Yaourtière - sélection, avis, questions sur le fonctionnement (1)

[Comment choisir une yaourtière?]

Comment choisir une yaourtière?

Il s'est avéré que ma yaourtière est défectueuse ...
Ils suggèrent de changer pour Tefal ou Moulinex. Tefal a quelque chose d'automatique là-bas ...
Dites-moi lequel choisir?

Aide avec des conseils.
Il s'est avéré que la yaourtière est défectueuse ...
Ils suggèrent de changer pour Tefal ou Moulinex. Tefal a quelque chose d'automatique là-bas ...
Dites-moi lequel choisir?

J'ai une machine Tefal. Chauffe le lait à la température réglée et s'éteint, puis garde la chaleur pendant 8 heures, cela suffit, à l'exception des bactéries expirées ou du froid sévère (plus de temps) ou de la chaleur (alors moins de temps peut être nécessaire)

caractéristique comparative - prendre 2
1) minuterie. Tefali l'a fait, Moulinex ne l'a pas. la question est: combien est-il fondamentalement nécessaire? vous pouvez également démarrer un réveil. il ne résoudra pas le problème de cuisson - vous vérifierez toujours manuellement l'état de préparation et, si nécessaire, augmenterez le temps de cuisson. dans tous les cas, le temps de cuisson dépend également de la température ambiante, il faut donc ici régler à chaque fois
2) le nombre de pots. Tefali en a 8, Moulinex en a 7. mais la capacité totale est la même - 1 litre. il s'avère que le volume du pot de tefali est inférieur à celui du moulinex. mes observations personnelles (j'ai «senti» les deux fabricants de yaourt) - le verre de Mulinex est plus épais, et par conséquent plus résistant aux chocs (je le répète - mes observations personnelles). Dans le même temps, les bocaux (et, par conséquent, les couvercles) sous le café, semble-t-il chibo, conviennent au moulinex en tant que parents.
3) forme. moulinex rond, tefali carré. la yaourtière tefal est légèrement plus basse que la moulinex. ici le choix est pour un amateur ou pour des raisons de "place de parking"
4) prix. Moulinex est une fois et demie moins cher que le tefali.
dans tous les cas, l'appétence dépend de la fraîcheur des ingrédients, de leur appétence et des proportions correctes. le temps de cuisson dépend cependant de la température ambiante et de la température de préchauffage (si vous chauffez ou refroidissez le lait). Par exemple, je chauffe toujours du lait avec du levain à une température d'environ 40 à 45 degrés. premièrement, je dissous le sucre dans du lait chaud, et deuxièmement, je réduis le temps de préparation du yaourt. mais tout de même, après 5 heures, je vérifie la densité - parfois je dois la réchauffer encore une heure ou deux
et j'ai aussi eu des crevaisons, c'était avec la masse trop liquide résultante. il me semble que le yaourt était alors rassis ... et il y a encore un risque de surchauffe lors du préchauffage, ou du sous-refroidissement ... alors, aussi, la consistance obtenue laissera beaucoup à désirer

En plus du fugaska mentionné ci-dessus, moulinex est même 10 fois plus économique, selon les instructions. Et la minuterie est une chose absolument inutile dans cet appareil. Après la fin de la cuisson, vous devez encore le mettre au réfrigérateur pour arrêter le développement de bactéries. C'est comme si vous éteigniez cette minuterie. Je parie toujours sur 12 heures. C'est plus confortable. À 07h00, je l'ai mis à 19h00, je l'ai éteint et je l'ai mis dans le réfrigérateur. En moulinex, les bouchons sont également cool, avec une mise à date, et en tefal ils sont en nylon.

En plus du fugaska mentionné ci-dessus, moulinex est même 10 fois plus économique, selon les instructions. Et la minuterie est une chose absolument inutile dans cet appareil. Après la fin de la cuisson, vous devez toujours le mettre au réfrigérateur pour arrêter le développement de bactéries. C'est comme si vous éteigniez cette minuterie. Je parie toujours sur 12 heures. C'est plus confortable. À 07h00, je l'ai mis à 19h00, je l'ai éteint et je l'ai mis dans le réfrigérateur. En moulinex, les bouchons sont également cool, avec un réglage de date, et en tefal ils sont en nylon.

Bien sûr, je ne suis pas contre un équipement que je n'ai pas, mais comment peut-il être plus économique d'éteindre un appareil qui doit être éteint après une demi-journée, à partir d'un appareil, d'un chat. s'éteint après 30 à 60 minutes, et c'est tout, ne s'allume plus. De plus, il s'éteint exactement lorsque la température optimale est atteinte. Étrange ...

Merci les filles d'avoir répondu
Et voici ce que j'ai remarqué: le tefal au milieu a un élément chauffant en forme de colline rectangulaire, c'est-à-dire que les bocaux sont chauffés, pour ainsi dire, de tous les côtés. Il n'y a rien de tel à Moulinex. Certes, je ne sais pas à quel point c'est important, mais ce n'est pas seulement qu'ils l'ont inventé ...

Vous devez chauffer par le bas, pas par le milieu. Et la température est maintenue tout au long du temps. Dans l'ensemble, il s'agit d'un incubateur qui maintient une température constante. Et bien sûr, ils font leur travail de la même manière. Avant d'acheter, j'ai étudié minutieusement les deux options, mais vous devez faire votre choix vous-même. :-)

le choix devrait vraiment être le vôtre!
Quant à l'économie, je peux dire ceci: si vous éteignez votre yaourtière, mais ne mettez pas les pots au réfrigérateur, vous courez le risque d'obtenir un produit sur-fermenté. et le temps de cuisson est le même pour les deux unités! donc, dans ce cas, la présence d'une minuterie dans le contexte de la mise hors tension de l'appareil n'est pas importante. donc on obtient de l'efficacité en comparant la consommation électrique et bien sûr le prix

J'ai tefal et ma belle-mère a moulinex. J'ai eu l'occasion d'utiliser les deux. Je suis désolé d'avoir acheté le tefal. Les bocaux sont petits, je n'ai pas pu trouver de remplacement - j'ai parcouru toutes les options pour la nourriture pour bébé. Il n'y a qu'une confusion avec la minuterie - vous l'espérez - au final vous surexposez (s'il fait chaud dans la cuisine), puis vice versa ... Dans les bocaux d'angle, la fermentation est plus lente. Plusieurs fois, il est arrivé que le yaourt soit retourné au centre, et plus de lait dans les coins

Salut à tous !! Puis-je avoir une autre question? Je suis intéressé par ce fait dans les instructions pour ma yaourtière, il est écrit pour réchauffer un peu le lait, mais beaucoup ne le réchauffent pas, avez-vous ce qui est écrit ou est-ce par expérience ??

Salut à tous !! Puis-je avoir une autre question? Je suis intéressé par ce fait dans les instructions pour ma yaourtière, il est écrit pour réchauffer un peu le lait, mais beaucoup ne le réchauffent pas, avez-vous ce qui est écrit ou est-ce par expérience ??

Réchauffez-vous un peu - ce serait la température ambiante, pas la glace, sinon les bactéries tomberont en hibernation

Bon passe-temps à tous !! Partagez une autre observation. J'ai une capacité de 1 litre. Sur le forum je n'ai pas trouvé de réponse à la question, dois-je fermer le couvercle du container ou pas?

Bon passe-temps à tous !! Partagez une autre observation. J'ai une capacité de 1 litre. Le forum n'a pas trouvé de réponse à la question, dois-je fermer le couvercle du contenant ou non?

Je ne pense pas, ce conteneur est-il situé sous le kalpak? Vous n'avez donc pas besoin d'un couvercle sur le pot.

Seul le yogourt prêt à l'emploi est recouvert de couvercles.

[Le fait que les bocaux caillés + chauds indiquent plutôt que la yaourtière surchauffe.]

Le fait que les bocaux caillés + chauds indiquent plutôt que la yaourtière surchauffe.

Pardon, vous ne savez pas quoi faire alors? Par exemple, je n'ai pas de mode de réglage de la température dans une yaourtière. Comment être?

Pardon, vous ne savez pas quoi faire alors? Par exemple, je n'ai pas de mode de réglage de la température dans une yaourtière. Comment être?

Si la yaourtière «surchauffe», elle doit être réparée.

Mais comme les pots "trop ​​chauds" sont votre opinion subjective, d'ailleurs, avant le caillage, votre lait a déjà été réchauffé dans une yaourtière pendant 9 heures, j'essaierais à nouveau de faire la méthode éprouvée, avec Activation (Bifidumbacterin d'un la pharmacie peut être fausse, elle peut être "inanimée" en raison de la violation des conditions de stockage, etc.).
Utilisez du lait légèrement (!) Tiède.
J'ai fait du yaourt à partir de lait chaud et activé la dernière fois pendant 3 heures.

Si vous vous recourbez rapidement, essayez de vérifier le thermostat du service.

[Propriétaires de Tefal, vos pots de yaourt sont-ils chauds?]

Propriétaires de Tefal, vos pots de yaourt sont-ils chauds? Mon fond de bocaux devient très chaud

Chaud (après tout, 40 g) mais pas le fond du pot, mais tout le liquide qu'il contient est également chaud, mais agréablement chaud, pas brûlant, mais avec le temps, il est juste chaud

Et je reçois le haut du pot et le dessus du yaourt sont chauds, et le fond du pot et le yaourt lui-même au fond sont assez chauds. A mon avis, quelque chose n'est pas blanc

[Propriétaires de Tefal, vos pots de yaourt sont-ils chauds?]

[Propriétaires de Tefal, vos pots de yaourt sont-ils chauds? Mon fond de bocaux devient très chaud

Et je ne touche pas particulièrement le yaourt - la yaourtière s'éteint quand elle chauffe, mais elle doit encore travailler pendant quelques heures - je la sors quand je vois qu'elle est épaisse, alors il ne fait plus très chaud . Aujourd'hui, je vais juste le faire, exprès - je vais jeter un oeil
En général, j'utilise une yaourtière depuis plus d'un an. Tout ce qui est décrit sur le forum, je l'ai expérimenté moi-même - le caillage, le lactosérum et le yogourt liquide.
Et par essais et erreurs, je suis arrivé à la conclusion que le lait est vraiment nécessaire pour le stockage, de préférence 3,2% de matières grasses. J'aime faire fermenter la Galice, si je la trouve.
En général, il y a 20 pages de connaissances, à lire et non à relire pour les amateurs de yaourt

Bonjour tous le monde. J'ai un tel problème, j'ai acheté une yaourtière Tefal avec une minuterie, je ne comprends pas comment ça marche. Quelqu'un peut-il me dire qui l'a. Le problème est que lorsque vous l'allumez, vous appuyez sur le bouton, la lumière s'allume, eh bien, comme si elle commence à chauffer, cela prend une heure et demie, elle s'éteint. Au début, je pensais qu'elle maintenait la température, mais non. Naturellement, après 7 à 8 heures, les berges y sont froides. Si, après l'avoir éteint, rallumez-le, il ne s'allume pas immédiatement, seulement après une heure (c'est à peu près à temps, car j'ai été offensé par elle et l'ai mis dans la boîte)) Dans les bocaux, tout semble s'épaissir, mais j'ai peur d'essayer, lesquels sont des pierres, comme dans la crème sure bon marché.

Une sorte d'enfer avec ma yaourtière.
J'ai lu ici que les banques Mulinex surchauffent, vérifions aussi les nôtres. Résultat: chaud, voire très chaud, le yaourt était caillé, mais je pensais que c'était simplement parce que je n'avais pas stérilisé les bocaux avant utilisation.
L'histoire de ma connaissance du yaourtier:
Au début, elle l'a fabriquée à partir de Narine - il n'y a jamais eu de crevaisons, bien qu'elles aient été achetées au bazar, mais au bout d'un mois, l'enfant a refusé - très aigre. Je les ai remplacés par des levains de l'Institut du lait et de la viande, que nous avons à Kiev, le résultat est excellent. Je ne peux pas y aller, mais je suis à court de cultures de départ, j'ai acheté Bifidumbacterin à la pharmacie en ampoules. Et puis il s'est avéré que toutes les ampoules ne "fonctionnaient" pas, eh bien, elles ne fermentent pas à chaque fois. Imaginez, et les gens achètent des médicaments à la pharmacie, dans l'espoir que les bactéries aideront le corps, et ne savent pas qu'ils n'aident pas, car ils sont morts. Hmmm ........... Voici une digression.
Mais à propos de la diable. Après avoir vérifié les bocaux, je comprends qu'ils surchauffent. La première pensée est de l'amener au service. J'ai mis le yogourt suivant, un autre, et j'ai déjà le troisième Les bocaux sont normaux, pas chauds. Comment appelle-t-on ceci? J'espère que je ne "lisserai pas".

Et une autre commodité de Mulinex est que vous pouvez y mettre des pots non natifs. Personnellement, ces derniers temps, je n'utilise que des pots "mayonnaise", ceux qui sont en cours d'analyse, une fois la mayonnaise vendue dedans, "nos" jus et purées de fruits y sont vendus, 250 ml. 6 pièces en forme, je le verse sur les globes oculaires, car il s'avère plus de 250 ml. Et avec ma "gourmandise" juste comme il faut.

Bonjour tous le monde. J'ai un tel problème, j'ai acheté une yaourtière Tefal avec une minuterie, je ne comprends pas comment ça marche. Quelqu'un peut-il me dire qui l'a. Le problème est que lorsque vous l'allumez, vous appuyez sur le bouton, la lumière s'allume, eh bien, comme si elle commence à chauffer, cela prend une heure et demie, elle s'éteint. Au début, je pensais qu'elle maintenait la température, mais non. Naturellement, après 7 à 8 heures, les berges y sont froides. Si, après l'avoir éteint, rallumez-le, il ne s'allume pas immédiatement, seulement après une heure (c'est à peu près à temps, car j'ai été offensé par elle et l'ai mis dans la boîte)) Dans les bocaux, tout semble s'épaissir, mais j'ai peur d'essayer, lesquels sont des pierres, comme dans la crème sure bon marché.

Et quel genre de lait ont-ils pris? À long terme 3,2% ou quelque chose de plus simple? Et avec quoi a-t-il été fermenté? Ma yaourtière chauffe également, puis elle s'éteint et le processus se poursuit lentement.si vous appuyez à nouveau immédiatement sur le bouton, il ne s'allumera pas. Je le laisse tranquille et je m'occupe après quelques heures, si du yogourt épais - je le prends, non - je le laisse dans la yaourtière. Bien sûr, dans 7 à 8 heures, les banques seront froides.
Tout d'abord, je pense que cela vaut la peine de traiter avec le lait et le zavkaska, j'ai aussi toutes sortes de choses différentes au début.

Oui, après avoir regardé mes fabricants de yaourts, il s'avère que le Severin n'était qu'un antédiluvien, et sans minuterie, je dois contrôler le temps moi-même. Mais qui ne le dira pas à tout le monde la première fois qu'il entend parler de cet appareil. J'ai taquiné tout le monde dans la façon dont

[Lenusya]

Lenusya, un thermomètre est nécessaire, le mode doit être bien supporté ...

De ce type -

Juliya, quelle marque de yaourt avez-vous? Vous savez peut-être quel secret?

J'ai une yaourtière Moulinex. Une fois, j'ai mesuré la température du yaourt fini avec un thermomètre à alcool ordinaire - elle était de 35.
Et 200 mg de poudre de narine pour 200 ml de lait, c'est pour faire un levain? J'ai acheté 30 gélules de 150 mg. J'ai ajouté 3-4 pcs par litre. Il s'avère qu'il s'agit de 450 à 600 mg.

Déjà fait avec Activia Seulement pour une raison quelconque après 3 heures, le yaourt était prêt, même un peu de lactosérum est apparu. Pourquoi cela pourrait-il être?

Donc vous avez surexposé, la prochaine fois, faites-le pendant 2 heures. Laisser le lait "durcir" légèrement - et réfrigérer. La force finale, pour ainsi dire, du yaourt sera acquise lorsqu'il sera dans le froid.

Yaourt en 2 heures?
Ça arrive? Comment fermenter si vite?

J'ai aussi Moulinex, pour un maximum de 3 heures du yaourt y est préparé. Et si le levain de la mère avec zakvaski, alors, en général, il est nécessaire de se tenir au-dessus de la yaourtière pour qu'elle ne suinte pas.

J'ai aussi Moulinex. Si je fabrique un produit à partir d'une ampoule, je le mets pendant la nuit. Que font 2 heures?! Si le yogourt avec du lactulose (Alba), il cuit vraiment plus vite - 4-5 heures.

Et j'ai Moulinex. Le yaourt le plus rapide était en 4 heures, puis le lait a été réchauffé ...

Eh bien, je ne sais pas . J'ai bien sûr une ancienne yaourtière, mais que faut-il construire pour que les bactéries se multiplient ainsi en 2 heures?

Pour moi, pour une raison quelconque, si vous tenez même 4 heures sur les bords du sérum. Du bord de la vaisselle à une allumette épaisse. Si vous le mettez au réfrigérateur et remuez après refroidissement, le lactosérum se disperse dans le yogourt. Il n'y a pas de grains, la structure est homogène, il n'y a pas d'acidité.

A Moulinex, je cuisine également pendant 4 heures maximum. Je pré-fais bouillir le lait et le refroidis à 35 degrés.

Les filles, quelle est la température de sortie du yaourt à Moulinex? J'ai plus de 41grd (le thermomètre ne montre pas plus loin)

Selon le site
Produit / démarreur Temps de fermentation, h Température, oC
Simbilact 4-8 35-37
Bifivit 10-12

(4-8 pour Bifivit-Alba) 35-37
Lait acidophile 14-16 37-38
Yaourt 3-6 37-45
Streptosan 10-12 36-38
Vitalakt 16 29-31
Caillé 4-8 29-31

Mais un tel régime de température n'est pas facile à supporter. Dans une yaourtière, il est le seul pour tous les types de cultures de départ. Probablement pas plus haut que 43-45®С
Bien qu'il y soit également écrit qu'une température d'environ 38 ° C est fixée à Moulinex.
J'ai à Tefale, à mon avis, plus de 38-41, désolé il n'y a pas de thermomètre

Julia, félicitations

Merci Lenusya pour le conseil avec la préparation du levain!

Les filles, quelle est la température de sortie du yaourt à Moulinex? J'ai plus de 41grd (le thermomètre ne montre pas plus loin)

À cette température, seul le streptocoque thermophile survit, pour les autres bactéries, une température d'environ 37 ° C est nécessaire. Moulinex chauffe juste (35-38 ° C).

A une telle température, seul le streptocoque thermophile survit, pour d'autres bactéries, une température d'environ 37 ° C est nécessaire. Moulinex chauffe juste (35-38 ° C).

Alors, est-ce un mariage? Je viens de l'acheter .. et de le porter immédiatement au SC, donc j'ai toujours eu beaucoup de sérum. Au moins, le streptocoque est plein

Rezlina, ne vous découragez pas à l'avance. De nombreuses personnes ont des températures supérieures à 38 ° C dans une yaourtière. Tout d'abord, appelez le centre de service le plus proche et il devrait vous indiquer la plage de température de votre yaourtière. Et là tu réfléchiras à ce qu'il faut faire

Alors, est-ce un mariage? Je viens de l'acheter ... et de le porter immédiatement au SC, donc j'avais toujours beaucoup de sérum.Au moins, le streptocoque est plein

Vous pouvez essayer de mettre un petit cercle blanc (qui était inclus dans le kit) sur le fond de la yaourtière pour l'isolation thermique. Ils disent que ça aide.

Vous pouvez essayer de mettre un petit cercle blanc (qui était inclus dans le kit) sur le fond de la yaourtière pour l'isolation thermique. Ils disent que ça aide.

Juliya
Après tout, j'ai également mis des serviettes pliées en deux sous les bocaux - immédiatement, le sérum a cessé de se séparer complètement.

J'ai appelé le centre de service - "nous ne donnons pas de conseils sur la température, apportez-le pour réparation." J'ai appelé Moulinex - ils attendent une réponse de la France sur la température, car il y a déjà beaucoup de questions à ce sujet. Et eux-mêmes ne savent rien. Quelqu'un a-t-il mesuré la température du yaourt fini? Il fait même chaud de me prendre des bocaux.

~J'ai appelé le centre de service - "nous ne donnons pas de conseils sur la température, apportez-le pour réparation." J'ai appelé Moulinex - ils attendent une réponse de la France sur la température, car il y a déjà beaucoup de questions à ce sujet. Et eux-mêmes ne savent rien. Quelqu'un a-t-il mesuré la température du yaourt fini? Il fait même chaud de me prendre des bocaux. ~
mes bocaux de température normale ne sont pas chauds, tièdes, vous pouvez les prendre en toute sécurité avec vos mains. n'a pas mesuré, mais je pense. 37-38

Félicitations, j'ai maintenant une question: avez-vous un thermomètre?
Et avec Activia, tout était prêt en 2-3 heures
Et quelle yaourtière avez-vous achetée, si ce n'est un secret?

moulinex. et sans thermomètre, tout est normal. Je ne l'ai pas essayé avec activité. plus souvent avec de la crème sure. mais le plus délicieux est obtenu avec le biocéfir. Je l'ai mis pendant 8 heures, puis encore 3 heures à température ambiante dans une yaourtière fermée. puis dans le réfrigérateur

J'ai aussi du moulinex, je le prends calmement avec mes mains, je le mets sur Activia pendant 7 à 8 heures, puis immédiatement au réfrigérateur. Certes, si le lait est initialement froid (du réfrigérateur), vous devez attendre 9 heures.

J'ai vu Moulinex le 8 mai à Medimarkt sur Sébastopolskoye. C'est à environ 5-6 arrêts de la station de métro Tulskaya. Ancien Ramstore. Au fait, il y avait aussi Severin, également avec de petits pots.

Félicitez-moi pour votre achat! Enfin j'ai acheté une yaourtière Moulinex (dans le Techno-Sila), je la cherchais, je ne l'ai pas croisée depuis longtemps, Severin et Tefal sont partout. J'ai déjà étudié l'ensemble du sujet, grâce à tous ceux qui partagent leur expérience. J'espère avoir du yaourt!
Merci à Lenusa pour les recettes de chocolat chaud - parfait pour un chocolatier!

J'ai acheté une yaourtière Moilinex. Le yaourt n'a pas très bien fonctionné (je l'ai fait sur la base du ferment acheté à l'institut de la viande et du lait). Il est nécessaire de maîtriser l'appareil. Mais nulle part sur Internet, je ne peux trouver une photo de yaourt. Quelqu'un peut-il expliquer le moment où éteindre la yaourtière?

Bonne journée! Grâce à vous, je suis propriétaire de la yaourtière Mulinex pour le deuxième jour. Merci beaucoup pour un sujet aussi nécessaire (et pour les détails, les nuances de la cuisine et la composition détaillée). Déjà 2 fois j'ai fait du yogourt (j'ai bouilli du lait de 10 jours de stockage et ajouté Activia. Après 5-6 heures, tout était prêt. Miam)
J'ai une question: j'ai lu que les couvercles et les pots de café chibo conviennent aux yaourts Mulinex: pouvez-vous mettre ces pots directement dans une yaourtière et y cuire du yaourt?