Gâteaux éponge aux canneberges

Catégorie: Confiserie
Gâteaux éponge aux canneberges

Ingrédients

des œufs 2 pièces
sucre 70 grammes
farine 70 grammes
fécule de maïs 30 grammes
beurre fondu) 25 grammes
levure 0,5 h l
sucre vanillé 1 cuillère à café
zeste d'un quart de lyon
canneberges surgelées 100g
gelée pour gâteau 1 p
crème 33% MG 150 ml
sucre en poudre 1 cuillère à soupe
eau chaude 2 cuillères à soupe
Cognac 2 cuillères à soupe
sucre 1 cuillère à soupe

Méthode de cuisson

  • 1. Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède et de sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Ajouter les blancs, fouettés dans une mousse forte, et ajouter progressivement la farine mélangée à l'amidon, la vanille, le zeste et la levure chimique. Ajoutez soigneusement l'huile.
  • 2. Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes à 180 degrés.
  • 3. À partir du biscuit fini, découpez des gâteaux de n'importe quelle forme (dans ce cas, des cœurs) et saturez le dessus de sirop à base de cognac et de sucre. Mettez 1 cuillère à café de canneberges décongelées sur chaque gâteau, versez quelques cuillères à café de gelée sur les canneberges (faites bouillir selon les instructions sur l'emballage - un quart de sac suffit pour cette recette).
  • 4. Décorer avec de la crème fouettée, des amandes ou des pistaches.

Le plat est conçu pour

18-20 pièces

Temps de préparation:

1 heure 30 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

Ces petits fours très délicats peuvent être préparés avec une variété de baies ou de fruits. Par exemple, une partie des canneberges, une partie des myrtilles, des framboises, etc. - vous obtenez un assortiment varié et magnifique qui servira de fin spectaculaire à votre repas.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

OrangeN
Désolé, je n'ai pas compris quel genre de "Cake Jelly"? Et la recette est très intéressante.
écrou
"Jelly for cake" Dr. Otter - un petit paquet de 8g de poudre, utilisé en confiserie
Loksa
J'ai fait cuire vos tartes aujourd'hui dans un dessin animé, seulement de la fécule de pomme de terre (ça change le goût?). Il s'est avéré délicieux, la croûte craque un peu - est-ce à cause de l'amidon ou devrait-il en être ainsi? Et ma forme de gâteau est exactement la même.
Gâteaux éponge aux canneberges

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