Biscuits Garibaldi

Biscuits Garibaldi

Catégorie: Confiserie

Cuisine: Anglais

Ingrédients
Farine	110 grammes
Beurre	25 grammes
Sucre (de préférence canne)	25 grammes
Sel de mer	pincer
Levure	1 cuillère à café
Lait	3-4 cuillères à soupe l
Protéine pour la lubrification et sucre pour le dépoussiérage
Raisins secs ou cerises séchées	25 grammes

Méthode de cuisson

• Les biscuits Garibaldi sont des biscuits fourrés entre deux couches, les raisins secs sont utilisés dans la version classique. Ce biscuit sucré très agréable au goût de lait a sa propre histoire et reste très apprécié des enfants et des adultes, malgré ses près de 150 ans d'histoire.
• -D'abord, préparez les raisins secs sans pépins, rincez-les, séchez-les, coupez les gros en petits morceaux.
• - Dans un bol, mélanger la levure chimique avec la farine tamisée, ajouter le beurre et broyer jusqu'à ce qu'il soit finement émietté.
• - Ajoutez du sucre, une pincée de sel et quelques cuillères à soupe de lait. La quantité de lait dépend de la farine et du beurre, mais pas moins de 2 cuillères à soupe. l.
• - Former un morceau de pâte, le couvrir et le laisser reposer au moins 15 minutes dans un endroit frais.
• - Ensuite, étalez la pâte en une fine couche de 20 * 30 cm, déposez les raisins secs sur la moitié de la pâte, couvrez avec l'autre moitié et abaissez à nouveau à une taille de 20 * 30 cm.
• - Maintenant, vous pouvez utiliser une règle pour couper soigneusement les irrégularités, former un rectangle avec des côtés 18x28 cm.Couper en biscuits de 3 * 7 cm.Chacun (24 pièces au total) Mettre sur une feuille de papier sulfurisé, graisser avec des protéines, saupoudrer de sucre, cuire environ 10 -12 minutes à brun pâle. L'essentiel est de ne pas trop sécher ni surexposer!
• (Je garde toujours des œufs de caille pour le graissage, un petit œuf est toujours utilisé complètement et vous n'avez pas besoin de joindre les blancs-jaunes plus tard.)
• La recette est tirée d'ici et légèrement adaptée.
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• Les biscuits farcis aux raisins secs, faciles à préparer, portent le nom de la visite du grand chef militaire italien en Grande-Bretagne en 1854. Giuseppe Garibaldi, alors militaire bien connu qui voua sa vie à l'unification de l'Italie, vécut un mois à Tyneside, une agglomération urbaine du nord-est de l'Angleterre. Garibaldi est arrivé ici par bateau depuis les États-Unis - c'est ainsi que son émigration forcée a pris fin. À son arrivée, le commandant a été accueilli au port par des résidents locaux et des représentants de l'administration municipale l'ont invité à dîner. Le journal de la ville, cependant, a rapporté que Garibaldi avait refusé le déjeuner et s'est immédiatement mis à vaquer à ses occupations. Néanmoins, la popularité du futur héros national de l'Italie se répandit à cette époque dans toute l'Europe, et beaucoup voulaient communiquer avec lui personnellement. En l'honneur d'une visite en Grande-Bretagne, il reçut une épée que son petit-fils porta plus tard pendant la guerre des Boers.
• Tous ces événements ont été largement couverts dans les journaux. En 1861, la société de biscuits Bermondsey a embauché le biscuitier le plus célèbre de l'époque, l'Ecossais John Carr, pour proposer une douceur qui pourrait être produite à une échelle commerciale. Carr s'est avéré être un grand fan du général italien et a donné son nom au cookie. Aujourd'hui, les biscuits Garibaldi ont déjà fêté 150 ans depuis leur naissance et leurs différentes déclinaisons sont vendues dans plusieurs pays à travers le monde. En Grande-Bretagne même, en plus de la garniture aux raisins secs, il existe des biscuits remplis de différents fruits, ainsi que recouverts de glaçage au chocolat. Il est fabriqué non seulement industriellement, mais également vendu dans les boulangeries. ( 🔗 )
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Remarque

Quelques cuillères à soupe de farine peuvent être remplacées par de la fécule de maïs.
J'aime ajouter des cerises séchées ou de l'ananas et des graines.

[Rada-dms]

Rada-dms, merci pour la recette! Je vais essayer, en quelque sorte.

[heureux]

Et j'emporte dans mes poubelles, un cookie avec une histoire si ancienne! Je vous remercie, heureux!

intéressé! Sûrement, ça craque bien !!

Littéralement le week-end, je mangeais des biscuits similaires lors d'une fête, seules les graines de tournesol frites étaient utilisées comme garniture et les graines de sésame par-dessus. Très savoureux, discret, croquant merveilleux. Je voulais prendre la recette, mais j'ai oublié, mais ma "machine à pain" préférée a déjà tout! Je vais certainement cuisiner!

J'ai fait des biscuits, délicieux, croustillants. J'ai aimé la recette, je vais toujours cuire.

Et nous achetons ces cookies dans le magasin. Délicieux. Merci pour la recette, nous la ferons certainement avec les enfants.

[Rada-dms]

Rada-dms, Merci pour la recette, je dois essayer ...

[Zhenya]

Zhenya, essayez avec les cerises et les noix. des noisettes. C'est délicieux avec de la cannelle aussi!

[Kleeo]

Kleeo, c'est de l'efficacité, merci d'avoir apprécié !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms merci pour les cookies !!!
J'essaierai certainement la recette

Cuit. : girl_skakalka: Remplissage - graines de tournesol frites, graines de sésame sur le dessus. Grands cookies !!!! Avec un crunch, exfoliez légèrement. J'ai presque oublié: 30 gr. J'ai remplacé la farine par des grains entiers - je l'aime beaucoup. C'est tout ce qui restait - un enfant de 1,6 ans le lui arrachait des mains ... Elle aime généralement le pain avec moi, s'assoit près du four - à regarder, pour qu'elle l'ait définitivement compris. (juste au cas où - nous ne sommes pas du tout allergiques, pas de problèmes de santé pah-pah).

[Scarabée]

ScarabéeQuel bonheur d'avoir un bébé en bonne santé !!! Merci d'avoir montré votre version !!! Je suis très content d'avoir aimé la recette! J'adore qu'ils ne soient pas gras, mais un peu superposés !;)

[Rada-dms]

Alors c'est ce que tu es Renne Garibaldi!

Rada-dms, des biscuits alléchants! Il faut essayer de cuire à Afochka, merci pour la recette!

Il est conseillé de respecter la taille du laminage, alors l'épaisseur est correcte et les biscuits ne sont pas secs, mais croustillants!

la question du beurre, ne chauffe pas? moudre avec de la farine ramollie?
Je veux faire avec sous. graines et graines de sésame - dans ce cas, la quantité de sucre est également de 25g?

[echeva]

echeva, le beurre n'a besoin que d'être moulu, il est encore mieux de hacher la plus petite miette avec de la glace.
Quant au sucre .. Alors vous voulez des biscuits salés? Le sucre ici donne également une certaine stratification, je soustrais, mais pas beaucoup, de cinq grammes. En général, c'est une petite portion. Je fais souvent deux feuilles chacune (déroulant selon la taille spécifiée, bien sûr, je ne mesure pas avec une règle, mais pour la première fois, il vaut mieux s'en tenir à la taille). Essayez deux options, sans vous éloigner de la recette et avec vos propres modifications. Je l'ai littéralement fait l'autre jour avec des pruneaux hachés - c'était perdu) Et pourtant, c'est l'arrosage de sucre pour la protéine qui donne tout le charme. Je serais heureux si vous l'aimiez et attendez un examen de la modification.