"Sauce au pavot" avec streusel à l'orange (Mohntaler Mit Orangenstreuseln)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: allemand
Soucoupes de graines de pavot avec streusel orange (Mohntaler Mit Orangenstreuseln)

Ingrédients

POUR TEST
Lait 120 ml
Oeuf 1 pc
Margarine 40 grammes
Sucre 60g
Farine 240 grammes
Levure sèche 5 g
POUR LE STRESS
Farine 150 grammes
Sucre 50 grammes
Beurre 90 grammes
Oeuf 0,5 pièce
Zeste d'une orange
POUR REMPLISSAGE
Fromage cottage crémeux 130 grammes
Sucre 30 grammes
Oeuf 0,5 pièce
Coquelicot 60 grammes
Pudding ou crème anglaise (sèche) 40 grammes

Méthode de cuisson

La chapelure de confiserie (Streusel, de l'allemand Streusel, également saupoudrée) est la décoration la plus simple pour les desserts et les pâtisseries. Streisel contient du sucre, de la graisse (margarine ou beurre) et de la farine. En règle générale, la vanille, le citron, la cannelle, le cacao, les noisettes hachées et d'autres assaisonnements sont ajoutés pour la saveur. Dans cette recette, nous allons essayer le streusel à la peau d'orange.
PÂTE
1. Pétrissez la pâte à levure. J'ai cuisiné dans une machine à pain. J'ai versé tous les ingrédients - 20 minutes de pétrissage, une heure 10 minutes - fermentation.
STREISEL
1. Mélanger le beurre ramolli, la farine, le sucre, l'œuf (battre, mettre la moitié sur la garniture), le zeste.
2. Trois la masse résultante sur une râpe grossière ou pétrissez avec vos doigts pour bouler la miette.
Soucoupes de graines de pavot avec streusel orange (Mohntaler Mit Orangenstreuseln) Soucoupes de graines de pavot avec streusel orange (Mohntaler Mit Orangenstreuseln)
REMPLISSAGE
1. Remplissez le pavot d'eau bouillante et faites bouillir pendant 5 à 7 minutes. Nous le mettons dans une passoire pour que le liquide s'écoule.
2. Nous mélangons des graines de pavot, du fromage cottage, des œufs, du sucre, du pudding sec (au fait, le pudding ne se fait pas sentir dans sa forme finale - je pense que vous pouvez vous en passer).
Soucoupes de graines de pavot avec streusel orange (Mohntaler Mit Orangenstreuseln) Soucoupes de graines de pavot avec streusel orange (Mohntaler Mit Orangenstreuseln) Soucoupes de graines de pavot avec streusel orange (Mohntaler Mit Orangenstreuseln)
Soucoupes de pavot
1. Divisez la pâte en 8 parties et étalez des cercles d'un diamètre de 10 cm (vous pouvez la pétrir avec vos mains).
2. Placez la pâte sur une plaque à pâtisserie graissée. Mettez du remplissage sur chaque cercle, puis streusel. J'ai utilisé Streisel environ 3/4. Il aurait pu être coulé et plus épais, mais il me semblait que ce serait plus savoureux.
3. Nous faisons cuire dans un four préchauffé à une température de 1600À partir d'environ 25 min.
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Soucoupes de graines de pavot avec streusel orange (Mohntaler Mit Orangenstreuseln)
Bon appétit!
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Soucoupes de graines de pavot avec streusel orange (Mohntaler Mit Orangenstreuseln)

Le plat est conçu pour

8 pièces

Temps de préparation:

2,5 heures

Programme de cuisson:

HP, cuisinière, four

Remarque

Délicieux petits pains - faits maison et confortables. Une agréable combinaison de pavot et de fromage cottage et une note d'orange croquante à la fin! ...
Une source - 🔗

celfh
Alexandracomme c'est délicieux!
Chouette scops
Sasha, délicieux thé aux graines de pavot, fromage cottage. Je vous remercie
N @ dezhd @
Je l'ai déjà pris dans les signets, j'ai vraiment aimé la recette. Je vais certainement me préparer dans un proche avenir
Pulisyan
Tanya, Larochka, Nadya! Merci d'être venu à mon goûter !!!! Les petits pains sont vraiment bons - même le deuxième jour
Rada-dms
Eh bien, c'est déjà dans mes favoris !!
Pulisyan
Au fait, votre pâte caillée (+ un peu de cacao) se marie très bien avec cette garniture!
Rada-dms
Citation: Pulisyan

Au fait, votre pâte caillée (+ un peu de cacao) se marie très bien avec cette garniture!

Je suis reconnaissant !!! La pâte à levure est partie hier! Aujourd'hui, il n'y avait pas le temps de décorer avec des soucoupes, donc tout est rapide - graines de pavot dans un micra pendant 600 2-3 minutes avec de l'eau, pâte entière, streusel avec une fourchette dans un bol et dans "Princess". Je vais le faire cent fois !! Et maintenant dans le sujet, j'écrirai un lien vers une recette aussi merveilleuse! Donc je n'ai pas de soucoupes, mais un plat !!!


Soucoupes de graines de pavot avec streusel orange (Mohntaler Mit Orangenstreuseln)


Et avec du fromage cottage et du cacao - une idée, je vais essayer, maintenant je ne peux pas le sortir du réfrigérateur :)
Pulisyan
Olga, merveilleux plat de pavot !!! Moyennement croustillant et appétissant! Même la garniture tiendra plus dans un plat que dans une soucoupe! Merci (je suis sur "vous" - puis-je?) Pour la photo! Et avec votre pâte, la tarte est doublement caillée - délicieuse !!!!
barska
Excellents thalers (thaler est une grosse pièce de monnaie ancienne, tEler est une assiette)! Pts. il est important que le streusel utilise du sl froid. congelez un peu le beurre et les miettes finies au congélateur! Ensuite, le streusel se révélera être méga croustillant et friable! La recette est tout simplement merveilleuse!
Rada-dms
Je fais beaucoup de streusel à la fois - nous l'aimons beaucoup! Et je le garde toujours dans un récipient, au congélateur, toujours à portée de main si j'ai besoin de décorer quelque chose. Ou faites cuire rapidement cette recette.
Pulisyan
Citation: barska
Pts. il est important que le streusel utilise du sl froid. congelez un peu le beurre et les miettes finies au congélateur! Ensuite, le streusel se révélera être méga croustillant et friable!
Nina, Merci pour le conseil!

Citation: Rada-dms
Et je le garde toujours dans un récipient, au congélateur, toujours à portée de main si j'ai besoin de décorer quelque chose
Olga, bonne idée, merci!
Trishka
Pulisyan, Alexandra, merci pour les merveilleux petits pains, très savoureux!
Je n'ai vraiment pas eu de soucoupes, mais des gâteaux au fromage, car la garniture s'est avérée liquide à cause du fromage cottage, mais sinon tout est très savoureux!

Soucoupes de graines de pavot avec streusel orange (Mohntaler Mit Orangenstreuseln)

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