Chou cuit lentement avec poitrine de poulet

Chou cuit lentement avec poitrine de poulet

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Poitrine de poulet	1 pièce 400gr
chou (petites fourchettes)	1 pc
oignon	1 pc
carotte	1 pc
sel
épices (poivre, utskho-suneli)
huile végétale
herbes fraîches
Crème fraîche
Ail

Méthode de cuisson

• Vous n'avez pas envie de tordre des rouleaux de chou farcis?
• Alors je n'avais pas envie du tout hier, et je n'avais pas de viande hachée, mais j'avais de la poitrine de poulet.
• Saupoudrer les morceaux de poitrine d'huile, saupoudrer d'épices, d'ail, de sel et mettre dans le bol de la mijoteuse.
• J'ai coupé une petite fourchette de chou en gros morceaux, saupoudrée de sel et placée dans le bol de la mijoteuse autour de la viande.
• J'ai jeté des carottes et des oignons sur le dessus, saupoudré de poivre du moulin (j'ai 4 poivrons), bien saupoudré d'huile d'olive (j'ai avec de l'extrait de basilic).
• 
• Allumé la mijoteuse pendant 4 heures, 1 heure à haute intensité, puis allumé à basse température.
• Après 4 heures, cette beauté cuite s'est avérée très savoureuse.
• 
• Mettez les morceaux de chou et la poitrine coupée en morceaux dans une assiette.
• 
• Nous prenons une feuille de chou, l'accrochons avec un morceau de poulet et autre chose, la trempons dans de la crème sure (mélangée à de l'ail râpé) et la mettons dans votre bouche.
• Je n'avais vraiment pas de crème sure, mais j'avais quand même bon goût
• 
• Bon appétit!

Temps de préparation:

4 heures

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[Ira]

Ira, vous cuisinez, cuisinez lentement, j'écris tout Pour le moment, jusqu'à l'heure ...

Irisha, MERCI pour les idées

La santé de Tanya
Dès qu'une autre idée folle s'insinue dans ma tête, je reviendrai, ouais
Mais sérieusement, même ma fille a aimé ça, elle a mangé une assiette entière avec plaisir. Et ça peut être si difficile de nourrir mon bébé

Dès qu'une autre idée folle s'insinue dans ma tête, je reviendrai, ouais

Ouais ... je vais garder une trace de tes idées

Oh, Irlandais, vous êtes juste à temps. Eh bien, maintenant je vais écrire toutes les recettes de la sucette lente, et le goût du chou est le même que celui du chou farci?

Le chou a-t-il le même goût que le chou farci?

Je ne connais pas l'irlandais
Mais elle est délicieuse, très

Et les rouleaux de chou farcis du slow roll sont complètement différents, cela me semble beaucoup plus savoureux

Et les rouleaux de chou farcis du slow roll sont complètement différents, cela me semble beaucoup plus savoureux

Je confirme. Les rouleaux de chou et les poivrons sont délicieux

recette intéressante, merci!
quelle est la température dans la mijoteuse? ce plat peut-il être cuit en multitude, en réglant la température souhaitée ou non?

[kavmins]

quelle est la température dans la mijoteuse?

Probablement environ 100 ° Mon gargouillis légèrement perceptible ne commence qu'après environ 3 heures.
kavmins, dans une mijoteuse, il s'avérera, bien sûr, pour le ragoût, mais pas le cas, là, le pot joue un grand rôle. Il est en céramique, lourd et la source de chaleur ne va pas d'en bas mais le long des murs

À Russell, la température est de 1 - 80-90, 2 - 90-100, 3 - 60-70

Et à Shteba, je me demande si vous pouvez faire de même, sinon il n'y a pas de mijoteuse séparée? Si belle!!!!

[Irisha]

J'ai pensé, pensé et décidé, et non pas si je devais viser la mijoteuse, car maintenant je collectionne aussi des recettes pour elle. Irisha, recette dans une tirelire, et j'attends de nouvelles idées!

[Yulia]

Et à Shtebe, je me demande si tu peux faire de même

Yulia, Je ne sais pas Essayez, je pense que ce sera toujours savoureux
Le plat n'est pas gras, léger, presque diététique

[vernisag]

vernisag, naturellement ..alors c'est exactement comme ça se passe dans une fonte) J'ai en quelque sorte pensé qu'une mijoteuse est un type de multi, mais tout de même, l'idée est bonne - je n'ai pas encore cuit de chou et de poitrines de poulet comme ça ..) Je vais l'essayer sur la langueur, peut-être que ce sera aussi savoureux ...

[Tatyana]

J'ai pensé, pensé et décidé, et non pas l'opportunité de me tourner vers la mijoteuse

Tatyana, bien sûr, achetez-le, ce n'est pas cher (les Kenwood, comme moi, ne sont plus en solde) Ca va durer de nombreuses années, l'essentiel est de prendre soin du pot.

alors c'est exactement comme si c'était dans une fonte

Ouais, comme dans la cuisinière Ma casserole, ça me rappelle une toilette faite du même matériau, et c'est le même blanc, dans d'autres lent il y a des bols noirs

Irisha, quel bon gars tu es, tu n'aurais jamais deviné séparément dans une casserole pour faire un tel plat d'accompagnement, fille intelligente, boum pour répéter ton travail

Merci pour la recette, nous allons certainement le faire !!!

Merci Irinka! Pour ta santé!

Irisha, quel bon gars tu es, tu n'aurais jamais deviné séparément dans une casserole pour faire un tel plat d'accompagnement

Kaneshna n'aurait pas deviné, tu n'es pas aussi paresseux que moi

la beauté

Merci Nadenka

Délicieux!!! Je vous remercie))

Mais sérieusement, même ma fille a aimé ça, elle a mangé une assiette entière avec plaisir. Et ça peut être si difficile de nourrir mon bébé

comme dans un restaurant ...

Irlandais, incroyable! On sent directement les arômes à distance! Je l'ai amené à la tirelire!

comme dans un restaurant ...

Et alors! Merci Svetik

On sent directement les arômes à distance!

Merci Olenka
Ouais, très fkusnopaflo. Au fait, je n’ai pas écrit que j’utilisais un assaisonnement utsho-suneli, j’aime le combiner avec du poulet

Au fait, je n'ai pas écrit que j'utilisais un assaisonnement utskho-suneli, j'aime le combiner avec du poulet

Ouais ... note ...

Kaneshna n'aurait pas deviné, tu n'es pas aussi paresseux que moi

Moi, je suis le même paresseux mais je n'ai pas non plus deviné
Le chou s'est avéré cuit à la vapeur, il devrait être savoureux
Eh bien, ne parlons pas de la beauté

[Lerele]

Moi, je suis le même paresseux mais je n'ai pas non plus deviné

Eh bien, nous sommes déjà deux

Lerele, merci. Je ne connais pas le compte magnifiquement, mais délicieux à coup sûr

Irisha, je n'en ai pas une lente, mais je respecte beaucoup les rouleaux de chou et fsyu leurs parents.
Pouvez-vous changer les modes lents en degrés et en temps? Je vais représenter l'ethno FSE dans un multicuiseur.
Ou est-ce mieux dans des pots au four? Ou en tant que Su-vid?
Quelle est selon vous la voie la plus proche de la lenteur?

[Olya]

Olya, Salut ! Merci pour votre attention sur la recette.
Je pense que la cuisson lente est un ragoût silencieux, juste en dessous de 100 ° Dans une mijoteuse au programme, ça fonctionnera comme ça, seule la mijoteuse ne rougit pas les aliments sur le dessus.
Et au four? Si seulement dans un grand pot et avec un couvercle fermé à basse température

Ou en tant que Su-vid?
Quelle est selon vous la voie la plus proche de la lenteur?

À mon avis, le sous-vide à Stebe est plus proche du lent. Mais vous devrez donner un bronzage en plus - avec une couverture AG, par exemple.

À mon avis, le sous-vide à Stebe est plus proche du lent.

Non, températures sous-vide trop basses
Lentement, après 2-3 heures, il commence à gargouiller doucement.

À Russell, la température est de 1 - 80-90 °, 2 - 90-100 °, 3 (chauffage) - 60-70 °

J'ai un kenwood actuel, mais à peu près le même probablement.

température sous vide trop basse

Alors ce que vous publiez - et il en sera ainsi. Certes, je n'ai pas essayé le chou, mais je cuisine de la viande-poulet-dinde ici et là, avec le même succès.

Irisha, je peux à peu près imaginer quelles sont les températures au ralenti, je vous ai demandé de traduire ceci:

Allumé la mijoteuse pendant 4 heures, 1 heure à haute intensité, puis allumé à basse température.

, c'est-à-dire quel est votre «haut» et qu'est-ce que «bas»?
Cela serait noté dans la recette principale (écrivez les degrés entre parenthèses), puis il n'y aura plus de questions.
Et quant au "brunissement" - nous pouvons en quelque sorte arriver, non, Anechka?

[Olga]

Olga, alors j'ai donné le lien, haut 90-100 °, bas 80-90 °
Quiconque a une mijoteuse, ils le savent

À Russell, la température est de 1 - 80-90 °, 2 - 90-100 °, 3 - 60-70 °

et 60-70 ° (№3) - lequel? super court? le plus bas?
Je demande aussi à ceux qui ne sont pas dans le sujet.
Ici, à ce lien kirch, les températures vont dans le désordre, - plus bas-plus haut-enfin plus bas, - et j'ai pensé que j'aurais pensé que le n ° 3 est bas.

Lina a pris la température l'autre jour.

J'arrive! Bref, j'ai testé le boyfriend à minuit, tout mesuré à des moments différents dans différents modes de fonctionnement. Elle ne couvrit rien pour lui avec une serviette, alors elle admira à quel point elle était chaude et débordante de chaleur. Adapté. Fait un poulet avec de l'orge, de la citrouille et des champignons. Les premières 2,5 heures à "2", à ce moment T = 82 * C, traduit en "1" et dormir, après 4 heures T = 74-76 * C. Je l'ai éteint et laissé allumé, il est resté 2 heures supplémentaires, T = 64 * C. Cela s'est avéré génial! Le poulet est le plus tendre, l'orge est complètement cuite, mais pas à la poubelle, les champignons et la citrouille sont structurés. Aromaaaaat! Voici:

Je tiens à noter que la mijoteuse met beaucoup plus de temps à gagner en température, la cuisson se fait donc d'une manière complètement différente.
Ici, Tanya-Admin a donné les réglages de température pour la mijoteuse Kenwood lors de la cuisson de divers produits.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0

ce n ° 3 est faible.

Eh bien, dans mon Kenwood # 3, il est déjà chauffé comme dans tous les dessins animés.
Le programme passe en chauffage pendant 2 heures, puis la mijoteuse s'éteint complètement.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, pouvez-vous en acheter un lent? Elle cuisine délicieusement, ne prend pas beaucoup de place

[Olga VB]

Olga VB, Olya, j'ai écrit sur Russell Hobbs. Il y a des désignations: 1 2 3. Et pour une raison quelconque, 2 est une température élevée, 1 est une température inférieure et 3 est positionné comme chauffage, c'est-à-dire la température la plus basse

Et pour une raison quelconque, 2 correspond à une température élevée, 1 est inférieur

Et je ne sais pas dans mon comment, mais il y a un soupçon que la même

Chou préparé avec de la viande.
Viande: porc, cuit à Shtebe, je n'ai pas tout de suite sélectionné correctement le mode: au début j'ai allumé le mijotage pendant 90 pendant 4 heures, mais le chou était ferme et j'ai ajouté 15 minutes en appuyant. Il est préférable d'activer d'abord le mode pression, puis la langueur. Alors tout ira bien. Vous pouvez également l'essayer dans une poêle en Téflon, il conduit mieux la chaleur et peut-être que le régime fonctionnera.
Quoi qu'il en soit: merci pour la recette Irina

[Oksana]

Oksana, pour ta santé! Et, au moins, il s'est avéré savoureux, avez-vous aimé?

[Irina]

Irina, délicieux!!! Rouleaux de chou très paresseux! J'ai encore un peu de sauce tomate là-bas! Présentation originale! Délicieux!

Eh bien, je suis content

[Olga VB]

Olga VB, Olga, pouvez-vous en acheter un lent? Elle cuisine délicieusement, ne prend pas beaucoup de place

Oh non
Je ne vais pas pousser la porte de toute façon, et il n'y a plus de place dans la cuisine. Je serai perverti en utilisant la technologie existante

Oui, d'accord, un de plus, un de moins ...

Merci Irina! La recette m'a intéressé, j'ai chargé la casserole avec du chou et de la poitrine et je l'ai visitée seulement trois heures plus tard, le contenu du slow-lick avait l'air de s'y retrouver, pas étonnant - les variétés de choux d'hiver ne sont pas très sujettes à la formation de jus, et nous avons vu cette tête de chou pour la première fois il y a quelques heures, dans un magasin probablement le plus «long-jeu» a été attrapé Heureusement, le bouillon de poulet a été cuit en parallèle dans MV et quelques louches de bouillon chaud ont servi de catalyseur
laissé sur HAY pendant encore quatre heures et chauffé jusqu'au matin. La nuit, je ne pouvais pas le supporter, je suis allé à la cuisine pour vérifier - le merveilleux arôme de chou farci se répandait dans toute la maison, et j'ai regretté de ne pas avoir jeté, avec le bouillon, un demi-verre de riz