Confiture de groseille rouge

Confiture de groseille rouge

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Ribes rouges	450 grammes
Sucre	450 grammes

Méthode de cuisson

• Je n'ai pas mis d'acide, car il était déjà là .... En général, j'ai appuyé sur "Start", sans vraiment compter sur le résultat.

Remarque

Les gars, j'ai des tas de groseilles rouges à ma datcha. Nous sommes tous des gens normaux, donc personne ne le mange. À un moment donné, j'en ai fait de la gelée. Travaillez beaucoup, et le résultat est médiocre ... sur la note C. Personne n'a vraiment commencé à en manger sous cette forme.

En général, il se bloque sur nos buissons avec un "accent muet". De plus, l'essentiel est de savoir combien de temps il est suspendu! Il n'y a aucun moyen pour vous de disparaître hors de vue dans une semaine ou deux. Non, c'est déjà le deuxième mois ...

En général, j'ai décidé, sans rien d'autre à faire, de la musique en HP.

Frères! Il s'est avéré à propos de-f-and-g-and-t-e-l-b-n-o-e jam! Non, bien sûr, ils peuvent à juste titre me dire que si je n'ai rien mangé de plus sucré que des carottes, alors cela me semblera savoureux même à partir de groseilles rouges ... Je suis d'accord: pas de fraise, bien sûr. Et pas cerise. Mais délicieux. Cela m'a rappelé un peu de confiture de cornouiller. Les os sont un peu gênants, mais voici comment les traiter ...

En général, je me suis envolé dans le jardin pour ramasser les groseilles restantes. Et elle en a fait 6 pots de confiture. Vrai, délicieux. Et en apparence - et vous ne le direz pas ...

Photos chez Pinky

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et ma mère prépare deux plats à la fois: de la confiture et de la teinture de gelée super délicieuses. d'abord, il presse en quelque sorte (cela semble à travers un tamis et une gaze), puis fait une teinture du gâteau, et saupoudre la partie "liquide" avec du sucre (je ne dirai pas avec certitude, mais de la vieille mémoire 2 à 1, dans le sens de deux sucres et une baies) et se soude ... Je ne bois pas de boissons fortes, mais tout le monde en fait beaucoup l'éloge. mais la confiture de gelée est juste quelque chose !!!

pauvre groseille, et je le mange déjà et fais de la confiture et de la compote

Dites-moi, cette confiture fabriquée en HP ("Jam") convient-elle au stockage à long terme?
Hier je l'ai cuisiné délicieusement et sans tracas. Je veux aussi essayer d'autres baies de cette façon.

Je fais généralement de la compote et de la gelée à partir de groseilles rouges. Un peu grotesque, bien sûr, en le frottant à travers un tamis, surtout s'il y en a beaucoup. Cette fois j'ai frotté 6 kg! Mais le résultat est agréable - pour le thé et comme couche dans n'importe quel gâteau. Et puis je viens de faire cuire la gelée du marc (lavé, filtré, jeté le gâteau, ajouté du zhmenka à la framboise ou autre chose - enfin, comme d'habitude). Voici ce qui se passe (c'est de la gelée):
Et j'ai roulé de la confiture à partir d'une machine à pain (bien qu'à partir d'oranges) et elle est restée avec moi jusqu'à l'hiver. J'ai cuisiné ceci pour le tester lorsque je viens d'acheter le poêle, il y a quatre ans. Cela ne me semble pas rentable, cela s'avère très peu, c'est plus facile de cuisiner comme d'habitude. Mais c'est comme n'importe qui - peut-être, qui n'a pas besoin de beaucoup.

La gelée de groseille est très savoureuse, je l'ai faite l'été dernier. Et cette année, je n'ai pas assez de raisins de Corinthe, rien que pour HP. Il s'est avéré un peu plus d'un litre de confiture. Bon, l'essentiel est que ça restera, c'est la première fois que j'utilise ce programme JAM, et je l'ai aimé

Une petite quantité de confiture est plus facile à cuire au micro-ondes - cela s'avère plus rapide, mais l'effet est le même. Et chez HP je suis désolé de gratter un seau avec du sucre et même de conduire le poêle pendant une heure avec le programme "Jam" est encore long. En micro, je fais bouillir toutes les baies (si vous en avez besoin d'un peu) pendant 20-25 minutes à une puissance de 600. Si vous avez besoin de rouler, versez un peu de vin rouge (sherry, porto ou juste de la vodka sur le dessus du pot, pour ne pas moisir, et il tiendra parfaitement).

J'aimerais avoir un micro-ondes.Et en HP, le sucre et les baies sont d'abord chauffés, le sucre fond et, à mon avis, ne raye pas avec une lente agitation ... était-ce vraiment faux ... mais il n'y a pas de rayures

pouvez-vous passer le groseille rouge dans un presse-agrumes pour ne pas souffrir d'essuyage?

En fait, vous pouvez, il ne reste que trop de jus dans la presse. Vous devez encore forcer. Ensuite, lavez le presse-agrumes et blanchissez-le dans de l'eau bouillante pendant 1 minute et frottez-le avec une cuillère en bois à travers un tamis. Rincez ensuite les extraits avec la même eau après les avoir blanchis et faites cuire la compote / gelée, cette fois j'ai haché les raisins de Corinthe avec un mixeur submersible et je ne les ai pas brûlés. Je l'ai juste effacé.

Ma mère passe les groseilles rouges dans un presse-agrumes manuel - comme un hachoir à viande. Le gâteau ressort sec. Électrique, je pense, est beaucoup plus facile. Ensuite, ils font de la confiture de gelée à partir du jus. La teneur en raisins de Corinthe dépend également de la quantité de sucre. Ensuite, étalez même ce délicieux sur du pain, même superposez un gâteau ou un gâteau, diluez-le même avec de l'eau et buvez
Une confiture très nécessaire dans la maison

super idée et bons conseils. Merci, quand mûr je le ferai certainement

[Sofim]

Ma mère passe les groseilles rouges dans un presse-agrumes manuel - comme un hachoir à viande. Le gâteau ressort sec. Électrique, je pense, est beaucoup plus facile. Ensuite, ils font de la confiture de gelée à partir du jus.

Oh, et je ne peux rien faire avec ce presse-étoupe manuel. Il n'y a pas d'instructions, car je les ai reçues de ma belle-mère. Elle ne se souvient plus comment s'en servir. Mains pendant très longtemps, alors je l'ai mis deux fois sur le presse-agrumes, puis je le serre.
Sofim, pouvez-vous me dire comment utiliser cette chose?

Je ne comprends pas pourquoi exactement pour cuisiner confiture?
Je fais la meilleure confiture de porridge crue. Il a un goût bien meilleur que celui bouilli. Mes bouillies ne veulent pas manger. Il y a un pot avec NG ouvert dans le réfrigérateur. Et où est-ce?
Et vous pouvez faire tremper un gâteau avec de la confiture crue, en particulier près du gâteau à la meringue.
Vous pouvez verser la moitié de la crème sure dans une assiette et la moitié du fromage bouilli. Et mangez avec des crêpes. Délicieux. Les enfants aiment vraiment ça.

Je presse le jus de 1 kg de baies, je verse 1,5 kg de sucre, je le porte à ébullition sur la cuisinière, en retirant la mousse et je le verse chaud dans des bocaux préparés, je le ferme immédiatement avec des couvercles en plastique, en appuyant légèrement sur le milieu du couvercle avec ma paume. Les bocaux refroidissent à température ambiante, le couvercle est attiré et ensuite, même au réfrigérateur, même dans le garde-manger, la gelée est bien conservée. Et vuuuusnooo))

[Sofim]

Sofim, pouvez-vous me dire comment utiliser cette chose?

J'ai vu le processus rarement et pendant longtemps. Je me souviens seulement que le jus coule dans un trou, le gâteau rampe dans l'autre. En bas, il y a une vis qui régule la sécheresse et l'humidité du gâteau. Plus le gâteau est humide, plus il tourne facilement et vice versa. Ici ...

[Zhivchik]

Zhivchik
Nous cuisinons pour que vous puissiez conserver la confiture sans cave ni réfrigérateur. Ou y a-t-il un autre moyen de le sauvegarder? à mon avis, je n'ai pas encore trouvé

[Zhivchik]

Zhivchik
Nous cuisinons pour que vous puissiez conserver la confiture sans cave ni réfrigérateur. Ou y a-t-il un autre moyen de le sauvegarder? à mon avis, je n'ai pas encore trouvé

Si vous aimez la confiture bouillie, faites-la bouillir. Personne ne conteste.

Donc il n'est pas stocké d'une autre manière, il n'est pas question de "j'aime" .. même si, bien sûr, je l'aime bien, puisque je n'en ai pas essayé un autre.

J'ai vu le processus rarement et pendant longtemps. Je me souviens seulement que le jus coule dans un trou, le gâteau rampe dans l'autre. En bas, il y a une vis qui régule la sécheresse et l'humidité du gâteau. Plus le gâteau est mouillé, plus il tourne facilement et vice versa. Ici ...

Et je semble tourner, mais rien ne sort. Tout se précipite et différentes fissures

bien que, bien sûr, je l'aime bien, car je n'ai rien essayé d'autre.

C'est pareil ... tout est connu en comparaison.

Les gars, j'ai des tas de groseilles rouges à ma datcha. Nous sommes tous des gens normaux, donc personne ne le mange. ;

Ce serait mes garçons oui à votre datcha! Vous n'auriez pas de "tas" de cette baie. :
Et la confiture de gelée de porichek, ou groseille rouge, est la toute première à partir. C'est juste beaucoup de bruit avec lui.J'essaierai certainement de le brouiller selon votre recette. Peut-être qu'ils ne feront pas attention aux os

Et quel est le blâme?

Et quel est le blâme?

Red Ribes.

Et quel est le blâme?

Wow ... à Moscou, ils savent ce qu'est la porichka, à Krasnodar, mais pas à Leningrad. Non, cependant. À Leningrad, ils le savent peut-être, mais à Saint-Pétersbourg, ils ne le savent pas.

Wow ... à Moscou, ils savent ce qu'est la porichka, à Krasnodar, ils le savent, mais à Leningrad, ils ne le savent pas. Non, cependant. À Leningrad, ils le savent peut-être, mais à Saint-Pétersbourg, ils ne le savent pas.

Eh bien, je suis un jardinier, puis un débutant.
Et c'était la première fois que je voyais et lisais un tel nom. Et je n'ai jamais entendu parler d'une groseille rouge ainsi appelée.
Pas maintenant, pas dans ma jeunesse.
Et dans l'enfance, c'était déjà, si longtemps, que je ne me souviens même plus.

Les filles, j'ai fait de la confiture de cassis, mais quelque part il y avait clairement une erreur. Très savoureux, mais pas de gelée, mais quelque chose entre le sirop et la confiture, liquide. Je vais vous dire comment je l'ai fait.
Il y avait 4 kg de groseille rouge, je l'ai passé dans une centrifugeuse, je ne l'ai pas fait deux fois, je l'ai fait en un seul tour. Le gâteau ne semblait pas très humide (le presse-agrumes Philips tournait à basse vitesse, de telles recommandations sont là pour les baies), bien sûr, ce n'était pas comme après une carotte, sèche.
Environ 2 litres de jus sont sortis +, -, j'ai couvert 2.400 gr. sucre, laissez-le reposer toute la nuit et le matin bouilli pendant 40 minutes, fermez-le chaud dans des bocaux. J'ai attiré l'attention sur le strass qu'il était liquide, mais je pense qu'il refroidirait pour s'épaissir, et un jour plus tard, je suis allé le regarder et non, il n'y avait pas de gelée. Auparavant, la baie était moulue, après un peu d'ébullition. Peut-être quelqu'un qui a besoin de penser à l'avenir. Bien que savoureux est irréel

[tatalija,]

tatalija, Il me semble que si vous avez déjà séparé le jus du gâteau, il ne sert à rien de le laisser avec du sucre pendant la nuit, car nous remplissons les baies de sucre et les laissons pour qu'elles laissent le jus. En ce qui concerne la gelée, si je comprends bien, vous l'avez cuite un peu, il me semble que vous devez la cuire plus ou plusieurs fois, la perruque (groseille) se gélifie très bien.

Je n'ai toujours pas de gelée.
Mais j'ai essayé de ne pas cuisiner - pour que ce soit aussi utile que possible.
J'espère que ce sera bon.
Tout en tenant compte du fait que les pommes sont stupides, elles seront mangées, ou plutôt bues - tout ce qui sera fait

Bonjour les filles! Il y a environ 10 ans, j'ai lu une telle recette de gelée de groseille, depuis, je ne fais que cela. Rincez les raisins de Corinthe, versez-les dans une casserole (de préférence en acier), prenez un verre d'eau incomplet pour 1 kg de baies et voyez - dès que les baies commencent à éclater, retirez-les du feu et essuyez (j'ai spécialement acheté le moulin Fantasy à Tapper, et plus tôt je l'ai frotté à travers un tamis, très c'était difficile). Nous obtenons le jus - purée, puis, tout ce que vous voulez - soit congelez le jus, soit ajoutez simplement du sucre (environ 1,3-1,4 sucre pour 1 litre de jus), remuez jusqu'à dissolution complète et vous avez de la gelée vivante, vous pouvez la faire bouillir sur le feu pendant 5 minutes et vous avez déjà de la gelée se tiendra à l'extérieur du réfrigérateur. Vous pouvez ajouter du jus de framboise ou de cassis, alors vous aurez déjà une gelée inhabituellement savoureuse. Si vous le passez dans un presse-agrumes, la gelée ne fonctionne généralement pas. Et avec la méthode de chauffage minimal, la pectine des peaux se transforme en jus et tout se solidifie parfaitement. Essayez de ne pas le regretter, d'autant plus qu'il est plus facile de travailler avec une telle groseille.

[pljshik]

Merci les filles, maintenant je comprends où se trouve la pectine dans le cassis.
pljshik, vous pouvez écrire sur votre moulin, je l'ai compris stupidement.
Je viens de filer quelques raisins de Corinthe avec un demi-kilo dans un robot culinaire avec du sucre, donc ils n'ont pas été bouillis et sont devenus gélatineux, bien que tout soit là et les os de la peau

D'ailleurs, pour le mien, cette confiture, après de longues années d'inactivité, s'est avérée être une découverte. Et maintenant toutes les autres baies se sont écartées, il n'y a que des groseilles rouges

tatalija J'utilise mon moulin depuis longtemps. Je fais la confiture fraîche, c'est-à-dire des baies râpées avec un peu de sucre et dans des bacs réfrigérants au congélateur. Mes framboises maison sont désormais consommées uniquement fraîches, les os sont congelés séparément pour le thé.Mais cette année il y a beaucoup de groseilles rouges, donc je fais de la gelée. Comme je l'ai dit, j'ai préparé du sirop de groseille rouge et y ai ajouté du jus de framboise, la deuxième option avec du cassis. Pas d'os ni de peau, vous voulez des crêpes, vous voulez un gâteau, et versez la crème glacée la plus délicieuse sur le dessus ou faites une boisson rafraîchissante - c'est-à-dire un minimum de sucre et un maximum d'avantages. De plus, en plus des baies, vous pouvez faire de la purée de pommes de terre à partir de pommes et y ajouter également différents sirops - c'est génial qui a de petits enfants (le tout sans conservateurs)

[Pljshik]

Pljshik J'ai fait des groseilles selon votre recette - à partir de 1,6 kg de groseilles rouges à la sortie 3,5 litres de gelée se sont avérés - ils se tiennent en refroidissant Par conséquent, pour que cela ne fonctionne pas - merci à vous, car c'est tellement savoureux

Irina, nous sommes votre homonyme. Mangez pour votre santé. Vous pouvez également faire des cassis. Bonne chance! Oui, j'ai presque oublié - jusqu'à ce que la gelée soit complètement refroidie, ne fermez pas les couvercles.

[pljshik]

pljshik , Je comprends que ce n'est pas le sujet, mais j'ai regardé le catalogue Tupervarovsky sur Internet, le moulin n'est là que pour le fromage, c'est ça?
Je suis également partisan des baies fraîches, car le congélateur est déjà plein. Mais c'est avec cette baie que vous voulez de la confiture de gelée. Je comprends que les faire bouillir et donc les mettre sur le presse-agrumes ne fonctionnera pas, alors je pense que vous pouvez bousiller les couteaux.
Mais avec les couvercles, j'ai fermé la confiture chaude. Hier je l'ai regardé, non, pas figé, tout est dans le même état liquide moyen. On peut voir qu'il n'y a pas assez de cette pectine dedans, et je vais devoir revenir à l'ancienne méthode, donc je vous demande avec ce moulin.

J'ajouterai avec ma description,
Je l'ai d'abord pressé et seulement ensuite cuit pendant 40 minutes, et mon résultat n'est pas de gelée. J'ai cuisiné du pur jus avec du sucre

Et j'ai immédiatement fermé

Au détriment de la gelée - en quelque sorte, nous n’avons pas gelé. Ils l'ont fait en utilisant la même technologie que toujours, ils ont même versé plus de sucre. Ils ne comprenaient pas pourquoi alors. Et toutes les autres fois avant et après - gelé. Donc tout peut arriver.

La première fois que j'ai fait cela comme je l'ai décrit plus tôt, c'est pourquoi il y avait un doute. Les baies qui sont simplement râpées, elles ne s'étalent pas.
Je pense que la prochaine fois que vous aurez besoin de tout faire bouillir dans une petite quantité d'eau, puis de le broyer, la question reste de savoir comment? et quoi? pour ne pas revenir à l'ancienne méthode grand-père. Il y a une récolteuse Vosh 47 ... peut-être qu'une râpe y rentrera, il y a une récolteuse Philips 7771, une centrifugeuse. Seulement je pense que c'est impossible pour n'importe qui n'importe où, peut-être que quelqu'un aura besoin de moi

Je l'ai frotté avec un mixeur avec ma jambe, mais la vérité est que je n'ai rien filtré - secondes et tout est prêt

Le moulin tatalija s'appelle Fantasy, c'était ce printemps en offre spéciale. Remplissez les baies d'eau et mettez le feu, dès que les baies commencent à se fissurer ou à éclater, retirez, mélangez et commencez à essuyer. Ensuite, ajoutez du sucre à environ 1 litre de 1,2 ou 1,4 sucre et remuez jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous, s'il est conservé au réfrigérateur, vous n'avez pas besoin de cuisiner. Et si pour le stockage, faites-le en cinq minutes, après avoir bouilli pendant 5 minutes et dans les banques. Il est préférable de fermer des bocaux bien refroidis (sinon, des gouttelettes d'eau s'accumulent sur les couvercles, qui tombent ensuite sur votre confiture et, par conséquent, la moisissure est un travail à maculer). Je ne conseille pas d'utiliser un presse-agrumes, il s'avère mousse, le mien n'a pas mangé cela, des bulles solides et ne gèle pas. Et à travers le moulin, pas de pelure, pas de céréales, vous voulez du fromage cottage, vous voulez des crêpes, et si vous versez de la glace, alors juste délicieux (surtout des framboises), vous pouvez en faire une couche dans le gâteau. Et maintenant, avec une telle chaleur, de l'eau avec un tel additif, toutes sortes de forfaits et de colas, reposent tranquillement sur la touche.

[pljshik]

pljshik , Merci pour votre patience . Votre description est la même que moi. Je voulais juste rendre les choses plus faciles et j'ai pensé qu'un presse-agrumes était la solution. Puis la question s'est posée, où près de la groseille à pectim, avec votre aide j'ai compris (comme je commençais vaguement à deviner). Maintenant, la question se posait à nouveau, comment broyer, pour ne pas passer à travers un tamis. Nous n'avons pas un tel moulin dans le catalogue, je vais essayer d'écrire à ce bureau de représentation, ou je dois chercher quelque chose de similaire.

Bonjour à tous! Tatalija si vous avez des consultants familiers en tapper, vous pouvez leur demander, mais il me semble que c'était nouveau dans le catalogue balte. Jusqu'à ce qu'il y ait un moulin, je l'ai fait à travers un tamis, mais malheureusement c'était long et morne, et ça mange vite et n'est pas perceptible

[pljshik]

pljshik , merci, je vais le faire. On dirait que les Mulineshki publient une mouture similaire.

Les filles fabriquaient de la gelée de groseille hier. Aujourd'hui, à peine cueillir avec une cuillère est celui qui a cuit pendant 5 minutes, et frais (juste mélangé avec du sucre) s'est avéré comme du pudding. Mon mari a rapidement pris un pot pour travailler, l'eau minérale avec cet additif est tout simplement délicieuse. Oui, quand j'ai amené les baies à un crépitement, j'ai ajouté quelques brins de mélisse, donc j'ai aimé encore plus (nous respectons beaucoup cette herbe).

J'ai un vieux presse-agrumes à vis (soviétique).
Environ ce

C'est comme un hachoir à viande, mais il a une vis plus grande (partie en spirale). Vous chargez les baies par le haut, tournez la poignée, le jus est versé du "tablier" qui est placé sur la vis sans fin. J'ai remarqué que le jus d'un tel presse-agrumes est plus épais et plus gélatineux. Bien que, comme quelqu'un l'a fait remarquer, ce n'est pas nécessaire une fois à la fois. Parfois, il ne s'épaissit pas du tout. Et je cueille des raisins de Corinthe à différentes périodes - je leur donne un peu trop mûr pour obtenir du jus, et parfois je l'enlève tôt. Le résultat est imprévisible.
Je l'ai fait avec une centrifugeuse - je n'ai pas aimé. Le jus est très "liquide". C'est ainsi que je ne presse les raisins de Corinthe que dans mon ancien. Je fais ça à la campagne, pour ne pas jeter à la maison. Et à la maison, je finis déjà tout le reste.

tatalija aujourd'hui à l'assemblée de Tapper sur une offre spéciale offre simplement le moulin Fantasy avec une réduction.

Confiture faite selon une nouvelle version
1) Pour 1.700 baies, 1 tasse d'eau bouillie
2) Réchauffé - il semblait que le liquide était deux fois, peut-être
3) Frotté sur Keshina frotter
4) Ajout d'un sable à un taux de 1 à 2
5) Chauffé jusqu'à ce que le sucre se dissolve (mais ne le fait pas bouillir - comme enseigné) 6) Versé dans des bocaux (les bocaux ont été préalablement stérilisés dans l'airfryer pendant 15 minutes et les bouchons à vis pendant 1 minute)
6) Je l'ai versé dans des bocaux, vissé sur les couvercles. Tenu dans l'airfryer pendant 3 minutes
Après une journée, il n'y a pas de gelée
Qu'est-ce qui ne l'est pas?
Peut-être auriez-vous dû vous laisser reposer avec la peau?

Bonjour les filles! Zvezda n'a pas besoin d'être fermée avec des couvercles et stérilisée en plus. C'est dommage que je n'ai pas d'appareil photo pour le moment, mais un de ces jours, je vais apparaître et je vais certainement prendre une photo de ma gelée. Une fois les baies frottées, ajoutez tout le sucre et remuez le tout presque jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous, mettez le feu et portez à ébullition - 5 minutes (à feu doux, comme 5 minutes. Retirez du feu et passez immédiatement dans les bocaux, laissez refroidir (couvrir avec une serviette) et seulement après cela, fermez-le.J'ai une petite quantité de sucre, pour faire de la compote, donc je le choisis à peine avec une cuillère, et il est difficile de dissoudre l'eau, une telle gelée est forte. a commencé à éclater retirer du feu et essuyez-le.Vous ne pouvez pas verser un verre d'eau, mais 2/3 ou même 1/2, bien que maintenant les baies donnent un sirop très épais en cas de sécheresse.