Anneaux de sésame de Styrie (Sesamringe steirische)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: autrichien
Anneaux de sésame de Styrie (Sesamringe steirische)

Ingrédients

levure sèche 10 grammes
farine de blé, j'ai 1c 500 grammes
huile végétale 4 cuillères à soupe l.
sel 1 cuillère à café
l'eau est tiède (j'ai du petit-lait, tu peux aussi traire) 250 ml
sucre 1 cuillère à soupe. l
protéine 1 pc
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couvrir:
Jaune d'œuf 1 pc
l'eau 1 cuillère à soupe. l
sésame 200 grammes

Méthode de cuisson

  • Anneaux de sésame de Styrie (Sesamringe steirische)
  • Anneaux de sésame de Styrie (Sesamringe steirische)
  • Anneaux de sésame de Styrie (Sesamringe steirische)
  • Ajouter le sucre et la levure à un liquide chaud (j'ai du lactosérum), attendre quelques minutes que la levure se disperse. Ajoutez du beurre, des protéines (et j'ai mélangé et ajouté le jaune et enduit de protéines), salez et tamisez la farine. Nous pétrissons une pâte dense, comme ça
  • Anneaux de sésame de Styrie (Sesamringe steirische)
  • et laissez-le pendant 30 minutes. La pâte ira un peu, mélangez-la. Nous saupoudrons la surface de travail de farine, abaissons la pâte de 1 cm d'épaisseur, découpons un grand cercle avec des objets improvisés et y faisons un petit cercle. Nous déplaçons les anneaux sur une plaque à pâtisserie, en plus de mon tapis en silicone préféré, je graisse le jaune + l'eau (et je me suis trompé et je l'ai enduit de protéines) et saupoudré de graines de sésame. Si vous saupoudrez, le sésame laisse moins (4 cuillères à soupe L.), Et si les anneaux des deux côtés sont lubrifiés et roulés (selon la recette) dans du sésame, il en faut beaucoup plus, c'est-à-dire 200 grammes et disparaîtra. Nous les laissons lever un peu, environ la moitié de la hauteur de la pâte, elles vont devenir tellement gonflées et les envoyer dans un four préchauffé à 180g pendant 20 minutes ou 200g pendant 15 minutes. Je n'ai pas ramassé les trous de bagel dans la pâte, mais je les ai graissés et saupoudrés de sucre granulé. Les bagues sont bonnes! Si quelqu'un veut des bonbons, il faut plus de sucre, ils ne sont pas sucrés, ils sont juste sucrés, mais savoureux!

Le plat est conçu pour

14 anneaux + 14 bâtonnets, 2 plateaux

Temps de préparation:

45min + cuisson

Programme de cuisson:

four

lappl1
NataliARHMerci beaucoup pour la recette! J'ai vraiment aimé les bagues!
Tashenka
Alors vous voyez un samovar et un tas de bagels dessus ... Oh, comme si je le ferais cuire l'autre jour! Quelque chose de nouveau pour plaire à vos shilopopiks.
NataliARH, merci pour la recette!
prubul
Oh, quelle beauté, tout simplement parfait! Nous devons le faire! Je vous remercie!
Mikhaska
NataliARH, Natasha! Que les bagues sont bonnes! Et on ne peut pas dire que la farine est de première qualité! Charmant!
Anis
Natasha, merveilleuses bagues! Tout comme nos bagels!
Et la technologie de cuisson est pratique! Je vais apporter la recette à la tirelire, cela vous sera utile!
Je vous remercie!
Galion-6
NataliARH
Merci à TOUS d'avoir noté la recette! C'est vrai, ils sont sortis très même, j'admire moi-même la farine de première qualité que j'utilise partout, je n'achète pas la tour, alors j'ai décidé d'écrire à ce sujet dans la recette, peut-être que quelqu'un va commencer à y penser et aussi y passer complètement (bien qu'il y ait encore mieux, des grains entiers, mais ce n'est pas le cas ces propriétés sont toujours)
Anya, bagels si nécessaire, plus de farine dans le suivant. mettez juste! Mais d'abord, je vous conseille de le faire selon l'original, eh bien, pour comprendre ce qu'ils sont.

.... eh bonbons-agneaux ...
Tashenka
La farine de première qualité est excellente. Mais en ville, nous ne l'avons pas ... Il y a environ 8 ans, j'ai pu l'acheter au poids et c'est tout. Je me souviens encore. Vous pouvez trouver diverses farines dans les magasins, mais celle-ci ne l'est pas. C'est dommage ...
Mikhaska
Citation: NataliARH
J'utilise partout de la farine de première qualité,
Ouais, Natul, Heureusement pour nous! Dans notre Sibérie, quoi - quoi, et toutes sortes de farines (en première et en deuxième), et toutes sortes de moche ... Il y a là où fouiller!
NataliARH
Tashenka, dans nos magasins, il est également difficile de l'acheter, ne le rencontrez pas si souvent, et généralement uniquement dans le réseau "vacances", mais sur le marché ou les petits marchés régionaux, les "grappes de pavillons" plus souvent ..... nous en avons aussi deux foires sociales, l'administration de la ville contrôle les prix de nos fournisseurs locaux, par exemple, farine 1c 2kg sur ce social. la foire coûte 40 roubles et sur le marché près de chez moi 48 roubles ...les prix sont 20 à 30% inférieurs à ceux du commerce de détail, ce qui est très pratique pour ceux qui vivent à proximité, mais parfois ma mère y achète de la farine s'ils sont allés dans cette steppe)))
Irina, oui, la proximité de l'Altaï fait la joie d'un boulanger
Chef
Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"
Mikhaska
Natasha! Que je suis content que ce soit vous qui avez remporté le concours de la semaine! Votre diligence, votre diligence et les excellentes recettes que vous montrez sont assez appréciées! GÉNIAL! Hourra! Hourra! Hourra!
Chef
Citation: Mikhaska
Votre diligence
IrinaVous avez bien noté: on peut dire que ce n'est pas une recette, mais des recettes NataliARH a gagné. Pas étonnant qu'ils soient Les recettes de cette semaine occupent toute la première ligne.
Anis
NataliARH, Natasha, félicitations pour avoir remporté le concours!
ang-kay
Félicitations pour la victoire.
Tumanchik
Natula tu es super super! Clever - hôtesse! Félicitations du fond du cœur, vous méritez - honnêtement! Ce n'est pas une victoire accidentelle - c'est une récompense bien méritée!
NataliARH
Chef , Anya , Angela et Irinki-krasotulki Merci beaucoup, c'est toujours agréable d'obtenir votre approbation et une médaille! J'essaye vraiment, vraiment (au mieux de mes capacités), merci pour vos aimables paroles!
Tumanchik
Citation: Chef
Pas étonnant qu'ils occupent toute la première ligne des recettes de cette semaine.
Chef, qu'est-ce qui compte dans l'agencement des recettes de la semaine sur cette liste? Je pensais que ce n'étaient que des recettes plutôt que sans aucun sens?
Chef
Citation: tumanofaaaa
Je pensais que ce n'étaient que des recettes plutôt que sans aucune signification
Les recettes sans aucun sens ne sont pas sur notre site Web


Surtout oui, Recettes de la semaine ne sont en aucun cas ordonnés entre eux. Mais souvent, le gagnant de la semaine occupe toute la ligne du haut (si, bien sûr, il a tapé sur toute la ligne). Ici à NataliARH au cours de la semaine dernière, il y avait 11 recettes, dont 6 viennent juste en tête de liste.

Et cette pratique est déjà ancienne, elle est souvent utilisée
Anatolyevna
NataliARH, Toutes nos félicitations! Une victoire bien méritée!
Tumanchik
Citation: Chef
souvent le gagnant de la semaine occupe toute la ligne du haut
CLASSE !!! Une très bonne tradition!
Sivana
NataliARH, félicitations pour une victoire bien méritée 🔗
Pulisyan
Natashachère, bonne victoire à vous! Ces belles boucles sont même! Intelligent et travailleur!
NataliARH
Chef, et quelle est notre semaine? de lun-dim?Antonina, Sivana, Alexandra, Je vous remercie!
Chef
NataliARH, J'ai réalisé, Pourquoi Tu as demandé
Par conséquent, je répondrai: oui, mais pas selon l'heure de Novossibirsk
NataliARH
Chef, J'ai deviné l'heure de Moscou, pour une raison quelconque, je pensais que pas du lundi au dimanche, les gagnants sont parfois annoncés à la fin du parcours. semaines, alors je pensais comment une semaine est comptée
Ludmil_a
Natasha, acceptez mes félicitations aussi! Génial!
NataliARH
Ludmila, Je vous remercie!
Olga VB
Et ils disent aussi quand quelque chose n'existe pas - "trou de Donut", et la voici dans toute sa splendeur!
Maintenant au moins je sais à quoi ça ressemble
Natasha, avec une autre médaille! Et, à en juger par vos recettes, pas par la dernière.
NataliARH
Olga, merci pour votre soutien! Content de te voir!
nakapustina
Natasha, et j'ai déjà cuit. J'ai eu 9 gros anneaux et 9 petits pains, ajouté de l'huile de sésame à la pâte, l'odeur était
Les anneaux et les petits pains sont moelleux, la croûte est fine, délicieuse je le répète. Merci pour la recette.
NataliARH
Natalia, c'est adorable! Je suis content d'avoir aimé la recette et les bagues! le montant dépend de la taille, les miens mesuraient environ 10 cm de diamètre. Cuire au four avec plaisir

Anis
NataliARHNatasha, dès que cette recette est apparue, j'ai vraiment eu envie de l'essayer et voici les bagues que j'ai eues:

Anneaux de sésame de Styrie (Sesamringe steirische) Anneaux de sésame de Styrie (Sesamringe steirische)

Anneaux de sésame de Styrie (Sesamringe steirische) Anneaux de sésame de Styrie (Sesamringe steirische)

J'ai ajouté 2 cuillères à soupe à la pâte. l. sucre (vous avez écrit que vous pouvez augmenter).
Exactement 12 pièces sont sorties de cette portion (j'ai rassemblé le milieu et je l'ai roulé à nouveau).
Des anneaux très savoureux se sont avérés, avec une fine croûte croustillante et une mie moelleuse!
Merci pour cette merveilleuse recette! J'en ai depuis longtemps envie d'en avoir un, alors je l'emmène à la "tirelire" avec gratitude!
Mikhaska
Annushka! De si belles bagues! Et beaucoup - beaucoup de graines de sésame-ah-ah! Délicieux!
Anis
Mikhaska, Irochka, merci cher pour l'éloge!

Citation: Mikhaska

Et beaucoup - beaucoup de graines de sésame-ah-ah!
Oui, saupoudré de sésame du cœur!
NataliARH
Anya, la beauté!!! merci de faire confiance à la recette)))) comment puis-je les appeler des bagels
Anis
NatashaMerci pour la recette!
Et je veux les appeler des bagels!

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