Tanyshka
LarisaA, de lui probablement la meringue fondra. Essayez de faire avec cette crème https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=272677.0 de lui et la meringue ne fond pas et il s'avère pas si doux
J'ai écrit sur lui ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.800
LarisaA
Tanyshka, Merci beaucoup!
Tanyshka
LarisaA,
clan
Bonjour les filles, dites-moi, le gâteau s'avère-t-il sableux?
machine à gâteau
clan, Oui. Gâteaux sablés. avec un goût agréable de meringues et de noix. La crème adoucit le tout en goût et hydrate
gagnant-tat
Je l'ai fait aussi! J'ai préparé 0,5 norme pour ma bien-aimée, car les gens du pays n'aiment pas les meringues ou les noix. Mais dans ce gâteau, tout s'est réuni si cool, et en conséquence je n'ai eu qu'un seul morceau! Et tout a commencé avec les mots - bon, d'accord, essayons ce qui s'est passé là-bas. Et il s'est avéré une telle chose superrr!
Gâteau Air Snickers Gâteau Air Snickers Gâteau Air Snickers

Gâteau Air Snickers Gâteau Air Snickers
Et voici à quoi ça ressemble en plein jour:
Gâteau Air Snickers
Taia
TatyanaQuel genre de crème contient votre gâteau? Son intercalaire est clairement visible.
gagnant-tat
Taia, la crème est comme ça:
1 œuf + 0,5 cuillère à soupe sucre + 2 cuillères à soupe / l (sans lame) farine + 1 cuillère à soupe de lait + vanilline, infuser le tout, refroidir et, en ajoutant 1 cuillère à soupe / l chacun, battre avec 180 gr de prune / beurre.
marais
Les filles, une question sur la meringue, pendant que je fais cuire le premier gâteau, la meringue restante pour les deux autres gâteaux comment la conserver, la mettre au réfrigérateur pour qu'elle ne se dépose pas?
Taia
Irina, n'allez pas au réfrigérateur. Laissez-le simplement reposer sur la table.
Une meringue correctement cuite ne se déposera pas.
Scarlett
Taia, Irisha veut dire - va-t-il s'installer AVANT la cuisson? Non, il ne se posera pas - si tout est fouetté correctement! Avant-hier, j'ai cuit une double portion - j'ai tout roulé, tout enduit d'un coup et cuit deux fois, le vol était excellent!
marais
Merci pour l'aide, je l'ai fait cuire hier, mettre la meringue au réfrigérateur au cas où. Dire que c'est délicieux, c'est ne rien dire. Tout a fonctionné, mais je ne peux pas le montrer, car aujourd'hui il ne reste même plus un petit morceau, il faut le répéter.
Albina
Quelque chose que je ne reçois pas de notifications de cette recette. Il y a quelques années, j'ai préparé ce gâteau, je dois le répéter. La recette est géniale.
Victoria_I
Merveilleux gâteau !!! Merci à Leka pour la recette, c'est dommage qu'il n'y ait plus une telle personne ...
J'ai fait cuire ce gâteau en octobre pour mon DR pour le travail, tout le monde l'a vraiment aimé, j'en suis ravi! Gâteau qui s'appelle à la fois bon marché et gai! Et comme c'est énorme! L'équipe était assez grande pour tout le monde et a même emporté quelques pièces à la maison, la famille a aussi beaucoup aimé! Je vais le faire cuire pour Noël aujourd'hui, au bord de demain, il est beaucoup plus savoureux maintenant, même s'il n'atteindra même pas Noël
Gâteau Air Snickers
Marina111
Dis-moi s'il te plaît! Je veux faire ce gâteau, mais je ne suis pas ami avec les meringues. J'ai battu jusqu'à des pics stables, mais j'ai essayé de cuire une fois et cela n'a pas réussi. J'ai peur que la meringue sur le gâteau ne soit pas cuite par convection pendant 30 minutes à 160 degrés. Quelqu'un écrit qu'ils cuisent plus longtemps à une température plus basse. Je ne sais pas comment cuisiner ...?
Victoria_I
Citation: Marina111
J'ai peur que la meringue sur le gâteau ne soit pas cuite par convection pendant 30 minutes à 160 degrés.
n'ayez pas peur, sur convection à 160 degrés le plus! même probablement moins de temps s'est écoulé que 30 minutes ... Je viens de terminer ce gâteau, j'avais l'habitude de cuire dans l'ancien four sans convection à 180 degrés et il a fallu plus d'une heure pour que la meringue sèche, mais maintenant dans le nouveau four avec convection à 160 degrés recommandés et tout est mieux que avant !!! Allez-y et n'ayez pas peur, vous réussirez!
Victoria_I
c'est ce qui s'est passé (bien que je l'apporte à mon esprit dans 2 jours).Gâteau Air Snickers
Marina111
Autrement dit, placez immédiatement le cordi dans un four préchauffé avec convection activée?
Victoria_I
Citation: Marina111
... e. Placez immédiatement le cordon dans un four préchauffé avec la convection activée?
Oui
Marina111
Victoria, merci pour les réponses et pour m'encourager! J'ai cuit trois gâteaux de la moitié de la norme. La pâte s'est avérée être des sablés. Est-ce que ça devrait être comme ça? Vous devez maintenant décider de la crème.Il n'y a pas de lait concentré bouilli, je ne peux pas l'acheter en dehors de la ville. Il y a 15% de crème sure, de lait concentré ordinaire, de noix. Quelle crème recommanderiez-vous? Crème sure + beurre ou lait concentré + beurre. Manquer le gâteau la veille des invités? La meringue deviendra-t-elle molle? Après tout, ces options pour les crèmes sont liquides et peuvent tremper la meringue, et les gâteaux de sable resteront durs ...
Victoria_I
Je réponds tard, le décalage horaire se fait sentir
J'ai essayé uniquement avec la crème d'origine, c'est-à-dire avec du lait concentré. Je ne peux pas vous parler d'autres options. Et avec le temps, le gâteau, au contraire, devient de plus en plus savoureux, ce matin je l'ai senti un peu plus mou, la meringue n'a pas fondu, mais les gâteaux sont trempés, même si ça tient encore pendant deux jours, je rentre chez lui.
Albina
Marina111, peut-être qu'il n'est pas trop tard, mais si quelque chose est utile pour l'avenir https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385760.0
Victoria_I
Citation: Albina
Marina111, il n'est peut-être pas trop tard, mais si quelque chose est utile pour l'avenir https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=385760.0
Je vous remercie! besoin d'essayer! Je me demande ce qui se passe :)
Tanyshka
Marina111vous pouvez faire de la crème sure https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=272677.0, il s'avère très savoureux
Marina111
Merci à tous pour les réponses! J'espère que tout fonctionnera, désabonnez-vous!)))
Marina111
J'ai réussi à acheter du lait concentré bouilli, à préparer une crème selon la recette et à ramasser des gâteaux. J'ai des doutes sur la pâte ..., la recette disait "pétrir une pâte molle", et j'en pétris une dense avec un imbécile. Gâteaux de sable denses. Le mari a essayé un morceau de gâteau, de la meringue et de la crème séparément et a dit que tout était délicieux. Et j'ai des doutes - les gâteaux vont-ils ramollir jusqu'à demain? J'ai laissé le gâteau sur la table, je l'ai recouvert d'un couvercle à gâteau. Voyons ce qui se passe ...
Victoria_I
Il est ramolli) c'est presque le troisième jour, je le protège autant que je peux de ma famille pour que je vive jusqu'à Noël.Aujourd'hui je vais enfin le décorer, puis je vais montrer ce qui s'est passé, avec un gâteau du travail, il a été mangé le deuxième jour était sec, mais le troisième jour quelques morceaux, qui restaient le troisième jour étaient les PLUS CELA!
Victoria_I
Ici j'ai habillé un gâteau pour Noël, ça s'est vraiment avéré gênant

Gâteau Air Snickers

Gâteau Air Snickers

Gâteau Air Snickers
Marina111
Uraaaaa !!!!! Je me suis débrouillé! Mon mari et mes invités ont vraiment aimé, même les enfants mangeaient! Bien que j'aie fait des gâteaux au chêne, c'était quand même délicieux, j'ai fait une crème classique selon la recette, je l'ai laissé sur la table sous le couvercle pendant 12 heures, puis je suis resté au réfrigérateur jusqu'au soir. Vous devez faire une portion complète, car la moitié a été prise pour six personnes.
Marina111
Victoria, les côtés sont-ils décorés de meringues ou est-ce une crème? Ce n'est pas clair sur l'écran du téléphone)
Victoria_I
Citation: Marina111
Victoria, les côtés sont-ils décorés de meringues ou est-ce une crème? Ce n'est pas clair sur l'écran du téléphone)
cette meringue
degteva
J'ai fait cuire ce gâteau pour mon propre anniversaire. Ce sont des gâteaux de chêne. La crème était à base de lait concentré bouilli avec du beurre. Le gâteau est resté deux jours avant le repas de fête. J'étais très inquiète pour les gâteaux, pensais-je, mais comment les tremper, en particulier celui du bas. Les invités et le mari ont vraiment apprécié. J'ai toujours un double sentiment. Savoureux, mais les gâteaux ne sont pas friables. Peut-être devrions-nous attendre que les filles écrivent sur le forum, quel est le plus délicieux le quatrième jour?
Lika_n
Natasha, essayez simplement de cuire 3 gâteaux selon la recette .. et en taille.
Quand je l'ai fait pour la première fois, je l'ai aussi roulé finement .. J'étais un peu sec .. et il n'y avait pas assez de crème. Cette fois, j'ai roulé 3 à travers le film .. et j'ai fait plus de crème (beurre + var + simple épaissie)
vous pouvez ajouter de la crème à la crème.
degteva
Lika_n, J'avais 3 gâteaux d'un diamètre de 30 cm, donc ça aurait dû l'être. Mais il m'a également semblé que ce n'est pas souhaitable.
Lika_n
ils n'ont tout simplement pas besoin de très minces .. quelque part 1cm-0.5-0.8)
et ne vous inquiétez pas, il ne vivra pas jusqu'à 4 jours :))))
Il est copieux .. mais après quelques heures, il est attiré par lui :)))) au moins un petit morceau.
degteva
Le gâteau a certainement l'air magnifique malgré la modestie de la décoration (je l'ai fait dans la version classique avec du chocolat fondu sur le dessus).
Marina111
Le gâteau est incroyable! Les invités ont été rappelés par "Kievsky". Eeeh, désolé pas plus!
Marina111
Aujourd'hui, j'ai décidé de le répéter, en tenant compte des erreurs. Mais de nouvelles questions ont surgi!)
Un gâteau s'est comporté de façon étrange: quand je l'ai enlevé du parchemin, la meringue s'est détachée du gâteau.En même temps, le gâteau a été refroidi, la meringue avait l'air sèche. J'ai mis la crème sur le gâteau et collé la meringue dessus, une autre couche de crème sur la meringue. Pourquoi?
Crème. Aliments à température ambiante. Battre le beurre, ajouter 1 cuillère à soupe. l. lait concentré bouilli. Le mélangeur a cassé le lait concentré en petits morceaux bruns. Petit à petit, 1 er. l. introduit le reste du lait concentré, battez-le pendant longtemps, les grumeaux ne sont pas partis. J'ai dû frotter la crème à travers un tamis. La dernière fois, les produits et la technologie étaient les mêmes, mais le lait concentré ne s'est pas agglutiné. Qu'est-ce que c'était?
Margot21
Citation: degteva
J'ai eu 3 gâteaux d'un diamètre de 30 cm,
Et dites-moi le poids du gâteau fini?
degteva
Margot21, pas raccroché, mais pesant environ 2 kg probablement. Après tout, beurre 200 + lait concentré 400 + margarine 200 et tout le reste
Marina111
La moitié de la portion est sortie quelque part 1200, diamètre 20 cm, hauteur 10 cm. J'ai choisi le diamètre en fonction de la taille de mon bol à gâteau. Cette fois, la meringue s'est avérée haute à l'extérieur, je ne sais pas si elle est visqueuse ou pas à l'intérieur. En général, si la meringue est opale, alors trois gâteaux rentrent dans une machine à gâteaux standard, et si la meringue est haute, alors deux gâteaux suffisent. Cette fois, le couvercle ne s'est pas fermé.
Kirks
J'ai fait un gâteau pour les vacances, j'ai beaucoup aimé. Merci à Leka, le royaume des cieux!Gâteau Air Snickers
Victoria_I
Quel bel homme appétissant!
Tanyshka
Margot21, une demi-portion donne un gâteau (avec de la crème) pesant environ 1,3 kg. Gâteaux pesés sans crème 1,5 kg par portion
Margot21
Les filles, merci beaucoup pour les informations nécessaires. J'ai beaucoup aimé la recette - je veux la faire)
larisa74
Citation: Tanyshka

Margot21, une demi-portion donne un gâteau (avec de la crème) pesant environ 1,3 kg. Gâteaux pesés sans crème 1,5 kg par portion
bonjour, dites-moi la taille et le nombre de gâteaux par demi-portion
ychilka
Eh bien, si dans la recette originale il y a 3 cordons de 30 * 40 cm, alors à partir de la moitié de la norme des produits, il y aura trois gâteaux de 20 * 30 cm.
larisa74
Citation: ychilka

Eh bien, si dans la recette originale il y a 3 cordons de 30 * 40 cm, alors à partir de la moitié de la norme des produits, il y aura trois gâteaux de 20 * 30 cm.
Je vous remercie ... N'as-tu pas fait un tour?
Tanyshka
larisa74, J'ai fait une demi-portion ronde d'un diamètre de 30 cm.
Svetta
larisa74, Je fais cuire un demi-rond diam. 22 cm.

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