Pain avec farine mélangée (machine à pain)

Catégorie: Pain au levain
Pain avec farine mélangée (machine à pain)

Ingrédients

Yaourt nature sans additifs 125g.
L'eau 125g.
Farine de blé 125g.
Farine de blé dur 50 grammes.
Farine 14% de protéines 150g.
Mélasse (miel liquide) 1h l.
Sel 1h l.
Levure fraîche (sèche) 10g. (4d.)

Méthode de cuisson

  • Broyer la levure fraîche avec la mélasse et laisser reposer 10 minutes (mélanger à sec avec de la farine). Ensuite, mettez tous les ingrédients selon les instructions du HP. J'ai d'abord du liquide, puis de la farine.
  • Mode de base, poids 750g, croûte foncée.
  • Pain avec farine mélangée (machine à pain)
  • Pain avec farine mélangée (machine à pain)
  • Pain avec farine mélangée (machine à pain)
  • Bien sûr, je n'ai pas acheté de farine spécifiquement. Au contraire, il était nécessaire de disposer des restes. Mais le résultat est un pain croustillant incroyablement aéré qui mérite d'être cuit à nouveau. Il y a un inconvénient: la petite taille. La prochaine fois je raconterai à la hausse !!! Je m'excuse pour la coupe légèrement huilée - je l'ai coupée au chaud pour le dîner, ce n'était pas avant la séance photo!

Remarque

Recette de "Karina-forum", avec mes modifications.

RepeShock

Omela, merci pour le pain!

Croûte intéressante, savoureuse et géniale!
Fait avec du yaourt et au programme français (je l'aime beaucoup)

Pain avec farine mélangée (machine à pain)
Omela
Irinaquel bel homme !!! Content que tu aies aimé.)

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