Tartes au chou

[Laniko]

Laniko,

Je fais 2 fois plus longtemps qu'ils ne mangent))). J'ai même commencé à faire plus de kulebyak. Autrement dit, ce sont des «chaussures de bâtard» avec du chou. Le point est trop petit, si au moins 4 à 6 pièces ordinaires tiennent dans une face à la fois))).

[Épouvantail]

Épouvantail, J'ai des boîtes pour tartes, et elles ont à peu près la taille de la paume de votre main. eh bien, le test était de moitié. Il s'est avéré qu'il s'agissait de trois plaques à pâtisserie. comment c'est arrivé, et c'est parti)))) La pâte répétée monte déjà ... je l'ai)))

J'ai eu

voici la moitié du forum)))

[Laniko]

Laniko,

Et quel genre de moule? très intéressant!

[Épouvantail]

Épouvantail, mais ici, vous pouvez insérer des liens vers une boutique Internet? il y en a un dans le cône Sunny, et je l'ai pris dans le firebird. Eh bien, je vais insérer, s'ils grondent, puis dans HP. Bien sûr, je fais partie des sectaires là-bas, mais sans fanatisme plus pour moi. J'aime que la production soit européenne de tout. en conséquence, la qualité est bonne.
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[Laniko]

Laniko,

J'ai pensé ainsi! J'ai le même teskoma (4 pièces de tailles différentes). Je l'ai essayé - c'est aussi bien. Ce n'est que par habitude que j'ai fouillé pendant longtemps, parce que la pâte à la levure "va". Dans le sens de jaillir lors du roulement et de la coupe.

PS: des liens inactifs peuvent être insérés.

[Épouvantail]

Épouvantail, au fait, j'ai aussi brièvement décidé qu'un tel luminaire honoré comme vous, dans les cours sur ces cloches et sifflets))), ils ont aussi d'excellents tapis de cuisson, de bons moules en silicone et j'aime beaucoup le mini-rouleau à pâtisserie. Il est pratique pour elle d'étaler la pâte directement sous la forme ou sur une plaque à pâtisserie, c'est pratique par portions. Et votre pâte, se comporte bien et ne colle pas et l'excédent est coupé avec succès avec ce moule. et c'était cru pour moi)))

[Nata]

voici la moitié du forum)))

Ça c'est sûr! J'adore différentes tartes au chou, mais selon cette recette - mes préférées. NataMerci beaucoup pour la recette! Chaque fois que je les fais cuire, je me souviens de vous avec un mot gentil.

Cuire au four, cuire au four. Maman a beaucoup de mon chou cette année, alors maintenant je souffle. C'est le printemps, trop grand, donc ils me demandent d'être éliminés à l'échelle industrielle))).

[Épouvantail]

Épouvantail, Natalia, merci !!! la même pâte que ma mère! À un moment donné, je n'ai pas demandé comment le faire, et puis il n'y avait personne pour me demander combien de recettes je n'avais pas essayées, cela n'a pas fonctionné, et voilà VOUS! merci d'être rentré à la maison pendant un certain temps et en enfance)))

[YulikaSo]

YulikaSo,

Oooh, c'est une chance incroyable !! Dans le sens de retrouver ce goût de l'enfance. mon mari et moi avons récemment mangé des boulettes de viande soviétiques. Je veux dire, selon la recette soviétique de la restauration publique. Je l'ai posté ici. Ils sont droits!)))

Bonjour Nata. Hier, j'ai fait des tartes au chou selon votre recette. Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, car tout était mangé. Du fond du cœur, j'exprime la gratitude de toute ma famille. La seule chose que je n'ai pas prise en compte vos recommandations est que vous devez les sculpter plus petit. J'en ai de très beaux et gros. Comme mon mari l'a dit, «la bouche est contente d'un gros morceau». Merci encore.

[irina tukina]

irina tukina,

Et ne vous inquiétez pas de la taille. Ils vont tout de même tout manger rapidement et joyeusement, et vous êtes torturé pour sculpter une bagatelle))).

Merci pour ces mots gentils.

[Épouvantail]

Épouvantail, Bonne nuit! s'il vous plaît dites à un débutant, mais à part le chou, pouvez-vous farcir tuda? jusqu'à ce que je mette autre chose, pour ne pas effrayer la chance))

[Laniko]

Laniko, Je ne suis pas Scarecrow, mais je vais répondre. Fait avec de la confiture de pommes, avec de la viande. Tout est délicieux. La pâte est excellente!

[Laniko]

Laniko, et j'ai utilisé cette pâte pour cuire des tartes avec des myrtilles et de la confiture de pommes, des gâteaux au fromage et du khachapuri. Et littéralement aujourd'hui, en une seule séance, nous quatre (moi, mari, fils, petit-fils) avons mangé 16 morceaux (pour 0,5 farine) avec du riz et des œufs. C'est juste un miracle, pas une pâte!
Natasha, que Dieu vous bénisse ainsi que vos proches! Je l'utilise depuis deux ans maintenant, mais merci no-do-sug))
Et j'ai planté tout mon entourage! Maintenant, tout le monde est aussi gros et beau que moi :) Nous mangeons du Patamu sur toute une plaque à pâtisserie de si délicieuses tartes tous les deux jours!

La photo n'est pas aujourd'hui

[Épouvantail]

Épouvantail, Bonne nuit! s'il vous plaît dites à un débutant, mais à part le chou, pouvez-vous farcir tuda? jusqu'à ce que je mette autre chose, pour ne pas effrayer la chance))

Tout.

Mais ceux-ci avec le poisson

J'expérimente, j'essaye de nouvelles recettes de pâte et je reviens à nouveau sur ce test particulier. Natasha Chuchelka merci beaucoup
Pour mon four à gaz, qui sèche tout, cette version du test est clairement "trop ​​dure", elle ne peut pas la sécher.
Les produits de boulangerie sont "duveteux".

Aujourd'hui, j'ai cuisiné le bortsch de dessin animé, la machine à pain pétrissait la pâte pour les beignets et la machine à laver elle-même fonctionnait. Je n'ai pas eu de travail ni de quoi faire.Et comme il est bon que cette recette de tartes au chou soit imprimée avec moi avec des petits pains (https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=28010.0)

Elle a roulé et mis les beignets sur la levée, la pâte est mal à l'aise, elle fait des bulles juste sous ses doigts, et je veux juste jouer avec lui encore et encore.
De merveilleux beignets délicats ont été cuits, qui, comme un aspirateur, ont aspiré la garniture à l'ail


Et puis je me suis rendu compte qu'il n'y avait rien de savoureux pour le thé, puis j'ai roulé des petits pains sur la seconde moitié de la pâte. Et le sucre? - tu demandes. Mais dans les bobines, toute la puce est dans le remplissage! J'ai pris de la graisse de lait concentrée. près de 9%, ajouté plus de sucre que Schochelka dans la recette, toujours généreusement avec du sucre vanillé, du zeste de citron et des petits pains versés. Au cours de la fermentation, les petits pains ont augmenté 3 fois et absorbé presque toute la garniture.La prochaine fois, deux, non, trois fois plus pour eux, de délicieux petits pains lourds se sont avérés. que le remplissage est petit, puis 6-) tout en bas. C'est vrai, Chuchelochka a dit que nous nous battrions pour la garniture, elle était cuite et avait le goût du lait concentré avec un arôme de citron-vanille.
Épouvantail Natasha,

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Tatyan, vous êtes un exemple frappant de la polyvalence de ce test. Du même lot, la moitié pour les boulettes pour le premier plat, l'autre moitié pour le dessert))). Je ne fais pas non plus de distinctions. Seul le sucre peut être réduit / ajouté selon ce qui est prévu)).

img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/115686/image~4.jpeg

Natasha, merci pour la recette! Celles-ci étaient censées être des manti, mais au dernier moment, ma fille a changé d'avis et j'ai commencé à chercher frénétiquement une recette de pâte pour tartes. Heureusement, votre recette s'est avérée utile! J'ai utilisé toute la garniture de viande et j'ai fait quelque chose comme des petits pains. Alors ces petits pains "sans rien" sont devenus un succès! Cela signifie que la pâte est délicieusement délicieuse!
Ne regardez pas beaucoup le moulage, je l'ai roulé très finement à la demande des ouvriers, et je vais en former davantage.
Je vous remercie!!!!!

Excellent! Bien qu'à l'envers!)))

Exactement, à l'envers :))) et je m'entraînerai également à insérer des photos :)
Natasha, j'ai fait beaucoup de pâte. Restez simplement au réfrigérateur pendant quelques jours?

[Anna73]

Anna73,

Mieux vaut geler. Fermente au réfrigérateur. Ensuite seulement si utilisé avec de la pâte.

Voici le chou d'aujourd'hui.
Natasha, partagez le secret d'un tel top brillant! Je l'ai enduit d'un œuf battu et d'eau, mais il ne s'avère pas si brillant. Qu'est-ce que je fais mal?

[Anna73]

Anna73,

Seul un œuf avec de l'eau est nécessaire. Je ne me soucie pas du tout du gloss, pour être honnête. Comme les tartes sont riches, je ne fais même pas cela - elles cuisent toujours parfaitement. Mais s'il est important pour vous qu'ils soient brillants, vous pouvez en outre les enduire plusieurs fois d'eau sucrée immédiatement après la cuisson.

Non, ce n'est pas très important, juste un enfant demande pourquoi nous n'avons pas de brillants :))) alors j'ai décidé d'essayer le secret de la brillance spéciale.

Je pensais qu'il y aurait une cavité à l'intérieur, mais non, la garniture est étroitement enveloppée dans des miettes ajourées.Délicieux. Excellente recette. Merci Chuchelka!

Et maintenant, j'ai une carie. Qu'est-ce que je fais mal?
J'ai beaucoup aimé la pâte, c'était rapide et agréable à travailler. Comment se débarrasser de l'air à l'intérieur de la tarte? Je veux que la garniture soit en miettes. Que faut-il peaufiner?

[Bast1nda]

Bast1nda,

Ne roulez pas trop. C'est comme si la pâte était tirée sur la garniture de tous les côtés. Cela ne semble pas suffisant. Si vous l'avez pincé et que vous n'avez pas eu à tirer la pâte, il y aura une cavité, car vous attraperez l'air.

[Épouvantail]

Épouvantail, oui, j'y ai pensé. Et je voulais vous demander, vous ne faites probablement pas rouler un rouleau à pâtisserie pour chaque tarte avec un rouleau à pâtisserie - seulement avec des poignées? Le deuxième lot (refait la pâte!) Je l'ai déjà fait et c'est vraiment beaucoup mieux!
Cela signifie que nous n'étirons pas la pâte à la transparence, comme les boulettes? De, bon sang, mais je pense toujours que j'ai tellement de tartes, c'est pourquoi il s'avère que j'en fais des petites et que la pâte est fine!
Alors, j'ai bien compris: on le prend, on fait un gâteau sans fanatisme, on moule la garniture et les bords, en le tirant. J'ai appris à mouler grâce à vous, merci pour cela!
Je vais m'entraîner!

Natasha, merci beaucoup! Hier j'ai tout cuit et tout dévoré, aujourd'hui j'ai dû les refaire, tout le monde a vraiment aimé les tartes.
Fait avec de la viande, du chou et du lait concentré. Aimé avec toutes les garnitures.

Natasha, est-il nécessaire de laisser un trou sur le dessus pour le remplissage du poisson, comme avec les grandes tartes? Je veux du poisson-chat, il est gras, probablement, il y aura beaucoup de liquide pendant la cuisson. Je vous conseille ...

[Bast1nda]

Bast1nda,
Je le déploie avec un rouleau à pâtisserie. Mais sans fanatisme. Je roule un gâteau plusieurs fois. Bien sûr, pas pour la transparence. Vous devez le déployer, mais vous devez tirer un peu sur la garniture. Et tout ira bien))).

Anna73,
C'est le principe de la formation des tartes (tartes au poisson): centre pas complètement pincé. C'est mieux pour moi. Le poisson cuit à la vapeur à l'intérieur est légèrement moins savoureux. Seulement s'il est rouge.

Le bouillon de poisson est versé dans le trou au niveau des tartes lors de la libération.

est venu dire merci pour la recette de la pâte et mk pour sculpter les tartes!
pendant longtemps dans les signets de la recette, mais ce n'est qu'aujourd'hui que les stylos l'ont atteinte!
Je n'ai pas graissé la pâte dessus avec quoi que ce soit. farce de chou cuit + viande hachée, j'ai dû ajouter, car le chou s'est un peu avéré. et avec la viande hachée c'était juste assez, j'ai fait la moitié de la portion. pétri dans xn (à partir des éclaboussures d'huile, recouvert d'un sac de nourriture).
pour la première fois au four, j'ai fait cuire des tartes très savoureuses dans le top dix

[Nata]

Nataet voici le résultat!
Je n'ai jamais eu de si belles et délicieuses tartes folles! Merci pour la recette, commentaires détaillés! Pour ceux qui n'aiment pas le chou, cuit une tarte aux fruits ...

merci pour la bonne recette! toujours délicieux! Je cuisine depuis 3 ans maintenant - je viens de décider de prendre une photo.

Merci pour la recette! Voici mes escrocs, mais délicieux, avec du chou!

Natasha, bonjour! C'est encore moi avec des questions. J'ai déjà cuisiné selon votre recette 5 fois, tout allait bien. Et cette fois, la pâte n'a pas du tout levé. Elle a fait la moitié de la portion, comme toujours. Et tout était comme d'habitude, seule la levure était différente. Mais j'ai fait du pain dessus, tout allait bien. Quelles autres raisons pourrait-il y avoir ... Je ne trouve même pas un mot, c'est très inattendu.
Quand je pétrissais la pâte, il me semblait qu'elle était trop collante pour ajouter de la farine. Mais la farine était strictement conforme à la recette, comme toujours. La pâte durait une heure, grossissait un peu, elle était très collante. Moi, bien sûr, j'ai collé des tartes, mais le résultat est déprimant. Aide avec des conseils, s'il vous plaît!

[Anna73]

Anna73,

Si la pâte est collante, ajoutez de la farine. Vous savez déjà à quoi ça ressemble quand c'est bon, alors ajoutez à cette cohérence. La farine peut modifier la teneur en humidité et, toutes choses étant égales par ailleurs (la même quantité de farine que les temps précédents), la pâte sera différente. Et une mauvaise montée de pâte - seulement de la levure. Ou quelque chose de mal leur est arrivé. ou versé avec du lait très chaud, car le "mouvement" de la pâte ne dépend que de la levure.

Au fait, oui! J'ai réchauffé le lait au micro-ondes, car je l'ai tout de suite sorti du réfrigérateur.Je n'aurais jamais pensé que la température pouvait affecter autant! Merci Natasha!
Il me reste de la pâte défectueuse. Le jeter? Ou essayez d'ajouter de la farine et essayez à nouveau de mettre l'approche?

[Anna73]

Anna73,

Il est préférable d'ajouter un peu de levure à cette pâte et de la pétrir à nouveau - cela fera très bien.

Diluer dans du lait? Littéralement une demi-cuillère à café?

[Anna73]

Anna73,

Oh. Je suis tombé hors des airs hier. Oui, c'est exactement ce qui aurait pu être fait. J'espère que cela a fonctionné ...

Bonjour !!!
Hier, j'ai aussi cuisiné des tartes Chuchelka. Certes, il y a eu des aventures. Pendant que je n'étais pas à la maison, ma mère a induit en erreur et tamisé un kilogramme de farine pour crêpes dans ma boîte de farine. Non, que vaut-il?
J'ai découvert cela lorsque j'ai commencé à tamiser la farine pour les tartes dans le seau de la machine à pain. J'ai regardé - au fond du tamis, il y avait un grain étrange comme du sucre ... Eh bien, alors maman a craqué ...
Vobchim, il n'y a rien à faire ... Remuez toute la farine pour réduire la concentration de la crêpe - et a commencé à faire des tartes. Deux pétrissage ... Oui, ce sont de bonnes tartes - moelleuses, rouges comme jamais auparavant !!!
Alors je pense ... Est-ce que je suis devenue une telle artisan avec le temps, ou est-ce que la farine à crêpes a influencé?
Mais sérieusement ... Quel rôle la farine pour crêpes peut-elle jouer lorsqu'elle est ajoutée en petite quantité à la pâte levée?

J'ai encore fait des tartes ce matin. Eh bien, j'aurais dû être réhabilité :)))) ce qui s'est passé hier, je ne comprends pas. Une sorte de mysticisme. Aujourd'hui, tout est magnifique!

Encore une fois, il a été inséré à l'envers :))) mais n'a pas affecté le goût.
Natasha, un autre merci !!!!

[A.lenka]

A.lenka,

La farine pour crêpes contient presque toujours de la levure chimique (levure chimique). Eh bien, sauf pour les œufs en poudre, le lait en poudre ... Parce que, probablement, ils sont si luxuriants: double desserrage.))

Anna73,

Après tout, le lait était probablement trop chaud pour la première fois et la majeure partie des récoltes mourut.