Muffins au fromage à la crème

Catégorie: Produits de boulangerie
Muffins au fromage à la crème

Ingrédients

Fromage fondu à pâte molle 200 g
Des œufs 2 pièces
Sucre 2h l.
Sel 0,5 h l
Levure 1h30 l.
Un soda sur la pointe d'un couteau
Huile végétale 2st. l.
Crème fraîche 2st. l. (avec une diapositive)
Farine 180 g

Méthode de cuisson

  • La recette est tirée d'Odnoklassniki, l'auteur est Tatyana Valko, je ne dirai pas plus en détail, car c'était il y a longtemps. préparé tout à l'heure et a décidé de partager avec vous.
  • Transférez le fromage fondu dans un bol (s'il n'est pas très mou, râpez-le d'abord). Incorporer les œufs et bien mélanger. Ajouter le beurre et la crème sure, remuer. Versez le sel, le sucre et la farine mélangés à de la levure chimique et du bicarbonate de soude. Mélangez le tout soigneusement.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des charges dans la pâte: oignons verts ou saucisse fumée, ou fromage à pâte dure.
  • Graisser les moules avec de l'huile et remplir de pâte au maximum 2/3 de la hauteur.
  • Mettre au four préchauffé à 180 * C pendant 20 minutes. Éteignez le feu et laissez les muffins préparés au four avec la porte entrouverte pendant 10 minutes.

Le plat est conçu pour

15 pièces

Temps de préparation:

minutes40-50

Programme de cuisson:

four

Remarque

Ma pâte s'est avérée très raide, j'ai dû ajouter un œuf de plus (troisième), car les œufs étaient très petits.

L'odeur et le goût sont fromagers. De bons muffins de collation se sont avérés.
Bon appétit !!!!

Lory
Ils ont l'air bien! Snack bars - cela sonne bien, il suffit de noter
On ne sait tout simplement pas ce qui est inclus dans votre levure chimique, si vous devez ajouter du soda plus tard? Vérifiez plz)

PS peut probablement être cuit dans des moules en étain? Pas nécessairement sur papier?
Rusya
Citation: Lory


On ne sait tout simplement pas ce qui est inclus dans votre levure chimique, si vous devez ajouter du soda plus tard? Vérifiez plz)

PS peut probablement être cuit dans des moules en étain? Pas nécessairement sur papier?
Lory, au détriment du soda, je n'ai pas non plus tout à fait compris sa présence dans la recette, surtout "à la pointe d'un couteau". Je pense. que vous pouvez vous en passer en toute sécurité. Mais dans la recette, j'ai écrit comme dans la source originale.

Et vous pouvez cuire dans n'importe quelle boîte.
Lory
Rusya, je voulais juste clarifier dans la levure chimique quel amidon était de la pomme de terre ou du maïs? (parce que je le fais moi-même)
Et pourquoi le soda séparément - j'ai découvert une astuce selon laquelle le soda rapide fonctionnera quand il fait chaud,
et la levure chimique agira au stade du pétrissage de la pâte! C'est ainsi que Lui-même ne savait pas. Vis et apprend ))
rusja
Il me semble qu'avec des bâtonnets de crabe ce sera délicieux au milieu, pour ceux qui les aiment kaneshna
Rusya
Citation: Lory

Rusya, je voulais juste clarifier dans la levure chimique quel amidon était de la pomme de terre ou du maïs? (parce que je le fais moi-même)

Désolé, je pensais avoir répondu. J'ai utilisé une poudre à pâte du Dr. Ouvreur. Il contient: amidon de maïs, pyrophosphate de sodium, bicarbonate de sodium.
Lory
Ce n'est pas effrayant, tout a déjà fonctionné! Merci d'avoir répondu. Intuitivement, j'ai pris du maïs.
À propos, la version maison (soda: acide citrique: amidon) fonctionne très bien dans un rapport de 5: 3: 12.
Et au "juste fromage" original, j'ai ajouté des légumes verts d'ail finement hachés et des morceaux de porc bouilli.
Certes, j'ai raté le choix du fromage fondu lui-même, la pâte s'est avérée collante et par conséquent - pas très aérée (bien que cela ne lui ait pas été demandé)
Muffins au fromage à la crème
Mais ce n'est pas non plus si important. Son objectif était important: un apéritif pour assister à un match de football.
Quand les passions battent leur plein - ayez juste le temps de "faire glisser les cartouches" !!!!
Tout s'envole et en grande quantité! Et avec cette option - ces cupcakes CECI est l'option la plus: salée, portionnée et nutritive ... même sans bière, ils sont bons))
Merci pour l'idée, travaillons sur les erreurs (adaptation) et tout ira bien!
Rusya
Lory, merci pour le rapport! Heureux que vous ayez aimé les cupcakes. Je pense qu'avec le porc bouilli et l'ail, ils étaient généralement très aromatiques.
Mes caillés transformés étaient tels qu'ils frottaient librement sur une râpe.
rusja
Citation: Rusya

Mes caillés transformés étaient tels qu'ils frottaient librement sur une râpe.
Ils peuvent encore être mis au congélateur pendant 20 à 30 minutes, puis, en général, ils frottent parfaitement.
Soyons amis par noms
Rusya
Citation: rusja


Soyons amis par noms
* Katerina *
et je me vante. voir quelles pommes de terre se sont avérées:
Muffins au fromage à la crème
merci pour la recette.
Rusya
* Katerina *, de beaux cupcakes se sont avérés! Merci d'avoir cuisiné.
* Katerina *
Je vous remercie. tout le monde a adoré. goût très délicat. bonne collation. Je l'ai essayé sans remplir, et la prochaine fois j'essaierai d'ajouter quelque chose. Je pense que ce sera encore plus savoureux avec les viandes fumées.
poisson rouge
Merci beaucoup pour la recette. On obtient des cupcakes très savoureux. La première fois, je l'ai fait strictement selon la recette. Je n'ai pas eu le temps de photographier. Aujourd'hui, j'ai décidé de le répéter, mais il n'y avait pas de crème sure à la maison. J'ai décidé de le remplacer par du kéfir. Je mets 125 ml de kéfir sur une portion. Élevé au-dessus des moules. Et il m'a semblé qu'ils sont encore plus tendres et luxuriants qu'avec la crème sure. Je l'ai pris dans les onglets. La famille a vraiment aimé. Encore MERCI BEAUCOUP!!!!
Rusya
poisson rouge, Merci pour le conseil! Il faudra essayer avec du kéfir.
poisson rouge
Assurez-vous d'essayer. Je prépare ma deuxième fournée ce soir. J'aimerais aussi savoir comment les images sont insérées, j'insérerais mes cupcakes.
poisson rouge
Je vous remercie. C'est ce que j'ai fait. Je l'ai juste sorti du four.
Muffins au fromage à la crème
Rusya
Ltd! Petits gâteaux mignons!
Citation: poisson-or

Je prépare ma deuxième fournée ce soir.
Eh bien, vous êtes un bon gars!
poisson rouge
Merci beaucoup!!!

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