Gâteau "Air Snickers"

Bonne journée!!!!!!!! : flowers: J'ai étudié ce Temko pendant une longue période dès la toute première page, et j'ai finalement décidé.
J'ai un four à gaz, sans convection. J'ai cuit à 160 degrés pendant 1 heure et 20 minutes et la meringue est toute douce. Depuis que j'ai décidé de faire un bouquet de fleurs pour ma belle-mère à partir de ce gâteau, j'ai eu l'idée de faire des gâteaux de différentes tailles, donc je les aurai non pas 3 mais 4. Qu'est-ce que c'est pour moi de cuck dans la cuisine jusqu'au matin?
Peut augmenter la température? AIDEZ-MOI!!!!!

Bonne journée!!!!!!!! : flowers: J'ai étudié ce Temko pendant une longue période dès la toute première page, et j'ai finalement décidé.
J'ai un four à gaz, sans convection. J'ai cuit à 160 degrés pendant 1 heure et 20 minutes et la meringue est toute douce. Depuis que j'ai décidé de faire un bouquet de fleurs pour ma belle-mère à partir de ce gâteau, j'ai eu l'idée de faire des gâteaux de différentes tailles, donc je les aurai non pas 3 mais 4. Qu'est-ce que c'est pour moi de cuck dans la cuisine jusqu'au matin?
Peut augmenter la température? AIDEZ-MOI!!!!!

Oui, vous avez déjà séché le gâteau en une heure! La meringue sera molle, ce n'est pas de la meringue sèche comme un gâteau!

Oui, vous avez déjà séché le gâteau en une heure! La meringue sera molle, ce n'est pas de la meringue sèche comme un gâteau!

J'ai déjà celui-ci, le suivant s'occupe. Comment savez-vous s'il est prêt?
Au fait, lorsque le premier refroidit, il durcit et sent très appétissant

J'ai déjà celui-ci, le suivant s'occupe. Comment savez-vous s'il est prêt?
Au fait, lorsque le premier refroidit, il durcit et sent très appétissant

Je cuit à 160 degrés dans mon four électrique sans convection. environ 40 minutes! comme écrit dans la recette originale. Tout fonctionne pour moi.
Si vous avez des protéines sans croûte, vous ne les avez pas fouettées ou, au contraire, vous les avez tuées.

Oui, le problème est sorti avec les protéines: les enfants étaient distraits et j'ai commencé à battre à la fois au lieu de battre 2. En conséquence, pendant la cuisson du premier gâteau, ils étaient déjà battus et ont acquis une consistance poreuse. Non, ils ne se sont pas installés, mais juste au moment où je les prends avec une cuillère et les étale sur le gâteau, des petits trous apparaissent

Oui, le problème est sorti avec les protéines: les enfants étaient distraits et j'ai commencé à battre à la fois au lieu de battre 2. En conséquence, pendant la cuisson du premier gâteau, ils étaient déjà battus et ont acquis une consistance poreuse. Non, ils ne se sont pas installés, mais juste au moment où je les prends avec une cuillère et les étale sur le gâteau, des petits trous apparaissent

Alors ot ... J'ai battu chaque gâteau séparément, il n'y a pas de crevaison.

Je m'y suis déjà habitué: je fais cuire 30 minutes, puis j'ouvre légèrement la porte du four sur la boîte d'allumettes pendant encore 15 minutes. et le gâteau est prêt !!!!!!!!!
Ces derniers sont déjà en cours de cuisson - j'en ai mis deux à la fois. Dites-moi, si vous le graissez pas demain, mais samedi, rien ne leur arrivera?

Je m'y suis déjà habitué: je fais cuire 30 minutes, puis j'ouvre légèrement la porte du four sur la boîte d'allumettes pendant encore 15 minutes. et le gâteau est prêt !!!!!!!!!
Ces derniers sont déjà en cours de cuisson - j'en ai mis deux à la fois. Dites-moi, si vous le graissez pas demain, mais samedi, rien ne leur arrivera?

Rien ne va arriver. Mais je les mettrais toujours dans des sacs un par un.

Rien ne va arriver. Mais je les mettrais toujours dans des sacs un par un.

Merci, je le ferai

Et au contraire, je l'enduit à l'avance pour que le gâteau soit mieux saturé. Nous l'aimons mieux.

Et au contraire, je l'enduit à l'avance pour que le gâteau soit mieux saturé. Nous l'aimons mieux.

Je fais aussi cela, plus il est infusé longtemps, plus il est savoureux. Beaucoup de gens écrivent à ce sujet que le 3ème jour c'est mieux.

Je fais aussi cela, plus il est infusé longtemps, plus il est savoureux. Beaucoup de gens écrivent à ce sujet que le 3ème jour c'est mieux.

Et au contraire, je l'enduit à l'avance pour que le gâteau soit mieux saturé. Nous l'aimons mieux.

Se mettre d'accord.Et quand je faisais la pâtisserie (d'ailleurs, surtout 3 jours avant la fête), j'ai coupé ma mère avec moi, elle a mis cette pièce le lendemain dans le parking tout en bas du réfrigérateur dans un tiroir, puis a jeté les verts sans regarder, en général, elle l'a oublié. .. nous l'avons trouvé en 10 à 12 jours, alors que pensez-vous qu'il soit encore meilleur, juste un conte de fées, très savoureux

Et au contraire, je l'enduit à l'avance pour que le gâteau soit mieux saturé. Nous l'aimons mieux.

Alors oui, je le graisse au moins 2 jours avant de le manger et ne le mets pas au réfrigérateur.

Merci beaucoup pour la recette, nous nous souviendrons de vous
Les filles, le gâteau est vraiment savoureux, et surtout le deuxième troisième jour et cela se fait facilement, je me suis éloigné de la recette uniquement pour le sucre - j'ai enlevé la moitié et renversé les noix avec du caramel liquide

Les filles, merci beaucoup pour l'aide en ligne. Le gâteau est vraiment TRES délicieux. J'ai fait la crème au beurre + lait condensé + jus de 1 citron, l'acidité originale s'est avérée, ce qui a dilué la douceur des gâteaux

Et voici mes "Snickers" qui souffrent depuis longtemps .... J'ai fait une pâte de suttress, j'ai mis un gâteau au four et puis ça a commencé ... Notre héritier de six mois s'est alors arrêté ... et si brusquement ... la température a grimpé à 39 en une heure ... .. a appelé une ambulance et ils nous ont mis à l'hôpital .... J'ai mis la pâte et les écureuils dans le réfrigérateur, j'ai éteint le four et ..... Eh bien, rien de grave ... Trois jours plus tard, ils nous ont laissé rentrer à la maison .... Et j'ai continué à cuisiner ... J'ai ajouté de l'eau aux écureuils (pour deux écureuils - une cuillère à soupe d'eau, ils ont si bien rétréci dans le réfrigérateur) et tout s'est parfaitement fouetté .... Ici, mon malade, n'a pas déçu. Délicieux

Malheureusement, il n'y a pas de coupure

[trois baskets]

Et j'ai cuit trois baskets

[Vichka]

Vichka, eh bien, pourquoi vous taquinez-vous la nuit en regardant? Allez tout le monde

[trois baskets]

Et j'ai cuit trois baskets

Pourquoi avez-vous tant besoin, sont-ils copieux? Ou, après tout, pas vous-même?

Et voici mes "Snickers" qui souffrent depuis longtemps ... Le voici, ma souffrante, n'a pas déçu. Délicieux

Les tests en conditions de combat ont été couronnés de succès, ce que je félicite.

Pourquoi avez-vous tant besoin, sont-ils copieux? Ou, après tout, pas vous-même?

Et le jour de la confiture de mon mari.
Un gâteau tome nous, et deux de son équipe pour travailler
Eh bien toi moi nous avons encore toutes sortes de rouleaux !!! Dans certains j'ai enveloppé les garnitures snickers, cela s'est avéré tout simplement magique !!!

le processus a commencé!

Les filles, les gâteaux cuits au four, l'âne écureuil, probablement, il n'était pas nécessaire de cuire dans un four aussi chaud. Cassé du bord, délicieux. J'ai décidé de recouvrir les gâteaux avec une cantine car je vais l'étaler demain, mais nous avons une mouche ici pour l'hiver.Alors c'est ma "meringue mouillée" à la serviette et collée, je suis sous le choc. J'ai une question. Peut-être que quelqu'un a eu le même problème. Pouvez-vous me dire, sera-ce encore savoureux après la propagation? crème var. lait concentré + crème. gâteau à emporter, d'accord pour moi, alors je m'inquiète un peu ou ce sera délicieux.

Ne vous inquiétez pas, pour ceux qui aiment les sucreries, le gâteau sera délicieux.

Merci d'avoir répondu. Quel type de crème recommanderiez-vous pour mieux assortir mes gâteaux légèrement gâtés? et les noix ... si vous ajoutez, comment et où, dans le sens, dans la crème ou dans les gâteaux?

[Ariska]

Ariskac'était comme ça quand j'ai fait ce gâteau pour la première fois,
les écureuils n'ont pas fouetté comme il se doit, et je les ai enduits sur la pâte tels qu'ils sont
cuit au four, il y avait quelque chose d'incompréhensible sur les sablés, enfin, pas de meringue bien sûr ..
la crème était faite de lait concentré bouilli + beurre.
En ramassant le gâteau, j'ai bavardé et oublié de saupoudrer chaque couche de noix, donc les noix sont allées vers le haut.
Le gâteau s'est avéré tellement. savoureux!
Plus tard, quand j'ai fait cuire ce gâteau plusieurs fois, quand les écureuils étaient fouettés et cuits parfaitement sur le gâteau,
ne pouvait en aucun cas atteindre ce "premier" goût.
Ne vous inquiétez pas du goût, ça le sera! enduire le tout de crème, saupoudrer de noix, faire tremper,
personne ne comprendra que quelque chose ne va pas.

J'ai aussi décidé de mettre en place une photo d'une cuisson, très souvent je prends des photos, mais pas toujours, mais en voici quelques-unes:
le tout premier

et cutter

et un tel sandwich

Et la première fois que je l'ai fait, autant que je me le dis, j'ai besoin d'expérimenter de nouvelles recettes chez moi, mais non, j'ai été à nouveau attiré ... Merci, Aprelevna, ils se sont rassurés: rose: j'ai décidé de ne pas prendre de risques et j'ai fait une crème comme la tienne, aussi du lait concentré bouilli + beurre, noix sous le gâteau supérieur, comme Snickers, sur le dessus
Le gâteau sera trempé, je le façonnerai sous le mastic, j'essaierai de le parer et je le rapporterai.

Les filles, est-ce que quelqu'un a congelé ce gâteau?
Je dois y aller, y aller 8 heures. Quelle est la meilleure façon d'éviter de se gâter sans réfrigérateur?

J'ai congelé quelques morceaux, puis décongelé au réfrigérateur, tout va bien.

Tanyusha, merci

Mon prochain gâteau. Mon fils sur son DR a commandé Snickers !!!
J'ai fait une portion entière, je cuisine toujours strictement selon la recette, poids 2,2 kg.

Sveta, quelle est la taille du gâteau?
Beau!)))

Sveta, quelle est la taille du gâteau?
Beau!)))

J'étale la pâte 22x25 cm, et c'est déjà comme ça.
Et je ne passe pas sous silence les côtés, je laisse toujours ça comme ça. Faux?

Je vous remercie.
Quant à l'exactitude, je ne sais pas)))

Les filles, est-ce que quelqu'un a congelé ce gâteau?
Je dois y aller, y aller 8 heures. Quelle est la meilleure façon d'éviter de se gâter sans réfrigérateur?

Il me semble que vous n'avez pas besoin de la congeler, si la crème est du lait concentré bouilli + du beurre, elle ne se détériore pas pendant longtemps. Je ne me souviens pas laquelle des filles a écrit qu'il garde la journée sans réfrigérateur pour une meilleure imprégnation, et déjà au réfrigérateur pour la nuit. Il ne se détériorera certainement pas du jour au lendemain.

Filles, gâteaux cuits au four, âne écureuil, probablement, il n'était pas nécessaire de cuire dans un four aussi chaud. Cassé du bord, délicieux. J'ai décidé de recouvrir les gâteaux avec une cantine car je vais l'étaler demain, mais nous avons une mouche ici pour l'hiver.Alors c'est ma "meringue humide" à la serviette et collée, je suis sous le choc. J'ai une question. Peut-être que quelqu'un a eu le même problème. Pouvez-vous me dire, sera-ce encore savoureux après la propagation? crème var. lait concentré + crème. gâteau à emporter, d'accord pour moi, alors je m'inquiète un peu ou ce sera délicieux.

Je rapporte: je me suis inquiété en vain, c'était délicieux. Donc, si quelqu'un échoue également la première fois, sachez que le gâteau sera toujours délicieux

[Ariska]

Ariska, Je l'ai fait il y a un jour, se tenait sur la table trempée. Maintenant, elle l'a mis dans le réfrigérateur, et demain soir, il le prendra en train pendant 8 heures (et ils sont bien chauffés dans les trains maintenant). J'ai décidé de jouer prudemment, d'autant plus que la girafe a gelé.

Il me semble qu'il n'est pas nécessaire de le congeler, si la crème est du lait concentré bouilli + du beurre, alors elle ne se détériore pas pendant longtemps. Je ne me souviens pas laquelle des filles a écrit qu'il garde la journée sans réfrigérateur, pour une meilleure imprégnation, et pour la nuit au réfrigérateur. Il ne se détériorera certainement pas du jour au lendemain.

J'ai fait cuire le gâteau (photo ci-dessus) mercredi, je l'ai immédiatement étalé et je l'ai conservé jusqu'à aujourd'hui sur une loggia fraîche, il y a + 10-12 degrés. Le gâteau était trempé et non gâté - le fils a appelé, ils en avaient déjà mangé la moitié.

Il me semble qu'il n'est pas nécessaire de la congeler, si la crème est du lait concentré bouilli + du beurre, elle ne se détériore pas pendant longtemps. Je ne me souviens pas laquelle des filles a écrit qu'il garde la journée sans réfrigérateur, pour une meilleure imprégnation, et pour la nuit au réfrigérateur. Il ne se détériorera certainement pas du jour au lendemain.

Au fait, oui. Pour le laisser pour l'imprégnation, afin que vous puissiez le ramasser et partir en toute sécurité.

Au fait, oui. Pour le laisser pour l'imprégnation, afin que vous puissiez le ramasser et partir en toute sécurité.

Un gâteau très pratique à cet égard. J'ai une idée, je vais partager: si une situation se présente qu'il y a beaucoup de problèmes avant les vacances et qu'il n'y a pas le temps de faire un gâteau, alors ce gâteau peut être cuit 3 ou 4 jours avant les vacances, il ne deviendra que plus savoureux pendant ces jours. Mais c'est que si la crème est du lait concentré bouilli avec du beurre, elle n'est pas stockée comme ça avec d'autres crèmes.

Délicieux gâteau, goût intéressant et inhabituel. Ma maman n'aime pas les bonbons, mais elle mange ce gâteau avec plaisir

Voici quelques photos de mes archives


Et c'est une coupe de gâteau

Bonjour à tous!!!
Je n'ai pas cherché ici depuis longtemps.
Mardi prochain, nous avons une fête)) l'anniversaire du plus jeune et en même temps, nous rencontrerons les parents du marié! J'allais lui montrer une Tropicanka, mais elle a catégoriquement dit, seulement Air Snickers,_{dont j'ai été très surpris}
Mais Snickers, donc Snickers est encore meilleur pour moi ... Je l'ai cuit plus d'une fois! mais je n'ai jamais cuisiné pour emporter et pour les gens que je ne connais pas, c'est pourquoi je suis très inquiet!
Souhaitez-moi bonne chance, est allé mettre la pâte!

Je donne l'installation pour bonne chance !!! Ne vous inquiétez pas, tout ira bien!

[Kamusik]

Kamusik, Tanya! Je vous remercie! Le premier gâteau est au four, mais je suis même inquiet: - \ Les deux premiers écureuils sont mal en point.

Calme, calme! Même si les blancs ne sont pas très fouettés, cela passera dans ce gâteau. Sécher sans cuisson.

Tanya, le calme est à la limite, le deuxième gâteau a été envoyé au four avec des protéines à moitié battues
Je ne comprends pas quel est le problème)) les protéines sont refroidies, l'entrée de graisse est exclue, je frappe selon la technologie, mais il n'y a pas de pics
J'aurais économisé au moins 3 gâteaux. Je sais que les gâteaux du bas ne sont pas forcément pointus, mais ... je le veux comme il se doit
Je pèche sur le sucre, seul un nouveau sac a été amené, et un mixeur après réparations ... J'ai l'impression que les fouets n'atteignent pas bien le fond et 2 protéines ne font pas tomber. Bien qu'il y ait des pics sans sucre ... bon sang, je ne sais pas quoi faire

Tanya, le calme est à la limite, le deuxième gâteau a été envoyé au four avec des protéines à moitié battues
Je ne comprends pas quel est le problème)) les protéines sont refroidies, l'entrée de graisse est exclue, je frappe selon la technologie, mais il n'y a pas de pics
J'aurais économisé au moins 3 gâteaux. Je sais que les gâteaux du bas ne sont pas forcément pointus, mais ... je le veux comme il se doit
Je pèche sur le sucre, seul un nouveau sac a été amené, et un mixeur après réparations ... J'ai l'impression que les fouets n'atteignent pas bien le fond et 2 protéines ne font pas tomber. Bien qu'il y ait des pics sans sucre ... bon sang, je ne sais pas quoi faire

Nelya, je fais ce gâteau tellement souvent. Votre embuscade dans la technologie du fouet, je l'ai compris de mon propre chef. Fouettez les protéines du réfrigérateur en augmentant progressivement la vitesse, commencez à verser le sucre après avoir atteint des pics moyens, je l'ajoute en 5 à 6 doses à vitesse maximale. Eh bien, n'oubliez pas une pincée de citron pour vous.

Sveta, oui, je fais toujours la même chose. Les écureuils sont au réfrigérateur depuis longtemps, je les assomme séparément, puis je sucre lentement. Mais je n'ai pas versé le citron. Une fois, je l'ai fait pendant longtemps et par erreur j'ai ajouté du sucre immédiatement, puis il s'est égaré avec les pics. Je ne comprends pas quoi maintenant. Je suis allé abattre le troisième gâteau, ajouter du citron et retirer le mixeur du lit. TTT ...

Sveta, oui, je fais toujours la même chose. Les écureuils sont au réfrigérateur depuis longtemps, je les assomme séparément, puis je sucre lentement. Mais je n'ai pas versé le citron. Une fois, je l'ai fait pendant longtemps et par erreur j'ai ajouté du sucre immédiatement, puis il s'est égaré avec les pics. Je ne comprends pas quoi maintenant. Je suis allé renverser le troisième gâteau, ajouter du citron et retirer le mixeur du lit. TTT ...

Nelya, peut-être que les œufs sont à blâmer. Je viens de faire le gâteau de la reine Esther l'autre jour, alors j'ai eu une embuscade dans les œufs, ils l'ont collectivement compris.

Sveta, mettez la pâte d'une nouvelle manière, le troisième gâteau était un peu mieux, mais seulement sous le fond, sous la crème ... ils sont juste lisses: pardon: j'ai ajouté des citrons et les ai assommés manuellement, je ne sais plus. J'attends ma fille, je l'ai appelée pour acheter un autre sucre
Oui, j'ai déjà pensé aux balles. Mais je les ai seuls, avec Silpo (il y a un problème avec ma famille maintenant). Maintenant, j'ai pris les œufs que j'ai achetés hier, j'ai acheté les premiers gâteaux aux œufs plus tôt. On verra...