Omela
Tibère
Ksyusha, merci beaucoup pour la recette !!! Le pain est délicieux !!
En cours de mélange, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe. l. kéfir, cela ne semble pas en vain)) c'est juste mon deuxième pain en HP, le premier (bien que selon une recette différente) a fait sauter son toit, c'était apparemment un petit pain serré .. Il n'y a pas encore assez d'expérience, mais tout est en avance, j'espère encore Merci !!

et le voici)

Bork. Délicieux pain blanc
Bork. Délicieux pain blanc
Omela
Anton, du pain chic s'est avéré !!! Toutes nos félicitations!
mixban
Une excellente recette. Maintenant, avec le pain "Cherkizovskaya", cette recette est en train de devenir un favori dans la catégorie du pain blanc.
Je vous remercie.
Albina
Et je fais cuire ce pain, puis avec de la semoule
Omela
mixban, Hourra !!!
Lyudmia
Omela, eh bien, ici je suis arrivé au chef-d'œuvre. Mon expérience approche 10
Prenez le résultat selon votre prescription. Eh bien, cette procédure est également intéressante - observation du kolobok. Et comment je veux essayer ... la patience ... se refroidit

Bork. Délicieux pain blanc

C'est ma Panasonechka qui a donné ça.
Omela
Ludmila, beau pain! Toutes nos félicitations!))
Lyudmia
Oh merci. J'ai essayé très dur, mais sans conseils sensibles, rien n'aurait fonctionné - c'est sûr.
Omela
Lyudmia
Scié mon chef-d'œuvre

Bork. Délicieux pain blanc

Le couteau est dentelé, mais la lame est trop courte. Comment gérez-vous votre pain?
Omela
Belle miette. Un couteau à pain spécial devrait être, il est long.
Lyudmia
OmelaQuelle est sa longueur en cm?
Omela
Je ne l'ai pas sous la main, je ne peux pas le mesurer. Allez au sujet des couteaux, là les filles ont montré le leur.)
Lyudmia
Merci pour le tuyau, j'ai couru pour regarder
Gandalf
J'ai également été tenté par des critiques élogieuses sur le sujet dans ce sujet.
J'ai décidé d'essayer le "pain miracle", même si je n'aime pas le pain blanc pur.
J'ai préparé tous les ingrédients hier soir et j'ai lancé mon Rolsen 1160.
Je vais faire une réservation tout de suite, j'ai tout mesuré et tout exécuté conformément à la recette, avec une précision absolue, cependant, comme toujours.
Eh bien, que puis-je dire, pendant le processus de cuisson, le "chapeau" reposait contre le couvercle, bien sûr, le chapeau n'a pas fonctionné - il a trop augmenté!
En termes de propriétés organoleptiques, la qualité du pain est bonne.
Je constate que les odes élogieuses au goût de ce pain, à mon avis, ne correspondent pas à la réalité!
Goût, tout à fait à lui-même, du pain blanc ordinaire.
Je ne comprends pas du tout comment on peut aimer le goût du pain blanc pur à la levure.
Cependant, voici une photo de ce pain:

Bork. Délicieux pain blanc Bork. Délicieux pain blanc
Omela
Yuri, vous avez un excellent pain! Et les goûts de chacun sont différents ...
Gandalf
Omela, Merci pour les compliments!
Omela
Ivanovna5
Gandalf, Yuri, le pain est très beau! Je vais faire le plein de mon Panasik, sinon je n'ai pas cuit de pain blanc pur depuis longtemps, même si je suis un des amoureux du pain blanc. Eh bien, je ne comprends pas le goût du seigle et des autres pains noirs. Je cuisine uniquement en sachant que c'est plus utile, mais pour le bien de ma famille. Mais je dois avouer que je n'ai jamais pu faire de pain de seigle pour m'en contenter, mais le blanc est toujours excellent.Je crois que la raison de mes échecs réside précisément dans le rejet du goût du pain noir.
lappl1
KsyushaAujourd'hui, pour la première fois en six mois, j'ai fait du pain à KhP. Il n'y avait pas le temps de s'embêter avec du pain au four, alors dans mes signets, j'ai choisi le premier pain de votre choix pour HP. Il n'y avait pas non plus le temps de regarder les 27 pages de commentaires. J'ai tout jeté dans le HP et je suis parti faire mon truc. Quand j'ai repris mes esprits, HP me faisait un clin d'œil depuis longtemps - ils disent, prends le pain! Ouvert le couvercle et! Ksyusha, il faut avertir que le pain est comme ça - il repose sur le toit! Je l'ai à peine photographié - je ne voulais pas rentrer dans le cadre!
Le pain est délicieux et aromatique! Malgré le fait que j'ai commencé à traiter le pain cuit avec des préjugés. Et le plus intéressant, c'est que même le chaud ne s'est pas effondré et que les fibres venaient de quelque part - longues, pour toute la hauteur du pain! Étourdi! Je ne montre pas encore l'incision, car ils l'ont coupée encore chaude et l'incision était légèrement froissée.Demain, je vais prendre une photo du refroidi et le montrer.
Merci, Ksyusha, pour cette merveilleuse recette pour un pain sans problème et, en effet, très savoureux!
Le voici - mon / votre "Très savoureux ...":
Bork. Délicieux pain blanc
Omela
Ludmila, quel bel homme!
CheBuRashGO
Les photos sont géniales.
sur le kéfir et le soda, le pain se précipite toujours à toute vitesse.
et très savoureux oui!
il faudra faire exactement selon cette recette! Et puis je suis toujours à la vue de ce qui reste / kéfir / eau / soda et ainsi de suite ... puis je fais un rouleau :-(
Omela
Citation: CheBuRashGO
il faudra faire exactement selon cette recette!
Oh oui. bien que la farine soit différente pour tout le monde, et certains ajoutent du liquide lors du mélange, mais pour la plupart, cela se révèle parfaitement conforme à la recette! Même avec un départ différé.
Omandra
Merci beaucoup à l'auteur de la bergerie, tout s'est déroulé à merveille au micro-ondes Bork 500
Shipovnik N
Bonjour à tous! J'ai donc décidé de faire du pain. Il y avait du kéfir dans le réfrigérateur. J'ai décidé de chercher une recette de pain blanc au kéfir. En fait, j'ai déjà fait du pain avec du kéfir, mais j'ai décidé d'essayer une autre recette. Je n'ai pas encore fait de pain avec un œuf, seulement du gâteau. C'est vrai, j'ai ajouté 10% de son, du fromage fumé et 2 cuillères à soupe. l. graines de lin. Certes, j'ai dû ajouter un peu de kéfir, sinon le chignon trop serré pétrissait. Je ne sais pas ce qui va se passer, mais je pense que c'est délicieux.
Omela
Shipovnik N, J'attendrai vos impressions!
Shipovnik N
Le pain s'est révélé parfumé, mais pas très élevé, probablement à cause du fromage.
Bork. Délicieux pain blanc
Omela
Shipovnik N, du bon pain s'est avéré !!
BroMaximus
Voici ce qui s'est passé la première fois! Il ne semblait pas s’être levé, et l’intérieur était en quelque sorte non cuit. Strictement prescription!
Petite souris
Filles! OmelaAidez-moi à compter sur 300 grammes de farine. Ou peut-être 200. La famille n'est pas grande, c'est dommage quand elle est viciée.
Si possible, bien sûr ...
Omela
Petite sourispour compter, vous devez diviser 550 par la quantité de farine requise. Par exemple, 550: 300 = 1,8; divisez maintenant chaque ingrédient en 1,8.
Omela
Citation: BroMaximus

Voici ce qui s'est passé la première fois! Il ne semblait pas s’être levé, et l’intérieur était en quelque sorte non cuit. Strictement prescription!
BroMaximus, bienvenue sur le forum. Comment les produits ont-ils été mesurés? Connaissez-vous la théorie de la cuisson dans Xn?
Petite souris
Citation: Omela

Petite sourispour compter, vous devez diviser 550 par la quantité de farine requise. Par exemple, 550: 300 = 1,8; divisez maintenant chaque ingrédient en 1,8.
Je vous remercie. C'est dommage de jeter le pain séché. Ma maison est un acier tellement difficile, il n'y a pas de force. Habitué au frais. Eh bien, vous vous habituez rapidement aux bonnes choses.
Et votre pain est le premier que j'ai bien fait. Très beau.
Omela
Petite souris, faites cuire pour une bonne santé!
Lerele
Je n'ai pas de photos, mais merci !!! Cela s'est avéré très réussi !!
Omela
Lerele, Je vous remercie! Content que tu aies aimé.
lettohka ttt
Et avec un immense merci, j'aime beaucoup le pain selon votre recette !!! Je cuisine plusieurs fois et je ne cesse de remercier pour un si beau pain !!! Cette recette est la plus aimée et la plus demandée !!!
Omela
lettohka ttt, Je vous remercie! Je suis content que la recette soit bloquée.)
zaznoba
Bonjour tous le monde !!!!
C'est super que je t'ai trouvé !!!!
Depuis 4 ans maintenant je suis l'heureux propriétaire de HP Bork x 500, sur ces 4 années, j'ai utilisé cette "machine shaitan" 2 à 3 fois et, bien sûr, les recettes du "livre des chefs-d'œuvre culinaires BORK" mon expérience a été déplorable, comme la plupart des débutants dans ce domaine forum. MAIS !!!! À propos du grand miracle d'Internet ...
Omela, un grand MERCI pour votre recette de pain. Il s'est avéré tout de suite beau, grand et délicieux.
Mon mari ne peut pas croire que notre "machine shaitan" soit devenue une "technique miracle".
JE VOUS REMERCIE !!!
Omela
Elena, je suis contente que tu l'aies fait! J'ai aussi commencé avec un livre ... Et je ne comprenais pas non plus comment on pouvait le manger.))) Voir aussi la recette du pain à fermentation longue. Un moyen très pratique pour les plus paresseux.)
zaznoba
Et vous pouvez créer un lien, sinon je n'ai pas tout à fait compris quoi, comment et où chercher.
zaznoba
Omela, mon mari demande du «pain perforé», c'est-à-dire avec de gros pores dans la mie, mais je ne sais pas comment le pétrir et le cuire, pourriez-vous m'aider avec ça?
Omela
Elena, qu'entendez-vous par perforation ?? Miette ajourée douce? Comme ça: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0 ... Ou de gros trous de ciabatta? Ainsi, ils ne peuvent être obtenus que lorsqu'ils sont cuits au four.
zaznoba
Il veut de gros trous !!!!
J'ai eu peur d'enlever la "machine shaitan" pendant encore 4 ans, je me suis un peu calmé.
Omela
Vous ne pourrez pas cuire dans la machine à shaitan, vous avez toujours besoin d'un four. Va essayer cette recette: Ciabatta sans pétrir: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72011.0

Et voici toutes les recettes de ciabatta, si vous décidez soudainement: #
Ulyana_123
Bonsoir.
Veuillez le dire à un débutant.
Comment réchauffez-vous le kéfir et un œuf?
Casser un œuf en kéfir et chauffer le tout ensemble? Ne commence-t-il pas à cuire?

Je ne l'ai cuisiné qu'une seule fois en HP selon une simple recette blanche tirée d'un livre de recettes. S'est-il avéré très dense, totalement sans sucre et avec une croûte supérieure blanche?
Je pense correctement qu'il est nécessaire de réduire la quantité de farine et d'augmenter le sucre?
Recette:
300 ml de lait
550 farine
1 cuillère à café sel
1 cuillère à café Sahara
1 cuillère à café levure sèche
1 cuillère à soupe. l. rast. huiles.
Omela
Ulyana_123, bienvenue sur le forum!

Citation: Ulyana_123
Casser un œuf en kéfir et chauffer le tout ensemble? Ne commence-t-il pas à cuire?
Non, ce ne sera pas le cas. Vous le chaufferez à un état chaud, pas plus de 30C.

Citation: Ulyana_123
Je pense correctement qu'il est nécessaire de réduire la quantité de farine et d'augmenter le sucre?
En théorie, oui. Mais je n'utilise pas le livre de recettes HP. Nous avons déjà écrit à plusieurs reprises qu'il n'y avait pas de bonnes recettes.
Ulyana_123
Puis-je avoir une autre question?
le premier pain que j'ai fait, pour une raison quelconque, est sorti avec un dessus complètement blanc.
Maintenant, chez HP, il est basé sur cette recette. la pâte se leva, atteignit presque le couvercle.
Une demi-heure après l'heure de cuisson s'est déjà écoulée - le dessus est encore complètement blanc et comme si la cuisson n'avait pas commencé.
quand devrait-il être brun? Pourquoi le dessus ne peut-il pas être cuit du tout?

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