Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer

[igorechek]

igorechek, la première expérience que nous avons tous souvent comme ça. Il est donc logique de la répéter, en gardant à l'esprit l'expérience ici. Pour les farines régulières que vous vendez, regardez de plus près, choisissez celle qui contient le plus de protéines. Je ne sais pas quels réseaux il y a à Mourmansk et ce que vous pouvez acheter dans les magasins en ligne, mais jetez un coup d'œil là aussi, vous trouverez soudainement quelque chose.
J'ai perdu de la farine de blé dur dans le quartier. Hier, j'ai acheté une petite semoule française avec 12 g de protéines dans le "Septième Continent". Maintenant, comme promis, j'ai pétri la pâte de nouilles avec des blancs secs de 250 g de farine ordinaire et 50 g de cette semoule. Voyons ce qui se passe. Jusqu'ici, après pétrissage, sans "repos", j'aime la pâte. Je vais le rouler, le manger, rapporter ce qui s'est passé à la fin.
Je ne sais pas d'où vous venez à Kutuzovsky. mais l'arrêt de bus pour les trolleybus s'appellera "Dorogomilovskaya Zastava".
Là, en face des "Indian Spices", il y a les Cours d'Etat "In-YaZ". Ma mère y a travaillé toute sa vie, a enseigné l'anglais. Les cours ont été organisés à l'aube du pouvoir soviétique par N. Krupskaya. Donc ce sont des endroits chers à mon coeur
kokoshkaJe ne sais même pas quoi dire d'autre sur Dorogomilovsky ... C'est grand et varié, vous pouvez trouver tout ce que vous voulez. Pensez à de la nourriture exotique pour vous-même et recherchez-y des ingrédients exprès. 99,9% qu'il y a tout ce dont vous avez besoin.

Je veux demander plus dans ce fil, quelqu'un peut-il me dire ??? Donc: j'ai posé les yeux sur la moissonneuse-batteuse Bosch MUM 5, et la mum8 a une buse pour pâtes, jusqu'à 12 formes !! Voici donc les questions: comment va-t-elle dans les affaires, est-ce que ça vaut la peine de ne pas dormir la nuit pour elle et de la vouloir beaucoup, après avoir acheté maman8; et peut-elle encore venir à maman5? Du côté lourd, vous ne voulez pas reproduire la pulpe, à cause de l'endroit, mais de l'autre côté, il vaut peut-être mieux en acheter une séparée ??? Tout en pensée

[Ikra]

Ikra, Je viens à Victory Park et j'ai marché à pied vers Spices, là je demanderai la langue à Kiev avant qu'elle ne mène !!!
Je vous remercie!!!!

igorechek, la première expérience que nous avons tous souvent tellement donc il est logique de répéter, en gardant à l'esprit l'expérience ici

Oui, vous avez probablement raison. Nous avons besoin d'une deuxième manche. J'ai remarqué il y a longtemps que quand il y a une bonne technique de production de quelque chose, les mains elles-mêmes tendent la main pour faire quelque chose. La femme dit qu'elle est tombée amoureuse de la cuisine, car il y a quelque chose. Je vais regarder de plus près les machines et les appareils pour pâtes-nouilles -...

Je veux demander plus dans ce fil, quelqu'un peut-il me dire ??? Donc: j'ai posé les yeux sur la moissonneuse-batteuse Bosch MUM 5, et la mum8 a une buse pour pâtes, jusqu'à 12 formes !! Voici donc les questions: comment va-t-elle dans les affaires, est-ce que ça vaut la peine de ne pas dormir la nuit pour elle et de la vouloir beaucoup, après avoir acheté maman8; et peut-elle encore venir à maman5? Du côté lourd, vous ne voulez pas reproduire la pulpe, à cause de l'endroit, mais de l'autre côté, il vaut peut-être mieux en acheter une séparée ??? Tout en pensée

Marina, mais il y a un sujet distinct sur les moissonneuses-batteuses Bosch. Tout y est bien planifié

[igorechek]

igorechek, Je n'ai pas trouvé exactement ces formulaires là-bas

[kokoshka]

kokoshka, en transports en commun plus vite Vous atteindrez les épices, parcourez cette voie jusqu'au bout et à droite. Là, l'entrée obligatoire du marché sera très proche.

Irina le fera!

Je n'ai pas trouvé exactement ces formulaires là-bas

Ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...35840.0 et donc https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...36353.0

Les filles, dites-moi combien vous pouvez stocker des nouilles séchées maison (pâte sur œufs) J'ai balancé quelque chose le week-end, 4 grands contenants de nafigachila

[Kara]

Kara, Je l'ai conservé 2 semaines sur l'étagère supérieure du réfrigérateur dans un récipient fermé. Et en hiver, je gardais la partition dans un sac dans un placard, mais en même temps, elle était séchée dans une sécheuse - elle était stockée pendant longtemps, et je ne me souviens plus combien de temps !!!

Marish, je l'ai aussi séchée avec frénésie, non pas dans le séchoir, mais sur mon "antenne", qui, d'ailleurs, grâce aussi à vous, je l'ai. Je le range dans un placard dans des conteneurs fermés, alors vous pouvez? N'empoisonner personne en deux mois?

comme le feuillage d'automne, émietté

Sœur ... J'ai laissé les nouilles sur la sécheuse du placard à la campagne. Maman a appelé hier, le sable s'effondrait.

Le voici - il tombe de la sécheuse, une infection! Alors je suis passé au congélateur. Elle l'a coupé, l'a disposé en couches sur un film étirable, entre les couches aussi, l'a enveloppé dans le congélateur - conservez-le pendant au moins un an, rien ne sera fait.

Aha !!!! Donc, je ne suis pas le seul émietté !!!!
Je ne gèle pas (mon congélateur est généralement rempli d'autres non-sens), mais je le sèche toujours sur des filets. Quelque part dans ce fil, j'ai posté des photos. J'ai vu de tels filets pour sécher les nouilles lors d'une grande exposition alimentaire, où ils ont présenté une machine à pâtes. une chose très correcte - un cadre sur les jambes pour sécher à la fois par le haut et par le bas. Il sèche parfaitement, et sèche la terre avec des "enchevêtrements" (je n'ai pas la patience pour des "nids" décents mais le résultat est plat, très pratique à ranger dans une boîte, enchevêtrements.
Les nouilles aux œufs peuvent être conservées longtemps au réfrigérateur, je les ai conservées pendant un mois, seul le récipient doit, bien sûr, être hermétique.

La paix soit avec vous boulangers!

après Pâques, nous avons encore un colorant alimentaire multicolore \ ma fille a peint du mastic \
Fait intéressant, vous pouvez le mélanger à de la farine - des pâtes fraîches se révéleront - il y a 6 couleurs
ou ils perdront pendant la cuisson et les couleurs se mélangeront

J'ai fait des spaghettis pour les enfants aujourd'hui. J'ai ajouté un peu de vinaigre de cidre de pomme à la pâte (1/2 cuillère à café pour 2 œufs et 300 grammes de farine 1 sec + huile d'olive + 3 cuillères à soupe d'eau). Le vinaigre conférait aux pâtes une acidité très légère et même totalement imperceptible. Et c'était délicieux. considérant qu'à part le beurre, les enfants n'ont rien ajouté aux spaghettis. Et l'aîné mangeait avec du fromage, à cause du fromage, il n'y avait pas du tout d'acidité. C'était délicieux !!!

Cool!

[Omela]

Omela, ouais, je le voulais pour un changement !!!

[Marish]

Marish, enfin enfin - pâtes bleues

[Aygul]

Aygul, et nous sortons d'abord le bleu de l'assiette !!! La fille moyenne a mangé avec ses mains, ça a meilleur goût pour elle !!!

Jolie fille !!!

La paix soit avec vous boulangers!

Marque--
bien joué

et j'ai encore des autocollants sur les œufs depuis Pâques - essayons

Ah! Je vais l'enrouler plus large et laisser les enfants le coller, j'espère qu'ils s'en sortiront avant le dîner!

[Ikra]

Ikra Suivant votre exemple, le terrain est aussi sur le net, je l'ai aimé. Et ils s'effritent également de la sécheuse. Ensuite, je l'ai mis dans des boîtes à chaussures et des sacs en papier (ceux qui sont immédiatement disponibles).
Mais je ne sais pas comment faire des nids, eh bien, ça ne marche pas. Et donc je tourne mon doigt, donc je tourne. Et comment dans le magasin ça ne marche pas. Qui peut enseigner le bien?

[Chouette scops]

Chouette scops, Je soutiens!!! Qui apprendrait à construire de beaux nids !!!

Les filles, dites-moi s'il vous plaît, une fois que j'ai regardé une vidéo sur le forum comment je fais comme de petites boulettes, mets de la viande hachée sur une longue couche de pâte, puis recouvre-la avec la seconde moitié de la pâte et roule-la et coupe-la tout de suite. Je ne peux pas le trouver, je veux vraiment faire ma petite fille, sinon même la plus petite boulette ne rentre pas dans sa bouche, et elle aime vraiment les boulettes. Merci pour l'aide.

il y a une telle chose

La paix soit avec vous boulangers!

olgea--
garçon peux-tu répondre
J'ai un petit-fils amateur - mangeur de boulettes maison
avant de sculpter normal pour nous et pour lui petit
maintenant nous faisons la même chose pour tout le monde - malgré la taille de la bouche
c'est-à-dire - nous étendons la viande hachée sur une longue couche de pâte - nous l'enroulons et en un dessin animé pour la vapeur
une boulette paresseux: oui: dir oui manger

comme ça est vrai avec les pommes de terre

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Merci, mais non, pas comme ça, ils étaient là avec de la viande hachée, et sans rouleau à pâtisserie, juste un rouleau et ils se sont avérés si petits.

garçon peux-tu répondre

Bien sûr que vous pouvez, c'est génial, c'est juste qu'on apprend encore à manger avec une fourchette, et c'est plus pratique pour nous de piquer les petits séparément.

Trouvé trouvé, sujet "boulettes et boulettes" après 509. Il faut sauvegarder

La paix soit avec vous boulangers!

m'a envoyé l'autre jour pour manger d'Italie
eh bien, en plus des fromages et des jambons, il y a aussi des pâtes
différentes pâtes et fettuccine-mutuccine et spaghetti-farfalloni
avec un assortiment plus court d'encre et d'épinards

donc dans tout le monde il n'y a que de la farine et de l'eau sur le vaa d'oeuf, pas un mot

[ombre]

ombre, avec les œufs, ce sont surtout des pâtes faites maison que les Italiens font eux-mêmes à la maison.
Et presque toujours de la farine et de l'eau fabriquées en usine. Mais personne ne vous interdit de le faire non pas sur les œufs, mais sur l'eau.

La paix soit avec vous boulangers!

Musenovna -
non - je fais quelque chose sur les œufs
J'ai juste creusé dans la grille et j'ai vu que toutes ces pâtes qu'ils m'apportaient étaient de catégories de prix différentes et je pensais juste que celles qui coûteraient plus cher sur les œufs mais non

[ombre]

ombre, en Italie, il y a une attitude particulière envers les pâtes, et la fabrication artisanale (ici avec des stylos) n'est faite que par des maniaques spéciaux dans les magasins, même les plus petits ont une telle variété dont nous n'avons jamais rêvé. J'y étais plusieurs fois, j'adore ce pays, une bande d'amis d'Italiens, alors quand je les ai intrigués, ils me disent: "Je veux un laminoir et une coupe, que conseilleriez-vous?" - ils ont paniqué

La paix soit avec vous boulangers!

Kara -

J'ai une autre blague
en plus de différentes pâtes, ils m'ont apporté une boîte de sauces
et il s'est avéré que les deux sont les mêmes
eh bien, nous avons fait bouillir un paquet et y avons jeté le pot: oui: savoureux mais pas juteux comme ça: lol: renversé le second: oui: bon, un peu comme normal - le courant est concentré ou quelque chose comme ça
et le lendemain, nous avons appelé et j'ai posé une question - une canette pour un paquet
ils disent oui: oui: bon, on peut dire un demi conteneur donc j'ai 2 banques et courant
auquel VARI PAUL PACHKI a reçu une excellente réponse
Je vais prendre une photo
comme ceux-ci

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Oh, Grossman! C'est miam !! Je pense que vous l'avez déjà compris, mais sinon, alors c'est exactement comme ça que ça sort à 250 g de pâtes (de plus, ils vous ont envoyé très cool, à partir de blé dur, c'est sain!) Exactement un pot de cette sauce Dans un pot de 200 ou 300 grammes, oui après tout?

La paix soit avec vous boulangers!

Kara -

pas dans ces bocaux 350
mais dans ces 270

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et j'ai aussi aimé avec les épinards et l'encre de seiche

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Ici, pour ce qui est de l'encre de seiche, j'avais une question ... Les gens qui cuisinaient des pâtes avec eux, dis-moi combien de farine ça va? Et comment affectent-ils le goût? Merci d'avance à tous!

[ombre]

ombre, en Italie, il y a une attitude particulière envers les pâtes, et la fabrication artisanale (ici avec des stylos) n'est faite que par des maniaques spéciaux dans les magasins, même les plus petits ont une telle variété dont nous n'avons jamais rêvé. J'y étais plusieurs fois, j'adore ce pays, une bande d'amis d'Italiens, alors quand je les ai intrigués, ils me disent: "Je veux un laminoir et une coupe, que conseilleriez-vous?" - ils ont paniqué

Eh bien, ce sont les citadins et les jeunes qui utilisent plus souvent les pâtes prêtes à l'emploi. Mais dans les villages reculés, en particulier dans le sud, en dessous de Bari à Tropea, il y a des tantes assises devant la porte dans les rues et faisant des gnocchis, séchant des pâtes, menant des conversations. Je ne distingue pas toutes mes photos d'Italie - plus de 5000 à montrer! Surtout à Naples, ils s'assoient beaucoup le soir, mais il faut marcher dans ces rues et rentrer avant la nuit!

Oh, droit au pincement aigu au cœur de la mémoire !!

[Kara]

Kara, Je compte déjà les jours, j'ai commencé à apprendre l'italien, déjà dans la sixième leçon! Temko peut-il créer pour les fans de l'Italie, et puis tant d'émotions, et nulle part où se déverser!

Quelle est la quantité de farine pour 1 sachet?

Oh, les arbres, je viens de voir ... Quel sac? J'en ai un tout petit, 4 g. Je le mets sur 300-500 g de farine.

Oh, merci, Irochka! Et j'ai le même minuscule. J'en ai pris 2 pour les tests. Et si mes garçons aiment les nouilles noires!

Bonne journée. Les enfants adorent les raviolis, mais ils n'ont pas assez de temps pour sculpter, mon mari a dit ce que vous vouliez, puis choisissez pour votre anniversaire, alors j'ai pensé que j'achèterais un marcato atlas ravioli, bekker (rouleau de pâte) - j'ai travaillé pendant 15 minutes, puis j'ai dû l'apporter au magasin.Peut-être que quelqu'un pourra dire qui l'a utilisé, s'il est vraiment pratique pour elle de faire des raviolis ou s'il a jeté de l'argent et doit encore le sculpter à la main.

[Dana15]

Dana15, J'ai utilisé la description dans un autre sujet, j'ai vraiment aimé!

Ici, j'ai testé et décrit le processus
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389332.600

Rada-dms. Merci beaucoup, j'ai trouvé le sujet, je chercherai des nouilles avec raviolnitsa dans le magasin

La paix soit avec vous boulangers!

il y a une façon intéressante de cuire à la fin

J'ai regardé le sujet en diagonale, peut-être qu'il y avait déjà cette question. Et si vous faites des nouilles à partir de farine de riz, vous obtenez funchose? Peut-être que quelqu'un l'a fait?