HATALI
Pardonnez une autre question de kéfir, vous avez besoin de 300 grammes (c'est-à-dire que vous devez le peser sur une balance) ou 300 ml (puis mesurez-le avec un verre pour HP). En général, cela s'est avéré délicieux, mais je veux juste savoir comment cela devrait être.
Omela
HATALI pesant tout sur la balance. Cuillères normales.
Nataliysh
Bork. Délicieux pain blanc
J'ai un beau pain, je l'ai fait strictement selon la recette, je ne l'ai pas encore goûté. Seule la farine reste sur les bords.
nila
Pour que la farine ne reste pas, il faut l'aider lors du pétrissage du pain. vous pouvez utiliser une spatule en silicone pour ramasser légèrement la farine au mélangeur.
Et le pain est beau!
Omela, Je suis désolé d'être entré!
Nataliysh
Ramasser avec une spatule lorsque le programme est en cours d'exécution? Pouvez-vous ouvrir le couvercle?
nila
Eh bien pourquoi pas? pendant qu'il interfère, le couvercle peut être ouvert. mais comment garder un œil sur le pain ... et si vous avez besoin d'ajouter de la farine!
Lorsque le lot est terminé et que le pr-ma est passé sur Rise, vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle.
Lorsque le pétrissage est en cours, vous pouvez aider avec une spatule, vous pouvez ajouter d'autres produits.
Omela
Nataliysh, tu as du beau pain !!! On vous a déjà répondu sur la farine. Il y a un tel problème dans un seau rectangulaire, il est nécessaire d'aider à nettoyer la farine des coins avec une spatule en silicone. Dans la ronde, tout se rassemble tout seul.
Nataliysh
Merci beaucoup pour votre réponse! Je ne savais pas que vous pouviez ouvrir le couvercle pendant que le programme était en cours d'exécution. J'utilise la machine à pain depuis plus d'un an, il n'y a eu aucun problème. Hier j'ai goûté le pain, je l'ai aussi beaucoup aimé, même si ma famille l'a gardé sous une serviette toute la journée, ils ne l'ont pas enlevé (ma mère était au travail - pas de contrôle), la croûte s'est un peu séchée.
LN_natalia
Bonne journée!
Nous avons acheté une machine à pain Bork х800, pendant 2 mois tout était parfaitement cuit selon la recette sur le kéfir, que j'ai lue sur ce forum pour ce modèle.
Mais déjà trois fois lors de la cuisson en mode de base après 15 minutes, le pétrissage s'arrête, bien que le temps lui-même continue, tandis que le rétroéclairage cesse de fonctionner et cesse de tourner la vis ... 10 -15 ... qui en a rencontré un semblable, que pourrait-il être? Dis-moi s'il te plaît!!!!!!!
Je pèche déjà, peut-être parce que nous ne cuisinons pas uniquement sur du blanc, mais ajoutons du gris? Bien qu'ils l'ont ajouté avant et que tout allait bien sans aucun problème.
LN_natalia
en plus:
quand on redémarre le programme, tout se passe bien!
qu'Est-ce que c'est?
Omela
LN_natalia , les questions techniques sur votre HP sont traitées ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

En général, après le premier lot, il y a une pause, pendant que le compte à rebours continue, puis le deuxième lot commence.
O L I
Bonsoir à tous !!! Je viens de faire du pain Omela. Merci beaucoup pour votre aide!!! La première fois que j'ai cuit selon la recette du livre pour HP Bork X-500 - cru et le toit du village. J'ai réalisé que l'inadéquation de l'eau et de la farine. La deuxième fois - c'est ce qui s'est passé.
Bork. Délicieux pain blanc
Bork. Délicieux pain blanc
Merci à tous pour les conseils sur le forum !!!
Omela
O L I ... Bienvenue sur le forum! Bon pain s'est avéré !!!
O L I
Merci beaucoup!!! Maintenant, je veux essayer un autre pain. Pouvez-vous cuire du pain de la première année?
Omela
Bien sûr, vous pouvez et devez cuisiner à partir de 1 année.
O L I
Dites-moi, où puis-je voir une recette simple de pain de 1 grade, pouvez-vous donner une référence pour ne pas chercher? Merci d'avance
Omela
O L I , vous pouvez prendre n'importe quelle recette et remplacer le soleil par 1. Gardez simplement un œil sur l'équilibre farine / liquide.

Le pain le plus simple: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0
Vika2911
merci pour la recette!) Bork. Délicieux pain blanc
Omela
Vika2911 , bienvenue sur le forum! beau pain s'est avéré!
HATALI
dites-moi comment vous pouvez réduire cette recette à au moins 750 grammes
Omela
HATALI, a répondu un peu plus tôt:

Citation: Omela

divisez tous les ingrédients par 1,3.
HATALI
Merci beaucoup
olga25
et cette recette se révélera dans Moulinex 2000?
Administrateur
Citation: olga25

et cette recette se révélera dans Moulinex 2000?

Ça va marcher! Mais si c'est la première fois que vous cuisez au four, mieux vaut prendre une recette pour votre moulinex
dirork
La machine à pain BORK a été achetée il y a 2 ans. Nous avons essayé de faire cuire différents types de pain selon les instructions fournies. Le résultat était tout simplement horrible, la brique est petite et dense, l'odeur est dégoûtante ... Ils ont décidé que c'était beaucoup d'argent jeté en vain et ont mis le poêle dans le placard. Et récemment, je suis venu accidentellement sur ce site, j'ai lu beaucoup de choses intéressantes et j'ai décidé de tenter à nouveau une chance. A cuit "pain kéfir" et "pain italien". Le premier n'a pas été très réussi (l'a donné avec du kéfir). Peut-être que le kéfir n'était pas de très bonne qualité. Mais le second a été un succès! Vole un petit pain par jour (c'est pour 2 personnes).
Je suggérerais que les auteurs des recommandations pour la préparation du pain (du fabricant) soient punis de manière sévère. Combien de produits gaspillés et combien l'image de l'entreprise en souffre. Au fait, le poêle est magnifique! Et les autres équipements de cette société sont tout aussi bons (nous avons été convaincus par notre propre expérience).

Recette de pain italien

Eau - 135 ml.
Lait - 135 ml.
Sucre - 30 gr.
Huile d'olive - 2 c. cuillères
Farine de blé - 450 gr.
Sel - 8 gr.
Levure sèche - 5 gr.

Mode 1 (basique)
Poids - 900 gr.
Croûte - moyenne
Temps de cuisson - 3 heures

P.S.
J'ai regardé un cours de maître sur la fabrication du pain et j'ai été choqué par la façon dont l'auteur a mélangé les ingrédients dans le four. Si dans mon four je devais aussi griffer de façon barbare le long des parois du récipient, je remettrais le four dans le placard. Et je ne vois aucun besoin de faire cuire le pain au four. Mon réchaud est pour les paresseux qui aiment cuisiner selon le principe: partir et oublier ...
dili1979
Bien! Attendez! Le premier grand pain est venu du moment où vous avez acheté la machine à pain. Merci pour la recette !! Tout est strictement conforme au gramme, comme dans la recette. Rien de craquelé, le beau pain n'est pas tombé !!!! ... Ceci est mon 4ème pain!
Omela, et si vous réduisez légèrement la levure, le pain doit être plus dense, est-ce que je comprends bien?
Omela
Dilya, content de l'avoir fait !!

Citation: dili1979

si la levure est légèrement réduite, le pain doit être plus dense, est-ce que je comprends bien?
En théorie, oui. Mais vous pouvez faire une pâte, et la miette ne souffrira pas d'une diminution de la quantité de levure.
dili1979
Me voici de nouveau avec du painBork. Délicieux pain blancBork. Délicieux pain blancBork. Délicieux pain blanc Elle a coupé juste du pain terriblement chaud, et même de travers (je voulais manger, horreur). Par conséquent, la photo sur la coupe n'est pas importante, même si en fait tout est super! Merci encore pour la recette (je viens de réduire la levure à 1 cuillère à café, j'aime pas les miettes très "trouées"))) J'ai choisi une croûte foncée, j'ai plus aimé le pain rosé avec une croûte croustillante.
Omela
Dilya, du bon pain !! Content que tu aies aimé!
KSveta
Bonjour
J'ai un autre poêle. Combien de temps faut-il pour préparer cette recette?
domna
Omela: rose: Bonsoir. Le pain est excellent !!! Je vous remercie. Ryazhenka s'est très bien attaché.
Omela
Citation: KSveta

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette?
KSveta , bienvenue sur le forum! Le programme principal dure 3 heures.

domna, content que tu aies aimé!
KSveta
Merci beaucoup. Je vais l'essayer aujourd'hui.
Kristi001
Salut tout le monde, je suis nouveau. Récemment, je suis devenu propriétaire de HP Borkх500. Avant cela, j'avais un LG 152, il m'a servi fidèlement pendant 9 ans, mais malheureusement "tout n'est pas si éternel sous la lune". J'ai lu les critiques sur mon nouvel assistant et mon cœur "a coulé". Mais j'ai décidé de ne pas désespérer. J'ai fait le premier pain selon la recette du livre, cela s'est avéré normal. J'ai déjà bien réfléchi, et le poêle ne sentait rien de terrible, comme beaucoup écrivent. Retrouvez sur le forum la recette de l'Omela "Kefir" MERCI BEAUCOUP. Le pain s'est avéré merveilleux, pas opale et très parfumé.
Omela
Kristi001 , bienvenue sur le forum et avec un nouvel assistant vous! Empty sert pendant longtemps et vous rend heureux. Je suis content que tu aies aimé le pain!
Chef
Citation: Vika2911

Bork. Délicieux pain blanc
Citation: dili1979

Bork. Délicieux pain blanc
Ici, la couleur de la croûte supérieure de Borok est bonne, mais dans mon Urson fraîchement acheté, le toit est très bien dissonant avec des murs.
Kristi001
En ce moment, un autre "Kéfir" est en cours de cuisson. Dites-moi, si vous faites du pain selon la recette pour 680g en mode 750g, cela fonctionnera ou vous devez le compter. : girl_red: Merci
Bork. Délicieux pain blanc
Omela
Kristi001, vous avez un excellent pain !!

Citation: Kristi001

et si vous êtes en mode 750g, faites cuire du pain selon la recette pour 680g - cela fonctionnera ou devra être compté. : girl_red: Merci
Pas besoin de compter. Mais le four est meilleur dans un seau rond.Si le pain est fait d'une petite quantité de farine et ne monte pas au bout du seau, il y a une chance d'obtenir un toit léger.

boulanger, peut-être que vous avez juste un tel cas?

Citation: Baker

et j'ai un toit dans le Urson fraîchement acheté dissonant avec des murs.
Kristi001
Je vous remercie. comment j'essaye de signaler.
Omela
Bonne chance!
NGrodzin
Bonjour. Pouvez-vous me dire quelle quantité de levure fraîche doit être mise pour la recette dès la première page? J'ai peur de me tromper
Omela
NGrodzin , la levure fraîche peut être mise 11-13g.
NGrodzin
Merci beaucoup, je vais essayer
zai4eno4ka
Filles! Aidez-moi s'il vous plaît!

Je fais ce pain tout le temps et, bien sûr, je le partage avec mes collègues de travail! Tout le monde demande constamment une recette, mais hélas, des machines à pain avec un poids maximum d'un rouleau fini de 750g. !!! Veuillez nous dire comment recalculer la recette pour cette taille? Ou peut-être que quelqu'un a déjà été testé empiriquement?

Après avoir fouillé sur un simple forum, j'ai trouvé qu'il fallait faire le rapport de poids ... c'est-à-dire qu'on divise 750 g par 900 g et on obtient 83% ... et ensuite on multiplie tous les composants?
Omela
Tanya, en poids 750g. tous les ingrédients doivent être divisés par 1,2.
zai4eno4ka
Citation: Omela

Tanya, en poids 750g. tous les ingrédients doivent être divisés par 1,2.

Merci beaucoup, je ravirai mes collègues
baxus
Citation: zai4eno4ka

Veuillez nous dire comment recalculer la recette pour cette taille?

Poids par 750g:

1 oeuf
12,5 g d'huile de raffin.
16,6 gr d'huile sl.
10,8 g de sucre
7,5 g de sel
458,3 g de farine
4,1 g de levure sèche
250 gr de kéfir

Où est-ce? Omela corrige si où est faux. C'est dommage de partager l'œuf.
Ananda
Bonjour, j'ai fait du pain selon cette recette. C'est mon premier pain dans la machine à pain Bork 800, je viens de l'acheter. À mon avis, le pain s'est avéré. Mais c'était trop riche. Le fils a dit que c'était comme un gâteau de Pâques, mais en général, il ne goûtait pas du pain, mais des petits pains. Merci pour la recette, je gagne en expérience, je chercherai des recettes sans sucre, sans lait et sans beurre.
Bork. Délicieux pain blanc
Bork. Délicieux pain blanc
Peut-être pas très beau, mais le premier!
Omela
Nata, avec l'initiative vous! Du bon pain s'est avéré. La seule chose, à en juger par le toit (bosselé et déchiré), il fallait ajouter du liquide.
Ananda
Citation: Omela

La seule chose, à en juger par le toit (bosselé et déchiré), il fallait ajouter du liquide.
Wow, merci à Mistleto pour le commentaire, j'ai eu un lait caillé épais, je l'ai dilué un peu, puis pendant le pétrissage j'ai ajouté 2 tables. cuillères, j'avais plus peur, maintenant je vais savoir ce que signifie un tel toit.

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