Machines à pain Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Sur le programme seigle, le poids et la croûte ne changent pas! Ne comptez rien.

Je comprends que vous ne pouvez pas choisir le poids et la croûte.
Par conséquent, je demande: est-il normal d'utiliser à la fois une recette dans laquelle les ingrédients secs pèsent 400 grammes et une recette dans laquelle les ingrédients secs atteignent 550 grammes.

J'ai cuit jusqu'à 520 g de farine en programme seigle, plus qu'en mode manuel

Quelle recette recommanderiez-vous délicieuse et la deuxième option pour qu'elle ressemble à un pain acheté en termes de densité et de goût. (une miche de blanc s'est avérée .... selon la recette principale).

Merci d'avance.

Baton plus simple pendant la stagnation
structure:
- 1,75 c. À thé levure sèche
- 500 grammes de farine de blé
- 1,5 cuillère à soupe l. Sahara
- 1,2 cuillère à café sel (dans mon cas sel de mer)
- 40 grammes de beurre
- 260 ml d'eau
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

[Pain au lait à la moutarde]

Sur le programme seigle, le poids et la croûte ne changent pas! Ne comptez rien.

Merci pour la recette de lait, nous l'essayerons demain. Noir jusqu'à ce que le dîner fond sous nos yeux. Au fait, j'ai ajouté à partir d'une autre recette à la levure 50-50, en plus de la coriandre moulue 2 cuillères à café non moulues. Le goût s'est amélioré.

Essayer Pain au lait à la moutarde et Bâton de stagnation.

À 50 * 50, j'ai remplacé la coriandre par du cumin. Je l'aime comme ça. Mais ici ça goûte déjà, pour la couleur ...

Je comprends que vous ne pouvez pas choisir le poids et la croûte.
Par conséquent, je demande: est-il normal d'utiliser à la fois une recette dans laquelle les ingrédients secs pèsent 400 grammes et une recette dans laquelle les ingrédients secs atteignent 550 grammes.

Jusqu'à ce que vous essayiez, vous ne saurez pas. La pâte de seigle est plutôt capricieuse, visqueuse. Tout dépend des proportions. S'il y a plus de farine de blé, il sera plus facile pour le moteur de le remuer, s'il y a plus de farine de seigle, alors il est plus lourd. C'est peut-être la raison des différences de masse de farine dans les recettes.

[Rina]

La pâte de seigle est plutôt capricieuse, visqueuse. Tout dépend des proportions. S'il y a plus de farine de blé, il sera plus facile pour le moteur de le remuer, s'il y a plus de farine de seigle, alors il est plus lourd. C'est peut-être la raison des différences de masse de farine dans les recettes.

Aujourd'hui, j'ai décidé de cuire du pain Zavarnaya sur le programme 07 Rye, selon une recette tirée d'un livre. J'ai tout mis strictement selon la recette, mais la seule chose, je n'ai pas changé l'omoplate, pour une coquille Saint-Jacques. Là, selon la recette de la farine de seigle, il y en a 100 grammes de plus. que le blé. Comme il lui était difficile de pétrir! JE, Rina, généralement votre pain était cuit 50x50, et à partir d'un livre - seulement après l'achat d'un x / poêle. Maintenant je pense: soit je ne le cuit plus, soit je rajoute plus d'eau, je suis désolé pour le poêle ... Aujourd'hui, il grinçait même parfois, j'ai continué à attendre - quand ce lot se terminerait (même si cela ne prend que 12 minutes, attendre aujourd'hui, j'ai remarqué).

Le pain à la crème est toujours très savoureux. Pores fins, humides: j'aime ça (parfois il s'avère très sec et s'effrite).

Maintenant, je pense: peut-être ai-je accidentellement dépassé la farine. Après tout, après avoir acheté le four, j'ai fait cuire ce pain, mais avec une spatule à peigne et un x / four, j'ai parfaitement pétri. Maintenant, je vais essayer de cuire à nouveau ce pain et chercher une erreur. Peut-être que je pèche en vain sur le poêle.

Le pain à la crème est toujours très savoureux. Pores fins, humides: j'aime ça (parfois il s'avère très sec et s'effrite).

Maintenant je pense: peut-être ai-je accidentellement dépassé la farine. Après tout, après avoir acheté le four, j'ai fait cuire ce pain, mais avec une spatule à peigne et un x / four, j'ai parfaitement pétri. Maintenant, je vais essayer de cuire à nouveau ce pain et chercher une erreur. Peut-être que je pèche en vain sur le poêle.

J'aime vraiment la crème des instructions. Délicieux pain. Certes, j'ajoute 1 cuillère à soupe. l. vinaigre de cidre de pomme.

Dites à un boulanger novice, s'il vous plaît, quelqu'un a-t-il essayé de cuire un gâteau capital selon une recette d'un livre pour une machine à pain. Ma première expérience a échoué - le «toit» est tombé à l'intérieur. Il n'y a pas de recette exacte sous vos yeux, mais de mémoire les ingrédients sont les suivants: 2 œufs de 100 g chacun, sucre, beurre, farine, levure chimique 10 g, sel 2 g, sucre vanillé 10 g. Le gâteau refroidi n'avait pas le goût de rien. un vidocq effrayant Où puis-je trouver une recette éprouvée et quel pourrait être le problème ??

petits gâteaux

"Stolichny" à BORK
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html

il n'y a pas de ventilation par recette, vous devez pelleter le sujet
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.360
Cupcake country à Panasonic
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160716.0

Même tous mes pains à base de lait sont frits, même brûlés - est-ce juste moi qui ai eu la chance? Et quel genre de cupcakes aurai-je? Ou le programme ne cuit-il pas là comme ça? Je veux essayer un gâteau pour cuire un de ces jours. J'ai maîtrisé le pain, cultivé le levain, la tête, cependant, gonfle à cause de l'afflux d'informations, parfois je le fais

Le lait contient des substances qui donnent à la pâte une couleur rosée. Si vous préparez un gâteau de Pâques, choisissez la taille M, croûte légère. Si vous prévoyez de cuire un gâteau, posez le parchemin - il doit le protéger de la brûlure.

Merci, je vais essayer! Pour la nuit je mettrai du pain blanc sur du petit-lait (il est aussi trop cuit) je jouerai avec la taille et la croûte

Dites-moi, les gens sont gentils, mais comment utiliser la levure vivante?
avec la proportion de 2g pour 100g de farine

et comment ajouter? dilué avec de l'eau? et ne fonctionneront-ils pas tout de suite - errer debout?

[ou vous pouvez simplement émietter la levure fraîche au fond du seau, verser la farine sur le dessus et ajouter tous les autres produits, démarrer le programme souhaité. Rien n'arrive à la levure pendant le temps d'aplatissement.]

Prenez une recette de base pour le blé, disons 500 g de farine. Cette quantité nécessitera 7 à 10 grammes de levure fraîche (calculant 1,5 à 2 grammes de levure pour 100 grammes de farine de blé).

Levure, moitié farine, moitié eau, 0,5 c. mettre du sel dans un seau, mettre en mode "pizza" pendant 15 minutes. Ensuite, vous réinitialisez le programme, ajoutez le reste des ingrédients dans le seau (la seconde moitié de la farine et de l'eau, le sel restant, l'huile, le sucre, si vous l'utilisez), réglez le programme "principal" avec l'ajout de deux heures (ou vous ne pouvez pas ajouter, mais cela sera décidé par propre expérience et capacités). Ce serait bien si la farine était de 1 ou 2 grades

ou vous pouvez simplement émietter la levure fraîche au fond du seau, verser la farine sur le dessus et ajouter tous les autres produits, démarrer le programme souhaité. Rien n'arrive à la levure pendant le temps d'aplatissement.

[Rina]

Rina, tu es juste un génie))) tu as répondu à ma question toujours non posée)))
Je voulais demander ce que je devrais faire avec 20 kg de farine de 1 et 2 grades, et si j'étais excité à l'idée d'acheter de la farine)))

ici, je suis assis avec des sacs de farine de blé et de seigle et je ne sais pas par où commencer)))
c'est dommage que le malt n'ait pas encore été apporté))) sinon 50 * 50 aurait déjà cuit)))

Le pain au lait peut-il être fabriqué à partir de farine de 1ère et 2ème année?
Le pain est-il fait de farine de première qualité ou de 1ère qualité selon la recette du pain?

Pour commencer, un pain de blé simple à base de chaque type de farine. Seulement farine, levure, eau, sel, sucre (si utilisé) et beurre. Juste pour comprendre le goût.

En principe, le grade 1 peut être utilisé là où le plus élevé est utilisé.

Avec la deuxième qualité, c'est plus difficile - une telle farine est plus proche du grain entier. Je reçois aussi le pain le plus simple, mais un peu lourd (plus proche de l'arnautka - pain de blé gris). J'utilise souvent de 30 à 50% de farine w / s (je ne fais que mélanger).

[tana33]

tana33Croyez-moi, 20 kg de farine vont exploser. Le mien a crié: "Quoi, allez-vous remplir toutes les cases?" Et maintenant, ils courent eux-mêmes au magasin, et je critique seulement le fait qu'ils ont acheté le mauvais.

ici, comme on dit, "la musique inspirée" - j'ai décidé de mettre une éponge de 2 grades ... je voulais une arnautka

[Rina]

Rina, tu n'es qu'un génie))) tu as répondu à ma question toujours non posée)))
Je voulais demander ce que je devrais faire avec 20 kg de farine de 1 et 2 grades, et si j'étais excité à l'idée d'acheter de la farine)))

Certains ont de la chance! Je serais heureux d'en acheter autant, mais nulle part. Déjà partout où je mendiais: à la fois dans les achats et sur les sites, et les prédinimateurs familiers déroutaient tout le monde. Et tout le wigwam (hutte nationale indienne).

[marinastom]

marinastom, Je peux découvrir où notre acheteur achète et vous remettre les mots de passe de présence)))) et vous ouvrirez le SZ dans votre ville ou intriguerez vos amis professionnels)))
J'ai fait le plein de farine de qualité 1-2, de grenats et de farine de seigle Pudov et un autre, je ne me souviens plus du nom

"Arnaut" au four dans une machine à pain. Je ne publierai pas de photos - un appareil photo ku-ku ... Que dois-je dire - au pain fait de psh. farine de 2 grades et sur levure vivante (j'ai aussi mis la pâte pendant 3 heures) le toit est bosselé, ce n'est pas la première fois que je tombe sur ça. Et j'ai besoin de plus de sel à mon goût (pas 1,5 cuillère à café pour 500 g de farine, mais 2 cuillère à café). Mais le pain a un goût réel!

Pourquoi la scène debout est-elle nécessaire?
Depuis une heure maintenant, il est juste debout ...

Ensuite, si vous avez + 15 ° С dans votre cuisine, le pétrissage commencera plus tôt et la pâte aura plus de temps pour la levée. Si la cuisine est à + 25 ° C, le pétrissage commencera plus tard et la pâte ne s'arrêtera pas. Et les produits à peu près à la même température entreront dans le lot. Dans tous les cas, le temps d'exécution du programme sera le même.

[Rina]

Rina, Je vous remercie )))

mdaaa, je comprends qu'il y a un thermomètre dans HP?
si seulement elle était affichée à l'écran avec le bouton "Température à la mer"))))

il y a un capteur thermique qui, à des températures plus ou moins normales, règle le temps "d'égalisation de température". Il, si les températures sont extrêmement basses, donnera la commande d'activer un chauffage plus intensif pendant le pétrissage et la fermentation. Il ne vous laissera activer aucun programme si l'intérieur du poêle est très chaud. Autrement dit, il détermine la température inférieure à la normale, deux options pour normale et trop élevée. Le poêle réagit à la "température à la mer" dans la mesure où le poêle, s'il n'est pas utilisé dans les dernières heures, par exemple, sera à la température ambiante ou proche de celle-ci.

(enlève mon chapeau))))

Urrraaaaa !!!
J'ai eu du pain absolument incroyable hier.
Cuit au four selon la recette du livre d'instructions. Pain à la farine de maïs.
Sur levure vivante.

[tana33]

tana33, félicitations pour une cuisson réussie et un pain délicieux! Notre famille aime aussi beaucoup ce pain et je le fais tout le temps. Part dans un instant! Je cuisine aussi avec de la levure pressée, mais aussi avec de la levure sèche, il s'avère un pain délicieux. C'est juste que je suis passé à la levure compressée il y a longtemps. J'aime aussi beaucoup le livre Custard Bread.

Je pense que j'ai presque acheté ce poêle))

Pendant quelques jours, j'ai été tourmenté par la question - que faire et qui est à blâmer?)) Pas dans tout, pour le moins dire, j'étais satisfait de mon don de 250 kenwood.

J'ai pensé - pour changer mon four ou pas. J'ai regardé les autres Kenwood. Après un long "fumage" du forum et du marché, j'ai pris ma décision et j'ai appuyé sur un bouton - passer une commande! pour Panasonic 2501)
Ici, la disponibilité des boutiques Internet a également affecté - c'est tellement tentant - de le mettre dans un panier, il ne reste plus qu'à le récupérer. Eh bien, payez)) Honnêtement, je paierais, mais l'argent sur la carte s'est sagement terminé))

En général, ce que je veux dire - pour commencer, j'ai été stupéfait par les instructions. Quiconque était (ou est) le propriétaire de Kenwood me comprendra) (enfin, je ne veux offenser personne, mais c'est, c'est-à-dire) Et un tas de modes de pâte sans cuisson est également très, très heureux.

Eh bien, à l'avenir ... j'attends avec impatience samedi - premièrement, le mari doit venir d'un voyage d'affaires, et deuxièmement, le poêle doit être livré en ville)

[Bohême]

Bohême, si vous décidez vraiment d'acheter 2502, gardez à l'esprit que même si cela est peu probable, un four pour le marché européen peut tomber - il n'a pas de programme pour les boulettes, mais il existe des programmes pour trois types de pain (qui ne sont pas dans le four pour le marché de la CEI) - italien, sandwich et brioche. Le poêle pour la CEI a des inscriptions en russe, pour l'Europe - en anglais ou en allemand.

J'ai acheté SD-ZB 2502 il y a deux joursBXE spécifiquement pour le marché européen, il était très offensé que la modification pour nous Bts modes réduits. Je suis très satisfait et j'ai également été agréablement surpris par le distributeur de raisins secs. Sur le forum que j'ai lu sur un ressort faible, j'ai décidé que je devrais supporter un tel défaut et le réparer moi-même comme d'autres l'ont fait. Et dans les magasins, j'ai vérifié les modèles officiels. Le couvercle est tombé avec une légère touche. Ils font donc beaucoup mieux pour l'Europe. Le couvercle est très serré et n'a pas éclaté. Je conseille donc à tout le monde de prendre l'Europe.Le pain s'est avéré immédiatement et avec une croûte moyenne, il rôtit très bien. Et j'ai téléchargé les instructions en russe sur Internet. Seul le mode devait être traduit Petit pain sucré... Il y a un ajout. signal des stylos pour plus de beurre, de chocolat, etc. C'est mon premier pain brioché dans une machine à pain. Compte tenu de mes «coûts de main-d'œuvre», je n'ai pas fait de pâtisserie aussi facilement et d'ailleurs rapidement.
À propos, elle m'a encouragé à acheter une machine à pain Bork (j'ai acheté une bouilloire à cette entreprise et je l'ai vue sur le stand), mais quand je suis entré dans le sujet, je suis tombé malade avec Panasonic. Et quel pain délicieux, après le premier pain, j'ai commencé à avoir la nausée à l'idée de stocker du pain. Je pense que ça passera. Au fait, ils achetaient toujours du pain cher, mais comparé au pain fait maison, il est devenu ordinaire, insipide, ennuyeux ..... Bref, Hourra j'ai une machine à pain.

P.S. Et Kenwood pétrit la pâte pour les boulettes - le chef est également un achat très judicieux. Le meilleur robot culinaire pour moi. Et la machine à pain devrait cuire du pain, des petits pains et faire de la pâte pour les petits pains et les bagels (qui sont très populaires dans ma famille)

J'ai acheté hier une machine à pain Panasonic 2500, j'ai lu les recettes et une question s'est posée.
Et quel genre d'ingrédients vous devez avoir à la maison, eh bien, la levure, le sel, le sucre, le beurre et la farine est compréhensible, mais quoi d'autre ???
Quelque chose comme du lait en poudre, du malt, des épices, de la vanille ..... ou quoi ???
Y a-t-il un minimum nécessaire ???

J'ai acheté hier une machine à pain Panasonic 2500, j'ai lu les recettes et une question s'est posée.
Et quel genre d'ingrédients vous devez avoir à la maison, eh bien, la levure, le sel, le sucre, le beurre et la farine est compréhensible, mais quoi d'autre ???
Quelque chose comme du lait en poudre, du malt, des épices, de la vanille ..... ou quoi ???
Y a-t-il un minimum nécessaire ???

Voici ce que vous comprenez - c'est le minimum requis. Je reçois du pain savoureux à partir de ce minimum.
Et "comme ça" sera indiqué dans la recette du délicieux que vous pensez encore à cuisiner.

Urrraaaaa !!!
J'ai eu du pain absolument incroyable hier.
Cuit au four selon la recette du livre d'instructions. Pain à la farine de maïs.
Sur levure vivante.

Tanya, tu m'as infecté de ta joie, je l'ai fait aujourd'hui aussi. Et le vôtre est aussi si court?

🔗

Bâillon: pas de lait en poudre, mais "humide" + une cuillère à soupe de son de blé. Délicieux.

Hier, j'ai acheté une machine à pain Panasonic 2500, j'ai lu les recettes et une question s'est posée.
Et quel genre d'ingrédients vous devez avoir à la maison, eh bien, la levure, le sel, le sucre, le beurre et la farine est compréhensible, mais quoi d'autre ???
Quelque chose comme du lait en poudre, du malt, des épices, de la vanille ..... ou quoi ???
Y a-t-il un minimum nécessaire ???

Commencez par maîtriser le pain de blé nature. C'est tout le minimum que vous avez nommé. Maîtrisez ce type de pain, commencez à maîtriser les autres - au fil du temps, l'ensemble nécessaire pour vous sera assemblé par lui-même. Par exemple, j'ai acheté une fois du levain sec, de la panifarine et du lait en poudre, un additif pour Borodinsky (pas un mélange de farine, mais un additif complexe - levain, malt, épices) ... Vous savez combien et de quoi a été utilisé tout ça? Un à la fois, le reste a été jeté. Et des mélanges prêts à l'emploi ont également été achetés une fois ...

Je ne fais pas de pain riche en protéines (pas besoin de panifarine). Aucun levain n'est nécessaire - j'utilise la méthode de l'éponge et du vinaigre. L'additif pour Borodinsky a été remplacé avec succès par la même méthode à l'éponge, vinaigre, malt et graines de carvi. Lait? Pourquoi sécher, s'il y a TOUJOURS l'habituel dans le réfrigérateur ... si ce n'est pas là, alors il y a toujours du lait aigre.

et je suis arrivé à une conclusion simple: les meilleures recettes sont les plus simples. Dans mon arsenal, il y a trois types de farine de blé (premium, 1 et 2 grades), farine de seigle, levure comprimée, malt, vinaigre de cidre de pomme et cumin. il mon ensemble requis.

J'ai acheté hier une machine à pain Panasonic 2500, j'ai lu les recettes et une question s'est posée.
Et quel genre d'ingrédients vous devez avoir à la maison, eh bien, la levure, le sel, le sucre, le beurre et la farine est compréhensible, mais quoi d'autre ???
Quelque chose comme du lait en poudre, du malt, des épices, de la vanille ..... ou quoi ???
Y a-t-il un minimum nécessaire ???

Et n'oubliez pas que les ingrédients ont une date d'expiration. N'achetez pas beaucoup.J'ai acheté du malt, nous l'avons rarement là où il est, mais maintenant la date d'expiration expire, mais ce n'est pas encore fini. Je ne peux pas en acheter un autre, frais, je ne le trouve nulle part. Oui, et j'ai acheté de la farine de maïs, mais sa durée de conservation est courte. La même chose est avec la farine de sarrasin.
Je me demande ... est-ce juste moi? Ou plusieurs ...

Mash, j'ai la même chose. Je n'ai pas acheté de farine de sarrasin, mais la farine de maïs est dans le pot - vous devez la jeter.

Au fait, je l'ai relu ... Oui, trois types de farine de blé sont une condition idéale. Maintenant, j'ai la note la plus élevée (qui est toujours dans tous les magasins) et la 2ème année. Et par-dessus tout, j'aime la 1ère année - elle convient à toutes sortes de crêpes, crêpes et pâtisseries sucrées, comme la plus élevée. Et le pain qui en est fait est gris clair. Mais il n'y aura pas de grades 1 et 2, je ne me découragerai pas - je ferai cuire un "pain de temps de stagnation" ou une "cantine sur une longue pâte" ...

(pas besoin de panifarine). Aucun levain n'est nécessaire - j'utilise la méthode de l'éponge et du vinaigre. L'additif pour Borodinsky a été remplacé avec succès par la même méthode à l'éponge, vinaigre, malt et graines de carvi.

Les mots sont ....... .......... panifarine, méthode de l'éponge ...... qu'est-ce que c'est ?? où lire ??

Sur le mode 01, dans Panas 2500, le pain est déjà fait (strictement au gramme selon la recette)

comme il s'est avéré.

et je suis arrivé à une conclusion simple: les meilleures recettes sont les plus simples. Dans mon arsenal, il y a trois types de farine de blé (premium, 1 et 2 grades), farine de seigle, levure comprimée, malt, vinaigre de cidre de pomme et cumin. il mon ensemble requis.

Et quel type de malt faut-il ??? Et la levure compressée ??
Dites-moi la recette la plus simple pour le pain de seigle et, surtout, dans quel mode dans mon HP Panasonic SD-2500 ,, faites-le ???
Et qui dit quoi !!!

[Le pain de seigle à la crème est vrai (goût presque oublié). Méthodes de cuisson et additifs]

Ne vous inquiétez pas ... bientôt vous parlerez aussi comme ça (alors vos amis auront peur)

Le pain de seigle à la crème est vrai (goût presque oublié). Méthodes de cuisson et additifs - nous lisons ICI

Blé-seigle:
Darnitsky (auteur de la fugasca) - ce ICI

Blé-seigle 50/50 sur levure pressée - ICI (au lieu du programme "rye", essayez d'utiliser "basic fast")

Dans le même 50/50, la méthode à l'éponge est appliquée.
Littéralement sur la page précédente, j'ai écrit sur la levure et la pâte pressées

Prenez une recette de base pour le blé, disons 500 g de farine. Cette quantité nécessitera 7 à 10 grammes de levure fraîche (calculant 1,5 à 2 grammes de levure pour 100 grammes de farine de blé).

Levure, moitié farine, moitié eau, 0,5 c. mettre du sel dans un seau, mettre en mode "pizza" pendant 15 minutes. Ensuite, vous réinitialisez le programme, ajoutez le reste des ingrédients dans le seau (la seconde moitié de la farine et de l'eau, le reste du sel, du beurre, du sucre, si vous l'utilisez), réglez le programme "principal" avec l'ajout de deux heures (ou vous ne pouvez pas ajouter, mais cela sera décidé par propre expérience et capacités). Ce serait bien si la farine était de 1 ou 2 grades

ou vous pouvez simplement émietter la levure fraîche au fond du seau, verser la farine sur le dessus et ajouter tous les autres produits, démarrer le programme souhaité. Rien n'arrive à la levure pendant le temps d'aplatissement.

Mais il n'y aura pas de grades 1 et 2, je ne perdrai pas courage - je ferai cuire un "pain de temps de stagnation" ou "une cantine sur une longue pâte" ...

Irina, et nous avons toujours de la farine de la plus haute, de la première et de la deuxième année et du seigle, il y en a rarement, mais s'il n'y a pas de première qualité à la maison, j'ajoute 10% de son à la farine de qualité supérieure ( 90% de farine et 10% de son), car je ne fais jamais de pain du plus haut. Cela ressemble à de la farine entière. Je ne suis pas spécial, bien sûr, dans ces domaines, mais j'ai lu dans un livre de Mulinex: "Au lieu de farine entière, vous pouvez utiliser un mélange de farine de blé et de son dans la proportion suivante: 10% de son, 90% de farine de blé." et l'a fait.

Irina, et nous avons toujours de la farine de la plus haute, de la première et de la deuxième année et du seigle, il y en a rarement, mais s'il n'y a pas de première qualité à la maison, j'ajoute 10% de son à la farine de qualité supérieure ( 90% de farine et 10% de son), car je ne fais jamais du pain du plus haut. Cela ressemble à de la farine entière. Je ne suis pas spécial, bien sûr, dans ces domaines, mais j'ai lu dans un livre de Mulinex: "Au lieu de farine entière, vous pouvez utiliser un mélange de farine de blé et de son dans la proportion suivante: 10% de son, 90% de farine de blé." et l'a fait.

Vous avez de la chance.Nous ne vendons ni le grade 1 ni le grade 2 du tout. Les étagères sont jonchées de la plus haute qualité et vous voyez rarement du seigle. Et j'aime le pain exactement comme avec de la farine entière.

Et j'aime le pain exactement comme avec de la farine entière.

Le son est-il vendu? Ensuite, faites de la farine entière. Le pain est très bon. Et vous pouvez ajouter plus de son, je l'ai fait. Il s'avère également savoureux et sain.

Oui, j'ai fait du pain avec du son selon une recette d'une machine à pain, et j'essaie de faire ces pains où moitié seigle, moitié blé. Mais, bien sûr, je veux faire du pain à partir de 2 variétés ...

[N'oubliez pas]

Irina, et nous avons toujours de la farine de la plus haute, de la première et de la deuxième année et du seigle, il y en a rarement, mais s'il n'y a pas de première qualité à la maison, j'ajoute 10% de son à la farine de qualité supérieure ( 90% de farine et 10% de son), car je ne fais jamais du pain du plus haut. Cela ressemble à de la farine entière. Je ne suis pas spécial, bien sûr, dans ces domaines, mais j'ai lu dans un livre de Mulinex: "Au lieu de farine entière, vous pouvez utiliser un mélange de farine de blé et de son dans la proportion suivante: 10% de son, 90% de farine de blé." et l'a fait.

Il ne sera pas superflu de vous rappeler, chères Tanya et Masha, que j'ai déjà voté plus haut pour la 1ère année. Et vous m'avez tous calmé et donné de bons conseils, ce qui m'a aidé. Duc ici! Parler de variétés N'oubliez pas à propos marque de farine... Dès que j'ai changé la farine, le pain a commencé à devenir super! Donc les sortes sont des sortes, mais "Divnitsa" et ... j'ai déjà oublié!

et "Divnitsa" et ... j'ai déjà oublié!

Vit, soyez sûr, si je rencontre tel, je l'achèterai. J'ai aussi acheté une fois de la farine et la pâte était de la pâte, alors j'ai à peine fini ce paquet de farine et jusqu'à ce que je prenne celle-ci, j'achète de la farine d'un autre fabricant. Maintenant, dans les magasins, il y a beaucoup de farine de différents fabricants, donc il y a un choix, mais le plus souvent c'est la farine de qualité supérieure, et la première qualité est petite, la deuxième qualité est seulement locale, mais je la prends rarement (je n'aime pas vraiment ce genre de pain ... .)

Pour être honnête, c'est pareil pour moi

Tout le monde l'étale et j'ai décidé de montrer mon premier pain
essayez d'abord le lait 470 gr. farine 1,5 c. croûte de levure moyenne mode 01


la deuxième tentative concerne les produits laitiers avec l'ajout de farine de seigle.
troisième tentative de farine crémeuse 500 + 50 semoule 1,5 c. croûte de levure moyenne mode 01


Tous les signets de nuit pour le petit déjeuner. Et pas de "danse avec des tambourins" Info pour les critiques - ma première machine à pain.

J'ai fait du pain aux olives, recette à partir des instructions)))
Mais sur la levure vivante.
Le résultat est un pain très savoureux, aromatique et inhabituel.

Je n'ai pas le temps de Fotat)))) Il me semble que ces derniers temps dans ma famille ils ne mangent que du pain !!! au thé, au lait, au kéfir, au beurre ...
Je me demande, dois-je cuisiner du bortsch pour le dîner ou mettre un petit pain frais au four?

Tanya, tu m'as infecté de ta joie, je l'ai fait aujourd'hui aussi. Et le vôtre est aussi si court?

Gag: pas de lait en poudre, mais "humide" + une cuillère à soupe de son de blé. Délicieux.

Marina, j'étais plus grand, à la hauteur du seau, mais pas plus haut))))

troisième tentative de farine crémeuse 500 + 50 semoule 1,5 c. croûte de levure moyenne mode 01

Elena, est-ce une recette tirée d'un livre ou d'où?

Elena, est-ce une recette tirée d'un livre ou d'où?

Depuis le forum, je ne me souviens plus où je l'ai trouvé, donne une recette?