Petits pains impériaux (Kaiserbrotchen)

[Natul]

ou sel salé

Natul, d'ailleurs, cela arrive aussi, vraiment, vraiment ... J'ai rencontré un tel phénomène plus d'une fois ...

Stella, merci pour vos petits pains! Mes ménages sont amateurs de petits pains sucrés, alors j'ai mis du sel 1 cuillère à café et du sucre 4-5 cuillères à soupe. l. Je vais cuire dans 2-3 jours! Et après tout, le mien n'est pas mal nourri. Eh bien, quand la question s'est posée sur la cuisson pour la remise des diplômes dans le jardin de la plus jeune petite-fille, elle a demandé "ces délicieux petits pains", seulement j'ai versé dessus avec du glaçage. Les voici sur la photo. Tout le monde a aimé, ils ont dit qu'ils me demanderaient de les cuisiner aussi pendant les vacances! Alors merci beaucoup !!!

Le résultat a dépassé toutes les attentes. En préparant ces petits pains pour la première fois, j'ai décidé de ne rien ajouter, pour la pureté de l'expérience ... Je n'ai fait que des petits pains sucrés, à teneur réduite en sel, ajoutés jusqu'à 5 cuillères à soupe. l. sucre. Super!!!! Déjà après étalement, sur une plaque à pâtisserie, ils ont doublé de volume. Délicieux petits pains aérés. Merci pour la recette! La prochaine fois, j'ajouterai des raisins secs.

[Stеrn]

Stеrn, merci pour la recette du pain! Ils ont juste été choyés. Délicieux!

Sеrn, merci du fond du cœur pour ces petits pains! Je fais généralement une demi-portion, j'en fais cuire quatre dans un airfryer 2 fois, cela s'avère très rapide (chaque portion dure environ 8 minutes). Je ne le graisse pas avec un œuf, car, bien sûr, l'œuf entier ne sera pas épuisé et je ne sais pas où mettre le reste. Je le graisse avec du lait, parfois j'ajoute un peu de sucre. Voici mes petits pains frais (aujourd'hui, ils se sont avérés un peu maladroits):

Je fais des hamburgers pour mon fils, mais je les mange juste avec du beurre ou autre

Je ne le graisse pas avec un œuf, car, bien sûr, l'œuf entier ne sera pas épuisé et je ne sais pas où mettre le reste.

J'ai lu des conseils sur le forum selon lesquels un œuf de caille convient à cet effet.

Oui, en effet, je prendrai une note pour les occasions spéciales, donc nous n'utilisons pas d'œufs de caille, mais vous ne pouvez pas en acheter un

Je ne le graisse pas avec un œuf, car, bien sûr, l'œuf entier ne sera pas épuisé et je ne sais pas où mettre le reste.

Je ne graisse pas non plus avec un œuf ... mais pour une raison différente, ces petits pains et sans graisse d’œuf sont incroyables Couleur les couleurs sont obtenues !!!

Eh bien, au moins j'aime ...

Ici, de mon dernier impérial, pas barbouillé :



Mais ceux-ci, aussi naturellement impérial, huilé :



Le reste de l'œuf, d'ailleurs, peut être congelé pour la même lubrification du prochain lot de petits pains ...

Kroshik, les beautés sont bonnes! Et la première photo a été prise avec cette petite chose, non? a l'air super

Merci, mon or !!!

Et la première photo a été prise avec cette petite chose, non?

Il me reste la garniture des tartelettes - des pâtes au saumon et un peu de caviar. J'ai décidé de faire des sandwichs. Mais mon dernier pain fait maison était si moelleux qu'il s'est avéré irréaliste de le couper en beurres. J'ai souffert, je me suis mis en colère et je me suis souvenu des petits pains. J'ai tout fait selon la recette, seulement des petits pains roulés, ils se sont avérés être de la taille d'une noix. Maintenant, je pense - pourquoi ai-je pris la peine de tartelettes? Les petits pains sont beaucoup plus savoureux! Merci beaucoup pour la recette! Pour une raison quelconque, on a le sentiment que cette pâte ne peut pas échouer. Je vais cuire de plus en plus, et c'est petit. J'ai beaucoup aimé ces petites boules, elles s'amusent même)))

[Stеrn]

Stеrn, merci pour la recette de délicieux petits pains! Notre famille les aimait beaucoup: moelleux, doux. : nyam: J'ai tout fait selon la recette, seulement sans saupoudrer. Pour nous, un peu salé, mais ça va avec du lait, et la prochaine fois je mettrai juste moins de sel. Ma recette est si rapide et délicieuse. Demain, je le ferai avec des graines de pavot et des graines de sésame. Et j'ai aussi coupé le rouleau en morceaux et je l'ai mis sur une plaque à pâtisserie, j'ai fait des coupes, etc., donc ce n'est pas si beau. Je vais le réparer la prochaine fois.

Délicieux petits pains. J'adore ça. Moelleux avec une croûte mince. Ajouté aux signets.

Fabriqué ces petits pains aujourd'hui avec l'ajout de fromage et de jambon))) Kaiffff

La paix soit avec vous boulangers!

Quelque chose que personne n'a préparé depuis longtemps - a tout mangé ou quelque chose

[Stеrn]

Bonjour à tous
Aujourd'hui, j'ai des "vantards" avec des saichki impériaux (dans un flan de 100g)
Couper (encore chaud):

Des fours de table. Ceux-ci de Gemlux:

Et ceux-ci sont de bébé DeLonghi:

Je vous remercie Stеrn par recette.
"C'est génial"

C'est génial"

C'est fantastique ... Et les rouleaux sont magnifiques ...

[Galinka]

Galinka, merci Nouveau jour apporté non seulement "pain quotidien", mais aussi de nouvelles connaissances

Bonjour à tous et salutations du Nouvel An. Je continue à répéter "das ist fantastish" et à cuire des petits pains à Gemluxo:

La faille est encore chaude:



Ils sont levés:

[Marysya27]

Marysya27,
De très beaux petits pains se sont avérés)) Probablement, ils sont de mes recettes préférées de Stella))

[Antonovka]

Antonovka, Lenochka, le mien a aussi beaucoup aimé les petits pains Voici un nouveau lot


Si doux

[Marysya27]

Marysya27,
Pour le petit déjeuner je le ferais maintenant))

[Lenochka]

Lenochka, vous pouvez vous aider Seulement aujourd'hui, légèrement sucré (2 c. l. sucre + 10 g sucre vanillé; 1 c. l. sel). Gemlux a travaillé dur:

Et aussi l'ajout de petits pains Charm

[https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=407872.0#bot]

Bonjour à tous
Entré avec une version de petits pains au levain. Testé la préparation de la culture de démarrage Levito madre:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=407872.0#bot
Ajout de raisins secs. Fructose 4st. l. + 10g de sucre vanillé; sel 0,5 cuillère à café l.
Un chignon, de xn:

L'autre est de Tortilla:

Comme toujours, à l'auteur

À tous
Sur la base de la recette, j'ai préparé une pâte pour une tarte à deux couches avec de la viande
Au levain:

Levain "éternel" sur pommes de terre (sans farine) (Yuri K)

Félicitations, donc pas de coupure:

Bonjour à tous
Aujourd'hui, juste avec des petits pains sur le levain "le plus simple"

[Marysya27]

Marysya27, merci de me rappeler cette recette. Quels merveilleux petits pains! Elle a également mis la pâte.

[Annette]

Annetteje les aime aussi

Elle a également mis la pâte.

J'attendrai de montrer pour admirer
Et nous sommes sur "vous", ok?

Bien! Pendant que la pâte monte, je pense la façonner avec des petits pains ou des petits pains. Les petits pains s'envolent avec la vitesse du vent.

Comment formez-vous les gâteaux?

Eh bien, quelque chose comme un mini pain. Depuis l'enfance, ce nom a été reporté. Quelque part, voici mes premiers fouets.



Dans le four.

Mes petits pains. Et encore une fois, merci beaucoup à l'auteur!

[Annette]

Annette, les beautés crédibles se sont avérées très douces

l'auteur est énorme!

Je porte mon "grand merci". J'ai fait cuire ce chef-d'œuvre!
Je n'ai pas de four, c'est pourquoi j'ai cuit dans la poêle Miracle. Je l'ai mis trop serré pour que toutes les balles rentrent, le résultat n'était pas des balles, mais presque des cubes.

Mais la pâte est tout simplement géniale! C'est bien que je mette 1,5 heure. l. sel, sinon ils ne pourraient pas manger plus salé, je me suis habitué à ne pas tout saler.
Les petits pains se sont avérés être incroyablement aérés, la pâte sur la pause étirée en "fibres", presque comme du fromage fondu.

Je vais certainement le refaire! Seulement je l'étalerai moins souvent, et non le pain de cuisson qui rentre dans le panasik.

Et je remercie l'auteur! Des petits pains si doux et savoureux se sont avérés, j'ai mis plus de sucre et cuit à partir de 300 g de farine

[Renoncule]

Renoncule, Irochka, les filles, quels beaux petits pains. Couple étoile-comète. Comme c'est délicieux!

Buns Imperial prendre 2. Selon la recette, je mets moins de beurre - 50g, mais après la cuisson, j'ai enduit les "croûtes" avec un morceau de beurre juste sur le chaud. Saupoudré de graines de lin.
Fait 6 rouleaux de moitié

De la seconde moitié de la pâte, juste un pain

La pâte a été pétrie en utilisant le programme pâte française et Panasica 2511. La pâte est aérée, douce, fibreuse

[Renoncule]

Renoncule, admirait la beauté Très aérien
Les grains tiennent-ils normalement?

[Marysya27]

Marysya27, Je saupoudre les graines de lin après avoir étalé avec un œuf, donc elles tiennent bien et n'ont pas enduit de beurre après la cuisson, mais je viens de mettre un petit morceau au centre de chaque pain et il a fondu tout seul et s'est répandu sur les petits pains, les graines sont restées en place!

[Renoncule]

Renoncule, Je vous remercie