Rodina
Ksyusha, merci, je vais certainement faire du pain selon votre recette.
Quant au kolobok ... j'essaye de me lier d'amitié avec lui.
Par exemple, hier soir, je me suis réveillé du bruit de mon HP, depuis que je l'ai mis sur un retard, le pétrissage ... Je suis allé regarder le chignon - c'est intéressant à 02-45 (nuit !!!) de regarder le chignon ... ça me semblait un peu liquide ... ... liquide Cela s'est avéré être beaucoup ... J'ai commencé à ajouter de la farine ... Mais le pain du matin s'est avéré être très, très bon ...
Merci pour les conseils, Ksyusha, maintenant le week-end, je vais maîtriser la cuisson du pain de seigle ... la première tentative a échoué.
Rodina
En fait, ce forum n'est qu'une réserve de conseils utiles, utiles et intéressants.
J'avais descellé le manuel de cuisson du pain dans HP plus tôt et l'avais soigneusement étudié dans le métro.
Un grand merci à tous ceux qui ont partagé leur expérience et sont sincèrement inquiets du résultat obtenu des débutants.
Omela
Rodina , Merci pour ces mots gentils! Bonne chance!
tosik
Bonne journée. J'ai juste du pain - c'est juste super !!!! Rose très bien, rougit, goûtée - tellement savoureuse. Merci pour la recette !!!!
* Vera *
Et j'ai changé un peu la recette - j'ai remplacé le kéfir par du lait. Le reste est strictement conforme à la recette. Les gars, le pain s'est avéré, mmmm ... délicieux! : girl_claping: Regardez comment il a grimpé! Si je pouvais vous traiter tous, je couperais tout le monde morceau par morceau!
Bork. Délicieux pain blanc
Ils ont dévoré toutes les miettes qui devaient être cuites le lendemain. Maintenant tout est pareil dans le lait, seulement j'ai ajouté des graines pelées (achetées prudemment chez Auchan).
Bork. Délicieux pain blanc
Et le dôme est léger car il reposait contre le couvercle de la machine à pain (il est monté tellement cool!) Et n'a pas bronzé légèrement)))
Merci à tous les participants au forum, surtout merci Omela pour cette recette !!!

Omela
* Vera * , du pain merveilleux !!!! Et le stylo aussi !!!!

tosik , Je suis content que tu aies aimé le pain !!
Albina
Encore Je vous remercie pour une recette de pain merveilleux, je l'ai mis le soir, le matin, ils ont mangé du pain frais et moelleux, pesé pour l'inters 947g.
Omela
Albina , pour ta santé !!!
fifa35
: yahoo: enfin obtenu un beau pain, seulement aigre et pas du tout grand, ne veut pas monter en aucune façon et il est quelque chose
Omela
fifa35 , bienvenue sur le forum! Kislovat - cela dépend du kéfir. Vous pouvez soit ajouter du sucre, soit utiliser un autre kéfir. Quelle levure utilisez-vous? Tout faire avec une recette?
fifa35
ouais, tout est selon la recette, mais peut-être que la levure est trop? saf-levure d'occasion
Omela
Essayez d'échanger la levure pour un moment de safran. Je sais qu'il doit y avoir des conditions spéciales avec le levyur.
swetlanakuz
salut! Je fais du pain selon cette recette: 280 ml d'eau, 2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de cidre de pomme 5%, 1,5 cuillères à soupe de lait en poudre, 2 cuillères à soupe de prunes. huile, 1,5 h. cuillères à soupe de sel, 1 c. cuillère de cacao en poudre, 1 c. une cuillerée de café instantané en poudre, 350g. farine de blé, 140g. farine de seigle, 2h. cuillères à soupe de levure sèche. Le pain est incroyable, tout le monde l'aime vraiment. Mais il y a un problème - il déchire constamment le toit, et je le veux non seulement savoureux, mais aussi beau. Dites-moi, s'il vous plaît, quel est le problème, qu'est-ce que je fais de mal?
Omela
swetlanakuz , à en juger par la description (déchire le toit) - lors du pétrissage, vous obtenez la pâte raide. Essayez d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe la prochaine fois lors du mélange. l. liquides. Bonne chance.

shl. Cette rubrique traite des problèmes liés à la cuisson du pain spécifique. À l'avenir, vous pourrez poser vos questions dans le sujet pertinent ICI.
* Vera *
Citation: swetlanakuz

salut! Je fais du pain selon cette recette: 280 ml d'eau, 2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de cidre de pomme 5%, 1,5 cuillères à soupe de lait en poudre, 2 cuillères à soupe de prunes. huile, 1,5 h. cuillères à soupe de sel, 1 c. cuillère de cacao en poudre, 1 c. une cuillerée de café instantané en poudre, 350g. farine de blé, 140g. farine de seigle, 2h. cuillères à soupe de levure sèche. Le pain est incroyable, tout le monde l'aime vraiment.Mais il y a un problème - il déchire constamment le toit, et je le veux non seulement savoureux, mais aussi beau. Dites-moi, s'il vous plaît, quel est le problème, qu'est-ce que je fais de mal?

: fleurs: Merci pour la recette! Je vais essayer de le faire cuire.
Je rendrai compte du résultat.
Maris
J'aimerais essayer cette recette de VeR, mais il y a des questions,
si c'est sur HP Bork:
- sur quel programme cuire;
- le poids du pain;
Merci d'avance!
Administrateur

Nouvelle fille, toutes les réponses à vos questions sur la première page, ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146019.0

Pour ta santé!
* Vera *
Citation: swetlanakuz

salut! Je fais du pain selon cette recette: 280 ml d'eau, 2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de cidre de pomme 5%, 1,5 cuillères à soupe de lait en poudre, 2 cuillères à soupe de prunes. huile, 1,5 h. cuillères à soupe de sel, 1 c. cuillère de cacao en poudre, 1 c. une cuillerée de café instantané en poudre, 350g. farine de blé, 140g. farine de seigle, 2h. cuillères à soupe de levure sèche. Le pain est incroyable, tout le monde l'aime vraiment. Mais il y a un problème - il déchire constamment le toit, et je le veux non seulement savoureux, mais aussi beau. Dites-moi, s'il vous plaît, quel est le problème, qu'est-ce que je fais de mal?
Mes amis, j'ai essayé de faire cuire ce pain, mais ils ont éteint l'alimentation de la fonction "Cuire" .....: (En fin de compte, bien sûr, rien ne s'est passé .... Il s'est avéré être un morceau de pain non cuit terne .... donc le rapport n'a pas fonctionné ... ..: girl_red: C'est vrai, j'ai vu la couleur de ce pain mi-cuit (sale-gris-incompréhensible) et le goût est aigre. Il m'a semblé que le vinaigre était trop. Je ne sais pas si je vais expérimenter à nouveau ... Woz Je peux et je veux. Je veux vraiment essayer son vrai goût.
J'aimerais entendre l'avis de nos spécialistes sur cette recette sur le forum.
Peut-être que quelqu'un d'autre essaiera de cuisiner et de publier une photo.
Omela
Citation: * VeRa *

... Je veux vraiment essayer son vrai goût.
Vera, les questions de goût sont purement individuelles. Personnellement pour moi 2st. l. vinaigre + 2 c. levure pour 490g. la farine est critique et irréaliste.
* Vera *
Citation: Omela

Vera, les questions de goût sont purement individuelles. Personnellement pour moi 2st. l. vinaigre + 2 c. levure pour 490g. la farine est critique et irréaliste.
Quand j'ai décidé de cuire du pain selon cette recette, j'étais encore gêné par un mélange tel que café-cacao, je me tais généralement du vinaigre avec de la levure ... j'avais peur de ruiner les parois du seau, mais je ne pensais pas à mon estomac ...

Il existe des recettes déjà testées sur ce site. Selon cette recette-
Ingrédients
Oeuf 1pc.
Huile végétale raffinée 1,5 c. l.
Beurre 20g.
Sucre 1er. l.
Sel 1,5 cuillère à café l.
Farine de blé 550g.
Levure sèche 1,5 h. l.
Kéfir 300g. (Je fais avec du lait)
Je fais du pain tous les jours (voire 2 fois, pour des amis). C'est du super pain! Merci Omela !!!
Administrateur
Citation: * VeRa *


Je fais du pain tous les jours (voire 2 fois, pour des amis). C'est du super pain! Merci Omela !!!

* VeRa *, faites cuire du pain selon votre propre recette et postez-le comme recette de votre auteur
Et à la recette du gui, ces recettes, eh bien, n'ont rien à voir ...
Omela
Citation: Admin

Et à la recette du gui, ces recettes, eh bien, n'ont rien à voir ...
Ça ne me dérange pas, mais ça me semble la même chose ???

Oeuf 1pc.
Huile végétale raffinée 1,5 c. l.
Beurre 20g.
Sucre 1er. l.
Sel 1,5 cuillère à café l.
Farine de blé 550g.
Levure sèche 1,5 h. l.
Kéfir 300g.

Citation: * VeRa *

Oeuf 1pc.
Huile végétale raffinée 1,5 c. l.
Beurre 20g.
Sucre 1er. l.
Sel 1,5 cuillère à café l.
Farine de blé 550g.
Levure sèche 1,5 h. l.
Kéfir 300g. (Je fais avec du lait)

Administrateur

Oui, pour être honnête, je me suis déjà "perdu" dans les recettes. Ici, vous avez des doubles simples, et avec du vinaigre, et ...

C'est pourquoi je suggère de ne pas confondre les recettes, mais de faire cuire votre propre pain et de le mettre sur le forum, c'est là que nous parlerons spécifiquement avec chaque pain
* Vera *
Citation: Admin

Oui, pour être honnête, je me suis déjà "perdu" dans les recettes. Ici, vous avez des doubles simples, et avec du vinaigre, et ...

C'est pourquoi je suggère de ne pas confondre les recettes, mais de faire cuire votre propre pain et de le mettre sur le forum, c'est là que nous parlerons spécifiquement avec chaque pain
Poma, merci pour vos commentaires .: Girl_red: Maintenant, elle cuit avec du lait (au lieu du kéfir selon la recette Omela), j'attends le résultat.
Je vais certainement exposer une photo.
Je vous suis très reconnaissant pour votre aide, votre soutien et vos commentaires.
* Vera *
Citation: Omela

Ça ne me dérange pas, mais ça me semble la même chose ???

Oeuf 1pc.
Huile végétale raffinée 1,5 c. l.
Beurre 20g.
Sucre 1er. l.
Sel 1,5 cuillère à café l.
Farine de blé 550g.
Levure sèche 1,5 h. l.
Kéfir 300g.
marina16
Posons des recettes éprouvées pour ce poêle et qui a compris la programmation ???
Administrateur

marina16, cette section s'appelle Le pain le plus simple (selon les modèles de machines à pain), c'est la section de l'auteur et la recette de pain CHECKED de l'auteur!

C'est pourquoi nous avons créé une section pour que vous appreniez des auteurs, prépariez et posiez des questions

Et juste pour parler de recettes sans faire de pain et de photos - nous avons un sujet commun dans la section Sélection et fonctionnement des x / fours.

Bonne chance, faites du pain avec nos auteurs et postez vos recettes sur le forum!
marina16
ROMA, merci beaucoup! Nous venons d'acheter un four 800 et donc une demande pour un débutant: écrivez une recette éprouvée - il y a beaucoup d'informations sur le forum, mais vous voulez déjà cuire du pain
Administrateur
Citation: marina16

ROMA, merci beaucoup! Nous venons d'acheter un four 800 et donc une demande pour un débutant: écrivez une recette éprouvée - il y a beaucoup d'informations sur le forum, mais vous voulez déjà cuire du pain

Et pourquoi cette recette n'a-t-elle pas été testée pour vous? Notre gui fait un excellent travail avec la cuisson du pain et peut suggérer
Prenez cette recette et répétez-la hardiment!

Faites juste attention au concept de l'équilibre farine / liquide - cela n'a pas été annulé pour le pain, et tout le monde l'a personnel - lisez à ce sujet. #, nous avons tous appris à faire du pain à travers ce sujet
marina16
OK, j'essaye ... une autre question d'un débutant - combien de grammes de cuillère? et kéfir 300g ou 300ml? et j'ai du bork 800 - qui cuit dedans? quel poids et quel programme choisir? MERCI D'AVANCE À TOUS!
Administrateur
Citation: marina16

OK, j'essaye ... une autre question d'un débutant - combien de grammes de cuillère? et kéfir 300g ou 300ml? et j'ai du bork 800 - qui cuit dedans? quel poids et quel programme choisir? MERCI D'AVANCE À TOUS!

Le pain ne dépend pas du modèle de x / poêle, le principe est le même pour tout le monde!

Ouvrez le premier message de la recette de l'AUTEUR, il y a une recette complète pour Bork, et le montant et le programme et le reste.

L'auteur indique le kéfir en grammes!

Tableau de mesure des ingrédients ici Quantité d'ingrédients principaux dans une tasse à mesurer et une cuillère https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Répétez toutes les actions après l'auteur - cela devrait fonctionner!
* Vera *
Ici, j'ai attendu que le pain refroidisse pour qu'il puisse être coupé. Je poste des photos pour votre jugement
Bork. Délicieux pain blanc

Bork. Délicieux pain blanc

J'attends tes commentaires avec impatience.
marina16
JE VOUS REMERCIE! les fabricants n'ont pas donné de cuillère doseuse, j'ai opté pour la balance ...
* Vera *
Citation: marina16

OK, j'essaye ... une autre question d'un débutant - combien de grammes de cuillère? et kéfir 300g ou 300ml? et j'ai du bork 800 - qui cuit dedans? quel poids et quel programme choisir? MERCI D'AVANCE À TOUS!

Marina, j'ai aussi un Bork800. Très bon poêle!
Je fais cuire ce pain sur la fonction de base, et règle le poids à 1000 g. Je mets le liquide sur la balance en ml.
Délicieux pain à vous!
* Vera *
Citation: marina16

JE VOUS REMERCIE! les fabricants n'ont pas donné de cuillère doseuse, j'ai opté pour la balance ...
Oui, la cuillère doseuse n'est malheureusement pas fournie par le fabricant. Et la balance sera toujours utile!
Administrateur
Le kéfir est épais, son poids et son volume seront donc différents - l'auteur recommande de peser le kéfir en grammes.

Je ne suis pas du tout contre le fait de verser du kéfir en ml., Mais alors vous devez surveiller l'équilibre farine / liquide
marina16
Vera, merci !!!! J'écrirai sur les résultats
* Vera *
Citation: Admin

Le kéfir est épais, son poids et son volume seront donc différents - l'auteur recommande de peser le kéfir en grammes.

Je ne suis pas du tout contre le fait de verser du kéfir en ml., Mais alors vous devez surveiller l'équilibre farine / liquide
Merci beaucoup, Poma. Et la vérité est que le kéfir a différentes épaisseurs et différentes teneurs en graisse.
Et moi, salaud, je n'y ai même pas pensé ...
Omela
Citation: * VeRa *

Ici, j'ai attendu que le pain refroidisse pour pouvoir être coupé.
Vera, du pain merveilleux. Seulement, il fallait attendre le refroidissement complet. On peut voir comment la miette du couteau s'est collée.

Citation: marina16

qui a compris la programmation ???
marina16 , bienvenue sur le forum! Votre poêle.y compris la programmation discutée ICI.
marina16
BONJOUR À TOUS!!! Hier j'ai fait du kéfir selon la recette
TOUT a très bien fonctionné, même l'agitateur est tombé (avant cela, j'ai fait 1 - tellement coincé que j'ai sorti - écrasant tout le pain)
Dites-moi, sur quel forum se trouve une recette simple de pain noir ordinaire (four bork 800)
Omela
Citation: marina16

Dites-moi, sur quel forum se trouve une recette simple de pain noir ordinaire (four bork 800)
marina16 qu'entendez-vous par «noir régulier». Tout cela est purement individuel. Essaye celui-là: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
Albina
marina16, j'aime faire du pain à la bière noire (machine à pain) https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...pic=357.new;topicseen#new Le pain brun très savoureux est obtenu à partir d'ingrédients intéressants. Essayez-le, peut-être que vous l'aimerez
marina16
MERCI À TOUS! J'essaierai certainement !!!
Maris
: salut: Bonjour chers boulangers! J'ai commencé à obtenir quelque chose :: yahoo: déjà le 3ème pain paysan - la recette de Ksyushka Blyushka; och blanc. recette simple Admin (seulement je l'ai réduit à la masse de pain préparé 500 g) et gâteau du livre de recettes de Bork (seulement remplacé les fruits confits et les raisins secs par des graines de pavot). Mais pourrais-je insérer une photo ici?
J'essaie ...
Maris
Non, rien n'en sort, désolé. J'apprendrai peut-être plus tard. Bonne chance et délicieux pain à tous!
Omela
tout neuf , Vous avez commencé à insérer correctement la photo, il vous suffit de copier correctement le premier lien du radical (vous l'avez coupé), puis sélectionnez-le et cliquez sur la 3ème icône à gauche dans la rangée du bas. Bonne chance.
Maris
Bonjour Omelochka! Merci pour l'aide. Seulement je suis maintenant dans le pays et Internet est très bon. lent. J'essaierai de poster une photo dans une semaine! Joyeux mardi gras! Bonnes crêpes et pains! Et je souhaite à tous le bonheur!
Maris
Bonne journée à tous et bonnes vacances à vous!
Un grand merci à tous les membres du forum pour les délicieuses recettes de pain! Je cuisine tous les deux jours et toute la famille est très heureuse!
Mais avec le placement des photos, rien n’en sort, ne se charge pas et puis je ne sais pas quoi faire… Bon pain et bonheur à tous!
Administrateur

Merci pour vos aimables paroles à tous à la fois!

Comment insérer une photo dans votre message
Maris

Bork. Délicieux pain blanc
Ceci est ma version plus petite de Peasant Bread (Ksyushka @ Bun @).
Cela semble fonctionner ...

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