Je mets la salade dans un bocal et la recouvre immédiatement avec un couvercle, c'est-à-dire que la casserole n'est ouverte que lorsque vous remplissez les bocaux.
Dans ce cas, les concombres ne sont pas trop cuits et alors ils ne seront pas mous. Ensuite, j'emballe tous les pots.

Et la recette n'est pas mauvaise. Cette année, je vais faire un petit essai.
Kasanko
une nouvelle saison de récolte a commencé. à la fin de l'année dernière, je peux ajouter que la salade est parfaitement conservée dans l'appartement, pas même dans l'endroit le plus froid. cette année je referai
Mandraik Ludmila
Cette année, pour la première fois, j'ai fait des concombres selon cette recette, seulement j'ai coupé les concombres eux-mêmes en petits morceaux sur Berner. J'ai fait une salade spécialement pour ce ragoût ala vinaigrette
Salade de concombreRagoût de légumes "Vinaigrette" (sur la cuisinière / dans une mijoteuse)
(Lika)
Aujourd'hui encore, j'ai ouvert le premier pot et j'ai fait cette vinaigrette, tout s'est bien passé, et comme il y a assez d'huile dans les concombres, je n'ai pas ajouté d'huile végétale pendant la cuisson, le "cornichon" des concombres était suffisant

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