Brioches bavaroises (Dampfnudeln)

Catégorie: Pain au levain
Cuisine: allemand
Brioches bavaroises (Dampfnudeln)

Ingrédients

farine 500g
levure sèche 1,5 cuillère à café
sel pincer
sucre 50 grammes
Oeuf 2 pièces
lait chaud 300 ml
toute confiture pour le remplissage

Méthode de cuisson

J'ai pris la recette ici de: Brioches bavaroises (Dampfnudeln)

Brioches bavaroises (Dampfnudeln) Brioches bavaroises (Dampfnudeln)

vernisag
Quels beaux petits pains rouges !!!
lire70
Je vous remercie!
Et l'auteur a du budlochki .. mmmm délicieux !!!
Lagri
Les petits pains ont l'air très appétissants. Maintenant je vais mettre la pâte. Je pense juste: 150 degrés. - pas assez? Eh bien, si vous avez cuisiné, tout s'est bien passé. Je vais essayer maintenant. Hier encore, j'ai fait de la confiture de cerises et je vais l'ajouter aux petits pains.
lire70
150 degrés est de l'auteur, je ne me souviens plus de la cuisson, je suis généralement les recommandations. Mais vous devez encore vous adapter à votre four. Eux, les fours, cuisent encore tout différemment. J'allais aussi les refaire, alors je me suis souvenu de la recette
Lagri
Merci pour la réponse rapide.
Lagri
J'ai fait des rouleaux bavarois. Les petits pains sont super!
Brioches bavaroises (Dampfnudeln)Brioches bavaroises (Dampfnudeln)Brioches bavaroises (Dampfnudeln)
La pâte a tenu 2 heures, elle était collante (je voulais ajouter de l'huile, mais j'ai décidé de tout faire selon la recette), mais aérée. J'ai pris de la levure pressée - 15 grammes. Augmentation de la température pendant la cuisson: 160 premiers degrés. ensemble, puis 180 en 20 minutes Cuit au four pendant 30 minutes. J'ai beaucoup aimé les petits pains et merci à toute la famille pour la merveilleuse recette. -202234887.html]Brioches bavaroises (Dampfnudeln) Je ne sais pas ce qu'ils seront le lendemain, mais je ne pense pas que je devrai le découvrir: quelque chose ils disparaissent imperceptiblement de l'assiette.
lire70
Sensationnel!!!
Je vous remercie! Heureux de la beauté !!!!
Crochet
Recette intéressante, sens et contenu rappelle Buhtle...

J'ai une recette avec exactement le même nom dans mes signets depuis cent ans (peu importe, la voici: 🔗), mais là le sens est complètement différent, làune ety humidefnudelet comme des boulettes ...

Svetik, Pasibune sho nous a traîné la recette, apportez ishsho, vous avez un drain intéressant !!!

lire70
Inn, je vois aussi souvent des recettes avec le même nom, mais le sens est différent .. et, précisément, une grande différence. Peut-être une traduction, ou peut-être leurs noms en sont-ils à cause de certaines particularités à l'intérieur du pays)))

et cette recette est tirée d'un vieux livre sur la cuisine bavaroise.
si vous cuisinez, n'oubliez pas de dire votre avis!

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