Natalia
Les recettes que j'avais l'habitude de cuisiner vivront ici.
Ici, je vais ajouter mes commentaires sur le plat résultant.
PREMIER REPAS...
Natalia
DES LÉGUMES

Mes recettes préférées (Nataliya)Choucroute sans filtrer
(Tumanchik)
Natalia
PLATS À CÔTÉ
Natalia
SALADES
Natalia
OISEAU
Natalia
Natalia
SAUCES ET GOODIES
Mes recettes préférées (Nataliya)Démoulage antiadhésif universel
(mary_kyiv)


levure

12 cuillères à café de farine
5 cuillères à café de bicarbonate de soude
3 cuillères à café de lim. minou-vous êtes petit.



Mayonnaise 1

1 œuf (ou 2 jaunes)
1/2 cuillère à café sel
1/2 cuillère à café poivre noir moulu (facultatif)
1/2 cuillère à café Moutarde en poudre
1/2 cuillère à café graines de moutarde séchées
2 cuillères à café de vinaigre de vin
300 ml d'huile d'olive et de tournesol



Mayonnaise de Raisin

Eh bien, je peux aussi noter mes proportions, où je me suis arrêté et rempli ma main (je le fais paresseusement):
Je jette dans une tasse 2 c. moutarde prête à l'emploi de deux variétés (bavaroise et russe), 1 œuf, 2/3 c. sel, 1 c. vinaigre balsamique, je mélange rapidement cette chose avec le "pied" d'un mélangeur à immersion, laisse la "jambe" dans un récipient et verse 200 ml d'huile de tournesol-olive dedans. Lentement, j'étire ma jambe. Et c'est tout.



Glaçage sur amidon

Fécule de pomme de terre 10 g
Sucre en poudre 150 g
huile de tournesol raffinée 1 c.
Lait 4 cuillères à café

Tamisez le sucre glace avec la fécule. Bien remuer.
Ajoutez du lait. Broyez le tout bien ensemble jusqu'à consistance lisse.
Ajouter de l'huile et bien broyer à nouveau.
L'émail est prêt à être utilisé. Il doit s'écouler lentement de la cuillère et s'appliquer bien et uniformément sur le produit.



Lazy Club, ou conseils utiles paresseux

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=490457.0

Natalia
POUR MULTI-CUISINIÈRE

Temps de cuisson estimé dans un autocuiseur (minutes)

VIANDE, Volaille, LAPIN

Poulet 15-20 minutes
Poulet moyen 20-30
Canard 20-25 min.
Volaille surgelée 10-12 min.
Rouleau de viande 20-30
Morceau de porc 25-50
Morceau de boeuf 30-50
Morceau de veau 25-35
Morceau d'agneau 30-40
Lapin 25-35
Langue de boeuf 30-40
Langue de porc 30-40
Bœuf (pré-frit) 8-10 min.
Agneau (pré-frit) 10-12 min.
Porc ou veau (pré-frits) 12-15 min.
Foie 5 min.
Bourgeons imbibés de cerises - 5
Perdrix en sauce - 10
Boulettes de viande - 12
Agneau - 12
Abats - 30
Jarrets de porc - 30



POISSON, FRUITS DE MER

Poisson de rivière 6-15 minutes
Merlu 15
Poulpe 30
Poulpe 3-6
Poulpe 9-10
Poisson surgelé 4-5 min.
Poisson frais 4-6 min.
Huîtres vapeur - 2
Morue - 4
Seiche - 6
Escargots - 16



SOUPES, PLATS DE VIANDE, SECOND COURS

Boulettes de viande 10-12
Soupe à l'ail - 4
Soupe à l'oignon - 4
Soupe au jambon - 5
Soupe aux nouilles - 5
Soupe de poisson - 5
Soupe aux légumes - 6
Soupe de riz - 6
Soupe au poulet - 5
Soupe aux tomates - 3
Sauce bordelaise - 4
Sauce espagnole - 8
Ragoût - 15
Steak de boeuf - 15
Ragoût de boeuf - 20 frotter.
Rosbif - 22
Riz au poulet - 7
Pavé de thon à la sauce tomate - 8-10



DES LÉGUMES

Jeunes betteraves entières 10-15
Grosses vieilles betteraves 20-35
Jeunes carottes 3-5
Vieilles carottes 6-9.
Carottes tranchées 3-4
Jeunes petites pommes de terre 5-7.
Jeunes pommes de terre moyennes 8-10.
Pommes de terre, coupées en quartiers 4-5.
Pommes de terre, coupées en moitiés 10-12.
Pommes de terre en veste 15 min.
Maïs en épi 15-20
Tomates 10-12
Tomates 6-10
Chou blanc 10-20
Chou-fleur 5-20
Épinards 4
Aubergine 8-10
Navet 10-12
Capsicum 8-10
Légumes surgelés 1 min.
Brocoli - 1
Choux de Bruxelles - 4
Artichauts - 6
Asperges - 7



DES CÉRÉALES

Haricots 2-4 minutes
Haricots verts 6-8
Haricots rouges 5-6
Haricots blancs - 15
Jeunes haricots 15-30
Haricots verts 10-15
Fig 10
Pois 10-15
Pois chiches entiers (pois chiches) 30-40
Pois cassés et chana-dal 25-30
Lentilles - 12



PÂTES

Spaghetti - 7
Pâtes - 7



FRUITS, BAIES

Abricots, cerises, pêches, pommes 1 minute
Prune, rhubarbe, poire, framboise 3-5



Mes recettes préférées (Nataliya)Ragoût de chou en une étape (Polaris 0305)
(inka_kot)

Natalia
Eh bien, la plus grande section
PRODUITS DE BOULANGERIE
GÂTEAUX
Mes recettes préférées (Nataliya)Gâteau "doigts de dames"
(Épouvantail)
Mes recettes préférées (Nataliya)Gâteau "Lait d'oiseau" sur gélatine (du magazine "Rabotnitsa")
(artisan)
Mes recettes préférées (Nataliya)Éclairs et profiteroles avec crème anglaise, chantilly et fromage Philadelphia
(Andrey5757)

TARTE, VATRUSHKI

Mes recettes préférées (Nataliya)Tartes au chou
(Épouvantail)

PAIN
Mes recettes préférées (Nataliya)Pain au levain "Universel"
(Linadoc)
Natalia
BILLETS
Natalia
Je n'ai pas de bouton d'édition aujourd'hui, je l'ajouterai comme ça, je le transférerai plus tard:
produits de boulangerie, tous différents:
Mes recettes préférées (Nataliya)Pierres de mer
(Tatiana Gnezdilova)


Des légumes
Mes recettes préférées (Nataliya)Ragoût de chou aigre-doux bavarois (option à base de chou frais)
(Rada-dms)

Ragoût dans un dessin animé de Lena Tim:
Je mets 2 à 2,5 kg de viande à la fois (le plus souvent, c'est du bœuf bon marché avec des veines, que je coupe en morceaux de la taille d'une boîte d'allumettes ou un peu plus épais). En fonction de sa dureté, le temps est réglé de 1h10min à 1h30min - Mode viande, pression 0,7.
Le calcul est le suivant: pour 1 kg de viande - 1 cuillère à café de sel, 1 petit oignon (haché au hasard, il disparaîtra quand même), une pincée d'ail séché, 1 morceau de lavrushka, du poivre noir moulu (pincée). J'aime aussi beaucoup ajouter un peu d'herbes séchées (aneth avec du persil), littéralement une pincée. Mélangez le tout dans une casserole en téflon, fermez le couvercle et allumez le dessin animé - FSE!
Pour Martha: mode "langueur" 5-6 heures.

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