Tartes au chou

oh, vierges! J'ai tout étudié, réalisé que L'HUILE PRINCIPALE À AJOUTER À LA FIN: girl_haha: ce que j'ai fait, et qui n'éclabousserait pas le HP d'en haut je l'ai recouvert d'une serviette ... avec un papier ... si elle .. dans une cage rouge ... je monte la garde, pour ne pas tomber .. et, putain, juste pour 1 minute a couru vers le téléphone-MAMA MIA !!!!!!!!!!! serviettes NON !!! ou plutôt, c'est, mais déjà là !!! pétrir la pâte !!! choisi bleu, rouge, damier et les tartes étaient super! Ma marque avec une serviette!

Et j'ai tout de suite mis tout dans le x / four. Je viens de couper le beurre du réfrigérateur en petits morceaux et de tout mettre ensemble. La pâte est toujours excellente! Je ne peux pas résister à admirer cette recette. Chuchelka

Je suis donc reconnaissant à l'auteur de ces incomparables tartes magnifiques. Au début, j'ai lu 40 pages, en faisant des extraits, puis j'ai commencé à cuisiner. Pekla déjà 3 fois, a essayé de prendre en compte l'expérience collective. J'ai fait la moitié de la norme, pesé 40 g chacun sur la balance, et il s'est avéré que c'était même 24 tartes. J'ai HP Kenwood 450, j'ai pétri de la farine et de la levure et du lactosérum en mode Pizza pendant 15 minutes, je fais toute la cuisson dessus, puis j'ai ajouté du beurre mou en morceaux, encore 15 minutes et une heure s'est écoulée. Je n'ai jamais vu une telle pâte auparavant. Soie douce et moelleuse. Facile à mouler. Cuit avec chou, fromage cottage, pommes. Et je l'ai essayé avec du speck - du bacon et de l'oignon, très savoureux. L'ensemble du processus ne prend que 2 heures et quel plaisir! J'ai aussi un excellent nouveau four électrique AEG, 5 niveaux. L'instruction est comme un livre culinaire. Cuisson au niveau le plus bas En mode air chaud, le fond et le dessus sont uniformément rougis 200 gr 25 min. Merci Natasha!

Cher épouvantail, j'ai utilisé votre recette de tartes. La pâte s'est avérée délicieuse, mais les tartes n'étaient pas cuites. Dites-moi ce que j'ai fait de mal. Il n'y a pas de degrés sur mon poêle, mais il y a des divisions 1, 2, 3, 4 ... 10. J'ai donc cuit la 1ère feuille sur "7" sur l'étagère du milieu, les tartes sur le dessus étaient dorées comme sur votre photo, mais les semelles ont brûlé. J'ai cuit la deuxième feuille sur "5", également sur l'étagère du milieu, les dessus sont pâles et les semelles ont commencé à brûler, et la troisième tentative était tout en haut et le même résultat, j'ai dû tourner les tartes dans le milieu du processus afin qu'ils soient rouges des deux côtés. Sur une plaque à pâtisserie, du parchemin a été posé pour la cuisson comme vous l'avez écrit. S'il vous plaît dites-moi ce que j'ai fait de mal, c'est mes débuts dans la pâtisserie. Merci d'avance.

oh, vierges! J'ai tout étudié, réalisé que L'HUILE PRINCIPALE À AJOUTER À LA FIN: girl_haha: ce que j'ai fait, et qui n'éclabousserait pas le HP d'en haut je l'ai recouvert d'une serviette ... avec un papier ... si elle .. dans une cage rouge ... je monte la garde, pour ne pas tomber .. et, putain, juste pour 1 minute a couru vers le téléphone-MAMA MIA !!!!!!!!!!! serviettes NON !!! ou plutôt, c'est, mais déjà là !!! pétrir la pâte !!! choisi bleu, rouge, damier et les tartes étaient super! Ma marque avec une serviette!

Je suggère d'entrer le nom de la maison pour les tartes: "Avec une serviette!" ou "Damier" ou "Bleu-rouge" et laissez les ennemis se demander pourquoi ils le sont))).
Mais plus sérieusement, ne noiez plus l'huile !! Crachez sur cette activité. Jeter le beurre en un morceau (plusieurs morceaux) dans la pâte, si pétrir en HP. Préchauffez le lait et la pâte est chaude. L'huile de communiquer avec lui se propage et interfère immédiatement. Je ne me suis pas noyé depuis ... deux ans, je suppose.

Cher épouvantail, j'ai utilisé votre recette de tartes. La pâte s'est avérée délicieuse, mais les tartes n'étaient pas cuites. Dites-moi ce que j'ai fait de mal. Il n'y a pas de degrés sur mon poêle, mais il y a des divisions 1, 2, 3, 4 ... 10. J'ai donc cuit la 1ère feuille sur "7" sur l'étagère du milieu, les tartes sur le dessus étaient dorées comme sur votre photo, mais les semelles ont brûlé.J'ai cuit la deuxième feuille sur "5", également sur l'étagère du milieu, les dessus sont pâles et les semelles ont commencé à brûler, et la troisième tentative était tout en haut et le même résultat, j'ai dû tourner les tartes dans le milieu du processus afin qu'ils soient rouges des deux côtés. Sur une plaque à pâtisserie, du parchemin a été posé pour la cuisson comme vous l'avez écrit. S'il vous plaît dites-moi ce que j'ai fait de mal, c'est mes débuts dans la pâtisserie. Merci d'avance.

Vous avez tout fait comme ça. Le four n'a pas fait cela. Elle a beaucoup de chaleur par le bas, c'est pourquoi les tartes brûlent rapidement sur la semelle. Four à gaz? Une deuxième plaque à pâtisserie est nécessaire pour bloquer le flux direct de chaleur intense par le bas. Ou mettez une plaque à pâtisserie, versez-y de l'eau et une deuxième plaque à pâtisserie au niveau supérieur. S'il n'y en a pas de deuxième, recouvrez le treillis avec un tapis en silicone, puis avec du parchemin (toutes ces couches assurent une isolation thermique) et des tartes sur le dessus. Il n'y a pas de tapis - juste du parchemin, mais il devrait y avoir une plaque à pâtisserie avec de l'eau. Les gens posent également des briques et d'autres choses pour «distraire» la chaleur. Le numéro sur le four doit être choisi de manière à ce qu'en 15 minutes les tartes soient agréablement teintées. Et vous devez faire quelque chose avec la semelle.

Eh bien, voici la troisième partie de mon ballet Marlezon ... De la pâte magique Chuchelka j'ai déjà cuit des pains à la crème, des pains au fromage cottage. Et aujourd'hui - tartes au chou.

Les voici, mes beautés ...

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La pâte est aérée, les tartes fondent dans la bouche. Délicieuse! Natasha, je vais continuer à utiliser la recette pour votre test, merci!

PySy. Eh bien, et je partagerai mon expérience de pacification des éclaboussures d'huile. Je mets un bonnet de douche jetable, du cellophane, sur un seau de machine à pain.

PyPySy. Je voudrais voir, le cas échéant, une vidéo - quelle devrait être la consistance de la pâte Chuchelkinsky correcte.

[A.lenka]

A.lenka, bien sûr, un bonnet de douche !!!!!!!!! Merci pour l'idée !!!!!!!!!!

Natasha, chaque fois que je fais des tartes ou des petits pains, je vous remercie toujours mentalement pour cette merveilleuse recette! Tout est si savoureux et aéré!

PySy. Eh bien, et je partagerai mon expérience de pacification des éclaboussures d'huile. Je mets un bonnet de douche jetable, du cellophane, sur un seau de machine à pain.

J'utilise aussi ceci, non seulement à partir de l'huile, mais aussi lorsque la farine est juste très poussiéreuse, il suffit de regarder, sinon j'ai une fois cuit du pain avec un chapeau enroulé autour du mélangeur.

Oui, les filles, les tartes de Chuchelka sont cool. Je les fais souvent, bien sûr j'ai aussi mes propres recettes de pâte (pour les tartes tatars), je les ai courues pendant plus d'un an, jusqu'à ce que j'arrive à ce que beaucoup de gens reconnaissent mes tartes par goût (parfois je les cuisine sur commande). Mais si je cuisine des tartes au chou, alors seulement selon la recette de Chuchelka. Ma famille y est déjà tellement habituée que quand je fais frire du chou pour des tartes, ils disent: - Hourra, la maman de Chuchelka fait des tartes! Et la petite-fille de 4 ans répète: - Chuchelkins? Elle, hilarante, demande à nouveau avec un tel accent, comme si Rovshan d'un programme humoristique bien connu.
Merci Natasha, plusieurs fois!
Et le beurre, si vous aimez toujours mettre du ghee, vous pouvez le pré-tenir au congélateur et le mettre dans un seau lors du pétrissage en morceaux.
Une fois que j'ai également été pris avec un capuchon en plastique, j'ai dû déposer la pâte sur la table et retirer des morceaux de film de la pâte.

Je l'ai fait cuire aujourd'hui. Au lieu de beurre, j'ai mis de la graisse parfumée du froid et fondu après l'oie. Et que puis-je dire, les tartes sont juste un miracle, elles sont devenues encore plus savoureuses. J'ajouterai beaucoup de gras après les vacances et de la dinde et de l'oie et du canard à la pâte. C'est également possible pour les pains plats italiens de Piadina.

Je suis donc venu avec un grand merci Chuchelka)) Des tartes très savoureuses!

Et beau!)) Un à un, directement exposition.

Et beau!)) Un à un, directement exposition.

J'ai strictement suivi la recette et les conseils pour former des tartes, dilué l'œuf avec de l'eau. En général, grâce à vous, ceux-ci se sont avérés)). Aujourd'hui cuit à nouveau, plus)).

[Épouvantail]

Épouvantail, merci beaucoup pour la recette! (y) La pâte est incroyable. J'ai fait une demi-portion pour le test - un total de 11 petites tartes et 9 petits pains au lieu de pain de la taille d'un poing d'enfant.
Les pâtisseries sont moelleuses, moelleuses, la pâte est légèrement sucrée - tout est comme il se doit.
Un merci spécial pour les recommandations sur le moulage, sinon la couture de la tarte se séparera toujours, ou la "ficelle" est trop épaisse et rugueuse. et maintenant bien et lisse))))
Merci encore!

Épouvantail, merci beaucoup pour la recette! La pâte est incroyable. J'ai fait une demi-portion pour le test - un total de 11 petites tartes et 9 petits pains au lieu de pain de la taille d'un poing d'enfant.
Les pâtisseries sont moelleuses, moelleuses, la pâte est légèrement sucrée - tout est comme il se doit.
Un merci spécial pour les recommandations sur le moulage, sinon la couture de la tarte se séparera toujours, ou la "ficelle" est trop épaisse et rugueuse. et maintenant bien et lisse))))
Merci encore!

C'est bien que vous l'ayez fait sans aucun problème. J'adore moi-même les tartes de cette pâte, alors merci avec plaisir!)))

Merci pour les tartes. Je fais ces tartes très souvent. La pâte est excellente. (y) Joyeux anniversaire Natasha! Je vous souhaite la réalisation de tous vos désirs !!! Et c'est pour les tartes

Et vous devez faire quelque chose avec la semelle.

Filles! Toutes les semelles brûlées peuvent être facilement enlevées avec un flotteur ordinaire! Frottez comme une carotte au look désiré et c'est tout!

[Épouvantail]

Épouvantail, Je veux essayer de faire des tartes selon votre recette. Vous avez indiqué le sucre - 3/4 tasse. De quel type de verre s'agit-il? Ou peut-être pouvez-vous me dire combien il est en grammes?

[Mirabella]

Mirabella,
Masha, je ne suis pas un Chuchelka, mais je l'ai pris en partant du principe qu'un verre à facettes ordinaire représente 180 grammes de sucre (je l'ai dans mon ancien livre de cuisine dans le tableau des mesures)

[Antonovka]

Antonovka, Merci! Je le ferai donc. sinon, j'ai douté de quelque chose

[Épouvantail]

Épouvantail, Je veux essayer de faire des tartes selon votre recette. Vous avez indiqué le sucre - 3/4 tasse. De quel type de verre s'agit-il? Ou peut-être pouvez-vous me dire combien il est en grammes?

Le verre signifie le standard européen (240 ml), bien, ou notre habituel 250 ml, la différence dans 10 ml n'est pas critique). Dans celui-ci, au complet, environ 200 grammes de sucre. Mettez 100 grammes sur les tartes.

[Épouvantail]

Épouvantail, merci, j'ai déjà bavardé! placez-vous dans le four, brindille!

[Épouvantail]

Épouvantail,

Le verre signifie le standard européen (240 ml)

Natakha, combien d'années ai-je fait avec une facette (enfin, comme, mon résultat est faux)


Mirabella,
Je veux te prévenir, Maria, que tu vas maintenant t'asseoir dessus - tout comme nous

Mirabella, je veux te prévenir, Maria, que tu vas maintenant t'asseoir dessus - tout comme nous

Et nous! Nous faisons des tartes, des tartes uniquement à partir de cette pâte!

Et voici le résultat

Merci à tous pour les conseils et je ne doute pas que c'est maintenant notre recette préférée pour les tartes - vous ne pouvez tout simplement pas les retirer par les oreilles.

[Épouvantail]

Épouvantail, Je tiens à vous dire encore merci pour la recette! maintenant elle a demandé à son fils s'il devait lui donner des tartes pour le petit déjeuner avec lui demain. à ma grande surprise, il dit non. Je demande, en avez-vous trop mangé ou quoi? il a mangé 10 morceaux, au moins))) répond, disent-ils, mes amis vont me les enlever et les manger, je ne serai pas laissé))) ceci malgré le fait qu'il est un garçon gentil et partage toujours avec tout le monde , il n'est pas gourmand.
comme ça, je vais devoir cuisiner demain

Vous ne pouvez vaincre la cupidité des tartes qu'avec plus de tartes))). Nous devons nourrir l'enfant. Pour que l'excitation passe, alors avec une conscience claire partagera avec des amis))).

J'ai fait ces tartes dans une performance "à jeun", c'est-à-dire sans lait (remplacé par de l'eau), beurre (remplacé par de l'huile végétale) et œufs - en général, je me suis bien débrouillé sans cela ... Les tartes de cette performance se sont avérées être tout simplement magnifique ...

Anyuta, tous les remplacements sont clairs. Je veux aussi le faire cuire pendant le Carême. Seulement ici, il semble ajouter du liquide à l'œuf, et si sans cela, vous n'avez pas besoin de 250 ml d'ode, pour une demi-dose, mais de plus ou de combien?

La recette dit que vous pouvez le faire sans œuf. Je l'ai donc fait sans œuf du tout, c'est-à-dire que je n'ai remplacé le poids de l'œuf par aucun liquide! Tout s'est bien passé! La pâte dans le travail était exactement la même que dans la version originale de la recette!

Cette pâte est simple - un chef-d'œuvre !!! Aujourd'hui, je les ai préparés dans une machine à pain, des tartes cuites au four, mmm - délicieux !!! Désormais, les tartes ne sont que pour cette recette! Respect à l'auteur!

[Marusya_G]

Marusya_G,

Le respect est accepté avec gratitude))).

Et j'ai mangé du pilaf. Du vrai, du chaudron, sur le bois. Déjà écœurant, honnêtement))). Ce n'est que grâce à cela que je ne veux pas encore de tartes!)))

[Épouvantail]

Épouvantail, Bonjour. J'ai une question. Avez-vous déjà essayé de faire des gâteaux au fromage avec votre pâte? J'ai été confus à propos de quelque chose, je m'assois et je réfléchis, mais une demi-tarte ne se révélera pas comme ça si la pâte ne se froisse pas et pousse tellement

Qu'entendez-vous par cheesecake? Un classique ouvert avec du caillé au centre? Aucun problème. La pâte est absolument parfaite.

Hu du demi-tarte, lui aussi, ne l'a pas très bien compris. La pâte peut être froissée et laisser lever (technologie de fabrication classique).

Divisez la pâte en morceaux, façonnez la boule, comme je l'ai écrit, aplatissez-la avec votre paume, posez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Dans chacun de ces gâteaux, faites une dépression avec le fond du verre, remplissez-le de fromage cottage et faites-le cuire. Tout. Je l'ai fait plusieurs fois, tout va bien. J'y retournais, car le fromage cottage traînait.)))

[Épouvantail]

Épouvantail, Merci beaucoup pour votre réponse rapide.
Et à propos de la demi-tarte - j'ai imaginé comment la pâte monte et que toute la garniture s'enfonce dans le pain. Fantaisie sauvage jouée, déjà la plus effrayante

[Épouvantail]

Épouvantail,
Natasha, au fait, maintenant je ne fais pas de cheesecake de manière classique - seulement avec un rouleau. C'est tellement paresseux et j'aime ça

[Épouvantail]

Épouvantail,
Natasha, au fait, maintenant je ne fais pas de cheesecake de manière classique - seulement avec un rouleau. C'est tellement paresseux et j'aime ça

Vous êtes une poubelle, Lenka!))) À mon avis, de cette façon, de cette façon - la même quantité de travail.

[Épouvantail]

Épouvantail,
Non, c'est plus pratique pour moi de le rouler)

[Épouvantail]

Épouvantail, Joli!!!!! (Puis-je vous appeler ainsi? C'est à cause d'un excès de sentiments.) La pâte est un délice complet! Les tartes sont moelleuses, aérées. Je n'ai jamais fait ça. Habituellement, vous le sortez du four, il est mou et quand il fait froid, il se transforme en cailloux. Je me joins à un grand nombre de vos admirateurs. Tu es mon idole de patty !!! Et pas seulement de la tarte. J'ai fait des muffins aux pruneaux et des muffins au caillé selon vos recettes. Juste une chanson !!!!
Mais les gâteaux au fromage, pour une raison quelconque, ont gonflé. : pardon: les chaudes étaient molles, mais en refroidissant elles sont devenues comme si elles étaient viciées, bien qu'après avoir chauffé au micro-ondes, elles sont redevenues molles. Pouvez-vous me dire ce que j'ai fait de mal? Il semble que tout est comme vous l'avez dit: j'ai aplati la boule, je l'ai pressée avec un verre, j'ai mis la garniture, l'ai graissée avec un œuf et du lait, je l'ai mise sur l'étuve. Donc, avec les tartes, les mêmes manipulations étaient. Tartes molles - pas de gâteaux au fromage

[Ludasik]

Ludasik,

Et ils sont. Eux et moi devenons plus secs que les tartes. Là, l'épaisseur de la pâte est faible et pendant qu'ils refroidissent, ils sèchent, l'humidité s'en va. Ils doivent être couverts presque immédiatement. Et ne gardez pas au four pendant longtemps. Brillant - retirez. Le four les sèche.

PS: si vous avez aimé la pâte, faites-en des rouleaux dans une garniture à la crème. Tu aimeras.

Zyzy: appeler au moins un pot.)))

[Épouvantail]

Épouvantail, non, je ne veux pas de pot. Et voici un autre merci, de mes amis. Aujourd'hui, je l'ai fait pour eux avec du chou. Ils ont dit qu'ils étaient comme des grands-mères dans leur enfance. À mon avis, c'est le meilleur compliment.

Hier soir, j'ai fait cuire vos tartes, j'ai fait la moitié du prix, parce que je pétrissais du coton avec de la viande. Les tartes se sont avérées SUPER. Maintenant, les filles ont essayé le robot, elles ont dit que c'étaient de merveilleuses tartes !!! Merci beaucoup pour la recette !!!

J'ai fait des tartes au poulet et aux champignons, comme toujours, la pâte est obtenue du premier coup.

Les tartes se sont avérées tout simplement super. Merci pour la recette))

Les tartes se sont avérées tout simplement super. Merci pour la recette))

Sans aucun doute. Je suis confiant dans ce test. Bonne santé à toi.

Épouvantail, je marquerai aussi Voici mes tartes de votre pâte

: rose: Merci, ennuyeux!

Épouvantail, merci pour la merveilleuse recette
Je fais de la pâtisserie pour la deuxième journée consécutive, aujourd'hui - des saucisses et hier des tartes au chou et aux œufs.
Pour la première fois, ce n'était pas sans jambages: puis j'ai raté le moment de mélanger l'huile et j'ai commencé le lot après la moitié de l'épreuvage sur un nouveau, puis j'ai oublié de diviser l'huile par 2, je me suis souvenu quand tout était déjà dans le four. Je pensais que la moustache avait disparu, chef, et que ma famille rejetterait tout ... Ouais, maintenant. Ils ont crépité la moustache et ont dit de recommencer avec une nouvelle, c'était déjà très savoureux (elle a à peine caché une tarte pour comparer la coupe avec le pétrissage correct). J'ai pris une photo, mais je n'ai pas encore appris à l'insérer dans les messages
Un grand merci spécial de la part de mon plus jeune fils, il est très pointilleux, mais ici, vous ne pouvez pas vous éloigner de l'assiette. Après les saucisses, la petite-fille accourut, serra ses jambes, embrassa son tablier et dit: Babusska, je t'aime. "J'ai failli fondre en larmes de sentiments ... Natulya, Merci beaucoup!

claqua son tablier et dit: Babuska, je t'aime. "J'ai failli fondre en larmes de sentiments ...

Il est impossible de le lire calmement))). J'aurais reniflé, je suis comme ça, ouais ... Laissez-le manger, j'adore nourrir les enfants, même indirectement)). Il y en a trois.

Honnêtement, cette pâte est assez difficile à gâter et vous n'avez pas non plus réussi))). Il résiste à presque toutes les "brimades" sauf ... l'absence de levure. J'aime personnellement oublier de mettre de la levure dans la pâte. Mais! Vous les mettez dedans, pétrissez tout à nouveau et la pâte s'adapte parfaitement. Vérifié.

Saucisses ... J'ai promis mes saucisses dans la pâte. Vous avez ravivé ma conscience, je dois faire ...

J'ai aussi trois enfants de 25 à 11 ans) Merci encore
Est-ce que vous pouvez venir avec moi? Il me semble que je ne vous ai pas encore grandi en dehors des institutions officielles