Machine à pain Midea AHS15BC

salut! Qui a une telle machine à pain? J'ai acheté et cuit du français à partir d'un livre de recettes du programme, il s'est avéré être une petite brique dure et non cuite. Qu'est-ce qui ne va pas?

[Yulia55555]

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[Yulia55555]

Yulia55555, J'ai acheté un tel poêle il y a quelques jours
Pok deux fois selon le programme principal, la toute première recette "Pain blanc", levure "Saf-moment" emballage rouge: 1 kg. croûte moyenne et 750 gr. croûte foncée (du miel a été ajouté à la place du sucre, un peu de flocons de "7 céréales" ont également été ajoutés). Excellent pain à chaque fois. Maintenant, je fais du pain français, puis j'écrirai ce qui s'est passé et comment.
Voici quelques photos d'un pain aux céréales:
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Le pain français est donc prêt:
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Il l'a fait strictement selon la recette du livre, ne remplaçant que le jus de citron par de l'acide citrique dilué dans de l'eau.
UPD: et voici le pain dans le contexte:
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Ceci est mon français.


Et gâteau recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.

Je n'aurais pas dû gronder ma machine à pain. Elle est cool. C'était le premier putain de chat. grumeleux. Je cuisine presque tous les jours à la fois du blanc et des grains entiers et du seigle, j'ai fait de la pâte pour des tartes, des biscuits, des pâtes - tout est super.

Prenez-vous les recettes des instructions?

Oui, mais je corrige un peu, il me semble qu'il y a trop de sucre écrit là-bas, je mets moins. J'ai pris une recette de seigle-blé sur Internet.

À propos, le mode de chauffage (maintien de la température), qui immédiatement après la cuisson signale en quelque sorte qu'une heure s'est déjà écoulée et que le pain doit être retiré? Soit j'ai manqué, soit il n'y a pas une telle option - repérez et regardez vous-même.

Et selon les recettes des instructions, quel est le poids du pain? Pas pesé? Au début, j'avais peur de faire un gros pain - pourquoi devrais-je transférer des produits en vain (en cas d'échec). Cuisson 500 gr - il s'est avéré excellent. Cela s'est avéré insuffisant.

[lisa567]

lisa567, Pâques sur le nez, partagez des instructions étape par étape sur la façon de cuire un gâteau. Si gros (beau), combien de poids y a-t-il?

[Débutant]

Débutant, le tout selon la recette - https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.0.... Mode pain sucré, levure sèche "Saf-moment" 2 cuillères à café, Délai 6 heures., Poids 750 g., Croûte légère. Pour une raison quelconque, le poêle ne donne pas de signal sonore pour la pose de raisins secs sur ce programme, ou je l'ai manqué. Par conséquent, il est préférable de mettre immédiatement les raisins secs dans la farine.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123726.340 - voici mes commentaires

Et selon les recettes des instructions, quel est le poids du pain? Pas pesé? Au début, j'avais peur de faire un gros pain - pourquoi devrais-je transférer des produits en vain (en cas d'échec). Cuisson 500 gr - il s'est avéré excellent. Cela s'est avéré insuffisant.

Mon poids est moindre. Le français pour 1000 cuissons s'est avéré être 850-900 gr, j'ai aimé le petit pour la cuisson.

[lisa567]

lisa567, merci, et c'est lui qui est resté 6 heures après le lot? (Je ne comprends pas pourquoi il y a un retard).

Je réponds à ma question - le signal retentit.

À propos, le mode de chauffage (maintien de la température), qui immédiatement après la cuisson signale en quelque sorte qu'une heure s'est déjà écoulée et que le pain doit être retiré? Soit j'ai manqué, soit il n'y a pas une telle option - repérez et regardez vous-même.

[Débutant]

Débutant, Vous suivez le lien et lisez la recette.

J'ai suivi le lien, je n'ai toujours rien compris - pourquoi mettre la minuterie, si les composants ne sont pas mélangés, comment va la pâte? Sens? Eh bien, je suis un boulanger débutant, peut-être que je ne comprends pas.

J'ai fait du pain blanc deux fois. La dernière fois, apparemment, la pâte était raide - mon four poussait, poussait, grinçait, grinçait, je me suis senti désolé. Certes, j'ai cuit 500 grammes - assez pour ma famille. Si quelqu'un est intéressé, je vais jeter la recette (déjà testée par moi).

Je viens de cuire un "pain français" légèrement modifié - j'ai ajouté trois poignées de graines de tournesol pelées.
Le pain a été fait selon une recette pour 1 kg., Mais est sorti un peu plus de 800 gr. Cinq à sept minutes avant la fin de la cuisson, j'ai oint le «toit» avec du lait chaud - il s'est avéré une belle croûte moyennement brillante.
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[Delekhtor]

Delekhtor, Beau! Alors même, élégant.

[Débutant]

Débutant, lisez attentivement la recette. Ceci est fait pour que la levure dans le lait avec du sucre commence à fermenter, un analogue de la pâte est obtenu. Cela donne au gâteau une saveur particulière.

Marchand, beau! Alors même, élégant.

Que suis je? Je suis beau, oui! Et lisse parce que je mange bien et beaucoup (blague)

Pendant la cuisson, j'ai réalisé une chose: suivez strictement la recette et tout ira bien. Bien que, parfois, je m'éloigne des recettes et que je dois ensuite surveiller attentivement le pain de pâte: pour qu'il soit uniforme, pour qu'il ne colle pas aux murs et ne les macule pas, etc. Cela a déjà été discuté cent fois. Au fait, j'ai fait mes premiers pains (pain?) De farine chère - "Special Sokolnicheskaya", 110 roubles. pour un paquet de 2 kg., pain d'hier, j'ai cuit à partir de farine de Samara "Alekseevskaya correct" - 30 roubles. par colis de 2 kg. Donc, je n'ai pas remarqué de différence tangible dans la qualité du pain, même s'il me semblait que le pain s'est avéré plus riche à partir de farine bon marché. Aujourd'hui, j'irai au magasin et j'achèterai quelques autres paquets de "Alekseevskaya" pour l'avenir.

[Débutant]

Débutant, lisez attentivement la recette. Ceci est fait pour que la levure dans le lait avec du sucre commence à fermenter, un analogue de la pâte est obtenu. Cela donne au gâteau une saveur particulière.

A-a-a-a. Maintenant c'est clair. Merci de clarifier. Et puis je ne comprends pas les subtilités. Ce n'est que maintenant que je maîtrise l'information. Il y a un désordre dans ma tête, tous les concepts sont confus.

Delekhtor, quand mon pain est légèrement tilleul sur les murs - le pain s'est avéré mieux, avec un toit plat. Et brusquement un petit pain (idéal) - des espaces vides se sont formés sous le toit, la croûte est sèche, tout émiettée.

Tranquillement je vais continuer avec moi-même. J'ai remarqué une caractéristique - si vous graissez la broche et la spatule avant la cuisson avec de l'huile végétale, elle reste dans le pain, si avec de la margarine, dans un seau. Est-ce vrai?

Je graisse toujours la tige sur laquelle la spatule est posée avec de l'huile végétale - rarement lorsque la spatule reste dans le pain.
Au fait, j'ai remarqué que sur l'omoplate, le long du bord même, le revêtement en téflon commence à se décoller. Littéralement un peu, seulement sur les bords, mais déjà hésité.

Et mon trou intérieur était contraint. C'est moi qui ai si diligemment arraché la spatule du seau. Au lieu de tremper dans l'eau chaude. Et fait intéressant, dans le service, vous pouvez acheter une pelle, dans quel cas?
Avez-vous déjà cuit du seigle de blé? Je n'ai pas réussi du tout.

[recette]

Le seigle (selon une recette d'un livre) a été cuit quatre ou cinq fois: une fois, il s'est avéré comme un concombre; deux fois avec un toit effondré; aujourd'hui, quelque chose entre les deux s'est avéré - le toit est juste plat et le pain n'a pas beaucoup augmenté. Probablement, voici ma faute, puisque je n'ai pas de pur malt - il y a un concentré de kvas dans une bouteille et du kvas sec, donc je les expérimente. Le plus drôle, c'est que le goût est bon de toute façon.
J'ai même fait un gâteau de Pâques (recette) - il s'est avéré! Et en apparence, goût et odeur («ivre»), mais la couleur n'est pas très - la mie brunâtre est sortie du fait que mon sucre était de la canne brune. Ma famille est même allée le sanctifier
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Un gâteau noble s'est avéré!
J'ai aussi fait du gâteau, selon une recette différentehttps://mcooker-frm.tomathouse.com/@option=com_smf&topic=3502.0.html... Cela a fonctionné les deux fois.
Mais le pain de blé et de seigle est déjà effrayant à fabriquer - des produits à éliminer. Il s'est avéré être une sorte d'aigre éviscéré, apparemment pas cuit au four. J'ai acheté une sonde de température, je vais maintenant déterminer l'état de préparation. Et je n'ai pas de malt non plus, j'ai acheté du moût de kvas à la place.
Je vois que ta coupole est si belle pour tous tes produits, mais la mienne se plisse constamment. Le sortez-vous du seau tout de suite? On m'a conseillé de le retirer tout de suite, mais à quoi ça sert quand il est déjà couvert de plis pendant la cuisson. Je ne sais même pas quelle est la raison.

Mais le pain de blé et de seigle est déjà effrayant à fabriquer - des produits à éliminer. Il s'est avéré être une sorte d'aigre éviscéré, apparemment pas cuit au four. J'ai acheté une sonde de température, je vais maintenant déterminer l'état de préparation. Et je n'ai pas de malt non plus, j'ai acheté du moût de kvas à la place.

Versez le moût de kvas - réduisez la quantité d'eau en conséquence et assurez-vous de surveiller le pain. Bien que, si je comprends bien, tout n'est pas si simple dans la cuisson du pain de seigle

Je vois que ta coupole est si belle pour tous tes produits, mais la mienne se plisse constamment. Le sortez-vous du seau tout de suite? On m'a conseillé de le retirer tout de suite, mais à quoi ça sert quand il est déjà couvert de plis pendant la cuisson. Je ne sais même pas quelle est la raison.

Je poste juste de belles photos, il n'y a pas de problème avec le pain blanc, mais j'ai encore du mal avec le seigle, c'est pourquoi je ne poste pas de photos de mes pains de seigle.
Je laisse littéralement le pain reposer pendant cinq minutes et je le secoue hors du seau. Puis dans une serviette en lin et sur une planche de bois.

Dilekhtor, votre gâteau a un dôme lisse. J'ai cuit plusieurs fois selon cette recette - constamment une fissure sur le toit. Avec quelle levure cuisinez-vous? Ajoutez-vous encore de la farine lors du pétrissage? Partagez comment vous le faites cuire. Et avec les pains mélangés j'ai le même problème, le toit s'effondre constamment, surtout avec le seigle. Le blé est toujours parfait.

[lisa567]

lisa567, J'ai fait un signet et cuit strictement selon la recette - littéralement pesé tout en grammes. Levure SAF-moment (dans un sac rouge) Je mens! J'ai acheté notre levure vivante - "Lux". Je n'ai ajouté ni farine ni eau au gâteau pendant le pétrissage. La farine était bon marché, environ 40 roubles. pour 2 kg (sac rouge en point noir ou blanc). Je n'avais que du sucre de canne, ce qui rendait la mie brunâtre. Et la première fois lors de la cuisson, j'ai pensé que la recette de Panasonic, et là, le signet est différent: liquide en farine. J'ai donc tout changé, à la sortie j'ai eu une brique nauséabonde et bâillonnée avec des fruits confits.
J'ai déjà écrit qu'avec du pain de seigle, je ne réussis pas non plus très bien. Mais je travaille dessus - une fois toutes les deux semaines environ

Dilekhtor, votre gâteau a un dôme lisse. J'ai cuit plusieurs fois selon cette recette - constamment une fissure sur le toit. Avec quelle levure cuisinez-vous? Ajoutez-vous encore de la farine lors du pétrissage? Partagez comment vous le faites cuire. Et avec les pains mixtes, j'ai le même problème, le toit s'effondre constamment, surtout avec le seigle. Le blé est toujours parfait.

Ce n'est pas assez d'eau pour vous. Quand j'ai fait le premier gâteau, le pain était raide (j'ai attiré l'attention sur cela), le toit s'est fissuré. La deuxième fois que je l'ai fait plus mince, le dôme était uniforme, il ne faisait que monter mal (ou peut-être qu'il faisait trop froid pour grimper). J'ai éteint le programme et suis parti pour me séparer de "Yaourt".

[lisa567]

lisa567, et vous aussi, visiez d'abord Scarlett 16 prog? Et qu'est-ce qui vous a fait faire un choix en faveur de notre Midyushka?

Tout d'abord, c'est la possibilité de faire de la pâte sans levain (pâte pour les boulettes), ainsi que le prix. Nous avons une différence de près de 700 roubles, ainsi que des critiques sur les programmes raccourcis - beaucoup de gens ont écrit du pain non cuit. Dans le magasin où le midea l'a très bien pris, j'ai à peine réussi à l'acheter. Cela a gagné. Et il y avait peu de critiques pour le scarlet, mais je ne l'ai pas trouvé avec 12 programmes.

Aujourd'hui j'ai fait un gâteau au beurre https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html#msg37506... Je l'ai aimé plus qu'une déception. Mais la déception est plus parfumée et plus dense.

Pour la première fois, mon huile s'est avérée de plus en plus dense. Le second est beaucoup plus aéré et plus haut. Le premier ressemblait plus à un gâteau, le second avait un goût de pain. Je n'ai pas changé les ingrédients. Seulement le temps de la levée (enfin, la deuxième fois que je l'ai fait avec des produits de boulangerie).

Et vous avez une sorte de gâteau sur la coupe ... différent ... On voit qu'il est juteux. Je me dessèche. Peut-être à cause des fruits confits?

Et sur quel mode avez-vous cuit - Sweet?

Tu peux venir vers moi. Oui, j'ai cuit en mode sucré.

Un autre gâteau pour le thé. Kulich dans une machine à pain sans tracas https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0

Je n'ai pas changé les ingrédients

Dans un menteur, la première fois, j'ai ajouté la moitié d'une petite pomme.

Et le dôme est très léger sur "Sweet". La première fois, j'ai allumé la cuisson pendant encore 20 minutes (j'ai eu un peu chaud, j'ai trop bronzé). La deuxième fois que j'ai cuit sur "Pâtisserie" (50 minutes suffisent) - la couleur s'est avérée uniforme, agréable.

Je recommande le cupcake "Stolichny", très savoureux. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html J'ai juste mis tous les ingrédients dans le four et j'ai commencé le programme de desserts. A la fin du lot, j'ai sorti la spatule. Le seul goût léger de soda. Mais je n'avais pas de cognac, peut-être à cause de ça. Le poids du gâteau s'est avéré être de 600 gr.

Super cupcake s'est avéré!
Peut-être avez-vous besoin d'éteindre le soda? Je ne vois aucune substance gazeuse dans les composants. Ou est-ce que l'alcool joue ce rôle?
Il faut essayer. Merci pour le conseil. Et pourquoi avez-vous retiré l'omoplate?

[Débutant]

Débutant, vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda. La deuxième fois que j'ai cuit avec de la levure chimique (1 cuillère à soupe L.), je l'ai plus aimé. Et elle a sorti la spatule pour que le trou ne soit pas grand, bien qu'il ne soit pas très pratique de le sortir de la pâte.

Cupcake "Délicieux" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0

Joli garçon!
Je suis perplexe pour quelque chose. Quel type de levure est indiqué dans les instructions des recettes (sèche?)? Et pourquoi dans les instructions racontent la levure sèche à action rapide? Et quelle est la différence entre eux?

[Débutant]

Débutant, la différence dans le nombre de signets et la qualité des produits de boulangerie. Beaucoup de gens n'utilisent que des vivants, et les recettes indiquent parfois la quantité de vivants, et non secs. Avec la levure vivante, les produits de boulangerie sont plus savoureux, plus aromatiques, la pâte est meilleure en structure. Mais tout le monde n'a pas la possibilité de les acheter et tout le monde ne peut pas les utiliser. C'est un processus assez délicat. J'ai fait des produits de boulangerie uniquement avec de la levure sèche. J'ai toujours peur des vivants.

Je ne sais pas: pardon: les levures vivantes sont généralement indiquées en grammes, et dans la recette, elles (levures) sont en cuillères.

Je ne sais pas: pardon: les levures vivantes sont généralement indiquées en grammes, et dans la recette, elles (levures) sont en cuillères.

Levures vivantes, elles sont fraîches, humides, pressées - mesurées uniquement en grammes
Levure sèche, elles sont rapides, actives, instantanées, instantanées, en sachets etc. - mesurées uniquement en cuillères à café

J'ai ici avec un fou d'esprit allumé le poêle pour se réchauffer (cuisson au four), il faisait froid à la maison. Nos instructions ne mentionnent pas qu'il est absolument impossible de le faire avec un poêle vide. Elle était bouleversée. Le couvercle semblait se déformer légèrement.

Kulich est plutôt pas un bonbon. J'ai cuit avec une pomme, je l'ai frottée. Poids 937 gr.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

J'ai fait un gâteau au chocolat selon votre recette (ajouté une cuillère à soupe de cacao). Cela s'est avéré délicieux, mais cela n'a pas augmenté, surtout pour une raison quelconque (la dernière fois, c'était plus haut).

Quelqu'un a-t-il fait du yaourt au four? Partager.

[Débutant]

Débutant, Je l'ai fait plus d'une fois: j'ai acheté un pot de yaourt non sucré prêt à l'emploi - pour le levain, ce yogourt a été versé dans un récipient et mélangé avec une petite portion de lait, puis ajouté du lait - au bord de 2-3 cm - et mélangé à nouveau. Ensuite, il a mis le récipient dans la machine à pain et a activé le programme souhaité. Par expérience, j'ai trouvé que le goût des membres de ma famille était plus approprié pour le yaourt «jeune» - le temps de cuisson était de 7 heures 20 minutes et non de 8 heures. Plus le yaourt est "cuit" longtemps, plus il sera dense, mais aussi plus il sera acide.
J'ai même fait du lait cuit au four et je prenais généralement du lait 2,5%.
Si vous n'aimez pas le yogourt, je vous recommande d'essayer d'acheter du yogourt prêt à l'emploi d'un autre fabricant pour la culture de démarrage - il y a une différence, en fait.
Après la première préparation de yaourt, il n'est pas nécessaire d'acheter un levain, il suffit de laisser 3-4 cuillères à soupe (avec une lame) dans le récipient comme un levain.

Est-il possible d'y exposer du temps? Ou regardez-vous?
C'est ce qui m'a intrigué - le yaourt devrait-il languir avec ou sans couvercle? Ou le couvercle est-il juste pour le stockage? Comment allez vous?

L'heure peut être ajustée à votre guise: vous avez cliqué sur le bouton, en choisissant le programme «Yaourt», puis additionnez ou soustrayez avec les touches fléchées avec flèches.
Préparez du yaourt dans un bocal avec le couvercle fermé.