Gâteau "Air Snickers"

J'ai aussi récemment fait ce gâteau, cuit deux gâteaux sur convection, changé de place

Je suis allé vous dire merci pour cette recette. J'ai lu tout le sujet. Le souvenir béni de Lena ...
Le gâteau est délicieux! J'ai réduit la quantité de sucre dans la pâte de 3 fois. Il s'est avéré encore sucré et savoureux.
Je vous remercie!!!

Les filles, j'ai aussi décidé de faire cuire ce gâteau! Dites-moi par expérience, est-ce que cela vaut toujours une sorte d'intercalaire comme des pruneaux ramollis ou de la confiture d'abricot à donner entre une croûte ou est-ce que cela ne vaut pas la peine, car sans cela une recette autosuffisante?

[Rada-dms]

Rada-dms, pour moi le gâteau SNIKERS ne s'appelle pas ça pour rien. A mon humble avis

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, la recette est autosuffisante, savoureuse, géniale, mais ... il y a une forte douceur dedans. Et si vous ne percevez pas fortement sucré, alors vous serez sucré sucré. Je fais souvent ce gâteau, mon mari et mon gendre en grincent. Mais je suis doux, même si j'aime aussi ce gâteau. J'ai essayé de réduire le sucre. Mais la quantité réduite de sucre dans la croûte n'affecte pas beaucoup la douceur. Je fais tomber la crème avec du lait concentré bouilli, il n'y a pas de sucre. Dans la meringue, le sucre ne peut pas être fortement réduit, les pics seront mauvais. Mais même dans la meringue, j'arrive à donner un peu moins de sucre. Mais ce que j'aime le plus, c'est que le sucre se déclenche, c'est au moins une couche de gâteau aux canneberges, on peut aussi superposer les deux couches, s'il y a beaucoup de becs .. J'avais l'habitude de faire juste ça, maintenant je ne peux pas me permettre de canneberges. Par conséquent, je fais sans elle. Je l'ai essayé avec du cassis, mais pas ça. Une fois, j'ai jeté des framboises surgelées sur une seule couche, mieux, mais pas non plus. J'aime vraiment mes canneberges. Je n'ai pas essayé tout le reste.

[nila]

nila, merci pour les conseils, je vais réduire le sucre dans la pâte. Et si vous ajoutez une orange au citron? Avez-vous encore besoin de canneberges avec du sucre?

Olya, je ne sais pas, et donc je ne conseillerai pas une orange, pas un citron. Je l'ai fait avec des canneberges et je peux le recommander. Les canneberges peuvent être congelées ou non. Mais seulement sans sucre. Canneberges pures, il suffit de disperser les baies sur la couche de meringue, sur la crème. N'oubliez pas que vous étalez la crème sur les pics pour ne pas endommager, ne pas écraser ces pics. Ensuite, juste des baies, pas besoin de beaucoup, le goût amer des canneberges se fera toujours sentir. Je ne peux même pas imaginer avec de la confiture. La confiture est douce, pourquoi avez-vous besoin de plus de douceur?

[nila]

nila, J'ai compris, Nelechka, j'ai des airelles et des myrtilles ici, alors je vais les esquisser.
Et les canneberges se marient très bien avec les meringues, vraiment! Et l'airelle aussi, j'ai essayé cette combinaison avec ma Schaumtorte German.

Olga, j'adorerais l'essayer avec des airelles rouges, mais je ne connais même pas son goût. Il est très difficile d'acheter des airelles chez nous. Dans les grandes supers, il est en vente, mais un petit pot à un prix très, très inhumain. Mais je pense que l'airelle sera délicieuse aussi, l'essentiel pour vous est d'ajouter un peu d'acide. Et avec les myrtilles, je pense que je l'ai fait une fois, j'ai oublié les myrtilles.
Délicieux gâteau pour vous! C'est vraiment délicieux et inhabituel!
Mes Snickers, de l'extrême. Mari le 23 février a fait

[nila]

nila, et vous ne vendez pas de confiture d'airelles?

Olya, et encore un conseil. Vous n'avez pas à vous soucier trop des choix. Ils ne fonctionneront pas très bien, ne souffriront pas. Deux gâteaux, qui sont pris en sandwich avec de la crème, sont également possibles avec de faibles pics de pecti. Mais pour le gâteau du haut, choisissez celui où se sont déroulés les beaux pics



La confiture est en vente. Mais quelle vraie confiture, pour le prix du caviar. Et j'ai acheté des produits bon marché, donc des ordures. Il est écrit airelle rouge avec du sucre, mais je n'ai toujours pas compris le goût de l'airelle rouge dans ce produit.

Et je fais ce gâteau avec de la crème sure et de la crème anglaise et j'étale un peu la confiture sur la meringue (je prends les Maheev prêts). Elle l'a fait avec de l'orange, de la framboise et de la cerise. Le plus sucré du gâteau est la framboise.

Les filles, que pensez-vous qu'il vaut la peine d'essayer avec des canneberges séchées?

[Olga]

Olga, même avec des haricots tonka.
Ce n'est pas GOST. Une question de votre goût. J'ai récemment commandé Prague. Avec meringue. Désabonné, délicieux, satisfait.

Les filles, dites-moi quelle devrait être l'épaisseur des gâteaux lors du roulage? J'ai fait une demi-portion, 2 gâteaux, les gâteaux se sont avérés très fins. Ils ont cuit très rapidement en 15-20 minutes à 130 gr. Le premier est resté brûlé plus longtemps. Et mes gâteaux n'ont pas beaucoup augmenté lors de la cuisson, dites-moi combien de levure chimique vous devez mettre. Je n'aime pas les sodas

Olesya, les gâteaux en pâte brisée sont fins, je les étale sur une plaque à pâtisserie avec mes mains. Et cuit au four, sous la meringue, sont également minces. J'ai fait cuire ce gâteau plusieurs fois et toujours ma pâte sablée a augmenté un peu.

C'est vrai, les gâteaux sont très fins et montent un peu.

Merci, sinon j'ai commencé à m'inquiéter. Et la levure chimique pour une demi-portion de 2 c. assez? La crème était à base d'huile de lait condensée simple et de crème sure ajoutée. Cela s'est avéré pas doux.

Je pense qu'une demi-portion de 1 c. la levure chimique suffira.

Les filles, pouvez-vous faire cuire les gâteaux aujourd'hui et récupérer le gâteau demain? Rien ne leur arrivera?

[Irina]

pouvez-vous faire des gâteaux aujourd'hui et récupérer le gâteau demain?

Irina, Je fais toujours ça.

[Anna]

Anna, Je vous remercie. Les posez-vous avec du papier ou sont-ils tous couchés séparément pour ne pas s'étouffer?

[Irina]

Irina, ouais, changer de papier.

Dites à Kali Weasel que ce gâteau peut être fait avec du mastic? Quel type de crème lissante est préférable, étant donné que le gâteau est très sucré?

Je ne le ferais pas avec du mastic. Pas parce que c'est très sucré, je réduis juste le sucre à mon goût et ça va. Mais parce que les gâteaux avec des protéines sont grumeleux. Et ça ne sera pas très joli, comme il me semble. A mon avis, ce gâteau doit être aéré ... En haut, le maximum doit être le plus fin coulé de chocolat liquide et c'est tout. Eh bien, c'est mon avis.

Je vous remercie. Je le ferais aussi ... mais ils le demandent

[Larissa]

LarissaJe pense à la ganache. Et le gâteau protéiné est à l'envers, il est plus uniforme.

Je vous remercie

J'ai mes remerciements! J'ai fait ce gâteau hier pour un autre enfant. Le biscuit semble en avoir marre, mais voici quelque chose de nouveau. Délicieux! Gâteaux fins, délicieux beeshka et votre crème préférée
Au fait, mes gâteaux ont été cuits en 10 à 15 minutes

J'ai aussi cuisiné ce gâteau, il y avait beaucoup d'invités et pour une grande entreprise juste ce qu'il faut.
Je l'ai juste mélangé, et j'ai mis la crème sur le dessus aussi, j'ai jeté des airelles de glace, juste de l'acidité.

Il n'y a pas de coupe, il n'y a pas de gâteau non plus. Les invités ont vraiment apprécié.