Yaourt avec des cultures de démarrage bactériennes (narine, Vivo, etc.)

Quand allez-vous le prendre? Je souhaite les ajouter à mon colis chinois

Cela je l'ai déjà compris. Réussira en aucune façon. Pourquoi avez-vous besoin de raccrocher des grammes?

Cela je l'ai déjà compris. Réussira en aucune façon. Pourquoi avez-vous besoin de raccrocher des grammes?

Et cho en grammes La lactine est dans des sacs, comme Genesis

Et cho en grammes La lactine est dans des sacs, comme Genesis

De vous, je viens de me souvenir de la vieille publicité - "vous me dites exactement - de raccrocher les grammes?"

De vous, je viens de me souvenir de la vieille publicité - "vous me dites exactement - de raccrocher les grammes?"

Je suis gris
Pour apparaître comme ça, je vais te frapper en perso avec Lactina enta

Je suis gris
Pour apparaître comme ça, je vais te frapper en perso avec Lactina enta

D'ACCORD! Cognement.

[Filles]

Filles, qui utilise ce levain, comment le yogourt se révèle-t-il? Cela vaut-il la peine de le prendre? Cette société a également des levains pour le kéfir, le lait cuit fermenté, la crème sure et le caillé. Je n'ai jamais traité du tout de cultures starter sèches, par conséquent, avant de commander, j'ai décidé de vous consulter, des cultures starter expérimentées ...

[Filles]

Filles, qui utilise ce levain, comment le yogourt se révèle-t-il? Cela vaut-il la peine de le prendre? Cette société a également des levains pour le kéfir, le lait cuit fermenté, la crème sure et le caillé. Je n'ai jamais traité du tout de cultures starter sèches, par conséquent, avant de commander, j'ai décidé de vous consulter, des cultures starter expérimentées ...

Alors je regarde cette lactine, et je pense - est-ce que ça vaut mon argent de prendre un échantillon + payer pour la livraison ou non? Ils sont relativement chers.

[Filles]

Filles, qui utilise ce levain, comment le yogourt se révèle-t-il? Cela vaut-il la peine de le prendre? Cette société a également des levains pour le kéfir, le lait cuit fermenté, la crème sure et le caillé. Je n'ai jamais traité du tout de cultures starter sèches, par conséquent, avant de commander, j'ai décidé de vous consulter, des cultures starter expérimentées ...

Personnellement, j'ai plus de vivo nra, la llactine est moins épaisse, bien que le lait cuit fermenté soit tout simplement stupéfait à quel point il est délicieux

[Crochet]

Et j'ai pris du yogourt et du kéfir de Lactin, sur le yaourt, je suis d'accord avec Pintusha, il est très bon. il s'est avéré doux: à la fois la carte mère et la re-fermentation, mais j'ai beaucoup plus aimé le kéfir pour VIVO, il n'y a pas cet acide prononcé inhérent aux vifs, le kéfir doux et moyennement acide. Crochet, cela vaut vraiment la peine de le prendre, sinon comment saurez-vous quel est votre produit préféré, en plus, ce sont des cultures de démarrage de la patrie des yaourts, ma bien-aimée Bulgarie

Les filles, mais hier j'ai eu un sho d'horreur
Hier, j'ai décidé de fermenter le lait avec de la crème sure (je voulais faire un tel lait aigre pour la cuisson, comme le yogourt, et pour une expérience, je voulais faire une expérience). Donc, dans un litre de lait, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe. l. crème sure avec une lame. Lait Dobrynya, crème sure Président 20%. Cette chose est restée dans mon dessin animé sur le programme pendant 3 heures (de l'eau a été versée dans le bol), puis comme dans un thermos - 2,5 heures. Je l'ai ouvert - c'était liquide, seulement un peu plus épais que le lait. Eh bien, j'ai activé le programme Yogurt pendant une autre heure, et après l'avoir éteint, j'ai oublié. Et déjà en me couchant, quelque part à minuit et demi, je me suis souvenu, je suis allé à la cuisine, j'ai ouvert le couvercle - et que dans l'eau du bol une sorte de flotteur de mousse blanche. J'ai ouvert le couvercle du récipient avec ma crème sure au yaourt (et je l'ai fait dans un récipient rond en plastique) - et il y avait une sorte de masse à bulles, comme de la pâte à levure debout, et l'odeur était telle que même maintenant bassin
Je n'ai jamais rencontré une telle chose. En général, je devais tout laver la nuit.
Et la question se pose: qu'est-ce qui aurait pu arriver à faire aboutir une telle poubelle? La crème sure est-elle de si mauvaise qualité, même si je l'ai essayée - la crème sure est comme la crème sure. Oui, et le fromage Adyghe a déjà fait une telle crème sure plus d'une fois.

Les filles, mais hier j'ai eu un sho d'horreur
Hier, j'ai décidé de fermenter le lait avec de la crème sure (je voulais faire un tel lait aigre pour la cuisson, comme le yogourt, et pour une expérience, je voulais faire une expérience). Donc, dans un litre de lait, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe. l. crème sure avec une lame. Lait Dobrynya, crème sure Président 20%. Cette chose est restée dans mon dessin animé sur le programme pendant 3 heures (de l'eau a été versée dans le bol), puis comme dans un thermos - 2,5 heures. Je l'ai ouvert - c'était liquide, seulement un peu plus épais que le lait. Eh bien, j'ai activé le programme Yogurt pendant une autre heure, et après l'avoir éteint, j'ai oublié. Et déjà en me couchant, quelque part à minuit et demi, je me suis souvenu, je suis allé à la cuisine, j'ai ouvert le couvercle - et que dans l'eau du bol une sorte de flotteur de mousse blanche. J'ai ouvert le couvercle du récipient avec ma crème sure au yaourt (et je l'ai fait dans un récipient rond en plastique) - et il y avait une sorte de masse à bulles, comme de la pâte à levure debout, et l'odeur était telle que même maintenant bassin
Je n'ai jamais rencontré une telle chose. En général, je devais tout laver la nuit.
Et la question se pose: qu'est-ce qui aurait pu arriver à faire aboutir une telle poubelle? La crème sure est-elle de si mauvaise qualité, même si je l'ai essayée - la crème sure est comme la crème sure. Oui, et le fromage Adyghe a déjà fait une telle crème sure plus d'une fois.

Otake. Nous tirons des conclusions - quel type de crème sure nous utilisons dans notre corps.

Otake. Nous tirons des conclusions - quel type de crème sure nous utilisons dans notre corps.

Il s'avère que de cette façon. Mais c'est écrit sur le levain, et KUO a indiqué 1x10 au 7ème degré.
Et maintenant, la crème sure n'est pas si chaude pour moi car je me souviens de cette odeur et de ce regard

Quelle coïncidence! Et j'ai mis du lait fermenté avec de la crème sure dans la nuit. Et dans le même but.
Certes, j'ai mis 2 cuillères à soupe de crème sure sur 0,5 litre de lait. Et dans un thermos pour la nuit. Le matin, je l'ai ouvert, tout était correct. Pas beaucoup, mais comme un kéfir. Ça a le goût d'un tel yaourt. Fabriqué à partir de lait Prostokvashino 3,2% et de crème sure de l'usine laitière locale de Lebedyansk 20%. Mais quand j'ai fait 25% avec la crème sure Prostokvashino, c'était mieux, une guslianka plus épaisse et non aigre s'est avérée. Et je viens de le mettre dans un bocal d'un litre à la batterie.

Les filles - la crème sure s'avère bonne et savoureuse - si vous prenez la crème et la fermentez avec du levain au yaourt.
Plus le pourcentage de crème est élevé, plus la crème sure est épaisse.

_________
Sur le thème de la boutique de crème sure:

D'après les critiques entendues ici et là - le président n'est pas considéré comme une entreprise de très haute qualité, le nombre de bactéries lactiques UTILES dans leurs produits est très loin de celui déclaré, le fromage cottage est artificiel.
Eh bien, en principe, ils disent cela à propos de toutes les marques, mais le plus souvent, il se trouve en quelque sorte sur le président.
Bien que tout soit bon.

Par expérience personnelle, la crème sure du président ne se détériore pas lorsqu'elle est bien ouverte, pendant très longtemps, il y a quelque chose de contre-nature - c'est un fait.
J'essaye de ne pas l'acheter maintenant.
Auparavant, Kremez était une bonne crème sure dans des sacs souples, maintenant elle a un goût un peu amer quelques jours après l'ouverture, même avant la fin du trimestre.

[Julifera]

Julifera
donc je ne voulais pas de crème sure, mais quelque chose comme le kéfirchik, de sorte que plus tard, cette entreprise de pâtisserie (pour ainsi dire, pour réduire le coût des ingrédients, mais tout est allé à ...)

Ir, et Ir, notre colis est arrivé! Je suis déjà hors-sol pour fêter ça.

[Julifera]

Julifera
donc je ne voulais pas de crème sure, mais quelque chose comme le kéfirchik, de sorte que plus tard, cette entreprise de pâtisserie (pour ainsi dire, pour réduire le coût des ingrédients, mais tout est allé à ...)

Irisha, regarde ici 🔗 à propos de la crème sure, là-bas sur la page des tests de crème sure de différents fabricants, il y a 15% de matières grasses, loin de la première place et regardez où il est écrit sur son odeur et son goût. Et sur les indicateurs microbiologiques. C'est ce qui est né dans la yaourtière.
Un bon site Web en général, vous pouvez y trouver des tests de tout ce que vous voulez. Au fait, il y a un test de la même crème sure, mais à 20%, les indicateurs sont déjà meilleurs.

J'ai lu les tests sur le lien, que puis-je dire - un cauchemar avec ce président, et même avec de la crème sure. Vous devez le faire vous-même avec le levain Vivo - il y aura du tady

Les filles ont pris de la crème maison, l'ont portée à ébullition, l'ont refroidie correctement à une température d'environ 35 degrés, ont introduit le yogourt au levain frais de la mère (pas en poudre, mais déjà fermenté) voulait faire de la crème sure, il est resté dans la yaourtière pendant 5 heures et ne s'est épaissi d'aucune façon, je ne pouvais pas le supporter, je l'ai éteint et je l'ai mis au réfrigérateur, je me demande ce que je peux faire le matin ...

la crème sure des filles n'a jamais épaissi, laissez le sérum sur le fond, délicieux bien sûr mais pas de la crème sure

la crème sure des filles n'a jamais épaissi, laissez le sérum sur le fond, délicieux bien sûr mais pas de la crème sure

J'ai aussi essayé, en tirant et sans aigreur est sorti, puis j'ai trouvé une description de la façon de le faire, ce n'est pas comme si tout le reste était fermenté. Ici j'ai écrit, lu
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...18181.0
Il y a un post:
"Répondre # 1425 13 mars 2012, 13:12" Je n'ai vraiment pas essayé de le faire, cela m'a semblé stupide, même si je veux tout essayer.

Les filles, pensez-vous que cet appareil conviendra

pour avoir remué la culture de démarrage dans du lait de yaourt (ma copine va l'acheter pour elle-même).
Mais je me demande si cela fonctionnera ou si tout le plafond sera dans le lait. Qui utilise cet appareil - que dira-t-il

Si dans un vaisseau profond, ce ne sera pas le cas.
Seulement ceci est un mousseur, puis verser la mousse sur la canette n'est en quelque sorte pas très intéressant, il pendra d'en haut - il conviendra à moins de yogourt. J'ai un tel Electroluxovsky, mais je ne l'utilise pas à ces fins, il suffit de remuer avec une cuillère.

Irus, cette chose fera mousser du lait, vous en avez besoin - du yogourt mousseux au lieu du yogourt ordinaire?

Bien que ..... sinon pour longtemps, la mousse n'aura pas le temps de se former ...
Je ne me souviens tout simplement pas - est-ce bon pour ces bactéries d'avoir une telle méga-récupération?

Oui, pas pour moi, c'est ma korefansha qui a pris feu, mais je pense - nous pouvons et j'ai nuna. Maintenant, ils étaient en ATB pour 16 UAH, je l'ai vu moi-même.

Oui, pas pour moi, c'est ma korefansha qui a pris feu, mais je pense - nous pouvons et j'ai nuna. Maintenant, ils étaient en ATB pour 16 UAH, je l'ai vu moi-même.

Fouettez le lait pour le café ou autre chose - achetez! Je ne recommanderais pas de l'utiliser pour le yaourt.

Nous avons en quelque sorte roulé du chocolat chaud dans une tasse - ohoho - il s'est avéré être une mousse solide, il n'y avait rien à boire

Nous avons en quelque sorte roulé du chocolat chaud dans une tasse - ohoho - il s'est avéré être une mousse solide, il n'y avait rien à boire

Voici zhezh. Maintenant, je le veux moi-même.

[Ksyusha]

Nous avons en quelque sorte roulé du chocolat chaud dans une tasse - ohoho - il s'est avéré être une mousse solide, il n'y avait rien à boire

Donc, vous avez un appareil Electrolux de marque - et puis il a frappé, et le chinois pour 16 UAH. - Je serai surpris si au moins quelque chose va marteler. Celui que j'ai moi-même vu chez ATB est très similaire à celui de la photo (mais je ne suis pas sûr).
Ksyusha Ne tombe pas dans mes provocations

[Ksyusha]

Donc, vous avez un appareil Electrolux de marque - et puis il a frappé, et le chinois pour 16 UAH. - Je serai surpris si au moins quelque chose va marteler. Celui que j'ai moi-même vu chez ATB est très similaire à celui de la photo (mais je ne suis pas sûr).
Ksyusha Ne tombe pas dans mes provocations

D'accord, ne payez pas pour la livraison d'une figurine. Si nous prenons le chinois, alors c’est là. J'ai vu quelque part dans le vaste chinois ... (* ne m'écoutez pas, n'écoutez pas ...)

D'accord, ne payez pas pour la livraison d'une figurine. Si nous prenons le chinois, alors c’est là. J'ai vu quelque part dans le vaste chinois ... (* ne m'écoutez pas, n'écoutez pas ...)

Donc, l'image est à nouveau ottudava. Mais en ATB, cette même Chine est maintenant 16 UAH, et en Chine 19,70 UAH. Alors demain je m'achèterai ce truc chez ATB - je ferai de la mousse sur du cacao. Et si quelque chose est jeté, ce ne sera pas dommage.

Donc, l'image est à nouveau ottudava. Mais en ATB, cette même Chine est maintenant 16 UAH, et en Chine 19,70 UAH. Alors demain je m'achèterai ce truc chez ATB - je ferai de la mousse sur du cacao. Et si quelque chose est jeté, ce ne sera pas dommage.

Et c'est vrai! Eh bien, j'ai écrit sur moi-même, nous avons ATB muet. Vous comprenez qu'il n'est pas nécessaire d'acheter en Chine, puisque vous y êtes pour 16 UAH.

ATB n'est-il pas partout en Ukraine? Je pensais que vous en aviez un aussi.

ATB n'est-il pas partout en Ukraine? Je pensais que vous en aviez un aussi.

Nous avons ATB à Donetsk

ATB n'est-il pas partout en Ukraine? Je pensais que vous en aviez un aussi.

Je vis dans une petite ville de 35 000 habitants. Nous n'avons qu'une table de buffet et notre bord d'embouteillage local. Il était une fois, ils voulaient ouvrir Silpo, mais les commerçants locaux ne l'ont pas donné.

Les filles, la vie dans le centre régional et dans une petite ville sont deux grandes différences, comme on dit, en termes de commerces, d'achats et de prix.

J'ai regardé la carte - 🔗 Nous sommes progressivement attaqués, apparemment. Ou ils l'ignorent simplement.

Nous avons ATB à Donetsk

Alors bien sûr et bien plus

J'ai regardé la carte - 🔗 Nous sommes progressivement attaqués, apparemment. Ou ils l'ignorent simplement.

Et nous allons leur montrer: pourquoi ATB n'est pas partout

Et nous allons leur montrer: pourquoi ATB n'est pas partout

Notre garant appartient, à en juger par la carte.

Et nous allons leur montrer: pourquoi ATB n'est pas partout

Et moi, au fait, il y a seulement 2 semaines, je suis entré dans ATB pour la première fois. Et avant cela, elle vivait, ignorant son existence, comme des gens des petites villes. C'est juste par habitude, vous allez dans les magasins qui sont à proximité, comme votre petit monde dans une grande métropole.

Les filles, enfin arrivé au yaourt, je l'ai acheté par cupidité dans VIVO Simbilakt dans la chambre froide. Il y a une boite (4 bouteilles) depuis 2 mois déjà, il n'y avait pas de temps, mais je pense que je dois le faire, sinon le terme touche déjà à sa fin. Mais il y a une sorte d'instruction, eh bien, je n'y comprends rien. Et vous ne pouvez pas simplement expliquer comment le faire, pour qu'il y ait un démarreur (enfin, pour pouvoir détruire la bouteille plus d'une fois), mais pour qu'au moins un peu suffise? Et combien de temps pouvez-vous fermenter cette bouteille? J'ai une yaourtière au litre, mais pas de pots, mais un contenant. Avec le levain que j'avais l'habitude d'utiliser, j'ai dilué la capsule dans un litre, puis j'ai re-levé cinq essais consécutifs. Est-ce possible ici ou une sorte de technologie complexe et rigoureuse? ..

Les filles, enfin arrivé au yaourt, je l'ai acheté par cupidité dans VIVO Simbilakt dans la chambre froide. Il y a une boite (4 bouteilles) depuis 2 mois déjà, il n'y avait pas de temps, mais je pense que je dois le faire, sinon le terme touche déjà à sa fin. Mais il y a une sorte d'instruction, eh bien, je n'y comprends rien. Et vous ne pouvez pas simplement expliquer comment le faire, pour qu'il y ait un démarreur (enfin, pour pouvoir détruire la bouteille plus d'une fois), mais pour qu'au moins un peu suffise? Et combien de temps pouvez-vous fermenter cette bouteille? J'ai une yaourtière au litre, mais pas de pots, mais un contenant. Avec le levain que j'avais l'habitude d'utiliser, j'ai dilué la capsule dans un litre, puis j'ai re-levé cinq essais consécutifs. Est-ce possible ici ou une sorte de technologie complexe et rigoureuse? ..

C'est pareil ici. Comment j'économise - lisez dans mon post # 1452 à la page 73 de ce fil. Et simbilact est mon levain préféré parmi ceux que j'ai essayés.

Tanya, tu es un sauveur, j'ai copié tes conseils, et je le ferai ...

Tanya, tu es un sauveur, j'ai copié tes conseils, et je le ferai ...

Nous sommes toujours heureux d'aider, en particulier pratiquement à nos compatriotes.
Soit dit en passant, le simbilact résiste beaucoup plus à la surfmentation que les autres ferments. J'utilise presque 1,5 à 2 mois avant une nouvelle culture de démarreur sec. Et lui et puis bon, mais un peu plus de 2 mois. il n'est pas recommandé de manger un bacille, il est nécessaire de passer à un autre type. MAIS: il en est ainsi pour moi, car la température est stable à 36-37 degrés (thermostat). Comment il se comporte chez les autres yaourts - je ne sais pas.

Filles!! Aidez-moi à comprendre, tout espoir est pour vous!
Alors hier, j'ai essayé de faire du yaourt à partir de lait et d'Evitalia ...
Le fait est que j'ai récemment eu une yaourtière (Mulinex). Il ne semble pas surchauffer, les bocaux sont chauds, mais pas brûlants. La première fois que je l'ai fait avec du lait Prostokvashino (sélectionné) et du yogourt en magasin BioMax. Il s'est avéré en 6 heures un yaourt épais et non acide. Et puis j'ai décidé de faire du yaourt santé, j'ai acheté Evitalia à la pharmacie ... J'ai lu les instructions, les critiques sur Internet ... là on parle de 2 litres de lait ... C'est beaucoup pour moi. J'ai donc décidé de tout couper en deux: j'ai pris 1 litre de lait et la moitié de la poudre d'Evitalia. Au bout de 8 heures, le yaourt n'a pas beaucoup épaissi, il est resté immobile ... Après 2 heures, j'ai éteint la machine, le produit ne s'épaississait plus, seul le petit-lait commençait à se séparer. Il a un goût aigre, plus comme le kéfir.
Qui a travaillé avec elle (avec Evitalia)? Pouvez-vous me dire sur quoi je me suis trompé? Peut-être était-il nécessaire de verser le pot entier d'Evitalia? Et le temps de cuisson? Quelqu'un écrit 8 heures, c'est assez, quelqu'un 12 ...

Qui a fait quelque chose sur "Genesis" qui n'est pas très épais pour moi: mur: comment ne pas me battre, alors ça devrait être? Lait 3.5.

Qui a fait quelque chose sur "Genesis" qui n'est pas très épais pour moi: mur: comment ne pas me battre, alors ça devrait être? Lait 3.5.

Oui, sa densité est généralement normale. Quoi exactement? Le bio-yogourt est plus épais que le yogourt. Et j'ai toujours un over-starter plus épais que le premier lot.

Oui, et mon bioyogourt Genesis est toujours épais, il ne dure que longtemps.

Oui, et mon bioyogourt Genesis est toujours épais, il ne dure que longtemps.

Et, Irus, aujourd'hui je mets mon Bio-Yogurt préféré pour la nuit, après Sakko j'ai déjà oublié ce que c'est. Vous savez, quoi qu'on en dise, il me semble que ça dure moins que le même Bifido-Yogourt de Sacco.