Technique de décoration du pain d'épices "mouillé sur mouillé" (master class)

[1. Chaîne]

Technique de décoration du pain d'épices "mouillé sur mouillé" (master class)

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
pain d'épices ou biscuits
glaçage en gelée de différentes couleurs
aiguille

Méthode de cuisson

• Je souhaite partager mes connaissances car très simplement, très rapidement, mais efficacement, vous pouvez décorer des biscuits en pain d'épice. Bien sûr, je n'ai rien proposé de nouveau, et il y a même une vidéo dans le sujet "Décorer le pain d'épice, les cookies", mais peut-être que ce MK sera utile à quelqu'un, en particulier aux débutants.
• Donc, nous avons besoin des biscuits au pain d'épice que nous voulons décorer, du glaçage en gelée des fleurs dont nous avons besoin et d'une aiguille. La recette du bon glaçage est ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0
• Et aussi utile pour lire des sujets Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies, Glaçage en gelée, eh bien, en général la section de glaçage https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=528.0.
• Je vais vous montrer 2 des dessins les plus simples, puis imaginer, fantasmer!
• Oui, je tiens à vous avertir que vous devez travailler rapidement, avant que la surface de coulée ne commence à prendre!
• 1. Chaîne
• Remplissez le pain d'épice (j'ai une partie du pain d'épice) avec du glaçage d'une couleur (j'ai du vert clair), avec du glaçage en gelée d'une couleur différente (j'ai du vert foncé) mettez des points non loin les uns des autres (ils commencent immédiatement à se brouiller en petits cercles). À ce stade, vous pouvez déjà prendre une aiguille et la dessiner à travers toute la rangée de points en passant par leur centre, nous obtenons une chaîne d'une couleur. C'est ennuyeux pour moi d'en faire des monochromes, et au centre de chaque point, je mets un autre point plus petit qu'une couleur contrastante (dans ce cas, je le mets avec du glaçage blanc), puis je le dessine avec une aiguille. Sur la photo, nous regardons la partie centrale du pain d'épice, car je ne me suis souvenu qu'à ce moment-là que je devais allumer l'appareil photo
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• On obtient une telle chaîne, un peu comme une chaîne de cœurs:
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• Ensuite, j'ai fait la même opération avec toutes les parties du pain d'épices:
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• 2. Fleur abstraite
• Remplissez le pain d'épices et dessinez un cercle avec un glaçage en gelée d'une couleur différente. Ne vous inquiétez pas si cela s'avère irrégulier, cela ne sera pas perceptible. Si, à ce stade, dessinez une aiguille dans différentes parties du cercle dans le sens allant du bord du cercle vers le centre, nous obtenons la fleur la plus simple. Je dessine plusieurs cercles de couleurs différentes les uns dans les autres et ensuite seulement avec une aiguille. Voici ce qui se passe:
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• Puis j'ai dessiné les chaînes qui nous sont déjà familières
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• Ensuite, dans les parties supérieure et inférieure du pain d'épice, je voulais faire non pas la fleur complète, mais la moitié, j'ai dessiné, respectivement, non pas tout le cercle, mais seulement une partie:
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• Une fois que nous avons tous peint le remplissage, vous devez bien le sécher, vous pouvez sous la lampe. Après cela, vous pouvez décorer davantage notre pain d'épices. En conséquence, j'ai eu le pain d'épice suivant:
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• Et c'est un pain d'épices qui utilisait de nombreuses couleurs de glaçage en gelée:
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• Mais dans ces pains d'épices, seules 2 couleurs ont été utilisées:
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• Sur ce pain d'épices dans la partie centrale, le dessin est fait comme ceci: j'ai dessiné des lignes avec différentes couleurs de glaçage et dessiné une aiguille par le centre:
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• Et sur ces pains d'épices près des fleurs, tous les pétales sont dessinés avec une aiguille dans le sens allant du bord du cercle vers le centre, et dans la partie inférieure de la fleur, au contraire, du centre vers l'extérieur, il s'est avéré comme ceci:
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• En conséquence, en faisant glisser l'aiguille dans différentes directions, nous obtenons différents modèles.
• Alors fantasmez et essayez! Je serais heureux si ce MK est utile à quelqu'un!

Bien joué! : bravo: Magnifique master class!

[Natalia]

Natalia, si jolie! Merci beaucoup pour la clarté et une telle beauté !!!! Je reviendrai)))

Natasha, merci pour un MK aussi détaillé !!! tout est si simple et facile !!! maintenant je vais aller et faire - "chefs-d'œuvre" !!! mes pains d'épices viennent de mûrir, séchés ..et en attendant dans les coulisses "X" puis partout je posterai mes rapports sur le travail effectué !!! eeeh .. j'aurais réussi tout aussi facilement .. et aussi tout aussi magnifiquement ..

Natasha, merci, tout est très accessible!

Quelle beauté! Wow, je pensais que c'était beaucoup plus difficile à faire, mais ici sur les photos cela ne semble pas difficile Eh bien, c'est probablement jusqu'à ce que je prenne le pain d'épice dans mes mains :-) MK très utile, m'a ouvert les yeux, merci Natasha !!!

Les filles, mais pas du tout! Il faut plus de temps à écrire qu'à faire))) Essayez, créez et montrez une beauté hurlante!

Ça a l'air si facile et beau !!!
merci pour MK! : rose: Je vais essayer. Avant 15 ans, vous devez amener des igras à la compétition. Je fais habituellement une maison en pain d'épices, mais maintenant je ne sais pas, mes yeux s'écarquillent, mes mains ont peur. Maintenant, je vais traverser Dorogomilovsky, peut-être que je vais tirer quelque chose des moules, je suis très petit.

Natasha, pour la stupide, dis-moi - le remplissage devrait sécher, puis un dessin est appliqué dessus, ou est-ce que c'est trop liquide?

Natalia, merci pour le MK! très beau pain d'épice et a tout écrit et expliqué de manière intelligible. Mais vous auriez déjà donné ici dans MK un lien vers la recette du glaçage et sa consistance, puisque vous ne voulez pas vous répéter)) pour que les débutants ne soient pas perdus.
PS super-duper coeur! Vous devez encore creuser et poster d'autres photos avec du pain d'épice en utilisant cette technique par exemple et de l'inspiration!

La beauté! Je vous remercie. Il suffit de penser à la recette de pain d'épice à choisir et à la décoration

le remplissage doit sécher, puis un dessin est appliqué dessus, ou est-ce que c'est trop liquide?

non, tout est liquide! J'y ai même écrit que tout doit être fait rapidement, jusqu'à ce que le remplissage sèche

Mais vous auriez déjà donné ici dans MK un lien vers la recette de glaçage et sa cohérence, puisque vous ne voulez pas vous répéter)) pour que les débutants ne soient pas perdus

Bon, alors je vais vous donner un lien vers votre post avec une recette de glaçage Et j'ai quelques photos, j'ai montré les plus décentes.

Merci :-) Je vais essayer :-)

Merci, homonyme pour l'explication.

[pulmonaire]

pulmonaire, mais pas du tout!

[Natalia]

Natalia, c'est comme un conte de fées!

[Merri]

Merri, Irina, allez, confond moi :)

Natasha, merci pour l'explication

Merci Natasha! mk très utile!
de l'extérieur, cela semble si simple ..., je vais gâcher du fil ...

Je vais faire quelque chose de fil ...

allez, allez, créez! N'oubliez pas de le montrer plus tard! :)
Les filles, merci à tous pour votre attention et vos aimables paroles!

Fille intelligente! Tout est intelligible) Et j'ai déjà vérifié votre pain d'épices)))

et j'adore cette technique - à partir de rien, un bonbon original)))

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[Olesya]

Olesya, génial! Ces couleurs sont magnifiques!

[olesya555]

olesya555, et c'est du glaçage? et quels colorants? une si belle couleur profonde, je ne peux pas imaginer combien de peinture devrait aller pour obtenir une telle couleur.

Les filles, versez-vous les biscuits au pain d'épice d'un côté?

Julia, d'une part.

[ychilka]

ychilka, Julia, pourquoi avec deux?

salut! Natasha, j'ai fait des cookies avec un rapport ... ou plutôt du Mezeshkalach selon la recette de Vei !!! là aussi, j'ai déjà rendu compte du travail effectué ... maintenant je vous en suis aussi reconnaissant !!! Merci pour un MK aussi abordable .. Je n'aurais jamais pensé que je pourrais le faire sur du pain d'épice ... korevastenko bien sûr .. mais j'étais fier de moi .. J'ai fait une telle beauté avec votre aide !!! en général, prenez mon pain d'épices ... bien sûr il y a encore quelque chose à travailler .. mais le principe de base est clair !!!

PySy: pour une raison quelconque, mon glaçage coloré était teint en blanc ... j'ai peut-être dû le sécher, mais je n'avais pas beaucoup de temps ... je l'ai fait comme toujours la nuit ... et j'ai d'abord fait le contour avec du glaçage ... pendant que je fais le contour pour 6- 7 gâteaux - les premiers sont déjà en train de sécher et je les ai immédiatement versés avec du glaçage liquide ... et je les ai laissés se liquéfier ... mais la couleur est devenue blanche et tout n'avait pas l'air très net ...

[ZeZe]

ZeZe, Lyaila, quel brave garçon tu es! Combien de pains d'épices ont décoré, tout est super, beauté! Je ne vous parlerai pas de la coloration, à Temka Nous décorons des biscuits en pain d'épice, on a également posé une telle question aux cookies aujourd'hui, je ne sais pas pourquoi cela se produit je n'avais pas cela, je sèche bien chaque couleur de remplissage avant de verser une autre couleur à côté

ZeZe, Lyaila, quel brave garçon tu es! Combien de pains d'épices ont décoré, tout est super, beauté! Je ne vais pas vous parler de la coloration, à Temka Nous décorons des biscuits en pain d'épice, on a également posé une telle question aux cookies aujourd'hui, je ne sais pas pourquoi cela se produit je n'avais pas cela, je sèche bien chaque couleur de remplissage avant de verser une autre couleur à côté

Natasha, merci beaucoup ... ouais ... ce sont mes premiers-nés ... comment aurai-je le temps de décorer - il y a encore des pains d'épices qui n'ont pas encore été décorés, et la pâte est encore dans le réfrigérateur et attend dans les coulisses !!!
donc je pense moi-même aussi que le plus probablement le fait est que j'étais pressé et que je n'ai pas laissé chaque couleur sécher séparément ... et j'ai gâché le look ... la prochaine fois, je vais essayer de le sécher puis d'ajouter une autre couleur! Je reviendrai! Je vous remercie!

Et j'ai apporté mes biscuits en pain d'épice décorés selon cette technique et MERCI BEAUCOUP, Natasha!
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Sveta, vous avez des mains en or! Tout, pour tout ce que vous entreprenez, c'est magnifique! Vos pains d'épices sont beaux, vous ne pouvez pas quitter les yeux!

La question la plus importante dans le thème "mouillé sur mouillé" est que la couleur vive de la glaçure, après séchage complet, "pénètre" dans le blanc et les contours de l'image deviennent indistincts, flous, pas nets. Autrement dit, avant de peindre sur du blanc avec une couleur différente, vous devez laisser sécher le remplissage blanc? Si oui, alors ce ne sera plus une technique humide sur humide ...

[Lapuska]

Lapuska, au contraire, ne laissez pas le glaçage sécher, il ne se cassera pas magnifiquement

La question la plus importante dans le thème "mouillé sur mouillé" est que la couleur vive de la glaçure, après séchage complet, "pénètre" dans le blanc et les contours de l'image deviennent indistincts, flous, pas nets. Autrement dit, avant de peindre sur du blanc avec une couleur différente, vous devez laisser sécher le remplissage blanc? Si c'est le cas, ce ne sera plus une technique mouillé sur mouillé ...

Non, ne laissez pas la couleur blanche sécher. Ce problème est résolu en séchant le pain d'épice sous une lampe ou dans un four à convection à une température minimale, alors la couleur vive n'a pas le temps de pénétrer dans le blanc

[Natalia]

Natalia, Merci beaucoup!!!
S'il vous plaît dites-moi, les colorants secs fonctionneront-ils?
Suis-je poudreux ou liquide?