Nouilles maison, raviolis et tout pour les préparer

eh bien, alors c'est clair ... il y a des recettes pour la pseudo-pâte feuilletée - comme où le beurre est haché avec de la farine, puis de l'eau et du sel sont ajoutés et ils roulent aussi sans craindre de casser les couches ... pouvez-vous essayer ceci ?? et je suis plus à l'ancienne - Napoléon sur de l'eau minérale et du beurre à la main ...

La paix soit avec vous boulangers!

Piano--

mains alors ce sont bien sûr des mains

mais pourquoi avons-nous poussé les cuisines avec tous ces appareils - il n'y a nulle part où aller

probablement parce que le fait même de posséder un certain appareil est important (pour moi), et le buzz du travail effectué est toujours à la deuxième place ... enfin, comme les collectionneurs ...

Filles et garçons, bonjour à tous! Trouvé un coupe-nouilles Marcato Ampia 180 mm dans la ville. Il y a un désir d'achat. Prix ​​100 $ e. Le vendeur assure qu'il ne s'agit pas de la Chine. C'était embarrassant que sur sa photo il y ait une poignée pour laquelle tenir avec une main noire. Et sur le site officiel, la poignée est en acier. Veuillez dire aux propriétaires de ce modèle dans l'original, quel type de poignée devrait-il être réellement?
Sur l'original, elle est comme ça

Voici une photo du vendeur, un faux ou est-ce l'original? Et l'inscription sur le coupe-nouilles est différente de l'original. À propos, faites attention à la photo sur la boîte, sur la photo, le modèle en est différent. Alors je pense que ça vaut la peine de le prendre? 🔗

Vous pouvez demander ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0
Je n'ai pas un tel appareil, mais je l'examine de près et, franchement, la différence dans ce qui est peint sur la boîte me mettrait sur mes gardes.

Filles et garçons, bonjour à tous! Trouvé un coupe-nouilles Marcato Ampia 180 mm dans la ville. Il y a un désir d'achat. Prix ​​100 $ e. Le vendeur assure qu'il ne s'agit pas de la Chine. C'était embarrassant que sur sa photo il y ait une poignée pour laquelle tenir avec une main noire. Et sur le site officiel, la poignée est en acier. Veuillez dire aux propriétaires de ce modèle dans l'original, quel type de poignée devrait-il être réellement?
Sur l'original, elle est comme ça

Je commande moi-même des atlas en Italie. Le modèle en satin coûteux avec un moteur est également livré avec un stylo en plastique noir. Ampia n'a jamais commandé, mais il semble que ce n'est pas un faux: la boîte est de marque, le logo, l'emplacement des trous et leur forme (pour le moteur) sont les mêmes que sur les atlas. La différence dans la poignée peut être due au fait qu'ils ont des modèles de luxe qui peuvent être livrés avec toutes sortes de cloches et de sifflets. Ici, ils sont la photo sur la boîte et mettez ceci. Leurs inscriptions ont changé, le logo est devenu plus convexe. Peut-être que ce coupe-nouilles provient d'anciens stocks.

Machine pour couper les nouilles. TH-150F
Prix ​​481 roubles. Avons-nous besoin de cela?

Et où est un tel prix?

[Mavka]

Merci pour les réponses!

Mavka, dites-moi s'il vous plaît une machine avec un moteur, dans quelle mesure est-ce pratique? Combien de temps le moteur fonctionnera-t-il? Avez-vous rencontré des problèmes qui se dégradent rapidement? Et est-il possible, si soudainement le moteur tombe en panne, de le retirer et de le faire tourner manuellement? Je comprends que le moteur est amovible, et que la poignée et la pièce pour le visser à la table sont incluses?

[Mavka]

Merci pour les réponses!

Mavka, s'il vous plaît dites-moi à quel point une machine avec un moteur est pratique? Combien de temps le moteur fonctionnera-t-il? Avez-vous rencontré des problèmes qui se dégradent rapidement? Et est-il possible, si soudainement le moteur tombe en panne, de le retirer et de le faire tourner manuellement? Je comprends que le moteur est amovible, et que la poignée et la pièce à visser à la table sont incluses?

Atlas avec un moteur est une option très pratique. Vous avez les deux mains libres, la pâte est nourrie uniformément, pas par à-coups. Le processus de roulage de la pâte se déroule plus rapidement et sans physique. frais.En principe, il est trop tôt pour poser une question sur les pannes, car les filles ont des atlas avec un moteur pendant six mois au maximum. Et j'espère vraiment qu'ils ne seront pas confrontés à ce problème. Bien sûr, les chutes de tension et toute autre influence affecteront le travail, ainsi que toute autre technique, c'est-à-dire que vous devez chérir)
La poignée et la pince sont incluses.

Atlas avec un moteur est une option très pratique.

Merci beaucoup! Le 180 est-il électrique? J'ai le béguin pour elle. Et quelle option recommanderiez-vous, Ampia ou Atlas? Dans notre ville, les deux options sont vendues. Mais il n'y a pas de 180 électriques.

Merci beaucoup! Le 180 est-il électrique? j'ai un faible pour elle

Ampia et Atlas sont produits dans la même usine, la différence n'est donc pas fondamentale. Atlas n'est qu'une voiture. C'est comme comparer une Mercedes et un audio - les deux Allemandes, les deux voitures bombardées))
Vous pouvez acheter un atlas 180 et acheter un moteur. Nous ajoutons le constructeur de cuisine pour les tantes adultes et nous obtenons un atlas 180 avec un moteur))

La paix soit avec vous boulangers!

Mavka -

en voici un autre - dupe du moteur
tournevis pour vous aider \ le moins cher \

La paix soit avec vous boulangers!

Mavka -

en voici un autre - dupe du moteur
tournevis pour vous aider \ le moins cher \

Ce sera déjà un constructeur de cuisine pour les garçons))

La paix soit avec vous boulangers!

Mavka -

en voici un autre - dupe du moteur
tournevis pour vous aider \ le moins cher \

Mais de cet endroit plus en détail, s'il vous plaît.

La paix soit avec vous boulangers!

Nathalte -

moteur à la machine à écrire bien ainsi de suite

🔗

tournevis trois fois moins cher

alors c'est sur la batterie - les fils n'interfèrent pas

bien, et puis comme ça
nous prenons un homme avec des mains \ qui poussent d'où \ et disons ce que nous voulons

eh bien, si c'est vraiment grave
une machine ordinaire a une poignée - bien sûr, il y a
nous regardons la poignée et sélectionnons exactement le même courant continu \ vous pouvez, bien sûr, couper la poignée, mais c'est le bord \ ou si vous choisissez de ne pas faire partie de quelque chose, vous pouvez vous rendre au service du logement le plus proche et vous ferez n'importe quel serrurier pour 100 roubles en 10 minutes
Je ne suis pas sans fondement tout ça j'ai tellement aidé ma belle-soeur
quand nous avons marché avec elle de Zhek avec notre morceau de fer, nous avons regardé dans la maison et avons acheté une shura chinoise pour 1200 \ deux vitesses et marche arrière \

plus loin - à la maison, ils ont vissé la machine avec une pince à la table \ dans le kit qui \ - a inséré une épingle et
une shura était attachée au niveau \ elle a trouvé une sorte de boîte en plastique qui s'adapte idéalement à la hauteur \ eh bien, dans le printyp et c'est tout
ils ont fait des trous dans la boîte et ont tiré la shura en deux bandes, ont appuyé sur la gâchette et le processus a commencé
MAIS il y a deux points à considérer
1 boîte \ eh bien, ou à quoi vous attachez la shura, vous devez également l'attacher à la table sinon elle danse
2-shurik \ eh bien, en tout cas, de celui que nous avons acheté \ pas de bouchon - je veux dire, vous appuyez sur le bouton, il le tourne, lâchez-le - arrêté, mais nous allons aussi résoudre ce problème - dans mon cas, l'habituel a aidé
élastique \ comme les caissiers tirent des liasses d’argent \
en général, tous les mouvements du corps - avec la randonnée chez les serruriers, cela m'a pris 3 heures
bien sûr, tout s'est avéré un peu maladroit car je ne me suis pas préparé à cette action
nous sommes venus rendre visite et nous avons commencé à parler de la machine \ elle m'a bien vu et a également acheté \ comme si ce ne serait pas un mauvais moteur, mais je vais le prendre et dire pourquoi le moteur est cher pour vous et vous n'utilisez pas le coupe-nouilles si souvent, prenez-le et attachez-y des affaires alors

et elle, en réponse, puisque vous êtes si intelligent, alors aidez une femme célibataire
bref, j'ai encouragé et exploité
Eh bien, quelque chose comme ça

[Mavka]

Mavka Merci encore! Malheureusement, seul l'Atlas 15 avec un moteur est vendu en magasin. Je pensais qu'un moteur de 150 à 180 fonctionnerait? Même dans le magasin cette beauté est vendue, je suis tombée amoureuse. Mais encore, 180 est de taille plus captivante. Si 200, alors je l'ai définitivement choisi. J'ai un fabricant de boulettes Tupper, elle a juste besoin de telles couches.

Et où est un tel prix?

Ci-dessus a donné un lien vers l'ozone, juste sous ces mots. Oups ... déjà 749 roubles est une trancheuse de nouilles. TH-150F https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2892/context/detail/id/22440504/
J'ai passé le temps aaAAA à l'ancien prix.

Maintenant, maintenant j'ai ceci)) Je viens de rentrer à la maison

Tout va bien, seulement maintenant j'ai vu un peu de rouille au fond dans le trou où la poignée est insérée. Le reste est un clone chinois de haute qualité. Je suis allé lire le sujet sur la pâte

Tout va bien, seulement maintenant j'ai vu un peu de rouille au fond dans le trou où la poignée est insérée. Le reste est un clone chinois de haute qualité. Je suis allé lire le sujet sur la pâte

La paix soit avec vous boulangers!

Nathalte -

moteur à la machine à écrire bien ainsi de suite

🔗

tournevis trois fois moins cher

alors c'est sur la batterie - les fils n'interfèrent pas

bien, et puis comme ça
nous prenons un homme avec des mains \ qui poussent d'où \ et disons ce que nous voulons

eh bien, si c'est vraiment grave
une machine ordinaire a une poignée - bien sûr, il y a
nous regardons la poignée et sélectionnons exactement le même courant continu \ vous pouvez, bien sûr, couper la poignée, mais c'est le bord \ ou si vous choisissez de ne pas faire partie de quelque chose, vous pouvez vous rendre au service du logement le plus proche et vous ferez n'importe quel serrurier pour 100 roubles en 10 minutes
Je ne suis pas sans fondement tout ça j'ai tellement aidé ma belle-soeur
quand nous avons marché avec elle de Zhek avec notre morceau de fer, nous avons regardé dans la maison et avons acheté une shura chinoise pour 1200 \ deux vitesses et marche arrière \

plus loin - à la maison, ils ont vissé la machine avec une pince à la table \ dans le kit qui \ - a inséré une épingle et
une shura était attachée au niveau \ elle a trouvé une sorte de boîte en plastique qui s'adapte idéalement à la hauteur \ eh bien, dans le printyp et c'est tout
ils ont fait des trous dans la boîte et ont tiré la shura en deux bandes, ont appuyé sur la gâchette et le processus a commencé
MAIS il y a deux points à considérer
1 boîte \ eh bien, ou à quoi vous attachez la shura, vous devez également l'attacher à la table sinon elle danse
2-shurik \ eh bien, en tout cas, de celui que nous avons acheté \ pas de bouchon - je veux dire, vous appuyez sur le bouton, il le tourne, lâchez-le - arrêté, mais nous allons aussi résoudre ce problème - dans mon cas, l'habituel a aidé
élastique \ comme les caissiers tirent des liasses d’argent \
en général, tous les mouvements du corps - avec la randonnée chez les serruriers, cela m'a pris 3 heures
bien sûr, tout s'est avéré un peu maladroit car je ne me suis pas préparé à cette action
nous sommes venus rendre visite et nous avons commencé à parler de la machine \ elle m'a bien vu et a également acheté \ comme si ce ne serait pas un mauvais moteur, mais je vais le prendre et dire pourquoi le moteur est cher pour vous et vous n'utilisez pas le coupe-nouilles si souvent, prenez-le et attachez-y des affaires alors

et elle, en réponse, puisque vous êtes si intelligent, alors aidez une femme célibataire
bref, j'ai encouragé et exploité
Eh bien, quelque chose comme ça

perplexe son mari, il vient de prendre feu avec cette idée

La paix soit avec vous boulangers!

Julia V -

si vous ne faites pas tout comme si j'étais pressé et que vous y réfléchissez d'abord, cela se révélera super

Bonjour à tous! J'ai acheté le coupe-nouilles Marcato aujourd'hui. Lorsqu'elle s'est installée et que le vendeur est parti, elle a décidé de procéder à une exécution sur papier. Elle coupe, mais pour une raison quelconque, tout le papier est enroulé dans les renfoncements des rouleaux.

D'après ce que j'ai lu sur ce sujet, je fais la pâte comme ceci: 3 œufs, 300 grammes de farine. Avez-vous besoin d'eau et de sel? Remuer et laisser reposer sous un bol pendant 20 minutes. Ensuite, je le nettoie avec un petit morceau, je le jette. Du reste de la quantité, je déchire un morceau un peu plus qu'un abricot, le roule sur la plus grande distance des rouleaux, le plie dans une enveloppe. Et ainsi plusieurs fois jusqu'à ce que je sente que la pâte est prête à rouler. Ensuite, je sèche légèrement les jus roulés et coupe les nouilles. Est-ce exact?

J'ai aussi imaginé quels étaient les yeux du vendeur quand j'ai décidé de couper du papier avec lui comme ça

c'est donc 2 en 1: coupe-nouilles et déchiqueteuse de papier! Je suis tombé sur un livret publicitaire sur dense papier, et l'a poussé, ici:

Je suis tombé sur un livret publicitaire sur dense papier, et l'a poussé, ici:

Merci beaucoup pour votre réponse! Le papier doit-il être lourd? Je suis coincé dans le papier de l'imprimante. Et puis j'ai essayé une feuille de cahier. Les deux feuilles sont coupées, mais ne sortent pas du dessous, mais sont enroulées dans les trous des rouleaux. Je comprends qu'il devrait tomber et ne pas se terminer? Peut-être que je fais mal?

J'ai pétri la pâte, je vais essayer de faire des nouilles. Cheto je soupçonne qu'aujourd'hui je devrai couper les nouilles avec mes mains

Les filles, et j'ai également remarqué que mes rouleaux pour couper les nouilles se déplacent légèrement vers la droite - vers la gauche. C'est normal?

Personne ne répond et je suis bouleversé. Lors de la coupe, les nouilles ne tombent pas, mais sont enroulées sur les rouleaux de coupe dans les rainures. Tout est exactement pareil qu'avec le papier, je l'ai essayé de différentes manières, je l'ai séché, et saupoudré de farine, et saupoudré sur les rouleaux, ça ne descend pas, ça se tord dans les rainures du rouleau et c'est tout. Je ne peux même pas l'accrocher, je veux juste pleurer

Donc, vous avez une sorte de mariage. CA ne devrait pas être. Quand j'ai essayé sur papier, il a été coupé tout de suite sans rien faire. je suis vraiment désolé

Zhanara, pouvez-vous le rendre? Peut-être que quelque chose du bas l'empêche de sortir, les trous sont décalés pour qu'elle s'allume?

[Brin @,]

Brin @, quelque chose ne fonctionne vraiment pas pour vous. Le papier coupe en fait à la fois, rien ne doit être enroulé et la pâte aussi. Comment alors faire des nouilles? Il n'y a pas de secrets spéciaux ici, vous faites tout comme tout le monde. Il n'est peut-être pas trop tard pour changer. Bien sûr, c'est triste.

Les filles, et j'ai également remarqué que mes rouleaux pour couper les nouilles se déplacent légèrement vers la droite - vers la gauche. C'est normal?

Maintenant je suis allé vérifier ma machine à écrire - tout est sourd, rien ne marche

Maintenant je suis allé vérifier ma machine à écrire - tout est sourd, rien ne marche

Peut-être à cause de cela, les nouilles ne tombent pas? Et lorsque la pâte elle-même est étalée, plus précisément, devez-vous la saupoudrer de farine avant de la couper? Je l'ai séché et goûté. Mais je ne me suis pas versé de farine. Pour une raison quelconque, je pense que cela n'aidera pas. Une fois que le papier est enroulé, le dernier à couper la couverture de magazine brillante, qui a également été enroulée. Tout est parfaitement coupé, mais ces nouilles coupées ne descendent pas, mais s'étalent sur les rainures des rouleaux.

Donc, vous avez une sorte de mariage. CA ne devrait pas être. Quand j'ai essayé sur papier, il a été coupé tout de suite sans rien faire. je suis vraiment désolé

Zhanara, j'ai immédiatement coupé une feuille A4, je suis d'accord pour dire que quelque chose ne va probablement pas, veuillez clarifier ... il ne s'est pas encore écoulé beaucoup de temps. En Russie, vous pouvez retourner la marchandise pendant 2 semaines.

En Russie, vous pouvez retourner la marchandise pendant 2 semaines.

Merci à tous pour votre sympathie et vos conseils. J'habite au Kazakhstan. J'essaierai de parler demain pour changer. Ce n'est pas de la chance

Bonne chance à Zhanara alors vous atteindrez votre objectif!

Tout, en général, j'ai essayé à nouveau. J'ai regardé la vidéo sur YouTube. Les nouilles tombent immédiatement lorsqu'elles sont coupées en tranches. J'ai tout fait comme ils l'ont montré. Roulé d'abord sur "0" plusieurs fois, puis l'enveloppe. Réduit progressivement la taille des rouleaux. Fait jusqu'à la taille 8. Tout se déroule de manière incomparable. Avant de couper, j'ai essayé de le rendre beaucoup plus court et plus authentique. Et saupoudré de farine et séché. Les nouilles coupées sont enroulées dans les rainures du rouleau sur toute la longueur du juteux et c'est tout. Inutile de dire, quel désordre. Le coupe-nouilles est complètement inutilisable. En déployant la pâte pour ce genre d'argent, je n'en ai pas besoin.

Zhanara, je sympathise avec vous! J'espère que tous les problèmes juridiques seront réglés!

Bonsoir! Merci beaucoup les filles pour vos conseils et votre compréhension. Aujourd'hui j'ai téléphoné au vendeur, il est arrivé, je lui ai tendu la pâte, je lui ai dit comment tu veux la goûter, ajouter de la farine, la sécher, la couper au moins brièvement, au moins longtemps. Il a roulé le jus lui-même, puis a essayé de couper, toutes les nouilles étaient enroulées sur des rouleaux et sur une coupe large et fine. Puis j'ai offert le papier, le résultat est le même. Puis il a apporté un autre coupe-nouilles, l'a essayé avec du papier, tout est coupé à merveille, le papier tombe, rien n'est enroulé.

Mais alors que je n'avais toujours pas de coupe-nouilles, ils ont rendu mon argent. Demain, le vendeur a promis de m'apporter un autre coupe-nouilles de l'entrepôt.

Au moins, je suis content de ne pas avoir l'air d'un imbécile complet, et le coupe-nouilles est vraiment défectueux. Et le problème est probablement ce que j'ai écrit ci-dessus, les rouleaux pour couper les nouilles donnent un léger jeu à droite - à gauche. Ils ne sont pas fixes et lors de la coupe se déplacent non seulement vers le bas mais également sur les côtés. Et les nouilles tournent. C'est à quel point j'ai été malchanceux.

[Brin @]

Brin @
Zhanik est super, je suis content que tout a fonctionné ..., nous en attendrons un nouveau, puis vous le direz ...

[Brin @]

Brin @, c'est très bien que le vendeur vous ait rendu l'argent et ait pris le mariage, même si c'était de la chance
Nous attendons avec vous une toute nouvelle voiture

Et j'ai quelque chose de pas très bon avec le laminoir jusqu'à ce que je me sois adapté. J'ai fait de la pâte à boulettes au vinaigre, je l'ai farcie en petits morceaux entre des rouleaux à la plus grande épaisseur, mais elle en ressort "bosselée" et un peu déchirée. Je le roule deux ou trois fois - il devient plus lisse ... Il ne colle nulle part. J'ai fait des boulettes, mais j'ai souffert davantage. En général, vous avez besoin d'une recette et d'une technologie de roulement.

Osik, peut-être que la pâte n'est pas "suffisamment reposée"? Pourtant, j'ai remarqué que la pâte pour les nouilles et les boulettes, de composition différente, nécessite des temps de vieillissement différents. Et pourtant, une caractéristique si étrange a été remarquée. D'une manière ou d'une autre, à la classe de maître, il restait de la pâte provenant de la sculpture des raviolis, et ils ont décidé de la couper en nouilles pour que le bon ne soit pas perdu. Ainsi, ces mêmes morceaux qui avaient déjà été roulés une fois, bricolés en un seul morceau, ont commencé à rouler dans un tel défaut que ... Notre professeur l'a de nouveau froissé en boule et l'a laissé se coucher. Après 10 minutes, tout s'est déroulé à merveille! Lisse, lisse et beau. Peut-être était-il nécessaire de ne pas forcer les événements, de ne pas souffrir, mais de reporter le modelage de 20 minutes, pour que la pâte "soit d'accord" avec elle-même?

Et voici ce que je me suis précipité. Type de filo On m'a dit une fois que filo ne peut pas être créé à la maison. Cela m'a en quelque sorte blessé. Et puis mon mari ne peut temporairement pas manger de jaunes, et j'ai une garniture pour les tartes. Pâte de nouilles faite, la plus simple, farine + eau (2: 1) et une cuillerée d'huile d'olive avec une pincée de sel. Elle a roulé des couches presque en apesanteur sur ses nouilles sur le trou le plus fin, les a étirées un peu avec ses mains, les a graissées généreusement avec de l'huile d'olive et a enveloppé la garniture.
Pas filo, bien sûr, mais très proche. Je pense que ce sera aussi bon pour un strudel.

Ira, quelle beauté, la nuit, je voulais voler un couple. Et quel est le remplissage?

Eh bien, ça a l'air très appétissant! Je ne refuserais pas ça, même la nuit !!!

Osik, peut-être que la pâte n'est pas "suffisamment reposée"?

Menti pendant au moins 40 minutes après avoir mélangé le HP. Il roule avec ses mains et un rouleau à pâtisserie, c'est lisse, mais ça casse avec les rouleaux: ils lèchent les couches de pâte sur les côtés, la tirent bien et ça commence à éclater. Je vais essayer une autre pâte, par exemple, rouler des gâteaux pour Napoléon.
PySy La première pensée à la vue de la photo: le chou farci! Cela s'est avéré magnifiquement!

La garniture est du saumon bouilli avec du fromage feta. C'est comme "cigares en grec".

La garniture est du saumon bouilli avec du fromage feta. C'est comme "cigares en grec".

Les avez-vous cuits au four? Très agréable!

Au four, environ 200 degrés (je n'ai pas de thermomètre, risque seulement d'indiquer la valeur approximative). Avant la cuisson, graissé avec de l'huile d'olive sur le dessus. La prochaine fois, je vais essayer avec de la vapeur, sinon il s'est avéré un peu sec, car la garniture n'est pas juteuse. Si vous mettez des pommes, je pense que ça ira sans vapeur, sa jutosité aidera.

[Ikra]

Les filles, je suis avec un nouveau coupe-nouilles! Dès qu'ils l'ont apporté, je l'ai vérifié avec du papier, tout va bien! Je n'ai pas encore fait de nouilles, mais j'ai utilisé le reste de la pâte du réfrigérateur pour nettoyer les rouleaux. Merci à tous ceux qui ont aidé avec des conseils!

Ikra Votre filo a l'air très appétissant, des photos comme celles d'un magazine publicitaire sur la nourriture

Oh, pépin

Twig, je vous félicite!

Twig, je vous félicite également pour un résultat favorable. Quand vous changez un produit, oh, combien de nerfs vous dépensez, c'est familier.