Moules, ou biscuits sans farine, œufs et sucre ...

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Moules, ou biscuits sans farine, œufs et sucre ...

Catégorie: Alimentation saine

Ingrédients
flocons d'avoine	1,5 tasses (150g)
noix, graines (amandes, noix de cajou, graines de sésame, graines de citrouille, graines de tournesol)	1 verre (150g)
fruits secs, fruits confits (abricots secs, raisins secs, canneberges, cerises, kumquats)	1 verre (150g)
Pomme	2 pièces (200gr)
banane	1 pièce (100-150gr)
miel (peut être remplacé par des dattes ou exclu)	2c. l (70gr)
huile végétale	2c. l (30gr)

Méthode de cuisson

• J'ai cuisiné CECI plusieurs fois, en changeant l'ensemble des noix et des fruits secs - en toute confiance, je peux dire que leur nombre peut être réduit de moitié, et pour économiser le budget, me limiter aux raisins secs et aux graines! Vous pouvez, en général, faire uniquement avec des fruits secs ou uniquement avec des noix - selon votre préférence!
• Ces muesli sont nés de la recette du muesli, des biscuits américains pour le petit-déjeuner et du granola.
• 1. pelé les pommes, les couper en quartiers et les mettre dans un bol, dans lequel j'ai versé 2 cuillères à soupe. cuillères d'eau (cette fois ont éclaboussé de l'eau de trempage des kumquats), couvertes et mises au micro-ondes pendant 5 minutes à 800W. Vous pouvez cuire la pomme entière et la frotter à travers un tamis, vous pouvez utiliser de la compote de pommes prête à l'emploi.
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• 2. banane, pomme au four, miel (dattes) et beurre "blendernula" (s'il n'y a pas de mixeur, vous pouvez bien écraser (très bien) avec une fourchette).
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• 3. couper de gros fruits secs et des noix, mélangés à de la farine d'avoine.
• 4. mélangé la partie sèche avec le liquide
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• 5. allumé le four à 150 ° С
• 6. mettre la masse sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un chiffon en téflon, d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé (si vous n'êtes pas sûr du papier, il vaut mieux jouer la sécurité et le graisser avec de la margarine). Il est très pratique d'étaler la masse avec une cuillère à glace (j'ai un diamètre de 5 cm). Elle a tassé la masse dedans et chpok sur une plaque à pâtisserie! Puis elle a aplati le morceau avec une fourchette, a nivelé les biscuits et les a saupoudrés de graines de sésame et de flocons d'avoine.
• Le seul problème dans la cuisson de ces biscuits peut être le moulage avec précision - la pâte est friable et collante, il est difficile de la ramasser avec les mains. Vous pouvez utiliser la méthode "enfoncer dans un moule" - poser une forme semi-circulaire ou un couvercle en plastique ordinaire avec un film plastique, tasser la masse dedans, puis la mettre sur une plaque à pâtisserie!
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• 7. mettez-le dans un four préchauffé pendant 30 à 35 minutes.
• 8. l'a sorti du four et l'a laissé refroidir sur la grille.
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• Grands biscuits! La farine d'avoine imbibée de pâte de pomme-banane a une consistance un peu nougat, je pense qu'elle sera très savoureuse pour les amateurs d'aliments sains, de noix et de fruits secs. Il est conseillé de stocker dans un bocal, car il sèche à l'air et devient "collant aux dents".
• Le contenu calorique approximatif d'un "mueslichenka" (35-40 grammes) est de 150 kcal. (moins il y a de noix, plus la teneur en calories est faible) Après un tel biscuit, vous n'avez pas envie de manger pendant longtemps, c'est délicieux avec du café, du lait et du thé.
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Le plat est conçu pour

19 pièces

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

cuisson au four 150 ℃

Remarque

Comme cadeau - beau, comme collation - sain, comme nourriture - délicieux!

J'ai essayé de cuisiner des biscuits sans fruits secs et sans noix, seulement de la farine d'avoine et une pomme au four avec du miel et du beurre - cela a fonctionné! Mais les cookies s'effondrent, je ne dirai pas qu'ils ne tiennent pas du tout droit, mais il est bien clair que sans banane, et même avec une purée de fourchette, et pas une purée de pomme, c'est plus friable, bien que croquant et très savoureux! Eh bien, vraiment, j'aime beaucoup la farine d'avoine ...

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Vous pouvez également utiliser d'autres flocons ou un mélange de différentes céréales. Des muesliches sympas!

Une excellente alternative aux barres de muesli achetées en magasin Photo très belle, comme celle d'une couverture de magazine Bookmark

chose très très utile et très savoureuse!

[SanechkaA]

SanechkaA, oui, ce cookie ne peut pas être caché aux enfants)))

Tatyana, Je vous remercie! Les cookies sont vraiment photogéniques - la flamboyance des ingrédients est à blâmer)))

Zhenya, bonne idée! Certes, nous n'avons toujours que de la farine d'avoine disponible, mais pour des raisons d'expérimentation, je vais acheter et ajouter des flocons de seigle. Je pense que le goût sera excellent!

Je vous remercie. traîné aux signets - je le répète.

De délicieux biscuits, semblables à ceux cuits ici selon cette recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=com_smf&action=bookmarks

[Vera]

Vera , joli dessert! Et ça s'appelle quelque chose d'aussi tendrement - mueslichenki!
On peut voir qu'ils se sont préparés avec amour - ça s'est avéré très cool !!!

[Alexandra,]

Alexandra, Je vous remercie! Ils ont préparé avec amour, c'est sûr, avec un amour passionné pour les noix, les fruits secs et avec des pensées sur ce qu'il faut manger pour perdre du poids!)))

Farida, malheureusement, je ne vois pas la recette, votre lien me mène à mes propres signets)))

Irina, répétez, vous ne le regretterez pas!

Le seul problème dans la cuisson de ces biscuits peut être le moulage - la pâte est friable et collante, il est difficile de la ramasser avec les mains.
Cependant, vous pouvez utiliser la méthode de "percussion dans un moule" - pour poser une forme semi-circulaire ou un couvercle en plastique ordinaire avec un film plastique, tasser la masse dedans, puis la mettre sur une plaque à pâtisserie!

[Vera!]

Vera!
Excellente recette! Photo incroyablement délicieuse.
J'irai chercher de la nourriture.

Moi aussi, j'ai été tenté par une belle photo ... Mais mes muesliches étaient bien accrochées au papier sulfurisé et leur aspect n'est pas si tentant. Peut-être à cause des pruneaux dans la composition? que quelque chose n'est pas sorti d'une telle beauté ...

[Elena]

Elena,

Inna, c'est dommage que tu sois "moche collant".
En premier, le papier sulfurisé peut coller, malheureusement, cela dépend de la qualité du papier. Peut essayer de le graisser avec du beurre (margarine) avant d'étaler la masse. Ici, bien sûr, les tapis en silicone et en téflon sont hors compétition - tout tombe d'eux.
Deuxièmement, il n'y a pas de pruneaux dans ma recette. Non, car, à mon avis, il n'entre pas dans ces cookies, car il ne tient pas sa forme et est maculé lors du mélange de la masse. Si j'ai décidé d'ajouter des pruneaux ou des dattes, alors seulement dans la partie liquide, dans le cadre du liant.

En général, la beauté est facile à réaliser en utilisant seulement deux types de fruits secs - les abricots secs et les raisins secs noirs, mais les canneberges aux cerises sont déjà belles et belles. Les noix peuvent être complètement remplacées par des graines de citrouille et de tournesol. Je l'ai essayé dans différentes combinaisons, le résultat est toujours à peu près le même! En raison de la base, sous forme d'avoine, de banane, de pommes et de miel - le goût dominant reste le même, lors du remplacement des fruits secs et des noix, seules les nuances changent.

Je vais essayer de suivre vos conseils pour la prochaine cuisson de cookies. Au fait, je n'ai eu aucun problème avec le moulage: un couvercle plat en polyéthylène pour boîtes était humidifié avec de l'eau avant chaque pilonnage et le biscuit est bien sorti et a conservé sa forme.

Inna, OK - la prochaine fois, j'essaierai de mouler un couvercle, mais comment les goûtez-vous?
Par exemple, je n'aime pas vraiment les bananes, mais ici pour une raison quelconque, elles ne se font pas sentir du tout ...

Il me semble que ce serait mieux sans une banane: j'adore faire cuire des pommes croustillantes sur le site Web du cuisinier. ru par dolphy. Il n'y a pas de banane dans la tarte, mais elle s'effondrera terriblement, même si elle a bon goût. Il mélange principalement des pommes, du sucre, de la farine d'avoine et du sucre.

Inna, crisp (crumble, streusel) a un principe complètement différent - ce sont des tartes qui se mangent avec une cuillère.

C'est dommage, mais je ne connaissais pas Vivre et apprendre) Mais maintenant je sais que le gâteau était normal!

[Verochka]

Verochka, Je vous suis reconnaissant! J'ai cuisiné une demi-portion aujourd'hui et j'ai regretté de ne pas en avoir risqué une entière! Ajout de noix, de graines de tournesol et de raisins secs. Pour l'expérience, j'ai également ajouté des gouttes de chocolat à certains des biscuits (dans ce cas, le miel doit être enlevé ou considérablement réduit - il s'est avéré sucré).
J'ai une photo, mais je ne peux toujours pas la télécharger.
Je compare vos photos et mon résultat. Apparemment, j'ai plus de liquide (j'ai eu une grosse banane et j'ai légèrement augmenté le miel), les biscuits se sont révélés très mous. Ils ne sont pas encore refroidis jusqu'à la fin, ils gardent la forme, mais le vôtre semble plus dur et probablement croquant. Mais ma version soft me convient parfaitement!

[Doxy]

Doxy,
Vera, quel genre de gruau à emporter - une cuisson rapide ou longue?

Voici une photo! J'accepte! (extrême gauche - avec des gouttes de shoco, le reste - sans)

[Il s'est avéré magnifique !!! Je suis très heureux que vous ayez aimé!]

Il s'est avéré magnifique !!! Je suis très heureux que vous ayez aimé! Le chocolat a fondu, n'est-ce pas? Je ne trouve toujours pas de gouttes de chocolat, où les achetez-vous? Font-ils moins fondre que le chocolat ordinaire, ou pouvez-vous casser une barre de chocolat et obtenir le même résultat?

Je compare vos photos et mon résultat. Apparemment, j'ai plus de liquide (j'ai eu une grosse banane et j'ai légèrement augmenté le miel), les biscuits se sont révélés très mous.

Alexandra, Je les ai aussi, doux (visqueux) à l'intérieur, seuls les bords craquent! Alors tout a bien fonctionné pour vous! Ils «deviennent plus forts» dans l'air et «se ramollissent» dans une boîte scellée.
À propos, néanmoins, il vaut mieux ne pas stocker dans un bocal hermétique, j'ai "perdu" un biscuit dans un bocal hermétiquement fermé - il est moisi ... ((

Vera, quel genre de gruau à emporter - une cuisson rapide ou longue?

Léna, gruau - le "Hercule" habituel (je vais demander au modérateur de l'ajouter) semble avoir écrit à ce sujet dans la recette elle-même, mais maintenant ce correctif n'est pas disponible ...

Hier, j'ai cuisiné du mueslichenki avec l'ajout de flocons de blé et d'orge - je n'ai senti aucune différence de goût - j'ai encore besoin de trouver des flocons de seigle, avec eux le goût devrait être excellent! Et voici l'option de "saupoudrer" de gruau, cela s'avère pas moins élégant qu'avec des graines de sésame! Moulé dans un couvercle en plastique avec un film plastique - je l'aimais mieux qu'une cuillère à glace. Au lieu d'eau, j'ai versé du jus de citron dans les pommes et ajouté du zeste - le goût est tout simplement super délicieux, juste l'acidité de ce biscuit ne me suffisait pas! Et pourtant, hier je n'ai pas retrouvé ma casserole "pour enfants" et mes pommes cuites au micro-ondes directement dans un verre blender - j'ai économisé de la place dans le lave-vaisselle))) La méthode de cuisson s'est encore améliorée! La conclusion est sans ambiguïté, si vous avez du gruau et une banane, vous obtiendrez un biscuit, et quoi ajouter est une question de goût!))

[Doxy]

Doxy,

"Hercule" ordinaire

Ouais, tout est clair - cela signifie une longue cuisine) Merci, je vais certainement le faire!

Le chocolat a fondu, n'est-ce pas? Je ne trouve toujours pas de gouttes de chocolat, où les achetez-vous? Font-ils moins fondre que le chocolat ordinaire, ou pouvez-vous casser une barre de chocolat et obtenir le même résultat?

Les gouttes ont fondu uniquement là où elles ont touché la plaque à pâtisserie, d'en haut - pas (vous pouvez le voir sur la photo). En général, en refroidissant, ils deviennent les mêmes gouttes dures. Ce chocolat est considéré comme résistant à la chaleur. Pour garder la forme dans le cookie, il vaut mieux prendre celui-ci, l'autre coulera fortement. Normal pour le glaçage et pour le remplissage, vous pouvez. J'ai commandé dans une boutique en ligne à Kiev. Je ne l'ai pas trouvé dans les magasins ordinaires. Même dans le plus grand supermarché. Ici, sur le site, vous pouvez également commander (cela ne semble être que Kiev). Vous pouvez demander aux pâtissiers locaux.

Je l'ai trouvé. Seulement ceci est l'Ukraine https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=31266.0

Apparemment, elle a arrêté de les chercher il y a trop longtemps))) Google les a immédiatement trouvés dans une boutique Internet de Moscou)))
🔗
Merci pour la consultation!

Vera a accidentellement vu une nouvelle recette de votre part, je vais certainement la préparer très bien (le méli-mélo est-il toujours en vigueur?)

Bien sûr que ça l'est! Pour Pâques, je vais cuisiner et documenter)))

Super, je vous attendrai !!!

Merci pour la recette.
L'avez-vous essayé directement sur une plaque à pâtisserie et ensuite coupé en "barres"? Ou ça ne coupera pas. Quelle est la consistance d'un couteau?

[Léna,]

Léna, la pâte s'émiette, il sera difficile de la rouler en saucisse, et encore plus de la couper avec un couteau! Et cuire en une couche est facile! Seulement enfoncer la couche d'au moins 7-8 mm, si elle est faite très finement - il sera difficile de mâcher)))

Lis! Trancher la cuisson)))

J'ai déjà préparé

[Vera]

Vera, merci pour la recette. Délicieux.

Quel mignon! Savoureux et sain - cuisinez pour la santé!

Merci beaucoup Vera pour la recette qu'elle a déjà cuisinée trois fois et aujourd'hui elle en a déjà pétri une double portion. Classe et a pris des photos de cookies et enlevé le fil quelque part. Moulé et avec un couvercle une deuxième fois, il a fallu un anneau pour couper, y mettre la pâte et la presser avec un rouleau à pâtisserie à l'huile. Et aujourd'hui j'ai décidé de faire cuire 12 biscuits sous forme de selikon, je vais aller voir comment ils sont. La recette est cependant super, comme toujours !!!

[Lis,]

Lis, Je vous remercie! Il me semble que ces cookies ne peuvent pas être gâtés, même s'ils ne sont pas pour tout le monde, mais je les aime tellement que je mange même la "pâte" crue avec plaisir)))
J'ai également commencé à former uniquement un couvercle avec un film - très pratique! La dernière fois que je l'ai fait sans huile ni poudre, le résultat est excellent!


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Oui, et je mange de la pâte crue à partir de biscuits. Aujourd'hui j'ai ajouté la muscade à la cardamome et aux épices. noix vanilline cannelle et gingembre un peu de tout, et le milieu collé dans la noix se révèle magnifiquement, et même mettre le son dans la pâte. Ils ne peuvent vraiment pas être gâtés.

Eh bien, avec un tel ensemble d'arômes c'est, en général, super!
J'ai mis de la cannelle, mais j'ai un miel si actif qui l'interrompt même ...)))

Mon miel n'est pas très parfumé. LA VÉRITÉ J'ai cette fois légèrement broyé la farine d'avoine, il me semble qu'il vaut mieux ne pas la moudre.

C'est sûr, le muesli n'aime pas la farine)))

Quelle merveilleuse recette !!!! Maintenant, ce que je vais faire le week-end est clair!