Ail mariné

Ail mariné

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Ail
Marinade:
L'eau	2,5 cuillères à soupe
Vinaigre 6%	1 cuillère à soupe.
Sel	1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan
Sucre	1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan

Méthode de cuisson

• Nettoyez les têtes d'ail des écailles, rincez à l'eau et mettez le tout dans des bocaux. Versez de l'eau chaude: verres et cuillères.
• Conserver au froid. Après 3 semaines, l'ail est prêt à être consommé.
• J'ai fait cuire l'ail selon cette recette il y a plusieurs années.
• J'ai remplacé 1 pile de 6% de vinaigre par 100 grammes de 9%, car pour moi c'est bien suffisant. Elle l'a gardé sur l'étagère du bas du réfrigérateur.

Remarque

Épingle à cheveux photo

Devrait-il y avoir des têtes ou des dents dans le pot?

N'a pas d'importance. Dans la recette, les têtes étaient écrites, mais je voulais en mettre plus dans le pot et j'ai mis plusieurs têtes et rempli les espaces avec des clous de girofle. Il n'y avait aucune différence de goût

Merci les filles pour les recettes! En les attendant, j'ai lu un tas de magazines de mise en conserve et j'ai trouvé cette recette:
Ail mariné "BULGARIE".
Prenez l'ail, les grains de poivre noir, les bourgeons de girofle. Pour la saumure: pour 1 litre d'eau - 50g. sucre, 50g. sel, 1 cuillère à soupe. l. vinaigre 9% (ajoutez-le au dernier moment).
Épluchez et lavez l'ail. Mettez du poivre, des clous de girofle au fond du bocal, placez les gousses d'ail fermement et versez de l'eau bouillante dessus, couvrez et laissez reposer pendant une journée. Après cela, égouttez l'eau et versez l'ail avec de la saumure, ajoutez le vinaigre et tournez. Je ne sais pas comment ça va se passer, je l'ai fait selon cette recette.

Pour l'ail, le vinaigre ne suffit pas, il ne se fera pas sentir, et donc la recette est intéressante. Dis-moi plus tard ce qui s'est passé

Je pense aussi qu'il n'y a pas assez de vinaigre. Dans toutes les recettes de lecture pour 1 litre d'eau -100g. vinaigre, et dans ce 1er. l. - peut-être que l'auteur avait tort. J'ajouterai 100g de vinaigre, puis quoi qu'il arrive. Je ne sais tout simplement pas quand il sera possible de l'essayer.

Dans toutes les recettes de lecture pour 1 litre d'eau -100g. vinaigre, et dans ce 1er. l. - peut-être que l'auteur avait tort. J'ajouterai 100g de vinaigre, puis quoi qu'il en soit. Je ne sais tout simplement pas quand il sera possible de l'essayer.

Il me semble qu'une faute de frappe - cuillère à soupe - verre... Pourtant, dans les anciennes recettes, les grammes sont à peine représentés ...

[Résident d'été]

Résident d'été! Je donne des photos de ton ail avec mes améliorations !!!



Devez-vous attendre lui aussi deux mois? En fait, il m'a déjà défendu pendant quelques semaines ...

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveuxQuelles sont les "améliorations" des algues dans les deux premiers pots d'ail?

C'est un arc !!!

Aujourd'hui, j'ai regardé mon ail et Il se tient sur mon balcon et j'ai fermé les bocaux avec de simples couvercles, et il y avait tellement de saumure qui coulait sous les bocaux et les bocaux étaient pleins, les couvercles n'étaient pas gonflés
Quand tu peux l'essayer

En fait, les couvertures sont différentes. L'un avec une assiette à l'intérieur qui donne du coton, et l'autre sans. Ce sont les couvercles qui semblent ne pouvoir gonfler sans cette plaque. J'ai fermé quelques canettes comme ça, maintenant je baise. Et vous n'avez pas non plus besoin de le fermer avec de vieux couvercles, qui ont été frappés avec un couteau un nombre indéterminé de fois.

[Écrou]

Aujourd'hui, j'ai regardé mon ail et Il se tient sur mon balcon et j'ai fermé les bocaux avec de simples couvercles, et il y avait tellement de saumure qui coulait sous les bocaux et les bocaux étaient pleins, les couvercles n'étaient pas gonflés
Quand tu peux l'essayer

Écrou!!!! Comment va ton ail? ... sinon je suis ici dans la confusion - quelle recette utiliser, la vôtre, écrite aussi, est conservée dans mon cahier depuis longtemps, mais je ne l'ai jamais fait !!!!

Svetlana, mon ail est sur le balcon depuis 3 ans déjà, depuis le tout début, le liquide a coulé un peu des bocaux et: les bocaux sont collés fermement à l'étagère, j'ai essayé l'ail d'un bocal - cela s'est avéré normal, mais d'une manière ou d'une autre, il ne nous a pas accompagnés, mais maintenant c'est et il n'y aura personne - en danger de mort * JOKINGLY * Mon mari va jeter les canettes avec les étagères, mais ses mains ne parviennent pas à atteindre, alors les étagères sont dommage. Je pense que j'ai besoin de chercher une meilleure recette

Je ne consomme toujours que de l'ail jeune, dont les écailles tégumentaires sont encore molles (3-5 jours après avoir creusé). Je nettoie les têtes jusqu'aux dents, les divise en dents, dont je ne retire pas les écailles. Après le lavage, je le plie dans une casserole et le verse avec de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes.Dans un pot de 0,5 litre, je mets 2-3 petits pois noirs et piment de la Jamaïque, 2 morceaux de clou de girofle et 1/2 feuille de laurier. J'ai mis l'ail blanchi. Pour 1 litre d'eau de blanchiment, je mets 3 cuillères à soupe. l sel et sucre. Je porte à ébullition et verse 120 ml de vinaigre 9%. Je le porte à nouveau à ébullition et verse l'ail avec la marinade chaude. Je tord les couvercles et j'emballe les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Mon ail est conservé à température ambiante.