Salade de courgettes sans vinaigre

Salade de courgettes sans vinaigre

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Tomates	4,5 kg
poivron	1,5 kg
Zucchini	3 kilogrammes
Huile de tournesol	1,5 tasses
Sucre en poudre	1,5 tasses
De gros sel	3 cuillères à soupe l
Ail	2 têtes

Méthode de cuisson

• Tordez les tomates dans un hachoir à viande ou hachez-les dans un robot culinaire / mélangeur. Hachez finement le poivron. Mélangez et laissez cuire 1 heure.
• Coupez les courgettes en petits cubes d'environ 2x2 cm et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Mélanger le beurre, le sucre, le sel et l'ail émincé avec les légumes. Laisser mijoter pendant 20-25 minutes.
• Disposer la salade dans des bocaux stérilisés, rouler les couvercles. Retournez les bocaux et enveloppez-les dans un manteau de fourrure jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
• Nous fabriquons cette salade depuis plus de 10 ans. Chaque année, nous essayons de nouvelles recettes, mais elles vont et viennent, mais celle-ci demeure. Conserver dans un endroit frais - cave, réfrigérateur. A partir de cette quantité d'ingrédients, 15 pots de 0,5 litre sont obtenus.

Temps de préparation:

Environ 5 heures

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Une recette intéressante doit être faite. Alors que tous les ingrédients sont dans le jardin.

[Sveta]

Sveta, Oui oui! C'est ce que j'aime, je le fais de façon très similaire, mais je ne mets pas du tout de sucre, eh bien, c'est une question de goût, quelqu'un l'aime plus sucré. J'ajoute parfois des carottes pour la douceur. Excellente recette! Je le garde dans le sous-sol et en été, nous l'ouvrons, le ventilons, et là, il fait chaud + 18 + 20 degrés dans la chaleur, le vol est normal, il y a les canettes de l'année dernière sans vinaigre - elles ne se détériorent pas!

Viola2015, essayez-le. Il a un goût si fade en raison du manque de vinaigre

Ajouté le samedi 27 août 2016 15:49

Luda, Mandraik, je n'ai en quelque sorte pas expérimenté avec le sucre (j'ai pensé un pas à gauche vers la droite) mais en vain, probablement. Tout était en quelque sorte plus avec des herbes, j'ai ajouté plus de piment. Merci pour le conseil, faites-vous aussi frire des carottes?

Sveta, merci pour la recette! Je collectionne des recettes sans vinaigre depuis longtemps.
Je veux clarifier, sous. L'huile pour faire frire les courgettes est-elle comptée dans 1,5 cuillère à soupe indiquée dans la recette, ou comptée séparément?

Je cuisine aussi de telles salades avec des tomates sans vinaigre et je ne comprends pas pourquoi on en ajoute toujours à toutes les recettes, même en lecho, il y a du vinaigre partout dans le caviar! Après tout, les tomates sont un agent de conservation.

Je veux clarifier, sous. L'huile pour faire frire les courgettes est-elle comptée dans 1,5 cuillère à soupe indiquée dans la recette, ou comptée séparément?

Elena, non, torréfaction séparément

Je vous remercie!

[swetie Svetochka,]

swetie Svetochka, Je vous remercie! Je l'ai pris dans ma collection de recettes sans vinaigre.

Et je prends ça, merci, je vais essayer de cuisiner d'abord pour "manger" ... et ensuite ...

Ajouté le dimanche 04 sept. 2016 15:16 PM

Le sucre sert de conservateur ici !!!
1,5 tasse! Par conséquent, le mnk semble et tiendra bien .. mais mon sous-sol n'est PAS froid, seulement qu'il n'est pas chauffé en hiver ... Et en été ... il fait chaud là-bas ... bien qu'il soit ventilé. Mais je ne verse de vinaigre nulle part. Je n'aime pas.

[NoirCheveuxGirl]

NoirCheveuxGirl, Tanechka, s'il vous plaît

Le sucre sert de conservateur ici !!!

Margarita, tu viens de m'étonner, je n'y ai même pas pensé, j'ai compté, ça fait 20 g par pot 0,5. Mais la salade n'est pas très sucrée, peut-être que les tomates enlèvent le sucre. J'ai en quelque sorte réduit le sel au début. Quand je l'ai fait, il semblait que c'était normal, mais en hiver, il s'est avéré être sous-salé