Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies

[Que faites-vous avec les jaunes?]

Bonjour les filles! Je pensais que la question n'était pas là, alors j'ai encore pensé non, toujours là)))
Que faites-vous avec les jaunes? J'ai déjà congelé 10 à 12 pièces, et d'autres sont prévues. Où sont-elles? La crème pâtissière ne me vient qu'à l'esprit, mais je n'en ai pas encore besoin. ...

Tout d'abord, les jaunes peuvent être utilisés pour glaçage hongrois - jaune + 1 cuillère à soupe de lait + colorant = glaçage "laque" coloré pour pain d'épices (version hongroise classique en rouge)... Ce n'est qu'alors que les biscuits au pain d'épice recouverts d'un tel glaçage doivent être séchés au four à 140-150 ° C pendant environ 3 minutes, personne n'a annulé la salmonellose, mais nous n'en avons pas besoin!
Deuxièmement, vous pouvez faire cuire un biscuit sur les jaunes.
Troisièmement, la masse des Kurdes, des puddings et des flans. Encore une fois, le même pain d'épice peut être cuit sur des jaunes, pas des œufs))

Peste, du sable avec différentes crèmes peki! Gâteau délicieux! Là, les jaunes entrent dans la pâte

Inna, faire cuire la vanille sur l'eau bouillante? Je peux facilement utiliser des jaunes pour le faire. 3 jaunes sont 1 œuf. Par exemple, un biscuit pour cinq œufs, je prends 3 œufs et 6 jaunes.

Liza, Natasha, Svetik merci pour les conseils maintenant je saurai où ils sont

[Peste]

Il y a eu récemment une conversation sur la prise de photo correcte, par exemple. Pas du tout joli pain d'épices sans prétention "entre les mains" du prof. photographe.
Pour la photo des enfants du projet "Cozy New Year", photographe Yablonovskaya Marina (Rostov-sur-le-Don)
Il y avait une tâche de moins de glaçure et de décoration dans le style "home version" est juste le maximum dont je suis encore capable

Peste, Inna, le pain d'épice a fière allure. Le photographe, bien sûr, est un gars intelligent, mais vous êtes aussi un jeune! On peut voir qu'elle a essayé, beautyaaa!

[J'ai accidentellement oublié d'envelopper un petit morceau de pâte dans un sac et de le ranger, je me suis allongé sur la table pendant une journée remplie de moules]

J'ai eu la situation suivante ici. J'ai accidentellement oublié d'envelopper un petit morceau de pâte dans un sac et de le ranger, je me suis allongé sur la table pendant une journée remplie de moules (en général, je ne l'ai pas vu). Le lendemain, j'ai trempé ce galet séché avec de l'eau, l'ai enveloppé dans une bonne pâte et l'ai mis dans un film pendant une journée. Ensuite, tout a été parfaitement malaxé et il n'y a pas eu de bosses sur les produits finis.
C'est bien sûr différent, mais peut-être que quelqu'un vous sera utile.

[fomca]

Filles! Maintenant, je décore du pain d'épice comme un singe !!!!)))
Quelle buse pour faire le contour principal, j'en ai une, non? Et le remplissage? Doit-elle fermer le contour principal avec un affaissement?
Liz, les biscuits au pain d'épices sont secs, comment pouvez-vous les rendre un peu plus doux? Où les mettre maintenant décorés?

fomca, Light, je ne vous parlerai pas du nombre de buses, je ne les comprends pas. Je vous écrirai comme je le comprends, peut-être que Liza me corrigera, vous écrivez tout correctement sur le remplissage, vous devez fermer le contour avec un influx (sauf lorsque cela est spécifiquement fait sans influx dans certains dessins, pour que le contour soit visible). Quelle recette avez-vous utilisée pour faire du pain d'épices? J'ai lu certains des biscuits au pain d'épice (de Gerda, je pense) dont vous avez besoin pour les mettre dans une boîte, par exemple, une boîte en étain, et mettre une tranche de pomme, puis ils se ramolliront. À la maison, l'humidité est élevée tout le temps et sans pommes, elles se ramollissent avec le temps. Je stocke les décorés dans des boîtes de bonbons, biscuits, etc.

fomca, Sveta,
Quel fabricant d'accessoires avez-vous? Le nombre et l'épaisseur de la ligne en dépendent.
Natasha a tout répondu correctement sur le remplissage.
Pour rendre ces biscuits au pain d'épices plus doux, vous les mettez dans un contenant hermétique avec des morceaux de pomme ou de mandarine par jour. Les pommes sont meilleures, elles donnent une saveur extra riche. Mais préparez-vous à ce que le glaçage se mouille. Par conséquent, mettez tout en une seule couche et il est préférable que les biscuits au pain d'épice touchent légèrement les pommes elles-mêmes, au moins avec la partie glacée.

Et je ne connais même pas le fabricant, c'est écrit sur la buse 2. J'ai compris le stockage, merci!
Krivuuuuulki !!))) Je vais me libérer un peu et l'apporter pour montrer - vous rigolez ... Et enseigner !!!

Léger, mais après quelques pains d'épices vous allez déjà remplir un peu votre main, ne vous inquiétez pas :)

Et je suis sûr que tout s'est bien passé pour Sveta, que ça ne se détache pas! Elle est juste une perfectionniste et très exigeante d'elle-même. C'est pourquoi tout va si bien pour elle!
Nous attendons votre pain d'épices!

Liza, Je suis d'accord avec chaque mot que vous dites! Sveta, où sont les pains d'épices? Apportez votre beauté ici!

Apporté!
Au début, j'ai manqué la forme du cookie, donc il s'est avéré - "chaussures de bâtard"! Et je voulais quelque chose comme Lizyyy !!!)))

fomca, Sveta, je viens de sentir tes biscuits en pain d'épice !!! Je tiens également à!!!!!! Cela rappelle une noix d'amande!

Svetik, ils sont si délicieux! Et très joli!

claaaasno !! et pourquoi ne puis-je pas tout faire si simplement? J'ai besoin de faire beaucoup et plus ...

fomca, Brightwing, joli pain d'épices! et les enfants seront heureux, vous verrez! L'essentiel est que vous aimez le processus, eh bien, et le goût est essno)))

Vierge, appuyez-vous sur le pain d'épice chaud? J'ai mis une forme de verre épais dessus pendant 10 minutes.
Sveta, et vous avez de beaux biscuits en pain d'épice.

fomca, bon pain d'épice. dodu et savoureux. Mes yeux les ont déjà mangés .... miam-miam!
Pour être honnête, j'aime le pain d'épices sans glaçage. Pendant que je cuisine, j'en mange toujours presque la moitié chaud ... Je les adore, je n'ai pas de force. Et j'adore décorer le processus lui-même puis le résultat, mais manger avec du glaçage est très doux pour moi

Les filles, merci à tous pour les commentaires!
J'ai emmené tous les biscuits au pain d'épice à la maternelle pour le DR de ma fille! Nous avons tout mangé! Je suis très content! Et j'ai eu ma première commande de pain d'épice. Je réfléchis - à prendre ou pas, et quel est le prix?

Prends-le! Absolument !!!!!!! Avec le prix, oui. Embuscade!

[TanyaNam]

Salut les filles. Ici je vous ai regardé et je suis allé "créer". Il s'est avéré, pour une raison quelconque, pas comme je l'imaginais

Qu'est-ce qui ne va pas?! mais pour moi, cela s'est avéré génial! surtout ceux où les couleurs se mélangent et se mélangent en douceur!

TanyaNam, Tanya, si ce sont les premiers biscuits en pain d'épice, alors tout est tout simplement merveilleux!

Première. seulement ce sont du foie ... je ne trouve pas d'anis pour le pain d'épices

Il y avait une tâche de moins de glaçure et de décoration dans le style de "version maison"

Inna, vous avez un pain d'épice si lisse. Pouvez-vous me dire quelle recette vous avez préparée?
J'ai cuisiné selon la recette d'Irina Khlebnikova.


Dans la vidéo, les parties cuites sont si uniformes. Et mon pain d'épices était gonflé. Pas du tout, mais plutôt irrégulier. Le fond tombait généralement à travers. De quoi? Il dit qu'il n'est pas nécessaire de le saupoudrer de farine lors du roulage. Mais, après que le premier lot ait été gonflé (il a été roulé plus épais), j'ai saupoudré un peu le second et je l'ai roulé plus fin. Il n'y avait pas de bulles pendant la cuisson, mais le fond est toujours dans les rainures et la surface n'est toujours pas uniforme
Ma famille a aimé le goût.

les filles, j'ai trouvé un exemple avec des pinceaux sur Internet


lien ici 🔗

[olesya26]

Et j'ai fait du pain d'épice pour des amis. Ça faisait trois jours, ma cervelle était presque bouillante, je ne savais pas comment peindre autrement, Dans ce cas, rush n'est pas un assistant Pâte de MERI - Ira, j'ai bien aimé. Merci à tous pour les photos et discussions, cela aide beaucoup dans le travail

olesya26, beaux coeurs avec des fleurs bleues. J'aime le contraste)

[aelita1702]

Voici mes premiers pains d'épices, il y a beaucoup de jambages, mais à chaque fois ils s'améliorent. Commandé par le prof. glaçage, j'ai hâte))

quelle beauté pour la première fois!

Vika, magnifiques biscuits en pain d'épice, je n'arrive même pas à croire que les premiers sont très beaux!

aelita1702, Vika, très beau pain d'épice s'est avéré! Et qu'est-ce que le «glaçage professionnel» et pourquoi en avez-vous besoin?))))

VeiMerci beaucoup
Eh bien, peut-être que je l'appelle mal))) Mais le magasin l'appelle ainsi. Le mélange prêt à l'emploi est sec, contenant de la poudre fine, de l'albumine, du tartre et quelque chose d'autre semble. Victoria Bredis (je la considère comme la reine du pain d'épice) l'a félicité.Je n'ai aucune idée de ce à quoi ressemble la poudre fine, mais celle que nous vendons semble bien et je la tamise, mais la buse 00 Ateko se bouche. J'ai donc décidé de commander

🔗

Vei, mais quel goût a-t-il? différent du fait maison?

aelita1702, a le même goût, ne sent que la guimauve, surtout pas encore séchée. Et j'ai le sentiment qu'il y a de l'amidon, le nez de la buse colle en quelque sorte. Bien que le propriétaire du magasin m'ait dit qu'il n'y avait que de l'albumine et du sucre en poudre. A en juger par la description sur le site, ce n'est plus le cas. En théorie, il n'y a pas d'amidon au Sahara. Je ne sais pas, je n’ai pas aimé le fait que tout le décor se soit finalement détaché de moi et pas seulement de moi (((
Mais je le répète, tout a continué sur du pain d'épice avec une garniture. C'est donc une option valide si vous la remplissez.
Et le glaçage professionnel n'est que de la poudre de protéine et du sucre glace. Les vrais professionnels n'utilisent pas de prémélanges ...

Je suis nouveau dans ce domaine. Lorsque j'étudiais les informations, je suis tombé sur Victoria, dont j'ai parlé ci-dessus. Ici, elle a dit qu'elle utilise un mélange italien. Est-ce aussi un prémélange ou pas? Et elle est une professionnelle dans son domaine. Gagnant des concours "fabrication de cookies"

Les filles, j'ai fait des biscuits au pain d'épice et ils étaient mous pendant trois jours jusqu'à ce que je les recouvre de glaçage. Sécher environ 12 heures. Aujourd'hui le glaçage a séché et j'ai décidé de manger le Père Noël)) il est dur J'ai lu sur le forum que les biscuits en pain d'épice deviennent alors mous. Mais j'ai commencé à douter de quelque chose. Dites-moi, est-ce que ça va adoucir?

Pour moi, les professionnels sont ceux qui décorent les gâteaux selon la technique du glaçage royal. Tout est adulte là-bas, mais les cookies le sont tellement - dorloter. C'est juste que des techniques très simples sont utilisées pour les biscuits et le pain d'épice, et les exigences pour tout ce qui s'y trouve sont de plus en plus simples. Mais j'aime beaucoup les biscuits et le pain d'épice de Vicky.
Si elle a utilisé un mélange italien, alors il s'agit probablement d'une super-glace (c'est encore pire qu'une préparation cuisinière en termes de fragilité, et elle est à base de protéines végétales), maintenant elle n'est plus importée. Je sais que ce sont les fabricants de pain d'épices pour les plats qui utilisent de tels prémélanges, pour ne pas perdre de temps sur le glaçage, il suffit de remuer le mélange sec et c'est tout. Celui qui a besoin de plus, va à des cours d'un autre niveau (gâteau).
Je ne tamise pas non plus la poudre à travers l’organza pour le pain d’épice, car je n’utilise pas de buses inférieures au n ° 1 de PME pour le pain d’épice. Ma poudre me permet de m'en passer. Mais mon mentor de glaçage n'approuverait pas cela, ils ont leurs propres problèmes.)))))))

rappelez-vous, quelle recette cuite au four? tout dépend de lui.

Vei, Merci pour l'information utile
J'ai cuit selon cette recette.

J'ai cuisiné selon la recette d'Irina Khlebnikova.


Dans la vidéo, les parties cuites sont si uniformes. Et mon pain d'épices était gonflé. Pas du tout, mais plutôt irrégulier. Le fond tombait généralement à travers. De quoi? Il dit qu'il n'est pas nécessaire de le saupoudrer de farine lors du roulage. Mais, après que le premier lot ait été gonflé (il a été roulé plus épais), j'ai saupoudré un peu le second et je l'ai roulé plus fin. Il n'y avait pas de bulles pendant la cuisson, mais le fond est toujours dans les rainures et la surface n'est toujours pas uniforme
Ma famille a aimé le goût.

Et aujourd'hui je veux essayer de Merri (hier j'ai déjà pétri la pâte) et de Lenkor

aelita1702,
Vika, j’ai beaucoup aimé la recette de Merry, mais c’est important de laisser mûrir la pâte pendant au moins une semaine, puis c’est agréable de travailler avec, avant qu’elle ne colle.
En ce qui concerne la recette précédente, vous devez très bien pétrir la pâte. Kenwood le fait pour moi, donc tout se connecte très bien, ici le plus important est que le soda se disperse très bien, puis la pâte lèvera uniformément. Et plus la pâte à pain d'épices durcit longtemps, mieux elle se comporte lors du roulage et de la cuisson.
Une telle pâte ne nécessite pratiquement pas de saupoudrage de farine, mais je le fais et je ne pense pas que la farine affecte les bulles.

Les filles, cette recette est-elle quelque part séparément ou est-ce dans un sujet? Dites-moi où le voir?

Bien que Merry n'ait pas publié sa recette en tant que sujet distinct, le lien vers celle-ci est ici
Recette de pain d'épice de Noël tchèque Merry's

Vei, Lisa, merci, je pense que beaucoup de gens trouveront le lien utile. De plus, tous louent la recette.
Je n'ai jamais fait de pain d'épice. Et maintenant, j'ai pensé, peut-être que je peux cuisiner et essayer de décorer. Il est nécessaire d'étudier le givrage.
Après tout, il est plus intéressant de donner de tels biscuits en pain d'épice qu'une boîte de chocolats ordinaire.

Nansy, Diveroni, Les filles, merci beaucoup! Oui je suis capable
Avant cela, je lisais presque tout le sujet, passais en revue l'intégralité de YouTube, m'entraînais aux fichiers. Alors que la vérité ne fait que se répéter, mes idées, je pense qu'elles viendront plus tard)))
Merci à tous pour les précieux conseils

[Marfa Don]

Les filles, au fait, si les convexes sont cuites, par exemple, comment Sveta s'est-elle avérée, et j'obtiens exactement les mêmes

Apporté!
Au début, j'ai manqué la forme du cookie, donc il s'est avéré - "chaussures de bâtard"! Et je voulais quelque chose comme Lizyyy !!!)))

,
alors il est préférable de peindre de l'arrière, c'est uniforme, et toutes les imperfections seront recouvertes de glaçage et la glaçure ne s'égouttera pas. et le contour peut être appliqué le long du bord même, Natasha Semenova m'a dit ceci (notre gourou du pain d'épice)

Marfa Don, qu'est-ce que cela signifie qu'ils sont convexes ???
ici depuis des mois, vous cherchez des recettes pour que les biscuits au pain d'épice soient convexes et dodus, et non fins et plats. Parce que la personne soviétique ne perçoit pas la carotte, si elle n'est pas convexe et magnifique.
Si vous voulez les deux, alors juste après la cuisson, les biscuits au pain d'épice doivent être retournés face cachée pendant qu'ils sont encore chauds et posez une planche dessus, mais sans oppression supplémentaire. Ensuite, la surface à peindre sera plus uniforme horizontalement, mais le volume du pain d'épice restera.
Eh bien, si vous avez besoin d'un pain d'épice plat, vous devez prendre une recette comme Gerda, où le produit ne lève pratiquement pas pendant la cuisson.

Je ne fais que cuire selon sa recette, donc ils sont potelés, savoureux, même si peut-être que si vous les roulez finement, pas comme du pain d'épice, ils ne seront pas convexes. En général, cela ne me dérange pas, j'ai écrit pour ceux qui ont du glaçage du pain d'épice convexe

le glaçage ne s'écoule pas du pain d'épice convexe, je fais cuire et cuire habituellement))) par rapport à ma recette de Gerda ne lève pas du tout))) mes pains d'épices poussent au moins 2 fois.

Liza, quelle recette utilisez-vous pour cuire du pain d'épices convexe?
Je veux quelque chose de familier, familier depuis l'enfance.

Les filles, je suis dans la recette de Gerda, et dans d’autres, je ne vois pas à quelle température cuire? Est-il nécessaire de rouler à 0,5 cm ou pas plus mince que 0,5 cm? :-)
Vei, Liza, tu as encore posté ta recette?

Les filles, au contraire, j'aime les plats))) Et la meilleure recette (pour moi en tout cas) est celle de Larisa Volnitskaya, a posté Lenkor avec ses observations https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=201040.0
Les biscuits en pain d'épice sont plats, délicieux. La pâte se comporte très bien lors du roulage. Le fond est lisse, magnifique. Pour une raison quelconque, le pain d'épices de Merri ne s'est pas bien séparé du parchemin après la cuisson, mais ils sont également savoureux et ne lèvent pas beaucoup. Après la cuisson, je les ai emmenés dans la loggia pour les refroidir, et ce n'est qu'alors qu'ils étaient normalement retirés de la plaque.

Je voulais demander, dans la recette de Volnitskaya, du sucre granulé, mais si vous le remplacez par de la poudre, les propriétés de la pâte ne changeront pas? Je n'aime pas les grains visibles.

aelita1702, essayez de changer le sucre lui-même, prenez une marque différente, on dirait que vous avez une sorte de peu soluble, je fais cuire le même pain d'épice et je n'ai jamais senti les grains et ne l'ai pas vu

VictoriaCam, Je vais essayer de tracer ma recette aujourd'hui ou demain, la famille ne permet généralement pas à l'ordinateur de venir (follement jaloux)

à propos! ben j'attendrai ta recette, pour être honnête, je ne suis pas forte dans les recettes de pain d'épices, j'en ai essayé 2 et j'ai choisi celle qui me goûte le mieux

[aelita1702]

Les filles, dans une recette de biscuits par Julia M. Usher
🔗
Qui est bon en anglais? Ai-je bien compris grâce au traducteur qu'il est conservé pendant 1,5 semaine au total?
Où puis-je trouver la recette de son pain d'épices? Peut-être que quelqu'un sait?

Je l'ai compris aussi. Et puis, s'il est stocké correctement.

aelita1702, pourquoi avez-vous besoin de sa recette de pain d'épices? Dans l'une de ses vidéos, elle a seulement laissé entendre qu'il y avait beaucoup moins de gras dans la pâte à pain d'épices que dans les sablés.
Tant d'autres recettes, je n'en ai encore aimé aucune américaine.

Liza, elle a même des biscuits si jolis. J'aime toujours plus les plats.Je suis toujours à la recherche)) Jusqu'à présent, je me suis arrêté aux cookies de Volnitskaya. Mais j'ai trouvé deux autres recettes de biscuits, également plates

Donc si je comprends bien, moins il y a de graisse, plus elle est stockée longtemps? Comment les biscuits en pain d'épice offrent-ils une longue conservation?

Enfin, ma recette de pain d'épices hongrois, même si je ne l'ai pas encore complétée de photos pour ces raisons, et j'ajouterai quelques endroits au texte. Mais la recette elle-même et les instructions de cuisson sont déjà là:
Mezeshkalach - Pain d'épice au miel hongrois (Vei)

Mon pain d'épice de l'année dernière, et cette année je veux vraiment le faire avec du glaçage en gelée, mais le temps manque cruellement

Glaçage rose sur pain d'épice acheté, apporté de Finlande par le Dr. Oetker. La pâte est la plus courante, tout comme pour un gâteau au miel, mais fortement mélangée. La photo n'est certainement pas très ...

aksana, très beau pain d'épices!

aksana pain d'épice

Qu'es-tu? et comment ne s'effritent-ils pas beaucoup? dans le sens où ils sont sans épices?

Désolé, peut-être que je l'ai mal écrit, bien sûr avec les épices tout est comme il se doit: cannelle, cardomome, gingembre frais, vanille naturelle, noix de muscade. Non, ils ne se sont pas effondrés, j'en ai laissé très peu pour moi, probablement 4 petits, tous étaient partis en cadeau. Et j'ai accroché les miens à l'arbre, puis je les ai attachés dans un sac pendant une journée, ils sont devenus mous et tellement délicieux.

Oui, je ne savais pas qu'il fallait tellement de temps pour décorer le pain d'épices)))
Très beau pain d'épices !!!

[aelita1702]

Et j'ai une nouvelle portion de pain d'épice)))
Les filles, je vous suis tellement reconnaissante pour les conseils et pour toute la beauté que vous faites et inspirez tant.

aelita1702, Vika, elle m'a fait plaisir avec son pain d'épice, fille intelligente, très contente que tu sois avec nous maintenant!

aelita1702, classe !!! Portez plus, il n'y a pas le temps de faire cuire le vôtre, même si j'adorerai le vôtre

Vikamiracle comme c'est bon

Vei, Nansy, Chouette scops, VictoriaCam, Merci les filles! C'est tellement inspirant)))

Victoria, J'ai vraiment, vraiment aimé le pain d'épice! Je me prends pour des échantillons, avec votre permission !!!

fomca, Je vous remercie! Bien sûr, prends-le)))

[Biscuits au pain d'épices à grains entiers. Quelqu'un a-t-il essayé?]

Les filles, je suis désolé si la question n'est pas là, mais .. je veux essayer de faire Biscuits au pain d'épices à grains entiers. Quelqu'un a-t-il essayé? Est-ce critique? Je ne comprends tout simplement pas les plus difficiles.

Lara_, J'ai en quelque sorte fait cuire des biscuits au pain d'épice, mais en partie sur des grains entiers, juste la qualité supérieure terminée, et j'ai découvert cela pendant le pétrissage. Je n’ai pas remarqué beaucoup de différence, c’était juste que la pâte était collante, mais après la pose, tout semblait normal. En général, il est préférable de faire cuire du pain d'épices avec de la farine de première qualité et d'ajouter du seigle ou toute autre farine à la moitié du volume de toute la farine.
Peut-être que cela peut être fait d'une autre manière, dites-nous plus tard))

Vei, et pourquoi est-ce fait?

Burunduk, ceci est facultatif donc vous pouvez. Si l'on part du fait que le pain d'épices est le plus ancien produit de confiserie, il n'y avait en principe pas de farine premium. Ils cuisent principalement sur du seigle, de l'épeautre et d'autres farines, je ne me souviens pas tout de suite, il n'y a pas de force à regarder. La structure avec une telle farine s'avère être plus de pain d'épice)))
Je cuisine principalement avec de la farine de pain ordinaire, s'il y a quelque chose à éliminer de la farine de qualité inférieure, alors c'est très bon pour le pain d'épice.

Vei, génial! Nous avons une abondance de farine de seigle - nous faisons du pain

Burunduk, pour être honnête, il me semble que vous pouvez cuire uniquement avec de la farine de seigle, je viens de lire quelque part (bien que sur le vieux pain d'épice polonais à mon avis) que purement sur la farine de seigle, il s'est avéré pas si savoureux. Mais elle-même ne cuit que sur des mélanges, généralement 2/3 de seigle blanc et 1/3 de seigle (ou grains entiers).
Je comprends que la pâte de seigle doit mûrir plus longtemps, mais je peux me tromper. Peut-être que quelqu'un cuit comme ça et partage ses expériences et ses pensées.

Ouais, ce serait super! Je vous remercie, Vei, pour la science.

[Nansy]

Les filles, et j'ai un pain d'épices, j'ai fait sur commande


Le milieu, bien sûr, foutu
Idée de Natalia Semyonova, je ne peux pas moi-même inventer de telles histoires

Nansy, Très beau pain d'épices, Natasha! Fille intelligente hétéro, fille intelligente !!!!
J'ai seulement écrit les deux derniers mots de manière un peu inégale, mais j'ai moi-même souvent de telles ordures.Ou peut-être que la photo était juste déformée alors ...

Natalia, comment pouvez-vous faire une telle beauté en général? Je suis juste tombé amoureux !!!
Les filles, et la vidéo se trouve sur la liste, non?

oui, rien de déformé, en fait, de manière inégale, j'ai déjà refait l'inscription 3 fois, eh bien, ça ne marche pas! Et vous ne pouvez pas faire le balisage là-bas, il sera vu, en général, laissé tel quel, avec les inscriptions, c'est un problème droit
Les filles, merci!

Nansy, Je suis aussi tombé de la beauté si surnaturelle! Qu'est-ce que tu es intelligent! J'ai admiré ta dernière année et cette belle !!!!
Tout le monde, les filles, m'ont infecté avec leurs biscuits au pain d'épice, et maintenant Lizin a lu aussi la recette - je veux m'essayer cette année dans ce domaine.

NataST, Je vous remercie! Il est temps pour vous d'essayer, essayons de l'amener ici :)

Nansy, quelle beauté !!! Tu es intelligent!!

Alenka, Je vous remercie!
Je n'ai pas eu affaire au pain d'épice depuis si longtemps, il s'est avéré que tu m'as tellement manqué! Hier j'ai dessiné un cœur, aujourd'hui je me suis enfin assis pour décorer les pièces détachées pour la maison du village, juste le matin c'était dessiné

Nansy, Natasha, très belle))) assis., Je l'ai regardé pendant longtemps)) Avez-vous de la pâte Lenkor?

NataST, Je ne doute pas que tout fonctionnera du premier coup, avec vos mains))))

Vika, Je vous remercie! Oui, la pâte de Lenkor, après cuisson avec un glaçage hongrois, est colorée, comme Lisa l'a dit

NansyNatasha, pourquoi l'as-tu recouverte de glaçure hongroise, si alors tu couvrais presque tout avec un remplissage qui cachait tout?

Liza, c'est juste que mes biscuits en pain d'épice sont assez légers, mais je voulais un fond plus sombre pour voir à travers les trous, et sur le bord de la bordure je l'aime plus sur un fond sombre j'aime les contrastes Je n'ai pas fait de glaçure pour la maison, je le remplis aussi là selon le même principe, je compare semble pire

et j'adore ce glaçage, parce que je n'aime pas la garniture au goût, mais elle est belle et savoureuse, et elle s'avère moins riche en calories.

Et j'adore la garniture au goût, je mets maintenant du sucre dans les biscuits au pain d'épice 2 fois moins que selon la recette, et avec la garniture c'est très savoureux pour moi))) Bien que ce soit nocif

ma recette n'est pas très sucrée au départ, mais je n'aime pas la coquille de la garniture, qui doit être rongée et son croquant
À quel point nous sommes tous différents et nos goûts sont différents)))

Liz, je suis juste une terrible dent sucrée! C'est pourquoi je l'aime avec du remplissage, ma chérie oooh))

Nansy, Natasha, comment réparez-vous le cornet du film?

Le scotch est notre tout!

et j'ai décollé avec du scotch (((

Liz, rien ne s'est décollé, j'ai collé la coupure le long de l'intérieur et de l'extérieur, presque jusqu'au bout du cornet, ce dernier pain d'épice, au fait, j'ai dessiné avec un cornet, j'ai pressé le sac pour gâcher quelque chose, je n'en ai plus beaucoup

Vous pouvez également fabriquer une buse à partir d'une feuille épaisse. Ici, au début de la vidéo montre comment le faire.
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Où trouver une feuille épaisse? La première chose qui m'est venue à l'esprit était les bonbons Strela. Ils étaient toujours enveloppés dans une feuille d'or aussi dodue.

Peut être dégusté à partir d'une canette de bière

Je ne comprends pas pourquoi de telles difficultés avec le papier d'aluminium et l'étain, si tout est parfait dans les cornets en papier ciré (cuisson) même sans pièces jointes?

Et c'est vrai Vei
Je viens de voir que Milana était perplexe où trouver du papier d'aluminium épais, et j'ai eu une idée avec une boîte de conserve.

La cornétique est une chose. Rapide, bon marché et toujours à portée de main. Je l'utilise également en cas de besoin. Et à propos de la feuille - je suis un indice pour VictoriaCam jeté. Elle vient d'écrire qu'elle avait des difficultés dans son travail.Par conséquent, si la buse n'est pas disponible dans un proche avenir et que les pains d'épices peints, oh, comme vous le souhaitez, alors le papier d'aluminium ou l'étain (canette de bière) peuvent devenir une alternative.

[Vika]

Ici. Vue générale, en général, où qu'il aille. Mais plus près ...
Voici la pâte de Veichka, la sienne au cacao et de Gerda)

Elle s'est assise pour peindre avec beaucoup d'enthousiasme, mais plus elle est loin, plus elle est époustouflée. Je ne pouvais pas répéter un seul dessin du plan.




Je vois que la main passe bien et que le fil tombe avec un pli.Et au lieu de boucles lisses, un motif angulaire antique sort. J'essaye de maintenir la pression uniforme et le fil casse. J'essaie de rendre la pointe du fil nette, mais elle ne se couche pas et ne se détache pas. Je veux faire une petite goutte, et le glaçage sort de la pointe, je veux faire une grosse goutte, et au lieu d'une goutte, le glaçon sort - la pointe s'étire. J'ai coupé le bout du sac finement, puis vous devez appuyer fort - la ligne ondulée disparaît. J'ai coupé une autre goutte et déjà une telle ligne ((Et à propos du filet pour le point de croix, je me tais généralement - c'est une honte. Et du sac bleu, ce n'est pas du tout une ligne ronde, mais une ligne plate - de la couture du sac ou quelque chose du genre. Il n'y a pas de petites pièces jointes et je ne pourrai pas acheter Et il ne sort pas avec un cornet en papier ((
Et voici les tout premiers. Je l'ai fait juste après la maison. J'ai essayé de dessiner au point satin))))

Vika, ne vous inquiétez pas, vous avez de très jolis biscuits au pain d'épice! Et votre ligne s'inquiète du fait que vous appuyez sur le sac! Avec une buse, tout va bien mieux au travail, croyez-moi, j'ai aussi commencé avec des sachets)) Mais comme aucune buse n'est prévue pour vous, il vaut mieux faire des cornets que d'utiliser des sachets, la différence entre eux est également assez grande! Je m'appuie parfois sur des poches à douille et des cornets torsadés, mais pas de papier calque, mais de film pour emballage de fleurs, eh bien, un film transparent aussi net, mon cornet est imbibé de papier calque, mais du film c'est normal et la pointe ne s'étire pas

VictoriaCam, Vika, vous avez un excellent pain d'épices, surtout les premiers. Leur qualité de peinture est bien meilleure que celle des couleurs. Mais les couleurs ont toujours l'air cool et élégantes en raison des couleurs vives. Dites-moi, quoi et comment avez-vous peint le premier pain d'épices, que tout s'est si bien passé? et entraînez-vous pendant une demi-heure sur du papier ou un fichier avant de dessiner sur le pain d'épice lui-même, croyez-moi, votre main est prête à travailler avec du glaçage pendant au moins 30 minutes, vous ne devriez donc pas paniquer à l'avance. Tu es bon dans tout.

Liz, merci))) tu sais, tu t'es demandé pourquoi. J'ai mesuré 90 grammes de protéines. Mais je me suis rendu compte que je n’avais pas tout utilisé et que je n'avais pas réduit de moitié les protéines. Pétrir le glaçage en deux. J'ai peint avec le même sac sans buse. À ce moment-là, la pointe était étirée, les perles ne fonctionnaient pas.
Et j'ai pétri la deuxième portion du reste de la protéine en environ 2 jours ou même tous les deux jours. Encore une fois, j'ai lu les informations qu'il faut battre jusqu'à un pic doux, et non pour qu'il se penche - et la première fois que je l'ai fait. Et la deuxième fois, peu importe combien je l'ai battu, il n'a jamais atteint ce sommet, il était plié tout le temps. J'ai ajouté une cuillère à soupe de poudre avec une cuillère, mais je n'ai pas atteint cette consistance, je suis quand même allé par-dessus bord. Mais c'était déjà plus difficile de travailler. Et il s'est arrêté et est devenu plus épais ((elle l'a aussi dilué avec de l'eau plus tard. Vooot.
Avec les caramels, le pain d'épice est sorti cool)))

[Alyona]

et j'ai apporté le mien, déjà 2 portions de speckle, mais je n'ai juste pas le temps de peindre, les gavriki le mangent. Et ils ont mangé la maison pendant que j'allais pour affaires, je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo
c'est ce que j'ai réussi à faire

Le mouton est un miracle!

Oui, les moutons sont très cool !!!

Alyona, de votre pain d'épice souffle directement le Nouvel An et l'ambiance monte immédiatement!

Et aujourd'hui, mes filles et moi avons cuisiné et décoré des biscuits en pain d'épice, mais pas beaucoup, elle doit apporter un travail avec ses parents à l'école pour le concours de talents. Elle y annonça aussitôt qu'elle apporterait un pain d'épice. Alors elle a cuisiné et peint avec moi. Demain, je vais l'étaler, ils sèchent encore Pour la première fois, j'ai essayé d'utiliser du caramel)))

Liz, encore quelques années et ta fille te surpassera.

Non, ma fille n'est pas une concurrente! C'est déjà une entreprise familiale en cours d'organisation!

Marfa Don, quelle beauté! et immédiatement l'humeur du Nouvel An !!

Marfa Don, Alena, très belle !! Adorable mouton !!!

[Vei]

Cette moufle a été fabriquée sous ma direction par ma fille, je l'ai un peu aidée avec le remplissage et à un endroit, je n'ai montré que du matériel humide:



Nous avons fait ce bal de Noël ensemble, je l'ai montré et elle a continué:



J'ai fait le sapin de Noël moi-même, car il était temps de dormir un peu, j'ai juste capitalisé le reste du glaçage)))



eh bien, ici, tous ensemble:



Hier, j'ai essayé de cuire du pain d'épices avec du caramel dans des trous pour la première fois. Je dois dire tout de suite que j'avais peur que le caramel se mette à bouillir, à grésiller et à couler. J'avais peur en vain, la prochaine fois je mettrai 2 fois plus de miettes, ou peut-être même un caramel entier peut être, je ne sais pas, je vais essayer. Ça me va plutôt bien, non?

Comme c'est beau tout le monde a du pain d'épice
Vei, quelle belle petite fille))) Le futur maître grandit
Marfa Dondrôle de mouton
Nansy, le coeur est super !!! Vous devez également essayer.
Mes notifications par e-mail ont cessé de s'afficher. Je pensais qu'il y avait du silence, mais ici ...
Les filles, j'ai commandé du pain d'épice. Je voulais donner ceux que je cuisinais. J'ai essayé, mais ils sont difficiles. Eh bien, il faut mordre avec effort. Probablement, néanmoins, ils ne devraient pas être appelés pain d'épice, mais biscuits)))) Liza m'a expliqué qu'ils ne devraient pas être mous, mais néanmoins, expliquant la pomme aux clients, je suis quelque chose
Bref, j'ai décidé d'en faire cuire des frais selon la recette de Lenkor))) J'avais le gros du pain d'épices cuit au four selon d'autres recettes, et de Lena, les beaux se révèlent et semblent assez mordants après une semaine et demie))) Merde, j'ai même acheté une recette à une artisane, et c'est tout ce n'est pas la même chose)) Vous devez probablement acheter un pain d'épice à une célèbre artisan et essayer

Aujourd'hui j'ai trouvé du sirop de maïs chez nous, je vais l'essayer avec. Ils écrivent que dans la pâte, cela retarde le processus de durcissement (putain, pendant que j'écrivais ce mot, j'ai fait tellement d'erreurs) À cet égard, la question est, le miel ne retarde-t-il pas? Le coût du sirop est le même que celui du miel))) Peu importe, vous pouvez faire le sirop vous-même 🔗

aelita1702, Vika, vendez-vous de la mélasse? Le maltose est le même sirop de maïs, seul le nom est plus simple et le prix est inférieur, la mélasse de canne est la plus chic, elle donne à la fois de la couleur et du goût. Eh bien, la mélasse de betterave convient également, mais uniquement celle qui est de qualité alimentaire.
Et pourtant, ils sont soit peints (beaux et secs), soit imprimés comme Tula (doux, mais beauté en relief, il n'y a pas de peinture là-bas).
Donc tu ne peux rien y faire

Vei, Liza, peut-être qu'il y en a dans notre ville))) Je ne l'ai pas rencontré. Dans notre ville, il n'y a rien du tout, je commande tout dans les magasins en ligne. Mais j'ai vu de la mélasse dans la ville voisine, je commanderai plus tard

Vei, Lisa est tellement belle !!! Ma fille, quel brave garçon !!! Quel âge a-t-elle, votre assistante? Vous surprendrez certainement tout le monde avec de telles œuvres.
J'ai bien compris quoi faire, comment Biscuits "Candy".
Autrement dit, vous avez d'abord fait des trous dans la pâte, mis du caramel (lequel?), Et puis cuit?

Irina., mon assistante a 7,5 ans))
découper la pâte avec un moule, verser du caramel cassé "Barberry" dans les trous, je n'en ai pas trouvé d'autre du tout, mais ce serait bien de combiner différentes couleurs de caramel.

J'ai presque oublié de recouvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé à cause du caramel, et je cuit généralement sans. J'ai cuit aussi longtemps que la pâte avait besoin, le caramel a fondu assez rapidement après 4-5 minutes, puis j'ai sorti une plaque à pâtisserie et j'ai attendu que les biscuits au pain d'épices refroidissent. Le papier s'est détaché facilement une fois le caramel complètement refroidi.
Seule la pièce doit être sèche, elle commence à couler rapidement.

Vei, Je regarde ces fenêtres, mais j’ai toujours peur qu’elles coulent, même si c’est très sec à la maison, mais les doutes me tourmentent. Et quelle est la taille du pain d'épice?

Marfa Don, L'arbre et la balle mesurent environ 18x16 cm et la mitaine mesure 13x10 cm. Les trous eux-mêmes sont presque de la taille du caramel. Où vont-ils couler? En général, rien de criminel ne se produira, même si cela coule. Peut-être vaut-il mieux faire du sucre alors, ça me semble plus fort.
Mais je l'ai fait à titre expérimental, seul le formulaire lui-même présentait de tels trous, alors j'ai décidé de les remplir))

Vei, Liza, quels bons gars vous êtes avec votre fille! Elle a du talent pour maman! De très beaux biscuits en pain d'épice!

Liz, même avec des brillants! Très agréable!

[aelita1702]

Nuuu, estimer l'ampleur de la catastrophe Hier venu de Chine))) La qualité est bonne, mais seulement trop petite))) D'une manière ou d'une autre, je les ai imaginés plus quand je les ai commandés. Pour les petits ensembles fera l'affaire. Truselle avec un soutien-gorge est le plus))))



L'aérographe arrivera bientôt)))

aelita1702, Victoria, klaaaass !!! J'aime un hibou, des glaces, des robes, des montures ...Comment l'avez-vous commandé? Un ensemble? Montrez-moi le lien, s'il vous plaît!

Maman tanya, ensembles individuels et thématiques. voici le magasin 🔗

Victoria, mais en russe non ???

Maman tanya, Je ne sais pas en russe))) Je peux faire des recherches sur les sites en russe qui fonctionnent avec le Tao. Je me suis habitué à regarder Google Chrome en chinois et à tout commander à partir de là)))

aelita1702,
J'ai aussi aimé le décor et je le veux
et en chine j'ai déjà compris qu'ils sont petits, vous devez vérifier la taille avec le vendeur

aelita1702,
et combien voient-ils vraiment?

vous devez vérifier la taille avec le vendeur

les tailles y sont toutes enregistrées, si vous faites défiler la page ci-dessous. Je les ai vus, mais je les ai imaginés plus))) vous devez vraiment vous asseoir avec une règle. J'ai cherché de gros, mais je n'ai pas trouvé ce dont j'avais besoin.
Ils mesurent environ 7 cm Le tapis sur lequel la photo est doublée. La cellule mesure 1 cm. Vous pouvez estimer approximativement

Liza! Merci pour la vidéo!!!!!!

[Elena]

Les filles, rappelez-vous que nous avons discuté de la possibilité de boules de pain d'épice creuses. J'ai fait. Ne faites pas attention au design et à l'entourage, il ne s'agit que d'un test du principe de fabrication. Décoré avec les restes de glaçage de toute façon bulo.
J'ai fait des trous dans l'une des balles. Alors, qui est intéressé à exposer le principe de la création de formes.

Elena, bien sûr intéressant !!!!!!!!!! exposition !!!!!!

Tuskarora, bien sûr intéressant, nous avons hâte d'y être!

Elena, vous demandez toujours! Bien sûr, exposez!

Tuskarora, Oh wow! Nous attendons

[Le principe de la fabrication de formes rondes pour le pain d'épices]

Désolé pour le retard. ces putains de pannes de courant ... et surtout ils ne préviennent pas. Hier, ma nouvelle hotte a grillé à cause de ça
Le principe de la fabrication de formes rondes pour le pain d'épices
La procédure est donc élémentaire. nous avons tous fabriqué du papier mâché à l'école. Trouvez la forme dont vous avez besoin. J'ai pris deux balles en plastique de la piscine pour enfants. Il vous faudra: de la colle PVA, un verre d'eau et du papier absorbant - serviettes, papier toilette, etc.
Nous déchirons le papier en petits morceaux. Nous fabriquons la première couche avec de l'eau propre. Nous collons des morceaux de papier imbibés d'eau sur le moule.


Vous devez couvrir tout l'espace de la balle, car si une fenêtre reste et que de la colle y pénètre, vous ne détacherez pas la forme de la base.

Pour la deuxième balle et les suivantes, ajoutez de la colle à l'eau pour que l'eau devienne blanche. Et nous répétons la procédure avec trempage et collage. Nous pressons bien le ballon avec nos mains pour qu'il n'y ait pas d'excès d'eau. Pour la dernière couche, vous pouvez augmenter la concentration de l'adhésif dans l'eau. Au total, nous obtenons 5-6 couches quelque part. En général, pour que rien ne brille nulle part et que la balle soit plus ou moins symétrique.


Nous l'envoyons à la batterie et l'oublions pendant une journée.
Ensuite, nous prenons un petit couteau bien aiguisé et coupons la coque en papier en deux. La balle sortira facilement.

C'est tout. Maintenant, nous coupons les bords pour qu'il n'y ait pas de shaggy. Nous prenons un morceau de papier d'aluminium et enveloppons nos hémisphères.

Lorsque nous mettons la pâte sur le dessus, nous l'enveloppons comme du mastic. Et bien sûr, n'oubliez pas de les graisser avant la cuisson. Et puis je suis à peine sorti hier.

Après la cuisson, tout allait bien, rien ne brûlait, ne puait pas.
Au fait, je pensais que n'importe quel jouet d'arbre de Noël pouvait être copié avec une surface lisse. Les jouets à vendre en plastique et en mousse sont bon marché. Voici-les comme base et prenez. Je ne suis tout simplement pas mobile, alors je me suis débrouillé avec ce que c'était.

Mes condoléances pour le capot. Peu de problèmes, donc aussi ça.
Helen, comment as-tu collé les 2 moitiés ensemble?

Tuskarora Je sympathise avec le capot. Excellente idée avec du papier mâché

TuskaroraElena, merci beaucoup pour les expériences avec les balles! Et j'ai acheté des moules en silicone pour hémisphères, comme j'essaye, alors je vais rapporter ici, il n'y a pas encore de temps

Les filles, merci. Je ne l'ai pas inventé moi-même. Sur Internet, ils ont créé des formulaires pour les œufs de Pâques en pain d'épice.
Je l'ai collé au glaçage. J'ai attaché la corde à un morceau de brochette et je l'ai collée de l'intérieur avec du glaçage sur l'un des hémisphères. Et puis elle a collé les hémisphères. Tient bien.

La seule chose: vous devez réfléchir à la façon de le coller plus soigneusement. Boules rugueuses cependant. La taille doit être plus petite.
Et la méthode de remplissage n'est pas non plus très bonne ici.Personne n'a annulé la loi de la gravitation. Le remplissage s'efforce de s'égoutter. Par conséquent, peignez ou remplissez de très petites zones et laissez-le bien sécher, puis remplissez la suivante.

Je voulais juste écrire. Vous pouvez recouvrir Lisa Vei d'un revêtement, puis peindre. Et de la colle .. Peut-être essayer le glaçage au chocolat?

[Nansy]

Et j'en ai, mais l'ordre, autant que 3 pain d'épices

Et puis j'ai ajouté de petites choses, je décore lentement pour des cadeaux

Nansy, Natasha, très beau pain d'épices! Vous avez un travail minutieux là-bas, vous l'avez vraiment, vraiment aimé, je suis content qu'il y ait des commandes!

Nansy, adorable pain d'épices! J'ai aussi une commande pour la nouvelle année ... mais 4 pains d'épices
et quelle taille de votre pain d'épices?

Alenka, merci! 10 cm dans la plus grande partie

Si je comprends bien, la surface n'est pas entièrement recouverte de glaçage, mais glacée avec quelque chose comme le glaçage lisa / œuf avec un colorant /

[Nansy]

Nansy, pouvez-vous poursuivre avec une question? Avez-vous essayé avec un accessoire de poche ou juste des cornets? J'ai le plus petit 2 mm. Puis-je essayer?
désolé pour ces questions stupides! juste, comme d'habitude, il n'y a pas de temps pour une erreur, je n'ai simplement pas le temps de le refaire.

elena je, à moi seulement sur vous, s'il vous plaît! :) J'ai essayé de presser de tout, et de cornets, et même de sacs de kéfir De cornets, au fait, ça se passe plutôt bien! Je fabrique des cornets à partir d'un film floral, je les colle avec du ruban adhésif. Mais le meilleur de tous, néanmoins, à partir d'un sac avec des buses avec des buses, d'ailleurs là-bas dans le supermarché, ils sont vendus à la pièce pour le pâtissier, marquer 000, 00,2 mm, c'est un peu trop, ne serait-ce que pour verser, puis j'utilise un diluant pour verser

Nansy, Natasha, et s'il y avait un diable PME? elle n'est pas du tout grosse.

Vei, Lisa, alors Lena a écrit que ce n'était pas un diable, mais 2 mm, si je comprends bien, c'est la taille du trou ...

Nansy, alors - oui, c'est un gros TROU)))

Woo, mais j'ai la plus petite buse comme 2 mm !!

[Nansy]

Mes jours de pain d'épices ont commencé, comme probablement pour beaucoup, je prépare des cadeaux pour NG
Pain d'épices recette Lenkor, taille 9-10 cm.



Et j'ai aussi conçu la technique MK mouillé sur mouillé, si quelqu'un est intéressé
Ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=403042.0 peinture humide sur humide

Nansy, Natusya! Je me réjouis juste de vos cloches! super!!!

Hou la la! quelle beauté!!!!!

Nansy, cette technique est géniale! a l'air si beau! si propre!

[ledi]

et j'ai une version de dessin animé de jouets en pain d'épice

lediVera, vos biscuits en pain d'épice sont si mignons, ce sont juste des biscuits faits maison, ils provoquent une sorte de tendresse douloureuse dans mon âme!

ledi, Vera, quels jouets mignons! Et les couleurs sont vraiment du Nouvel An !!

Merci les filles pour les éloges! Je voudrais mieux, bien sûr, mais la compétence est également perdue. Je n'ai pas osé le faire avec des broderies, c'est pourquoi j'ai décidé de les remplir complètement. J'ai également eu un problème avec le test cette fois. Il était très déchiré et ne se déroulait pas correctement; il fallait le masquer avec du glaçage. J'ai aussi quelque chose avec ma vue, et nous avons des problèmes d'éclairage le soir, la tension est faible. Il est même difficile de décorer avec une lampe de table. Dans d'autres régions, l'électricité est complètement coupée pendant 1,5 à 2 heures

ledi, Vera, quelle recette avez-vous utilisée?

Lisa, je prépare toujours une recette. Je l'ai probablement trouvé au Cook, je ne m'en souviens même pas.
Œufs 4 pcs
farine 1000g
miel 250g
sucre 380g (il y avait de la poudre dans la recette)
vanilline, citron 1 pc, orange 1 pc (zeste)
Soda 2 cuillères à café
cacao 50g
huile 250g
On obtient des pains d'épices plus ou moins friables, faciles à mordre lorsqu'on compare la pâte de Gerda. Je vais les finir et essayer de préparer le vôtre. pouvez-vous ajouter du cacao à votre recette de pain d'épice hongrois?

Je ne recommande pas! cela gâcherait le goût et l'apparence. Ces biscuits au pain d'épice jaune miel, s'ils sont foncés, le glaçage hongrois n'aura pas l'air si beau. Ils ne sont donc pas si légers.

[Larissa u]

Eh bien, j'ai été infecté, bien sûr !!!
Et la compétence est perdue !! Encore une fois, tout au hasard !!!!
Vanille, décoration: mastic, chocolat blanc, glaçage.

Larissa u, krasiiiiivoooo! Tellement doux!

Rien de tel! Je ne vois aucune courbure! Tout est parfait comme toujours, et pas comme tout le monde! Une très bonne idée pour décorer avec du mastic et du glaçage!

Larissa u, eh bien, ça a l'air très, très doux !!!

[Nansy]

Ici, en quelques minutes, des pains d'épices dessinés, je ne montre qu'à titre d'exemple à ceux qui ont peur de ne pas pouvoir décorer. Voici le décor le plus minimal et le plus simple, mais en même temps, il a l'air assez élégant et joli, enfin, à mon avis, en tout cas))):

Lisa, je l'aime aussi! Quelles sont vos lignes aussi droites que des flèches!

Nansy, Natasha, pourquoi ris-tu? Lignes droites))) c'est la chose la plus simple - faire des lignes droites.Je voulais juste montrer une option simple, longue et sans effort pour décorer le pain d'épice, tout en ayant l'air intelligent. Je l'ai fait en seulement 2 minutes en cadeau à la fille qui m'a commandé une maison, ils voulaient en quelque sorte la remercier (une sorte de compliment de l'établissement) et la mettre dans une ambiance festive. Mais il n'y avait pas de temps, tout était au dernier moment, elle était déjà en bas à attendre la maison commandée, alors elle avait besoin d'une maison très, très simple.

Vei, Liza !! Vous avez même quelques lignes magnifiquement !!!

donc je pense que tes lignes paires sont les plus égales et c'est beau

Eh bien, c'est Lisa !!!!!!!!! : yahoo: Elle n'est pas comme tout le monde * JOKINGLY * J'ai dessiné cinq lignes et déjà l'idéal s'est avéré! Fille intelligente!

Les filles, ne dites pas ça! Je suis terriblement mal à l'aise, surtout parce que vous avez vous-même des œuvres merveilleuses et vos lignes sont exactement les mêmes!!!

[Vei]

voici une autre vidéo, regardez: comme tout est simple, et nous nous élevons sur la technologie de la conversation))) l'essentiel est que tout fonctionne! Bonne chance à tous dans la créativité !!!

Vei, Liz, super vidéo! J'ai beaucoup aimé la façon dont ils ont eu l'idée de transformer les petits hommes en cerfs :))))) Eh bien, le glaçage avec une cuillère, bien sûr, m'a étonné! Je ne peux vraiment pas faire ça, les sacs de pièces jointes m'ont corrompu

Je l'ai déjà vu. Alors j'ai pensé, et si je faisais une petite chèvre? Merci Lisa, vous n'aurez plus à chercher une vidéo pendant longtemps

[Rauque]

J'ai fait cuire de tels arbres de Noël. Je les ai fabriqués avec une boîte à thé. Maintenant, ils sont en vente dans cinq. Il y a aussi des bonhommes de neige. (acheter quelque chose)



Ils sont déjà assemblés à partir de deux couches et manqués de confiture.
Vous avez montré une fois comment faire une couche de pain d'épice à l'aide de jaune et de colorant rouge.
Question numéro 1. Puis-je recouvrir un tel pain d'épice collecté avec ce revêtement et cuire au four.
Question numéro 2. Dois-je bien comprendre que je peux créer n'importe quelle couleur à partir du jaune? Par exemple vert.

Rauque, Luda, je ne sais pas si les questions me sont adressées, mais je vais essayer de répondre)))
Tout d'abord, vos sapins de Noël sont merveilleux! Et quelle taille ont-ils? pouvez-vous me les acheter aussi?
1) Je pense que le pain d'épice collecté peut être recouvert de glaçage hongrois et conservé au four pendant trois minutes à 140 ° C
2) la couleur peut ne pas être tout à fait nulle, car le jaune changera la couleur du colorant, mais c'est le vert qui se révélera excellent. Dans ma galerie il y a un coeur en pain d'épice de couleur vert foncé, il est juste recouvert d'un tel glaçage, je voulais vraiment obtenir la couleur bleue, mais il est sorti vert))

Cool! Ai-je bien compris, y avait-il un sapin de Noël dans un paquet de thé? juste un souvenir?

Liza !!! oui non la question ne s'adresse qu'à vous. Seulement il est resté dans le sujet aux maisons.
Et j'ai répété la photo, mais je n'ai pas inséré les boîtes à thé avec l'échantillon. Photo corrigée. C'est ce que signifie la hâte.
Les dimensions d'une telle boîte sont de 18 cm de haut, 14 cm de large en bas.
Si je le vois, je l'achèterai.
Lisa, je vais te torturer. Quelque chose n'a pas fonctionné pour moi le glaçage pour graisser le pain d'épice. Liquide, tout s'écoule du pain d'épice.
Liz, as-tu vraiment besoin de le diluer avec du lait? Quelque chose me semble que l'année dernière j'ai eu une glaçure plus épaisse. A séché et elle est toute translucide. Il n'y a pas de couverture uniforme.

J'ai couvert le jaune + 2 cuillères à soupe. l. lait + une cuillère à soupe de poudre, pour qu'il soit doux, en densité - comme le kéfir 0, pas liquide, mais pas épais non plus. Je l'ai enduit d'un pinceau. Ici

arbres de Noël super cool! Au contraire, j'ai essayé de réduire la quantité de sucre, donc il ne m'est même pas venu à l'esprit d'ajouter de la poudre au glaçage. Mais l'idée est bonne! Les Hongroises se seraient demandées si on refaisait tout ici)))

Les gens, il faut sélectionner une densité suffisante pour recouvrir le pain d'épices et ne pas aller en rayures en utilisant la méthode poke. Et comment avez-vous besoin de tout cela en ligne?

Julia, quel colorant as-tu? Sec ou gel?
Alors déjà je couvre assis! J'ai pointé les œufs colorés, où dois-je les mettre maintenant. Nous devons gagner de l'argent.

Sec, orné.

[Alyona]

Je suis désolé pour la qualité de la photo, je n'ai pas encore acheté de piles pour l'appareil photo, pour une centaine de mètres carrés ce sont tous les premiers bonhommes de neige

Alyona, les bonhommes de neige sont tout simplement adorables! Si amusant!

Vei, Nansy, merci pour l'évaluation des bonhommes de neige, sinon j'étais tellement inquiet que la première crêpe était une énorme boule

Bons bonhommes de neige, très chers, ils ressemblent à des enfants! Certes, la photo n'est pas très nette, la clarté n'est pas visible. Moi aussi, je n'en aurai que des petits de 7 cm

merci d'avoir noté les bonhommes de neige

[Natalia]

Oh, les filles, et aujourd'hui j'ai battu mon record du temps de la décoration de pain d'épices, aujourd'hui j'ai 18 pièces par jour, 10 heures avant ça, il y en avait 25 pièces en 2 jours)) Mais, franchement, je suis fatiguée, terriblement! Les yeux et le bras droit font mal!





Eh bien, voici une séance photo avec du pain d'épice passé



Et puis je me suis souvenu que j'avais oublié d'attacher les nœuds aux moutons, je devais prendre une photo


Et en général, comment notre Temka s'est redressé avant le nouvel an, sinon c'était calme pendant six mois!

Natasha, tu as déchiré tout le monde avec ton pain d'épices miracle! beau comme c'est bon! et des moutons, des bonhommes de neige et des bottes à moufles! bon garçon !!!
ne pas vider maintenant)))

Lizonka, merci pour vos aimables paroles et votre soutien! Je me suis corrigé, maintenant j'appelle des prix complètement différents. Mon mari m'a déjà grondé pour le dumping. Mais ce sont tous des cadeaux, gratuits

Natalia, c'est le montant !! Et quelle beauté !! Tout simplement super !!
Natasha, quelle taille avez-vous? Mitaines, chaussettes, moutons? Quelle est leur taille? Et où pouvez-vous acheter de tels moules?

Rauque, Lyudochka, merci beaucoup! La taille de tous les biscuits en pain d'épice est à peu près la même, environ 10 cm dans la plus grande partie. Je n'ai pas de tels moules, j'ai découpé des modèles dans des chemises en plastique, c'est ennuyeux bien sûr de les découper et les bords se révèlent inégaux, mais sur les biscuits en pain d'épice décorés, en règle générale, personne ne fait attention à cela. Des moules du Nouvel An, je n'ai qu'une cloche, une comète et un petit arbre de Noël
En général, il y a des endroits où les moules sont fabriqués sur commande dans les bonnes tailles, j'ai une fille dans mon OK qui fait ça, seulement elle est en Ukraine, je ne l'ai vraiment pas commandé moi-même, mais ses commentaires dans les commentaires sont très bons, si nécessaire Je vais jeter ses coordonnées

eh bien, tout !! s'il n'y a pas non plus de moules et c'est chaque pain d'épice coupé à la main !!!
Je suis tombé et je ne me suis pas levé !!
Natasha, merci, mais je ne suis pas parmi mes camarades de classe. Je suis sorti de là. Donc je ne peux pas l'utiliser. Oui, et avec le temps tout de même je n'aurai pas le temps de l'obtenir d'ici cette saison. Je veux un agneau, mais l'année prochaine ce ne sera pas pertinent.
Nous devrons découper quelques morceaux à la main.

eh bien, en fait, ce n'est pas si long pour les couper))) morne, mais pas longtemps

Eh bien, demain j'essaierai de faire quelques morceaux de mouton. Voyons comment ce n'est pas long.

demain j'essaierai de faire quelques morceaux de mouton

la base pour les agneaux peut être faite avec un moule à fleurs, s'il y a une taille appropriée!

Natasha, la première pensée fut la même. Mais qu'en est-il des jambes? Il y a aussi deux sabots là-bas.

Je n'ai pas dessiné de sabots, les agneaux sont toujours stylisés et les pattes des 2 pétales inférieurs peuvent dépasser dans différentes directions

Nous y penserons demain. Aujourd'hui, tout de même, la tête ne comprend plus.
Natashik, merci pour l'idée. Le matin est plus sage que le soir.

Oui, pas du tout! Lyuda, ce que vous ne nous avez pas appris ici, personnellement, je vous en serai reconnaissant pour toujours!

Nansy, Natasha! Frappé par la beauté de votre pain d'épices! Et la propreté! Cela ne fonctionnera pas sur mes maladroits! Je suis assis à la recherche et bâtard.
Je me suis levé tôt aujourd'hui, j'ai aussi envie de faire du pain d'épices.Natasha lui a volé ton pain d'épice. Natasha, écris ton nom, prénom et d'où vient la fille qui fabrique les moules, je peux commander quelque chose. Peut-être pour d'autres vacances. Merci d'avance!

Natasha, quels biscuits de pain d'épice cool et soignés !!! : girl_love: Je l'ai emporté dans ma tirelire!

ledi, tania T, les filles, merci !!!

devenir fou! cool! cool! et tout le monde est si adorable, surtout les bonhommes de neige

Nansy, Natasha, très belle, subtile, minutieuse! Je me souviens que l'année dernière, ma main est tombée du sentier. jour, même une tasse ne pouvait pas tenir.
J'ai une tristesse différente, il y a beaucoup de moisissures, il n'y a pas de four. Je fais cuire 5-6 morceaux ici sous la couverture d'air.

[sur les couleurs mélangées? J'ai appliqué une couleur, je l'ai laissée sécher pendant 8 heures, versez une autre couleur à côté, sèche et après quelques heures, là où les couleurs se rejoignent, des stries apparaissent, pour ainsi dire, commencent à se mélanger les unes aux autres?]

Les filles, j'ai une question sur les couleurs mélangées? J'ai appliqué une couleur, je l'ai laissée sécher pendant 8 heures, versez une autre couleur à côté, sèche et après quelques heures, là où les couleurs se rejoignent, des stries apparaissent, pour ainsi dire, commencent à se mélanger les unes aux autres?

lesunya, wow, je ne l'ai jamais eu, mais quel colorant utilisez-vous?

Je n'ai jamais eu ça non plus. le givrage était-il exactement sec après 8 heures? N'avez-vous pas mis beaucoup d'acide citrique?

Gel colorants Amerikolor, et cette fois je n'ai pas ajouté du tout d'acide citrique

peut-être que la maison est très humide et que le remplissage se ramollit.... je ne sais même pas quoi supposer

Y a-t-il des photos de cette affaire? prenez un gros plan, plz. Essayons de le comprendre.

Leschka, j'ai eu ça à cause d'une humidité élevée. Cela ne dépend pas de la qualité du givrage. Leschka c'est à partir d'une humidité élevée, cherchez un endroit sec pour eux. J'ai gâté mes gâteaux de pain d'épice sur des plats de glaçage, je les ai laissés sur le rebord de la fenêtre pour la nuit, et ils sont allés comme des divorces. Ceux qui étaient dans la pièce sont restés inchangés!

[Larissa u]

Les filles, et je suis assis aujourd'hui, au repos ... Je m'amuse avec des biscuits, tout ce qui me vient à l'esprit!
Vanille


Les filles, au fait, je veux partager: il s'avère que je goûte les biscuits, décorés de glaçage et de mastic - pareil !! Absolument!! Et j'ai pensé, pour être honnête, ça gâcherait le goût

Larissa, est-ce très beau? Et qu'en est-il du mastic?

Larissa u, vous avez des biscuits au pain d'épice si délicats, beauté! Mais vraiment, où est le mastic? Est-ce du mastic sur le cœur gris?

Les précédents étaient en mastic (revêtement)
Et je me débarrasse de tout ..... En même temps, j'essaie de maîtriser la photo culinaire (jusqu'à présent en vain)

Larissa u, une si belle photo, tu es une esthète!

Nansy, voici une photo qui ne me satisfait pas !!! Consultation maintenant à Temka "prendre des photos de nos plats"

Larochka, j'aime vraiment votre style anglais sophistiqué! Certes, je ne suis pas non plus très content de la photo, mais au moins vous essayez de construire une intrigue et une composition.

Larissa u, eh bien, vous connaissez mon opinion en tant que profane absolu de la photo - j'aime ça!

Les filles, je vous apporte ici aussi mes biscuits en pain d'épice ... pour me vanter pour ainsi dire ... bien sûr, je suis encore loin de votre beauté ... mais quoi d'autre - mais j'ai maintenant des biscuits du Nouvel An dans mon "arsenal" ... je les ai faits pour une foire caritative pour aider les enfants atteints de cancer (j'ai aussi fait des bonnets en chocolat juste avec un chapeau de ganache crémeux ... ils n'ont pas été photographiés) décorés avec du glaçage ... j'ai essayé d'utiliser la technique humide sur humide ... j'ai vraiment aimé! Je vais réessayer .. la prochaine fois je pense que je vais le faire plus soigneusement! Je n'ai pas de pièces jointes de glaçage, je les ai sorties du sac!

[Véronique]

salut les filles!
me voici avec mes premiers biscuits en pain d'épice du Nouvel An, en fait, les seconds en général dans le tableau.
il s'avère loin de ce que je voulais. Je ne sais pas comment faire ce glaçage, même si vous le craquez). Je cuisine selon Eddie Spence, mais tout de même, la poudre ne casse pas jusqu'à la fin, bien qu'elle soit assez petite (((battez pendant 15 minutes, mais ... j'avais peur que le batteur ne puisse plus le supporter, j'ai arrêté le pic sans se plier ... mais ce n’est pas la même consistance, il n’est ni fondu, ni brassé, ni quelque chose comme je le souhaite. , ne garde pas la forme d'une "perle" ...
mais je suis satisfait du résultat en général, en particulier ma fille, qui m'a aidé, et a peint elle-même son premier sapin de Noël

ces photos ont été prises immédiatement après la peinture. maintenant tout est sec, la brillance et la brillance ont disparu
mais l'ambiance est de plus en plus au Nouvel An

Oh! et ça prend tellement de temps à battre ??? Et la poudre ne devrait probablement pas être ressentie du tout?
Mes buses ne se bouchent pas, mais je sens la poudre, je bat un peu?
Où sont nos sages?
SOS !!

oui, j'ai lu, regardé la vidéo que 10-12-15 minutes avant le pic et la dissolution. mais je ne peux pas obtenir ce que je veux
il n'est pas clair pour moi que j'ai tamisé la poudre. mais quand vous regardez attentivement et que vous en goûtez le goût, les grains sont à la fois vus et ressentis.
le mélangeur n'est pas sur grand, la buse est comme sur l'image de gauche

J'ai aussi lu qu'il faut généralement interférer avec la fixation de la pâte (mais pour beaucoup ça ne ressemble pas du tout à ça pour la pâte, j'ai un crochet dans la figure de droite, ça ne remue rien) j'ai mis peu de nourriture (j'ai pris 1/2 du volume, il y en a complètement le long du fond il y avait des ingrédients)
Je l'ai recouvert d'une serviette humide, il se tenait décemment, mais je l'ai sorti par portions après ...

J'essaierai probablement de faire du glaçage d'une manière différente.

en attendant les filles, que diront-elles

filles voici un lien vers la recette de glaçage d'Eddie Spence
Recette

tout est clair maintenant, grâce à Sveta et Liza!
A TOUT mal fait, il s'avère
c'est pourquoi la ligne est si grosse !!

Larisa, et en fait, pendant environ 10 minutes, vous devez absolument battre à basse vitesse.

mais pour moi cette citation était à l'origine, et l'a fait ... mais le résultat a déjà été décrit.
Je vais régler ça

J'en ai besoin plus vite, plus vite !!! mon âme est en feu, mes mains me démangent !!

Véronique, pour le premier pain d'épices, juste de la beauté! Ce que j'ai remarqué, sur la dernière photo, vous pouvez voir que le glaçage semble être épais, le remplissage s'est aligné avec des bosses

Pas besoin de se précipiter! :) Je fais tout comme Lisa l'a écrit, tout fonctionne, le glaçage est lisse.
Je ne sais pas s'il y a des modérateurs dans ce fil, mais en général, ce post de Lizin sur le glaçage serait inclus dans la table des matières, car tout le monde a les mêmes questions ...

Merci Natalia!
ceci, au contraire, j'ai essayé de faire des bosses, je voulais des vagues et du volume))))))))) et ça a flotté
J'ai essayé de le diluer en portions à partir de la base plusieurs fois pour obtenir ce que je voulais
rien, il y a encore une montagne de pain d'épices, je vais essayer.

en fait, je pèche sur la poudre, une partie n'est pas friable, on a l'impression qu'elle était humide et sèche. Je ne sais pas, peut-être que c’est vrai, en général, ce n’est pas friable. mais je l'ai semé en plus

Diveroni, vous flirtez en fait. Tout s'est très bien passé pour vous, seulement sur le dernier pain d'épice, la garniture est probablement épaisse, car elle se dépose vraiment dans les tubercules, et de l'autre, là où les pointes sont le long du contour, ce sont des pointes avec des queues acérées. il est généralement difficile de se battre avec eux, surtout au début. Essayez de leur rendre le glaçage un peu plus doux (plus fin) que celui de base, alors ces queues ne seront pas si piquantes, en plus il y a une technique spéciale qui ne peut pas être décrite, il vous suffit de la montrer. Bien qu'après quelques mois de pratique avec mon esprit, il se peut que j'aie saisi l'angle et le mouvement de la main lorsqu'ils n'apparaissent pas.
Et par quoi as-tu semé la poudre, à travers l'organza?

sur ce qu'il faut battre. Si je mélange avec un batteur à main, puis battez avec un fouet ordinaire, si dans Kenwood planétaire, puis avec une buse K. Je l'ai battu assez longtemps, parfois 20 minutes. Mais plus lent et plus long vaut mieux que plus rapide, car des vitesses plus élevées produisent plus de bulles. Mais le givrage doit être aéré, pas du ciment. Une telle guimauve, mais masse plastique homogène.

Elizabeth, merci!
pas d'organza, semé à travers un tamis. sur un autre forum, je communique encore, donc généralement, personne ne se soucie beaucoup des proportions, pas de tamisage - et de la beauté ... enfin, dit-on, mais comment en fait je ne sais pas. peut-être que quelque chose ne va vraiment pas avec moi)))))))
Je ne suis pas en train de flirter, j'étais très bouleversé hier, parce que je me préparais, j'ai imprimé un article sur les particularités du glaçage, j'ai tout fait correctement ...Maintenant je me suis un peu éloigné, je me prépare à nouveau pour la soirée pour créer, s'il y a du temps.
il semblait juste qu'avec ce glaçage, c'était à la fois simple et facile. mais non. très étrange, car généralement si je le fais selon la recette, tout se passe bien. et je n'ai pas de k-buse. il y a un crochet pour la pâte.
sur ce que le glaçage devrait être - je peux très bien imaginer, c'est pourquoi je demande ici, parce que je vois que c'est absurde.
J'ai une bonne crème protéinée à la crème - elle est douce et serrée à la fois, mais elle est fouettée à grande vitesse ... mais elle est moulée magnifique
aujourd'hui, probablement, je ne tourmenterai pas cette poudre (puisqu'elle n'a pas déjà fonctionné deux fois), mais je vais essayer de faire du sirop de sucre, comme pour la crème protéinée à la crème, mais une proportion différente

Diveroni, de très beaux flocons de neige, mais le sapin de Noël, bien sûr, est le plus beau de tout ce qui a été montré ici.
Embrasse ta fille intelligente!

[comment mettre une image comestible sur un pain d'épice?]

les filles aident !!! comment mettre une image comestible sur un pain d'épice? sur un glaçage non glacé ou sur un décor en gel? et j'ai essayé cette photo, ça mâche à peine ((mais ensuite ça ramollit sur le pain d'épices?

appliqué sur le gâteau sur le decorgel. l'image après elle devient un peu plus douce, mais pas très
Je n'oserais pas appliquer sur une surface humide non durcie (sur givrage), la peinture peut flotter près de la photo

J'ai collé une image sur le pain d'épice. Pour le decorgel et pour la confiture, il a meilleur goût) Il se conserve et se mange normalement.

c'est-à-dire d'abord le glaçage, puis après séchage, decorgel? et puis l'image mord normalement?

non, pourquoi glaçure? Immédiatement une image sur le gel ou la confiture. Gel brillant supérieur. Mais vous pouvez vous en passer.

[Rauque]

AAAAAAAAAA !!!!!!!
Nous avons un besoin urgent d'un modérateur dans cette section !!!
J'ai escaladé la section de glaçage pendant une demi-journée et j'ai cherché des instructions sur la façon de fouetter le glaçage selon Spencer.
Et les informations se trouvent dans cette section.
Pourtant, vous n'avez pas le temps de lire, et s'il était inclus dans la table des matières, il serait plus facile de naviguer.
Fouetté en demi-portion selon la recette King of Ice. Et ça s'appelle FIG you. Fouetté pendant 15 minutes. L'odeur du mixeur est déjà partie. Battu à grande vitesse. A donné le reste du mélangeur. Elle a continué, mais à vitesse moyenne. Et alors? Mais rien. Je n'ai pas de pic incliné. Liquide, même éclaté. Mais je me souviens que lorsque j'ai réalisé cela, mais de quelle manière je ne me souviens pas.
C'est vrai, maintenant j'applique du glaçage à l'aide d'un pochoir. Je ne remplis ni ne peins encore.

Lyud, alors vous, à mon avis, avez donné le lien vers cette recette? Je viens de fouetter à basse vitesse. Cela n'a pris que 2 minutes.

Lena, bien sûr, l'a fait. Et j'ai fait du glaçage selon cette recette plus d'une fois. Et sur tous ces temps, je n'ai réussi qu'une seule fois. Mais je ne me souviens pas comment je l’ai fait. Apparemment, aujourd'hui, j'ai fouetté à grande vitesse, mais cela devrait être à basse vitesse. Bien que je me souvienne que quand j'ai eu la même chose, je l'ai battue à temps. Et je me souviens que j'ai écrit qu'il s'est avéré que je l'ai battu un peu la dernière fois. Mais j'ai oublié ce qu'il fallait à basse vitesse.
Mais je ferai la seconde mi-temps dans la soirée. J'espère que j'atteindrai la cohérence souhaitée.

Et pourquoi tu ne m'as pas appelé, puisque ça n'a pas marché? Avec quel mixeur avez-vous battu et combien de la norme selon la recette?
vous avez un fouet, battez-le avec, avec ce que vous avez fait.

Lizok, fouetté pour la première fois avec un batteur à main 1/2 de la portion.
Fouetté à la vitesse la plus élevée. Aucun résultat n'est sorti. Je me suis reposé et est allé creuser plus loin dans les sujets. J'ai trouvé les mots de Nastya dont elle avait besoin à vitesse moyenne. J'ai continué à vitesse moyenne pendant environ cinq minutes. Je n'ai pas réalisé ce dont j'avais besoin.
Le soir, je pétrissais déjà une portion complète à Kenwood avec une spatule en forme de K sur le numéro 2. 5 minutes et tout a fonctionné.
Je suis donc déjà avec le bon glaçage.
Et vous le savez à coup sûr. Lorsque vous commencez à le remuer après qu'il soit resté un certain temps sans bouger, il semble se gélifier à l'intérieur. Si dodue, comme si elle allait jaillir. Mais non, il s'est mélangé et est devenu au besoin.

curieusement, lorsque la moitié de la portion est malaxée, le résultat n'est pas souvent stable.J'essaye de faire au moins 1 portion. Et dans mon Kenwood, les doubles sont encore meilleurs.

Rauque, Luda, n'y a-t-il pas un modérateur ici? mais allez, je vais seulement je ne sais pas comment ... mais il y a une envie

[Fouettage manuel]

Les filles, voici quelque chose d'autre qu'ils écrivent sur le glaçage d'Eddie Spence

Fouettage manuel
Frapper à la main avec une spatule en bois (mais j'ai entendu des gens battre avec une fourchette). Fouettez les blancs avec les 2/3 de la poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et épaississent (environ 10 minutes de fouet continu). Mieux la masse bat à ce stade, moins elle devra être battue à l'étape suivante. La prochaine étape consiste à ajouter la poudre restante et le jus de citron. Fouetter jusqu'à obtenir des pics mous."
Battre avec un mixeur
Battre avec un mixeur. Ici, pour le meilleur résultat, il suggère de prendre une double portion des ingrédients de la recette. Tous les ingrédients sont placés dans un mélangeur et battus à basse vitesse jusqu'à ce que la masse garde sa forme. Le temps dépend de la puissance du mélangeur - généralement de 10 à 20 minutes.
ps: Ensuite, il remarque que avec le fouet manuel, le glaçage est presque impossible à battre. Cependant, lorsque vous fouettez avec un mélangeur, il faut veiller à ce que la masse ne se lave pas trop. Avec un glaçage trop fouetté, un excès d'air s'y forme et cela donne des effets négatifs lorsque vous travaillez avec une telle masse. Afin de ne pas trop battre, il est nécessaire de tremper périodiquement la cuillère dans le bol. Consistance normale - lorsqu'il y a des pics mous. "

[Tuskarora]

J'ai apporté mes slogans.

Voici le couvercle de la boîte


C'est la boîte elle-même. Maladroit, mais maintenant je sais où sont les crevaisons.


Eh bien, deux arbres de Noël. Je n’avais plus le temps, car mon assistante a emporté tous les biscuits au pain d’épice restants, la garniture blanche et a dit que je ne pouvais rien faire et que je me salirais, et qu’elle ferait tout.

Lena, ton assistante est si belle !!!!! Je suis folle de ses yeux! Les sapins de Noël sont super, je les aime! La boîte n'est pas non plus du tout maladroite, mais je n'ai pas assez de blanc sur le couvercle (enfin, apparemment sur les côtés). Motif fin et ornement de périmètre très diffus. Au centre, il y a de merveilleuses fleurs blanches remplies de remplissage, mais pour les équilibrer autour du périmètre avec un contour de remplissage ... Ici, vous avez un ornement avec des arcs, vous les rempliriez comme des volants de blanc, le dessin deviendrait immédiatement plus lumineux et plus intéressant. Et le cadre intérieur au milieu est également mieux accentué. Je pense qu'il n'est pas trop tard. Croyez-moi, un dessin pas si dispersé serait mieux. vous devez toujours équilibrer et souligner.

Ouais, j'ai aussi pensé à ajouter plus de blanc. Je le ferai demain. Je vais remplir les petites arcades autour. Mais je ne sais pas comment renforcer le centre.
Je veux juste tester la technologie sur cette box. J'ai cuit des morceaux pour 4 autres morceaux. Mais dans ceux-ci, je veux déjà être sûr que vous pouvez le donner à quelqu'un.

Tuskarora, Lena, beauté! Votre assistante est adorable! Ne regrettez pas le pain d'épices et le glaçage pour elle, laissez-le dessiner)) Je suis tout à fait d'accord avec Lisa sur la boîte, si vous remplissez les arcs, ce sera génial!

Et je ne regrette pas, laissez-le dessiner. C'est mieux que de regarder des dessins animés tout le temps. Elle aide activement à couper. J'ai à peine le temps de retirer mes doigts
Au fait, les filles, sur ce site Web de Julia Yusher, j'ai trouvé une bonne idée de cadeau pour les enfants. Imaginez - des puzzles en pain d'épice.
Une assiette rectangulaire est en cours de cuisson. Pendant que la chaude est coupée en fragments (elle a un ours avec des abeilles, une ruche, etc.) Pour NG, vous pouvez les disposer dans de petits moules - arbres de Noël, ours, etc. Ensuite, chacun des fragments est individuellement coloré et rempli.

Et encore des biscuits sucrés. De petits cercles avec un trou à l'intérieur sont cuits à partir de pâte multicolore, puis ils sont collés ensemble - de tels cylindres arc-en-ciel sont obtenus. À l'intérieur, vous pouvez avoir une note avec un message de félicitations, des petits bonbons et des biscuits en pain d'épice triangulaires comme les bouts de bonbons ou de craquelins sont collés par les extrémités!

Lena, on peut faire un puzzle sur commande (il y a un groupe dans vk, là j'ai certainement vu un cadre de puzzle prêt à l'emploi pour pain d'épice, mais le prix est pour 200 UAH de cette forme)

bon départ. Je veux aussi essayer la box à l'avenir.
et l'assistant est bon!
le mien courait avec du glaçage, décorait des bonbons et traitait tout le monde))))

Et j'ai acheté un pochoir. Et le reste a été pompé à partir de l'Internet des images.Aujourd'hui, je vais forcer mon mari à imprimer et je vais essayer de le découper dans un fichier dense avec une lame. Pour qu'il soit réutilisable.

pour une plus grande réutilisabilité, vous pouvez prendre non pas des fichiers ou des dossiers, mais des tableaux flexibles. ils sont plus denses / épaisseur, comme les pochoirs / et la flexibilité est bonne, donc non seulement pour faire

Voici ma petite boîte

tania T est une combinaison très noble d'or sur un fond bordeaux. Et le dessin est à travers un pochoir?

diveroni Non, je ne veux pas de moule pour 200 UAH. Cela a du sens si vous faites du pain d'épice de manière professionnelle. Et pour les besoins du ménage, pour que vous puissiez sortir. J'essaierai certainement. Je me demandais juste.

Merci, Lenochka, mais dessiner à travers un pochoir.

[Nansy]

Ouf, fini un autre lot de pain d'épice. Il reste encore beaucoup à faire. J'aime vraiment ce processus, bien sûr, mais à partir d'une telle quantité, il commence déjà à avoir la nausée ... Les yeux en tas tout le temps!

Nansy, magnifiquement incroyable !!!!!!! Et très soigneusement!

Quel brave garçon vous êtes! Je les ai vérifiés en OK, il y a de meilleures photos!
Et moi, je ne prendrai pas les maisons, elles sont cuites! Je me rassure qu'ils sont couchés!

Natasha, eh bien, tellement beau pain d'épice, tellement de détails complexes, tout est tellement soigné, élégant et élégant, tout simplement magnifique! Bonne fille !!! Maintenant on comprend pourquoi les mains tombent, tant de travail laborieux et délicat à refaire! Bravo!

Nansy, le pain d'épice est super! J'ai particulièrement aimé la boule bleue avec de la dentelle. Je n'ai jamais rencontré de travail avec un tel modèle.

Nansy, Natasha, bien, belle beauté !! Et combien de travail, devenez fou !!!

Les filles, merci beaucoup pour les critiques et les avantages! Je me traîne juste avec tes mots!

Nansy, !!!! comme toujours, tout ingénieux est simple !!! J'ai tout trouvé, vu, déterminé ... Merci beaucoup! Encore une fois, le tout avec les vacances à venir !!!

Ooooooooo beau !!!!!! Eh bien, vous êtes un homme à tout faire !!! Enlève juste mon chapeau

[Nansy]

Nansy, cool!!! C'est vrai, beaucoup de travail délicat! Surtout quand il y a un multicolore, le processus est également difficile)))
Et je veux toujours essayer des modèles comme celui de Lisa, Vei sur pain d'épice hongrois. Ça a l'air très cool. Mais mes boucles ne sont pas jolies.
En quittant mon travail, j'ai décidé de m'occuper sérieusement du pain d'épices et j'ai commencé à exposer sur Instagram, dans les OK, en général, où je traîne tout le temps. J'en ai déjà fait un tas, probablement 600 pièces)))) Je travaille 16 heures par jour))) Pendant que je remplis ma main, je la prends à peu de frais, et j'obtiens une clientèle)) J'en ai déjà marre du thème du Nouvel An, je veux quelque chose de nouveau, mais il y a beaucoup de commandes et une répétition. J'attends quand NG viendra
La vérité une fois distraite du thème du Nouvel An. La fille d'un ami avait un DR et elle a décidé de faire un DR thématique sur un thème mexicain. J'ai pris les photos sur Internet. Voici ce qui s'est passé)))


J'ai fait ça pour mes neveux. A l'occasion, j'ai appris à faire des boîtes)))



Et ce sont quelques-uns des



Et j'ai aussi de la joie
1. J'ai finalement eu du glaçage, demain je vais le tester.
2. Après-demain, l'aérographe arrivera
3. Et, vous vous souvenez que j'ai posé une question sur Kopykake? Alors, le père de ma copine (et j'ai bourdonné les oreilles de tout le monde), a trouvé un projecteur pour développer une photo, "Jeunesse" s'appelle)) Alors, le principe est le même. Je vais le tester aussi. Mon frère est fan de football. Il m'a demandé de faire un emblème pour Liverpool.
4. J'ai commandé les moules à Anna Lyubimova. Alphabet, chiffres et pour les vacances de printemps.
Il n'y a pas de limite à mon bonheur)))

Aelita1702, très bon travail! Les biscuits au pain d'épices mexicains sont si brillants, irisés! Pour une fête, ce dont vous avez besoin. Les sets du Nouvel An sont un excellent cadeau! Tous les attributs d'hiver dans un seul ensemble. Parlez-nous des boîtes, de quoi les faites-vous?

_Milana_, en papier d'une densité de 250 gr. J'ai trouvé mk sur les fosses et c'est tout un film d'emballage dense

Et où devriez-vous chercher un tel papier? Dans les boutiques d'artisanat? Le commandez-vous en ligne? Est-il vendu en rouleaux?

aelita1702, j'ai vraiment aimé les lettres !! Et bien emballé!

Natasha et Victoria, quelle beauté vous avez.Des stylos dorés!
Ou vous pouvez créer un lien vers mk par boîtes,

aelita1702, Vika, quel pain d'épice cool! Tellement beau et drôle, super!

_Milana_, Nansy, ychilka, Vei, Merci à tous!
_Milana_Le papier peut être acheté dans les magasins de fournitures de bureau, il est vendu au format A3, A1. Vous pouvez vous renseigner dans les imprimeries ou les centres d'impression. Habituellement appelé design. La densité doit être d'au moins 250 g / m2, sinon ils seront fragiles. Et faites des doubles murs. J'ai acheté à la société Bereg. Je sais que c'est en Russie, mais en Ukraine, je ne sais pas.
ychilka, ici sur ces MK je l'ai fait. Combiné pour ainsi dire))) Pour cela, j'ai regardé comment les fenêtres font 🔗
celui-ci, en fait la boîte elle-même 🔗 avec ses dimensions.
Et celui-ci que j'aime vraiment, simple et élégant 🔗

[pain d'épice_vika]

Les filles, qui a Instagram? Abonnons-nous les uns aux autres? je pain d'épice_vika

Veiblog

[ledi]

les filles ont besoin d'aide. Maintenant, je vais montrer mes chèvres hybrides. Je ne sais pas d'où je l'ai eu (j'ai grandi dans le village), j'ai décidé que les chèvres avaient aussi de petites cornes en plus de grandes cornes. Et elle a dessiné deux de ses cornes. Le mari est venu et a été surpris. Je montre la photo. J'ai décidé de prendre des cornes supplémentaires, mais les chèvres ont commencé à ressembler à des démons. Que devrais-je faire? Pour supprimer ou est-il préférable d'ajouter une ramification des cornes, ou de la laisser telle quelle? Il y aura des chèvres fabuleuses: Ou peut-être même dessiner un toupet qui dépasse? Donc le toupet est déjà en bas

ledi, avec deux cornes c'est mieux))) Cool s'est avéré Et je baisserais mon nez ci-dessous

Victoria, Je vous remercie! Eh, je vieillis ... Ou tu as juste besoin de dormir la nuit, et pas de dessiner du pain d'épice. Vita, je ne toucherai plus mon nez, j'ai peur qu'il ne reste une trace. Les filles, j'attends votre avis! Oooooo!

ledi, Je finirais les cheveux des chèvres avec dodus et de haut en bas quelques mèches

mais en général c'est trop cool

Victoria, bien sûr, sont des chèvres si cool, mais vous pouvez les réparer avec des poils dépassant dans différentes directions

ledi, emportez une petite corne et déguisez la seconde avec une fleur ou un flocon de neige! Chèvres cool

Merci les filles! J'essaierai, puis je te montrerai!

Vera, drôle, mais ... ce ne sont pas des chèvres

Voici un bref aperçu



J'enlèverais mon nez. Ils changent beaucoup l'image
S'il reste une trace, vous pouvez la dissimuler. Et dessiner les coins-nez (laisser ou peindre)
Et j'aime mieux la deuxième option, où le nez est plus proche du bord inférieur

Irina DolarsIrochka, sur la gauche, j'aime mieux l'option, mais là, le toupet devra être retiré. Merci beaucoup d'avoir fait quelque chose. Si je comprends bien, vous pouvez laisser vos yeux, mais peignez-les avec du glaçage, puis mettez un petit point noir. Eh, si je savais que je devrais dessiner dans ma "vieillesse"

Veuillez préciser à quelle heure commence la vieillesse, tout à coup il est temps de se préparer))))))))))?

En toute confidentialité Veronica - 10 jours à 48 minutes

Et ne peignez pas le rose sur votre tête, peignez vos oreilles

je n'ai pas compris, merci encore: girl_cleanglasses: j'ai déjà des oreilles roses (ou plutôt des chèvres)

Pour empêcher la zone rose de pénétrer dans le visage

Je suis ici! comme elle-même ne l'a pas deviné! Maintenant ça le restera

ledi, Vera, j'aime la version d'Irina, et il me semble aussi que les oreilles doivent être légèrement abaissées, c'est-à-dire que la direction des oreilles n'est pas vers le haut, mais vers le bas, comme la bonne chèvre.

Il n'est pas facile de se décoller le nez et de se débarrasser des cornes: girl_haha: le museau des chèvres éclate. Cela s'avère plus facile à dessiner.

Quel marié bouclé. Dessiner

Vera, peut-être avec un couteau chaud? Attachez-vous à votre nez? Peut-il fondre?

A-aaaaaaa, je ne veux pas tout refaire

ledi, mais j'aime bien tes chèvres, elles sont toujours stylisées, caricaturales, je ne les toucherais pas pour ne pas gâcher

Ou transformez-les en cerf! :)))) Dessinez les bois ramifiés et il y aura des cerfs)))

Déjà touchedaaaaaa

oui, d'accord, ce sera toujours bon

Vei, Lizonka, a vérifié les oreilles des chèvres, seulement deux avec des oreilles saillantes. Dieu merci, au moins les oreilles ne sont pas refaites

ledi, -vous êtes merveilleux, chèvres))))

Merci beaucoup à tous !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Les filles, merci encore à tous pour les conseils. Vous m'avez beaucoup aidé avec les chèvres. Hier j'ai refait, mais pas tout. Ils ont l'air complètement différents.

[pour enlever le glaçage séché]

Vera, pour enlever le glaçage séché , bien qu'il soit plus difficile à remplir, prenez un pinceau fin, humidifiez avec de l'eau et appliquez sous l'élément à retirer plusieurs fois... Après cela, essuyez la brosse ou prenez-en une autre, plus élastique, et aussi avec de petits mouvements sous le glaçage, commencez à pousser, comme si vous frappiez l'endroit du joint de glaçage. Je ne sais pas comment l'expliquer correctement et clairement en russe.

Un vient d'éclater. Je vous remercie!

[Matanya]

Les filles, moi aussi je suis avec du pain d'épice, grognant

Je me suis débrouillé!!!!
Merci à tous, je vous lis de temps en temps, et cela m'a beaucoup aidé quand j'ai commencé à peindre, j'ai des jambages, mais ..
Grâce à Lisa, je connais désormais une délicieuse recette de pain d'épices et de glaçage, grâce à Luda Huske comment pétrir correctement le glaçage avec Kenwood, grâce à vous tous, quelles erreurs éviter et comment le faire au mieux. Ensemble nous sommes forts! : girl_love: Je vous aime tous !!!

Matanya, bon pain d'épices !! Pitié dans le tas, difficile à voir !!

Matanya, Wow combien de beauté a apporté! Beautifuleeeeee! Chaque pain d'épices est intéressant à sa manière