Gâteau "Air Snickers"

En fonction de la surface des formes rectangulaires et rondes, le diamètre de 30 gâteaux doit être de 5. P en pratique Vous pouvez ajuster vous-même l'épaisseur / la taille du gâteau.

En fonction de la surface des formes rectangulaires et rondes, le diamètre de 30 gâteaux doit être de 5. P en pratique Vous pouvez ajuster vous-même l'épaisseur / la taille du gâteau.

tronqué ... Je suis complètement et complètement confus ... Je veux faire un petit gâteau pour l'album Coupes de gâteaux pour les clients .. donc j'ai voulu clarifier les dimensions

Leka, repose en paix à toi !!!!! Un grand merci à Leka pour avoir partagé un gâteau aussi délicieux avec nous. Voici quelques photos

[Lenochka!]

Je vous remercie Lenochka! C'est tellement bon que tout le monde se souvient d'elle au paradis, elle se réjouit !!!

Merci à Lena et à son royaume céleste. J'ai fait un gâteau en réduisant le sucre. Quand j'ai posé la meringue sur le dessus, j'ai immédiatement mis la norme sur le premier gâteau, puis je l'ai nivelé. Apparemment, selon le test d'huile, il s'est installé. En conséquence, il ne s'est pas bien relevé. Le suivant, je l'ai mis en pièces et aidé avec un doigt et immédiatement tiré, ça s'est bien passé. Peut-être que quelqu'un vous sera utile ... Versé sur le dessus non pas avec du chocolat, mais avec du glaçage, puisque je faisais encore des "cerises au chocolat", le glaçage était chaud, en conséquence la meringue est devenue humide, bien qu'avant elle était sèche. C'était délicieux.
Sur la photo, le gâteau n'est pas encore décoré de glaçage, alors j'ai oublié de prendre une photo. Oh, on dirait que je n'ai pris que le gâteau

Gâteau délicieux. Merci à Lena. Royaume des cieux pour elle.
Une fois, j'ai fait des gâteaux avec des meringues sous une forme détachable, de sorte que les côtés se sont avérés excellents, enduits d'une fine couche de crème et décorés. Mais maintenant, pour une raison quelconque, la meringue ne montait pas uniformément sur les côtés. Mais, la crème a réussi à cacher les irrégularités. Cette fois également, la meringue s'éloignait du gâteau. Je ne comprends pas quel est le problème. La dernière fois, j'ai fait de la pâte avec du beurre, cette fois avec de la margarine. C'est peut-être le cas?
La pâte et les protéines ont été divisées en 4 parties. À partir de 3 gâteaux de 26 cm de diamètre, nous avons obtenu le gâteau principal, décoré - pesant 2,1 kg. La 4ème partie restante a été divisée en deux et il s'est avéré être un petit gâteau de 18 cm de diamètre pour la maison. Je vais maintenant essayer de joindre une photo.

[Biblelik]

Biblelik, fraîchement décoré.

Royaume des cieux pour Lenochka et un énorme MERCI !!!!! J'ai fait cuire ce gâteau plus d'une fois avec du beurre et de la crème sure - très savoureux!
Je mets seulement deux fois plus de beurre par portion.
Et je l'ai fait sous le mastic et je l'ai juste arrosé de glaçage. Je ne sais pas comment insérer une image. première fois à écrire sur le forum

C'est un gâteau pour 2/3 de la portion


et c'est un cutter

Les filles, dites-moi, c'est la première fois que je prépare un gâteau aussi merveilleux.
Le gâteau doit être infusé. Avec quoi emballez-vous le gâteau lorsque vous le mettez au réfrigérateur? Ou est-ce impossible à emballer? Pas une chasse aux odeurs du gâteau à aspirer. Il y a du papier d'aluminium, un film de qualité alimentaire et du papier parchemin.

Il y a du papier d'aluminium, un film de qualité alimentaire et du papier parchemin.

Salut Nina) Je couvre toujours avec du film. Il colle bien au gâteau et les odeurs ne l'atteignent pas.

Salut Nina) Je couvre toujours avec du film. Il colle bien au gâteau et les odeurs ne l'atteignent pas.

Merci, je le ferai.

[nika1980]

nika1980, Je veux dire, je ne couvre pas le gâteau fini, mais la préparation du gâteau + crème, pour que les odeurs ne s'accumulent pas du jour au lendemain.
Le matin, je décore et donne (si commandé).
Ou je le mets dans une boîte et couvre le dessus avec une serviette pour que les odeurs ne pénètrent pas.

Merci à Lena pour ce merveilleux gâteau. Royaume des cieux pour elle. Je l'ai fait cuire plusieurs fois, le résultat est toujours excellent - faites plaisir à la maison et aux invités.
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[San]

San, décoré avec fraîcheur, même un chef ne peut pas le faire

Merci, je suis toujours la décoratrice (j'ai fait une meringue humide pour la deuxième fois de ma vie), j'ai essayé

Les filles, qu'est-il arrivé à Lena? Après tout, elle était encore jeune, elle était ((

[Olga]

Olga,https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136619.0

C'est un gâteau pour 2/3 de la portion


et c'est un cutter

La beauté!
Avez-vous eu 5 gâteaux? Quel est le diamètre du moule? Crème de lait condensée au beurre ou crème sure?

Je l'ai pris dans les favoris, je vais essayer !!!

et je suis reconnaissant à la mémoire bénie de Leki.
tout le monde a aimé le gâteau. pour une demi-portion de crème, j'ai pris une couche entière et aigre, oui, mais pas de chocolat.
Je vais certainement répéter!

Bonne journée! Peut-être que quelqu'un a dû congeler ce gâteau, avec le bizet il ne se passera rien après la décongélation?

Ou peut-être prendre une chance, ça durera cinq jours, le voyage était juste reporté, je voulais l'emmener avec moi ..

[Tatyana]

Tatyana, Je fais spécialement ce gâteau pendant 3 jours, naturellement il ne se mange pas tout de suite, on mange pendant 2-3 jours, rien ne lui arrive, sauf qu'il devient plus doux et plus savoureux ... j'ai écrit quelque part que j'en ai coupé un morceau à ma mère à la maison et l'a oublié en toute sécurité, s'est tenu dans le réfrigérateur dans un tiroir, à cause de la verdure et n'a pas pu être vu, retrouvé 10 jours plus tard ... et a mangé

Alena, merci, oui je pense que rien ne lui arrivera non plus)))

Nous avons mangé un gâteau pendant une semaine, sommes restés sur la table, tout va bien, seuls les bords sont secs.

J'ai fait cuire ce merveilleux gâteau !!! Dire que c'est délicieux ... pour ne rien dire ... Tout le monde a vraiment, vraiment aimé !!! Merci pour la recette !!! Le souvenir béni de Leke ....... Réalisé en forme de 26 cm, crème-crème + lait concentré bouilli. Le sucre a pris 1 verre. Voici une coupe.

[DJ]

DJ, Larissa, sur la table: folle: vous ne prenez donc pas de risques, là après tout la crème au beurre.

[Je fais cuire "Air Snickers", chaque gâteau séparément]

Filles, Je fais cuire "Air Snickers", chaque gâteau séparément - la question suivante s'est posée: Est-il possible de battre les blancs en une seule fois, et non pour chaque gâteau séparément? Pendant que les autres attendent leur tour, vont-ils tomber? Et puis j'ai battu chaque gâteau séparément - c'est triste de laver le bol à chaque fois et je suis désolé pour l'électricité Dis-moi, s'il te plaît :)

RÉPONDRE

Roitelet, Je fouette toujours tout de suite. Et je prépare immédiatement tous les gâteaux (j'ai 3 plaques à pâtisserie), puis j'en ai sorti une, j'ai mis la suivante.

Sash, combien de temps un gâteau cuit-il à temps, dites-moi s'il vous plaît?

Roitelet, Vic, environ 25 minutes, probablement sans convection.

Vika, Vika, j'ai récemment fait ce gâteau, cuit 2 gâteaux à la fois et 1 séparément (ne rentre pas dans le four), fouetté 4 écureuils à la fois, puis 2 ... Les filles ont écrit que celui qui attend depuis longtemps peut tomber ... , sans cela 25 minutes.

Vika, Vika, j'ai récemment fait ce gâteau, cuit 2 gâteaux à la fois et 1 séparément (ne rentre pas dans le four), fouetté 4 écureuils à la fois, puis 2 ... Les filles ont écrit que celui qui attend depuis longtemps peut tomber ... , sans cela 25 minutes.

Kirpochka, merci Natulik, je n'ai pas de convection et, par conséquent, il n'y a aucun moyen d'en faire deux à la fois. J'en ai fait un à la fois - je suis resté coincé, je ne voulais rien, ils ont fait cuire pendant très longtemps: chacun pendant une heure. Ainsi, la structure des protéines qui restaient sur le troisième gâteau était déjà si lâche, mais elles ont été enduites et cuites normalement (probablement, cela sera vu demain).

Roitelet, Vikulya, mais quel régal ce sera))) L'essentiel est de bien le laisser tremper ...) Je pense que s'il est bien cuit, cela n'affectera en rien le goût)

Espérons, Natus :))) Courez demain pour les mouettes

[Roitelet]

Roitelet, Merci, Vikul ... Obligatoire)) Eh bien, comment est le gâteau? As-tu aimé ??

Kingdom of Heaven Leke et mémoire vive! Merci beaucoup pour sa recette.
Il s'est avéré comme ça


Un gâteau très savoureux, même si j'ai foiré sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo encore.
Les filles, mais je voulais aussi demander: je vois que beaucoup, à la place de la crème au beurre, utilisent de la crème avec du lait concentré ou de la crème sure avec du lait concentré, mais comment se comporte la meringue dans de tels cas? Je voulais vraiment faire de la crème au lieu du beurre, mais j'avais peur qu'une telle crème "dissolve" la meringue.En vain j'ai eu peur, dites-moi, s'il vous plaît?

[Roitelet]

Roitelet, Vikul, magnifique gâteau !!! La coupe est délicieuse !!! J'ai fait une crème avec de la crème ... La meringue n'a pas croustillant, mais c'était tellement savoureux .... Et que dire du beurre de meringue - croustillant ???

Merci Natul :) La meringue est croustillante, mais un peu moins que la meringue habituelle quand même (oh, c'est ce que j'ai formulé) J'ai juste une fois fait un tel gâteau selon une recette avec un nom différent et au lieu de la crème au beurre j'ai fait une crème anglaise avec presque pas de beurre : c'était aussi très savoureux, bien que la meringue y ait presque fondu :))) La prochaine fois, je le ferai certainement avec de la crème

[Leke]

J'ai fait cuire ce gâteau pour le Nouvel An ... ouais, dire que c'est délicieux signifie ne rien dire !!! Juste tellement délicieux !!! Royaume du Paradis Leke.... Mémoire éternelle ...
Je n'ai pas pu résister ... J'ai mangé trois morceaux à la fois ... les enfants me disent, maman, tu te brises ... mais je n'ai pas pu m'en empêcher ...

Filles! Qui a cuit, dites-moi, pouvez-vous remplacer la margarine par du beurre?
Ou fondamentalement avec de la margarine? J'ai juste peur de ne pas avoir le temps de lire autant de pages - j'ai déjà besoin de cuisiner!

vous pouvez remplacer la margarine par du beurre

Audacieusement - j'ai remplacé, tout était PARFAIT :))) Bonne chance :)

[Roitelet]

Roitelet, Vikulya, merci beaucoup !!!!!!

Je l'ai aussi fait avec du beurre, super !!!

Les filles, dites-moi s'il est nécessaire de fermer le gâteau ou de le laisser reposer, trempé?
L'a-t-il fait, même si je ne peux pas encore imaginer comment il sera coupé ou deviendra-t-il plus doux après le trempage?

[IRINA]

IRINA, après imprégnation (on mange toujours le deuxième jour) il est parfaitement coupé! Et trempe bien!

[IRINA]

IRINAJe le laisse dans la pièce mais le fourre dans un grand sac en plastique pour qu'il ne touche pas le dessus. Cela coûte donc 1,5 à 2 jours. Il ramollit et coupe bien, la meringue supérieure peut s'émietter un peu.

[svetta]

svetta, Merci beaucoup!!!
Ensuite, je le garderai dans le bol à gâteau.
Deux jours ne marcheront pas, demain je traiterai)

La mémoire bénie de Lenochka ... 🔗

La qualité de la photo n'est pas très bonne, car j'écris depuis un téléphone portable.
Je n'ai pas encore essayé, je l'ai juste fait. Fait la première fois. J'espère vraiment que tout s'est bien passé pour moi!

Je vais vous montrer une photo d'un appareil photo, car elle provenait d'un téléphone, la qualité n'est pas très bonne.

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[Natusichka]

Natusichkacomme j'aime ce gâteau !!!! cool s'est avéré vous!

Merci Lenochka! Nous l'aimions beaucoup aussi! Aujourd'hui, nous avons mangé les dernières bouchées, yummyoooo !!!!!
Ce qui est cool, c'est qu'il peut être préparé quelques jours avant la date souhaitée!

Merci Lenochka! Nous l'aimions beaucoup aussi! Aujourd'hui, nous avons mangé les dernières bouchées, yummyooo !!!!!
Ce qui est cool, c'est qu'il peut être préparé quelques jours avant la date souhaitée!

Oui! Je l'ai fait pour le nouvel an ... donc toutes les vacances il y avait un gâteau ...

[Helen3097]

Helen3097, Helen, nettoie la boîte ... je ne peux pas t'envoyer de message

[Natusichka]

Natusichka, Beau!! La coupe est cool, délicieuse)) C'est tellement cool et gros)) Et ce que vous pouvez faire à l'avance est généralement super!

Bonjour tous le monde! Eh bien, j'ai décidé de faire cuire ce gâteau. J'ai lu tous les commentaires et j'ai décidé)) J'ai fait cuire les gâteaux le 5, j'ai raté le 6 et aujourd'hui je décorais le gâteau. Le sucre a immédiatement mis moins dans la pâte 0,5, dans la meringue 1,5 pour une raison quelconque, les gâteaux n'ont pas levé du tout, le gâteau a fait 30 à 30. La meringue n'a pas non plus levé, bien que les blancs aient été parfaitement fouettés ((mais ils se sont avérés croustillants. J'ai commencé à ramasser le gâteau et j'ai foiré)) ) mettre des noix sur la première couche, pas sur la seconde ((mais aujourd'hui, j'ai mélangé toutes les noix avec des miettes (j'ai égalisé le gâteau, la miette s'est avérée) avec du beurre et du lait concentré (j'ai pris 50 à 100 grammes supplémentaires de la norme, honnêtement, je n'ai même pas tout regardé plutôt 50) noix et miettes dans un mélangeur, puis tout cela dans un mélangeur et maman collante a couvert tous les bords, puis j'ai arrosé le gâteau avec de la ganache au chocolat (j'ai posé la meringue pour un dessus uniforme) et décoré de roses au mastic. photo, mais ça ne marche pas ((demain nous prendrons un échantillon sur mon dr. J'espère que c'est délicieux.ce n'est pas difficile à faire, la pâte est juste adorable, douce et agréable (juste pourquoi elle n'a pas levé?) la meringue ne m'a pas posé de problème non plus, je vais travailler avec l'apparence, parce que je n'aimais pas ce que j'ai fait, je ne le voulais pas du tout. Merci pour la recette intéressante !!!

Ajouté le lundi 07 mars 2016 23:24

Ajouté le lundi 07 mars 2016 23:24

Ajouté le lundi 07 mars 2016 23:24

Ajouté le lundi 07 mars 2016 23:26

Il s'est avéré télécharger une photo. voici le premier est mon gâteau non levé et ma meringue. Deuxièmement, quand j'ai tout raté avec de la crème et scellé les bords et les tiers, que s'est-il passé à la fin)