Gâteau au beurre

J'ai fait un gâteau pour la deuxième fois. Je voulais me vanter auprès des invités. Nu! Une épopée entière.
Kulich s'est très mal relevé. J'ai arrêté le programme, j'ai décidé de le laisser aller encore. Et au lieu d'activer le programme, le chauffage a allumé le lot. Cela s'est avéré être un exercice de plus dont personne n'a besoin. Eh bien, je pense que tout, khan kulich, vous pouvez le jeter à la poubelle en toute conscience. N'espérant déjà rien, elle partit pour se séparer. Oui, elle n'a pas suivi. Le gâteau s'est très bien levé, seule la croûte supérieure était déjà sèche. Stood. Eh bien, je pense, khan kulich - il va tomber et se froisser. Elle a mis la cuisson au four. Et il est tellement inondé! Il s'est avéré encore plus élevé que la dernière fois. D'une main tremblante, je l'ai coupé le lendemain. Parfumé, aéré, juteux, tendre !!! Mieux encore que la dernière fois, toute la technologie a été suivie. Comme ils l'ont dit ici, rien ne peut le gâcher, et cela s'avère en aucune circonstance!
JE VOUS REMERCIE!!!

Aujourd'hui, j'ai fait cuire ce gâteau, ajouté uniquement des raisins secs. Il s'est avéré très savoureux, si tendre. Cela n'a pas fonctionné sans écraser. Les photos de votre premier message ne s'ouvrent pas avec le processus de pétrissage. Après le pétrissage, j'ai une pâte très fine, est-ce que c'est comme ça que ça devrait être ou dois-je ajouter de la farine?

Voici mon bel homme.

J'ai aussi fait cuire ce gâteau l'autre jour. J'ai aimé les deux - beurré et "très savoureux". Il est sorti plus bronzé, mis un peu plus de sucre, et des raisins secs aux pruneaux d'environ 170 gr. Fabriqué le plus petit, 300 grammes de farine. Mon CV est conçu pour 900 grammes de pain fini. A la sortie, j'ai reçu un gâteau de 720 grammes (sans glaçage, poids net). Il a très bien grimpé, au-dessus du seau et s'est même appuyé contre la fenêtre d'observation ... Heureusement, seulement le haut de sa tête. La seule chose, je me suis arrêté avant de cuire pendant une demi-heure, car l'heure principale pour se lever n'était pas suffisante. Oui, et sur les produits de boulangerie, il est toujours ruelle et ruelle))) En général, il a l'air et a bon goût. Mais dès que je l'ai libéré, il (alors qu'il était encore dans le seau) a été soufflé ... Un peu est tombé, le couvercle s'est incliné. Et les côtés étaient chauds. Probablement la prochaine fois que j'éteindrai les produits de boulangerie tôt.

Elena Bo
Je suis accro à ton gâteau! Délicieux!

VEUILLEZ ME DONNER QUELLE QUANTITÉ MAXIMALE DE SUCRE PEUT ÊTRE AJOUTÉE? POUR MOI, IL N'EST PAS DOUX DU TOUT. ET TOUT EST ICI. J'AI BESOIN D'UN BEAUCOUP PLUS DOUX!

[]

Il brûlera beaucoup plus doux. Et donc à votre discrétion ... Pour moi c'est doux.

[Khivrya]

Khivrya, vous rendez ce gâteau plus glacé, et il sera plus sucré. Et je ne changerais rien à la recette. Par exemple, ma croûte est juste sur le bord, un peu plus, et elle sera brûlée.

bien ... je l'ai fait à nouveau. Et il s'est levé très, très, juste en frappant à la fenêtre, doux et parfumé. Tout va bien, mais à goûter (tu me tues au moins) c'est loin d'être du gâteau! C'est juste un bonbon! pain ajouré sucré - ce que vous aimez, mais pas du gâteau! Eh bien, pas ce goût, pas ça! Mais merci quand même! Dans la tirelire est déjà en cours d'exécution!

Je ne sais pas ce qu’est le gâteau de Pâques selon vous, mais celui-ci est réel.
Il existe de nombreuses recettes sur le forum, cherchez votre

J'aime aussi cette recette surtout et à mon goût c'est la plus cakey)))
Elena, merci!

Je vais encore cuire ce gâteau cette année pour Pâques, nous l’avons tellement aimé que je n’ai même pas envie de chercher d’autres recettes

À l'époque soviétique, avant Pâques, un petit gâteau de printemps était vendu, appelé gâteau de Pâques. C'était donc ce "gâteau" qui était sucré au point d'écoeurer, et n'avait rien à voir avec un vrai gâteau. Si vous le recherchez, vous devez faire un gâteau.

[pain]

Nous essayons tous de trouver le gâteau de Pâques que nous avons mangé enfant. Ma grand-mère a préparé quelque chose de très similaire à celui-ci, donc je n'ai besoin de rien de mieux que lui.
Si je comprends bien la tradition, le gâteau de Pâques est festif. pain, pas un petit gâteau, et il n'a pas besoin d'être très sucré du tout.Mais chacun en a sa propre idée, associée aux traditions locales ou familiales.

Donc je ne suis pas passé par ce gâteau. Mes enfants, gâtés avec des produits de boulangerie, ont craqué pendant une demi-journée et en ont commandé plus. Maintenant, je le mets pour la deuxième fois, seulement du sucre ajouté, dans l'espoir qu'il restera pour les craquelins.
Merci pour la recette, délicieuse

Elena, hier je me suis entraîné pour faire un gâteau de Pâques. Merci pour la recette, très savoureuse. Toute la famille a aimé. La seule chose est que je n'ai pas mis le beurre en morceaux, mais fondu (je n'ai pas suivi), mais je pense que cela n'affecte pas le goût? J'ai même réussi à retirer une partie de la pâte et à la cuire au four sous la forme de Nordik Ware

Voiles, délicieux gâteaux

Temka a augmenté. Et si je commence à m'entraîner?

Et j'ai commencé. Hier, littéralement la nuit, j'ai jeté un marque-page dans la machine à pain pour le plus petit nombre. A grandi avec moi !!!! Déjà sous le toit, alors, déjà quand je l'ai sorti et refroidi un peu (et donc tombé un peu) - 21 cm de hauteur! Fluffy en apesanteur, comme c'est bon !!!!

Et je n'ai jamais été aussi grande. À partir d'une portion complète, juste au-dessus du seau est obtenue. Toujours. Et quand je l'ai composé et que je me demande encore pourquoi il pousse autant?

Je cuisine cette recette tout le temps: des petits pains, des petits pains, des gâteaux, depuis de nombreuses années.
Si le gâteau est cuit selon la recette complète, il soutient le couvercle de la machine à pain, la beauté du toit se gâte. Si vous ne faites que manger, ce défaut n'est pas important. Et si à emporter, je réduis les proportions.

J'aime aussi beaucoup cette recette pour sa simplicité d'exécution et le résultat.

[Ikra]

Ikra, Ir, et de quelle farine-levure-oeufs avez-vous fait cuire?

[Vei]

Vei, Elena Bo, "pécher" sur la levure - Dr Etker. Je l'ai acheté chez Pyaterochka. Tout monte très bien! La farine est la moins chère, vendue au poids en AUCHAN. Les œufs sont également bon marché. En général, un four a été mis en marche pour ajouter une demi-tasse d'eau de safran (restes de pilaf). Elle y a versé de la crème à 10%. L'huile paysanne, l'huile Ashanov la moins chère. En bref, il a été conçu pour un usage purement domestique - à la fin de la semaine, nous mangeons et faisons cuire les restes. Aussi pour la première fois de tels miracles, généralement le couvercle est légèrement visible du seau, ou même n'atteint pas

Une telle recette est réussie, vous pouvez toujours faire cuire TTT même sans formation. Chaque année, j'essaye différents gâteaux, mais celui-ci est toujours en tête. Habituellement, pour Pâques même, je fais le lot en HP, et je le fais cuire dans des moules au four. Et les jours suivants, je fais tout le processus avec la cuisson au KhP. Les gâteaux de Pâques sont emportés pour un ou deux
Et il se lève très bien. En HP, je fais la plus petite portion, elle monte presque jusqu'au couvercle. Le plein taux volerait au plafond Ma levure saf-moment est sèche. Mais je le fais sans raisins secs et sans aucun additif, c'est peut-être pour ça que le gâteau est si haut
J'ai déjà remercié l'auteur, mais je dis merci dans ma tête chaque année quand je cuisine

Je dis merci dans ma tête chaque année quand je cuisine

Vous pouvez et pas mentalement: chacun sous l'avatar a la troisième ligne «Merci». Cliquez dessus et une fenêtre apparaît pour les mots de gratitude. Écrivez-y.

[Albina]

Albina, bien sûr, j'ai appuyé sur ce bouton magique il y a deux ans Et maintenant mentalement, plusieurs fois il n'est pas permis de remercier

La farine est la moins chère, vendue au poids en AUCHAN.

Eh bien, c'est de la bonne farine, Lipetsk "limak" à partir de sacs de 10 kg, les mêmes qu'ils ont, emballés sous le nom de marque "tous les jours".

Et maintenant mentalement, merci plusieurs fois n'est pas autorisé

Vous avez tort. Plus loin dans le texte, il y a de nombreuses réponses de l'auteur de la recette, avec le bouton dont vous pouvez remercier plus d'une fois pour la même recette. Il s'avère que dans ce message si vous avez déjà remercié, il n'est pas possible de remercier à nouveau dans ce message

Bonsoir. Je veux faire cuire ce gâteau de Pâques cette année pour Pâques. Veuillez me dire comment faire des pétrissages et déposer la pâte dans une machine à pain et je la ferai cuire au four.

Je prépare cette recette depuis plusieurs années maintenant. Le succès est toujours garanti. Merci Lenochka Bo!

J'ai HP "Panasonic".Je pétris en mode "pâte diététique aux raisins secs". Ce mode est plus long que le pétrissage de la pâte levée, la levée est plus longue.
Associez votre poêle à un mode pratique similaire.

Veuillez me dire comment faire des pétrissages et déposer la pâte dans une machine à pain et je la ferai cuire au four.

Ce n'est pas la première année que je le fais cuire. Je viens de pétrir en HP sur le mode pâte, qui dure 1 heure 40 minutes. dans mon HP. Pendant ce temps, le pétrissage et le pétrissage ont lieu. Ensuite, je le sors et je le mets là où j'en ai besoin. Puis j'attends la montée dans les moules ou dans la multitude et allume la cuisson. Merveilleuse recette

Je viens de pétrir en HP sur le mode pâte, qui dure 1 heure 40 minutes. dans mon HP. Pendant ce temps, le pétrissage et le pétrissage ont lieu.

Dans mon HP sur le mode pâte 1 heure 30 minutes. le pétrissage est en cours - 30 minutes, la montée - 1 heure, il n'y a pas d'entraînement, par conséquent, elle a posé la question de savoir comment et combien de séances d'entraînement devraient être dans le processus?

Irina1607, votre question initiale est maintenant claire.
En fonction de vos conditions, je vous suggère de ne pas retirer la pâte après l'avoir soulevée, mais de la laisser reposer dans un four chaud pour qu'elle lève le plus possible. Puis abaissez-le avec vos mains et laissez-le remonter.
N'oubliez pas que la pâte est collante et très tendre. Par conséquent, nous graissons nos mains avec de l'huile rast.
Après le deuxième pétrissage, vous pouvez disposer la pâte dans les moules. Maintenant, la troisième épreuve est déjà dans les boîtes.
Bonne pâtisserie!

Si j'ai besoin de pétrir la pâte dans la machine à pain après la fin du programme "Pâte", j'active simplement n'importe quel programme pendant une minute. Dès que la spatule fait son travail, roulez la pâte en un petit pain, éteignez le four et secouez la pâte sur une surface graissée ou farinée pour d'autres manipulations. Et les mains ne se salissent pas et le seau est sans résidus de pâte.
Dans la situation d'Irina, je ferais exactement cela - je tournerais la pâte après la fin du programme, éteindrais le poêle et le laisserais lever à nouveau - le poêle sera chaud, tout devrait fonctionner. Puis faites-le à nouveau tourner avec une spatule, et sur les moules.

Juste demain je veux faire cuire un gâteau test selon cette recette chez Panasonic) C'est très bien que je l'ai trouvé

Gâteau de Pâques cuit hier - il s'est avéré un goût merveilleux et incroyable Pekla chez Panasonic pour 340 g de farine
Je vais certainement le faire cuire pour Pâques, pour le week-end, je vais l'essayer dans des boîtes au four.
Merci beaucoup à l'auteur pour la recette

[Yulia]

Yulia, wow, quel moelleux! Et comment a-t-il augmenté?
Après de telles photos, j'ai aussi été tenté d'essayer

[Marusya]

Marusya, merci, je ne m'y attendais pas moi-même, car la pâte n'était pas du tout liquide, et le pain était ramassé, et j'ai raté le moment où du lait pouvait être ajouté, mais tout a fonctionné et le goût était merveilleux)
Assurez-vous de le faire cuire!

Les filles, à quelle température dans le four pour le cuire?

[julia_bb]

julia_bb, Yul, je commencerais avec 180C, puis je le baisserais peut-être à 160C, s'il commence à brûler.

Les filles, à quelle température dans le four pour le cuire?

J'ai cuit sur le mode Convection dans le Nordic Lily. Tout d'abord, 160 degrés. à une croûte, puis réduit à 150. Et en passant ... La première fois que j'ai cuit au four, la deuxième fois - dans une machine à pain. J'ai mieux aimé le gâteau au four.

Me confondez-vous 160 ou 180?
Je vais cuire dans des moules jetables ... Je vais donner 180 degrés sans convection, voyons ce qui se passe

Me confondez-vous 160 ou 180?

Sans convection, 180 conviendra. En convection, la température est réglée 20 degrés plus bas.

Merci beaucoup pour le recnpt! J'ai cuit aujourd'hui pour un test, faire pétrir dans une machine à pain, et cuire au four!
J'ai lu toutes les pages, mais je n'ai trouvé aucune donnée spécifique, VEUILLEZ PROMOUVOIR! Combien pouvez-vous augmenter la quantité de sucre dans une recette sans compromettre la hauteur et la structure du gâteau?
Je veux préparer cette recette pour des vacances, mais il n'y a pas assez de sucre pour notre famille gourmande!

Veuillez en informer un débutant et utiliser la cuillère à café habituelle pour mesurer ou la cuillère-mesure fournie avec le HP

Ermolashka, une cuillère double face d'une machine à pain est utilisée.

taneskaa, si vous faites cuire au four, vous pouvez ajouter autant de sucre que vous le souhaitez.

Je vous remercie! J'essaierai plus loin.

J'ai fait des gâteaux de Pâques absolument légalement, puisque la Pâques arménienne aura lieu demain. J'ai beaucoup aimé le gâteau de Pâques. Doux, moelleux. Je pense que vous pouvez mettre plus de sucre.