Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer

Les filles, ai-je bien compris de la vidéo que le coupe-nouilles joue le rôle d'un lit ou d'un support pour la buse de gnocca et c'est tout? Autrement dit, théoriquement, s'il n'y a pas de coupe-nouilles, mais que vous voulez vraiment, pouvez-vous fixer la buse même à la table au moyen de quelques modifications de fixation?
C'est l'ingénierie et la corrosivité technique de ma part, car j'ai maintenant un coupe-nouilles, grâce à votre influence

Absolument, elle est comme un support. Vous pouvez peut-être vous en débarrasser d'une manière ou d'une autre ... mais vous devez tenir compte du fait que la buse doit être au-dessus de la table à une certaine distance, sinon les pâtes n'auront nulle part où tomber.

Merci Irina! Maintenant, je dois commencer à réfléchir, mais je le veux?

[Marina (Mar_k) et Irina (Irina S.)]

Marina (Mar_k) et Irina (Irina S.), merci, avec la "peinture" est compréhensible (il y a tout sauf les épinards). Ira, quelle pâte as-tu utilisée?

[Ira, quelle pâte as-tu utilisée?]

Ira, quelle pâte as-tu utilisée?

Et je ne me souviens pas que cela semble comme d'habitude, pour 100g de farine 1 œuf et un peu d'huile d'olive
Je l'ai fait pendant longtemps, je devrais répéter

Et une autre question. Doit-il être très dense? La machine à pain pétrira-t-elle?

Les verts peuvent être préparés, eh bien, au moins il y aura des verts, ajoutez des légumes verts très finement hachés (aneth, persil) à la pâte, hachez-les finement seulement. Il ressemblera à ceci https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=353836.0

Et une autre question. Doit-il être très dense? La machine à pain pétrira-t-elle?

Je ne sais même pas, je ne l'ai pas essayé. C'était plus pratique pour moi avec mes mains, car je faisais un peu de chaque couleur.
Mais lorsque vous faites les pâtes vous-même, la pâte doit être légèrement séchée, elle doit être molle mais pas collante (c'était sur la vidéo - les saucisses ont été roulées et mises de côté)

[Administrateur]

Et une autre question. Doit-il être très dense? La machine à pain pétrira-t-elle?

Peut-être que cela pétrira, mais combien de temps la machine à pain vivra-t-elle après cela est une question. Et, en général, c'est dommage de trop fatiguer la machine à pain. Je fais la pâte à nouilles la plus fraîche en 20 secondes dans un grand bol avec des couteaux d'un mixeur puissant, j'ai appris cela de notre Administrateur... Et maintenant, je ne veux pas pétrir la pâte différemment.

Depuis un an maintenant, seul HP pétrit les nouilles (il n'y a rien de tel avec un mixeur avec un bol). Les lames se tordent parfaitement et le pétrissage standard pour les nouilles est mélangé (3 œufs + 300 gr de farine). Et aujourd'hui, elle a fait face à un double pétrissage pendant une centaine, c'est-à-dire avant de pétrir - elle a pétri la pâte, mais elle s'est avérée trop molle, l'a remise, saupoudré de farine et en avant, a aidé un peu avec une poignée pour qu'elle ne colle pas à un mélangeur, mais est intervenue uniformément - tout va bien, Oui, ils n'ont pas grincé et n'ont pas tourné avec difficulté! (En général, je l'arrose périodiquement avec de la graisse de silicone et je ne la trempe pas après la cuisson du pain).

Merci beaucoup à tous! C’est juste que je suis devenu accro à la pâte à choux, que le coton mélange sans problème. J'essaierai probablement de m'en sortir pour la première fois.

Je suis aussi désolé pour la machine à pain, c'est une vieille femme pour une pâte aussi fraîche, je l'aimais plus dans le mixeur que dans HP, et après avoir essayé la pâte à Regina, je lui donne 1 place pour la pétrir.

J'ai aussi beaucoup aimé pétrir la pâte à Regina. Seulement, comme je l'ai déjà écrit, presque tous mes macarons "se sont séparés en deux ... Et je ne comprends pas la raison. Ils se sont très bien formés ...

[Tashenka]

Tashenka, oublié lequel? Je n'ai fait que des fusilli, ils se sont avérés super forts

Ceux-ci, et je suis resté dans leur forme d'origine, mais Maccheroni (petit, mince creux à l'intérieur) ...

Quelle pâte avez-vous faite? sur les œufs?
le week-end je ferai toutes sortes de pâtes, et celles-ci aussi, elles étaient dans les plans pour le maximum pour la soupe

Fabriqué à partir de farine de blé dur de la marque Molino Grassi Semola di frumento duro, d'œufs de caille (pesant leur contenu), d'une pincée de sel et d'un peu d'huile d'olive. Il s'est avéré jaunâtre, magnifique. Certains se sont fendus en deux lors du séchage (à Isidri), et seuls quelques-uns sont restés intacts pendant la cuisson. Mes garçons et d'autres ont mangé un mile d'âme avec un œuf et du fromage, mais je veux de la beauté!

Ouais, exactement, je me suis souvenu, lu je vais faire

[Tashenka]

TashenkaÀ quelle température avez-vous séché dans la sécheuse?

Au milieu. Honnêtement, je ne me souviens pas de sk. degrés dedans. J'ai un modèle 500.

[Tashenka]

Tashenka, Besoin de sécher à la température la plus basse et plus lentement. Plus la température est élevée et plus le séchage est rapide, plus les macarons craqueront. J'ai coupé les cappellini en petites nouilles et les ai séchées sur différents modes. En conséquence, à basse température avec un couvercle ouvert - c'est tout.

Je vous remercie! Maintenant, je vais essayer de le sécher comme ça.

[hasia]

Encore une fois, rien n'a fonctionné pour moi ... A la sortie, les macarons sont merveilleux, mais lors du séchage ils sont coupés en deux. J'ai séché à la fois juste sur la table et à Isidri comme conseillé hasia... Les filles qui ont une expérience positive de la fabrication de pâtes Hollow à Regina (rien ne se fait avec des spirales), veuillez partager.

[Tashenka]

Tashenka, Je ne suis pas arrivé aux macaros creux dans le vyhi. J'ai fait du gul-khanumki et j'ai passé la pâte restante dans le coupe-nouilles.
Quelque chose avec la pâte ne fonctionne pas pour moi, je mélange de la farine tout le temps ... et tout est arrosé de la sécheuse le matin. Mais là, la pâte était sans beurre, peut-être que le secret est là ... Donato a déjà tout reconsidéré, mais toujours différemment avec moi

Je ne l'ai pas encore accroché au sèche-linge, je l'admire simplement. Hier, j'ai fait de la pâte à la crème sur de la farine de grains entiers sur des boulettes. Déjà essayé, essayé, mais s'est également avéré aqueux. Peut-être que le temps fonctionne?! J'ai fait des pâtes pour la pâte de la même manière que pour la première fois, seules les pâtes elles-mêmes étaient fabriquées à l'aide d'une autre buse, dodue. Ils étaient si beaux au départ! Et alors...

Peut-être que le temps ... rien, nous allons percer, tout fonctionnera encore, il suffit de continuer les expériences!

Je sèche dans une sécheuse électrique pour 50 tonnes *, sèche rapidement et ne casse pas. Beaucoup dépend de la farine, ça devrait être du blé dur (DURU), mais je l'ai aussi fait à partir de farine ordinaire, la seule chose dans les deux cas, quand je l'ai roulé, puis plusieurs fois (cinq ou six fois) plier, rouler les rouleaux, à partir de là, il devient plus élastique, résilient et ne se brise pratiquement pas, mais roule en parchemin.
Voici les nouilles de séchage

et c'est des vermicelles

Je me suis commandé une buse lia manuelle Empire. Buse pour pâtes - 3 types et pour spaghettis! Ne peut pas attendre!

Les filles, ne me dites pas, il y a des buses pour pâtes sur Peterhoff et Titanium, que je n'ai pas trouvées sur internet.

Nina, regardez la boutique en ligne du projet russe, il existe de nombreuses pièces jointes différentes, vous pouvez la trouver!

J'ai essayé mon accessoire de pâtes! Tellement amusant à faire! Le résultat est plaisant! Mais ils n’ont pas apporté le spaghetnitsu, ils l’ont mélangé, je vais le rendre! Voici ce qui s'est passé:

Marin, est-ce celui qui fait les trois types? Aimé?
Je la voulais tellement que je l'ai prise même en sachant qu'elle ne correspondait pas à la mienne

Marin, est-ce celui qui fait les trois types? Aimé?
Je la voulais tellement que je l'ai prise même en sachant qu'elle ne correspondait pas à la mienne

Oui, Irina, drôle! Trois pâtes différentes font! La seule chose dont vous avez besoin pour faire la pâte est plus raide, aujourd'hui, la première fois que je l'ai fait. Je m'y suis habitué, avec les filles avec leur propre chronométré! Nous avons aimé!

Je m'y suis habitué, avec les filles avec leur propre chronométré! Nous avons aimé!

Oui, il faut vraiment s'y habituer et deviner avec le test, mais c'est agréable à l'oeil
Je suis content que tu aies aimé l'attachement

Maintenant, je vaincrais aussi le spaghetnitsa, j'espère qu'il n'y aura pas de problèmes avec l'échange!

Collègues ! Afin de ne pas relire plus de 100 pages, dites-moi où trouver les roues pour les raviolis Kuhenprofi? Je me souviens qu'à un moment donné, il y avait une chasse pour eux et ils ont tout pris. Je l'ai depuis longtemps, mais ici mon ami en avait besoin.

Collègues ! Afin de ne pas relire plus de 100 pages, dites-moi où trouver les roues pour les raviolis Kuhenprofi? Je me souviens qu'à un moment donné, il y avait une chasse pour eux et ils ont tout pris. Je l'ai depuis longtemps, mais ici mon ami en avait besoin.

Regardez ici, peut-être qu'il y en a: le magasin de projets russe, il y a beaucoup de pièces jointes différentes, peut-être que vous le trouverez!
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Étudié ...Je ne peux pas plus .
J'ai trouvé un tel ensemble 🔗 Qui a commandé le fil là-bas? C'est juste que dans d'autres magasins, c'est beaucoup plus cher, car c'est alarmant ...
Ou peut-être que quelque chose de moins cher est possible?

[milka80]

milka80Si je ne me trompe pas, ils ont écrit ici que les raviolis ne sont pas pratiques et que les raviolis ne se révèlent pas toujours! Pouvez-vous acheter un seul coupe-nouilles et différentes buses pour cela? Il y a un bon magasin et ce n'est pas cher, même avec la livraison. Projet russe. Par exemple, j'ai acheté le coupe-nouilles Titania et les accessoires pour spaghetti et pâtes pour elle. Oui, et c'est à la mode d'y acheter des raviolziu pour deux raviolis (si vous voulez vraiment être ami)

[Marque]

Marque, Marina, merci! Oui, hier mon mari et moi l'avons décidé. Accrochez-vous sur le site que vous avez spécifié, heures à 2 heures du matin. J'ai mis les accessoires séparés nécessaires, un séchoir et des pâtes dans le panier. Ils ont décidé de ne pas prendre la buse à raviolis, mais de prendre le moule. Et puis soudain j'ai remarqué cet ensemble 🔗 Mais dans un autre magasin, cela coûte moins cher ww.marcato.pro/index.php@route=product/product&product_id=22508 Et là encore en pensée. Je n'arrive pas à déterminer la largeur de mes besoins en pâtes et nouilles. Deux standards (2 et 6,5) suffisent-ils?
En général, le sujet est, bien sûr, grand! J'ai essayé de le maîtriser, mais cela ne s'est avéré que partiellement

En général, j'ai commandé un tel ensemble pour 4585r


Comment vont-ils apporter, je rapporterai

[milka80]

milka80, magnifique! Laissez le nouveau jouet vous plaire! Et vous pouvez toujours acheter des pièces jointes!

[milka80]

milka80, magnifique! Laissez le nouveau jouet vous plaire! Et vous pouvez toujours acheter des pièces jointes!

Oui, je le pensais aussi) J'achèterai plus pour les pâtes plus tard. Déjà apporté, le papier coupe très bien

a écrit que les raviolis ne sont pas pratiques et que les raviolis ne sont pas toujours obtenus!

Pour une raison quelconque, je l'ai bien fait la première fois. De plus, elle l'a fait elle-même, personne n'a aidé: le mari et le fils étaient au travail.

[Caprice]

Caprice, et comment, est-ce pratique à faire? combien de cellules - puisqu'elles sont vendues pour 3 et 2, ou est-ce toujours manuel plus rapide et sans mariage, il se révélera ???

voici mon sagetnik en action (j'ai fait la pâte avec l'ajout de semoule)



Il s'est avéré savoureux, dense, ne collait pas.

Marina, quel délicieux spaggeti! J'attends le soir où mon mari apportera de la semoule))) Les enfants ont commandé des raviolis au fromage Nous étions prêts à commencer à sculpter sincèrement hier

Voici à quoi ressemblent toutes les boîtes de l'ensemble ILOVEPASTA TITANIA IMPERIA 695. J'ai pris le couteau pour la pâte avec une remorque, peut-être que ça me sera utile

[milka80]

milka80 ici sur le fort, j'ai le même coupe-nouilles, c'est-à-dire pas de pièces amovibles pour rouler, j'ai une question, mais il n'y avait pas de buse pour les pâtes. Veux beaucoup.

[milka80]

milka80, Je vous remercie! Et bonne chance à vous! J'espère que le processus prendra le dessus et ce sera délicieux! Et quelle est cette buse, quelle est la taille de ses nouilles?

Basja
Nina, et tu n'es pas ça 🔗 à la recherche de?

[Alla]

Alla, Je ne sais pas si ça ira au mien, ou pas, je la regardai ...