Fours à convection Gemlux

[Irinka]

Irinka,
Répéter les baguettes précédentes 110g, ces 92g:

Quel joli manupusiki! Et la miette est belle, perforée!

[Marysya27]

Marysya27, la farine cz contient-elle ou la mie est-elle foncée sur la photo?
Je ne suis jamais arrivé aux baguettes, la tarte au chou est prévue et celle sur la pâte achetée - le chou restant doit être attaché, mais il n'y a pas le temps de bricoler la pâte.
Mais pour cela la tarte est déjà un sandwich prêt à l'emploi, voire un dîner

car il n'y a rien à mettre sur la baguette, j'ai coupé presque tout le carpaccio de poulet avec une trancheuse et je l'ai mangé comme ça sans pain. Maintenant, attendez que le suivant soit décongelé et achetez à nouveau des filets.

Je n'ai pas encore pensé au mode four, dans le premier (et peut-être le dernier) j'ai acheté du feuilleté sans levure.

[Anya,]

... dans le cadre de la farine tsz ...

Anya, oeil - 1/3 de la farine a remplacé le diamant par du cz, du son d'avoine et du miel au lieu du sucre
Aujourd'hui, j'allais faire du pain utile sur une pointe alfa20, Victoria:

Pain d'avoine moelleux dans une machine à pain (Crochet)

Et la commande a été reçue pour les tartes.Par conséquent, la pâte préparée est allée dans des tartes saines avec de la viande:

Je suis assis ici dans les buissons, je vous lis. Donc vous avez "contagieux" ici. Et j'allais déjà acheter Gemlux GL-OR-2045LUX. La question s'est posée: voici une minuterie dedans pendant 120 minutes, et qu'elle ne peut pas fonctionner plus longtemps? Ou rallumez simplement la minuterie. Je veux non seulement y cuire, mais aussi faire cuire des saucisses.

[Lena]

minuterie dedans 120 minutes

Lena, J'ai un tel poêle. La minuterie est réglée différemment pour tous les programmes. Sur pizza, par exemple, jusqu'à 10 minutes, sur levée jusqu'à 720 minutes, - changements en minutes, sur décongélation jusqu'à 12 heures - changements en heures. Vous pouvez le rallumer, mais je prolonge simplement la durée sans attendre la fin de la minuterie.

La question est: le poêle peut-il fonctionner pendant 3 heures en continu?

[ElenaM]

ElenaM, Lin, lisez sur la première page sous les commentaires spoiler de nos fours sont collectés. Ici Kubanochka-Lena qui écrit:
«Aujourd'hui, mon GEMLUX-2265 a un« jour de saucisse ». Une fois la saucisse suspendue au réfrigérateur, je l'ai gardée à 50 * pendant une heure, puis trois heures à 70 et une heure à 75 degrés. Le four a maintenu la température selon la tâche. J'avais l'habitude d'organiser des danses avec des tambourins. Ouvrez la porte entrouverte, ajoutez la température, refroidissez-la à nouveau ... Vous pouvez partir d'ici de manière incontrôlable. Tout fonctionne))) "
Certes, elle a 65 litres - enfin, pas du tout, qui en a besoin! et les poêles fonctionnent de la même manière. (Je ne fais pas de saucisse - je ne le fais pas encore)

Merci, j'ai tout regardé. Convaincu :-)

[Elena, Irochka]

Convaincu :-)

La règle d'or de l'enseignant: pour que l'enfant vous écoute, demandez-lui de faire ce qu'il veut (rêve) faire lui-même
Elena, Irochka, voltige de compréhension mutuelle
+ un autre poêle trouvera son propriétaire
Lenochka, Bienvenue

[Timochki]

Bonjour à tous
Et nous sommes avec des tartes (préparation - 30g) avec des pommes


Et la viande:


Pâte moelleuse et moelleuse Selon la recette du Timochki:

Tartes avec n'importe quelle garniture (Elena Tim)

Bonjour les hôtesses
Ma pâte "préférée" (et plus d'une) est dans le réfrigérateur, et je "me suis assise sur la queue" des préférées des filles
Ici, je me vante et je recommande tellement d'essayer:

J'ai trouvé la recette sur une astuce Krosh, Innochki:

Tartes "ammchiki" (Stеrn)

Et aussi saichki (selon la recette, il devrait y avoir des petits pains) Des porte-baguettes, dans le blanc - 100g:

Et des moules en aluminium. Cette fois, avant la cuisson, j'ai écarté les côtés de séparation (comme dans la version avec un tapis en silicone) pour que les fûts «bronzent» également:

Couper (encore chaud):

Recette:

Petits pains impériaux (Kaiserbrotchen) (Stеrn)

Et nos poêles sont shi-kar-ny-e! Avec eux, chaque jour est festif.

[Stеrn]

Le point 2 d'aujourd'hui sur les ammchiks:

Premièrement, je n'ai utilisé que la moitié du test hier. Je mets le reste au congélateur, vois comment il se comporte. Aujourd'hui j'ai:

Après quelques heures:

Le gel a remarquablement survécu.
Deuxièmement. Lorsque j'ai divisé la pâte finie en 6 parties hier, chacune pesait 160g. "Scié" chacun comme recommandé Stеrn, en 6 parties.
Aujourd'hui j'ai essayé de faire une "coupe" en 8 parties. Voici les "ammchiki":

Et à partir du reste, j'ai fait des bagels (blanc 30g):

"Ammchiki-yum-yummik"

Et aussi des baguettes au levain avec de la farine c / z. Le premier lot (110g dans le blanc):

Et le second (102g chacun)

Jusqu'à tout

Salutations
Aujourd'hui, nous avons des baguettes de pommes de terre et d'oignon:


Ici l'oignon est à peine visible

Et en version tarte, cette recette:

Tarte «pomme Bulin» (Lyulёk)

Plus de farine que dans la recette. À partir de la moitié de la norme de la pâte, 18 gâteaux de 30 g chacun ont été obtenus:

Je n'ai pas lubrifié le dessus avec quoi que ce soit:

La pâte est très agréable à travailler. Lorsque les tartes étaient cuites, l'odeur de soda se faisait sentir. Après la cuisson, il est parti, tout s'est avéré délicieux

Bonsoir à toutes les hôtesses de ce sujet! Grâce à vous tous, j'ai également obtenu ce poêle, en particulier le modèle Gemlux 1538Lux. Dire que je suis heureux, c'est ne rien dire! Bien que je dispose de toute la flotte d'équipement, ce poêle n'est certainement pas superflu. En seulement deux jours de possession, elle y préparait déjà un biscuit, y faisait cuire des pilons de dinde, cuisinait des saucisses maison, séchait des meringues et préparait un gâteau de Noël anglais - tout s'est avéré incroyable. J'ai une bonne impression de Gemlux, car il y a aussi un sous vide et une sorbetière et ils fonctionnent bien aussi. Je serais heureux que mon conseil soit utile à quiconque - j'ai lu ici qu'un tapis en silicone est posé sur la grille et j'ai eu la chance d'obtenir non seulement un tel tapis, mais un tapis avec des pare-chocs. Ce tapis est en fait pour la cuisson de biscuits pour les rouleaux et il remplit cette fonction pendant 5 plus. Et puis je suis allé parfaitement à mon poêle! Si vous le placez sur la grille Gemlux, une autre plaque à pâtisserie à part entière se forme, et même antiadhésive. Hier, j'ai séché la meringue comme ça - sur ma propre plaque à pâtisserie et sur une plaque en silicone. Un tel tapis est vendu en WB, et j'ai également vu les critiques qui sont sur Aliexpress. Le côté du tapis mesure 0,5 cm, cela suffit pour que rien ne se renverse ou ne s'échappe. Cela me ressemble

[Marysya27]

Marysya27, j'ai regardé ton Ammchiki de, dis-moi que tu n'as pas besoin d'œufs là-bas? sont-ils très fins en cuisson? et combien de temps faut-il pour les cuire?



Anastasia, Nastya, félicitations pour votre achat. Je chercherai à l'acheter le mois prochain. éclairé par les critiques de nos filles très

[mowgli]

mowgli, Natalia, merci beaucoup!
Il faut prendre le poêle!

Combien de litres avez-vous?

38 litres. J'ai choisi entre 45 et 38 ans. Mais la chasse est pire que le bondage, alors ce qui s'est passé, c'est ce que j'ai racheté. Je ne sais pas, peut-être que plus tard je regretterai de ne pas avoir pris une taille plus grande. Et mon mari dit que celui-ci nous convient parfaitement)))
P.s. Il s'avère qu'au début j'ai mal indiqué mon modèle, au lieu de 38 j'ai écrit 18. Maintenant je l'ai corrigé - j'ai Gemlux 1538Lux.

[Anastasia]

Anastasia, Nastenka, félicitations! Sincères félicitations!
J'ai probablement la même chose. J'ai déjà oublié.
Bien sûr, je ne l'utilise pas souvent, car il y a beaucoup d'autres jouets, mais le four est cool!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, merci!
Hier j'ai rendu mon mari heureux avec une activité bouillonnante: je séchais un multi-corps pour lui, une seringue - j'ai farci des saucisses, un four - un gâteau pour le matin, un grand four - une pizza, un fumoir - j'ai fumé le premier lot de saucisses et moi, parmi toutes ces richesses, je prends une pause du travail. Pour moi, c'est un passage si sain du travail au passe-temps, cela soulève beaucoup mon humeur et je veux faire autre chose et faire quelque chose ... mais que puis-je expliquer - ici sur le forum, tout le monde est si enthousiaste qu'il peut provoquer l'achat d'un autre assistant.

[Anastasia]

Anastasia, Nastyusha, Je me réjouis avec toi dans ton poêle! Toutes nos félicitations! Mon poêle me fait déjà plaisir depuis six mois! Dieu accorde que toi aussi tu as lyuboff!

[Anastasia]

Anastasia, félicitations à l'assistante Mise en circulation immédiate, bravo
Natalia, Répondu dans le sujet "Ammichiki" Aujourd'hui, je "me suis livré à" des pâtes caillées. Si j'ai le temps, je cuisinerai aussi des "ammchiki".
Voici les «miettes» du «total» total du travail du poêle. À partir d'un test:



Et encore plus d'un autre:

[Allusechka]

Allusechka, quelle beauté! Et maintenant je n'ai plus le temps d'être créatif, je ne fais que cuire mon pain quotidien. Alors que le temps se fait chouchouter, je m'empresse de mettre les choses en ordre dans le vignoble, les parterres de fleurs, le potager, tout pour être à temps avant les pluies et les gelées. Je viens de ramper vers mon ordinateur, j'ai le temps de lire et de regarder quelque chose ici et là et de commencer à m'endormir ... Puis la balance a commencé à tomber en panne, il faut chercher un remplaçant. Comme c'est gâté - la grand-mère a tout posé à l'œil nu et tout était toujours délicieux! (peut-être juste la nostalgie de l'enfance?)

[Irochka]

Irochka, mettre les choses en ordre c'est aussi de la créativité

... la grand-mère a tout posé à l'œil nu ...

Les grands-mères avaient simplement un «judas» différent. Sous forme de tasses, bocaux, pincées. En plus de la variété des produits - vous ne pouvez pas overclocker, le menu est stable et simple à la base. Pas à la hauteur. Bien nourri et bon. De la technologie - un four et un rouleau à pâtisserie avec un coup de cœur et une charge de travail
C'est encore plus facile pour nous et les possibilités sont plus larges. Et la nostalgie l'est bien sûr.

Les "ammchiki" sont donc prêts. Aujourd'hui, j'ai graissé la partie supérieure avec un œuf. Le point de vue, bien sûr, est très différent:

saucisse maison cuite,

Anastasia, pouvez-vous me dire à quelle température et combien de temps avez-vous cuisiné? Cela a-t-il bien fonctionné?
Je sélectionne un poêle, et c'est la préparation du saucisson qui m'intéresse

[Ledka]

Ledka, Svetlana, bienvenue sur le sujet En attendant une réponse Anastasia, c'est comme ça que j'ai cuisiné des saucisses kubanochka, Elena :

Aujourd'hui, c'est ma journée de saucisses GEMLUX-2265. Une fois la saucisse suspendue au réfrigérateur, je l'ai gardée à 50 * pendant une heure, puis trois heures à 70 et une heure à 75 degrés. Le poêle a maintenu la température en fonction de la tâche. Avec d'autres, j'avais l'habitude d'organiser des danses avec des tambourins. Ouvrez la porte entrouverte, ajoutez de la température, refroidissez à nouveau ... Vous pouvez partir ici de manière incontrôlable. Tout fonctionne)))

Cette réponse se trouve à la page 1. sujets dans:

Avis des propriétaires du modèle GEMLUX GL-OR-2265

+ sur la page précédente:

ElenaM, Len, lire sur la première page sous les critiques de spoiler de nos poêles. Voici Kubanochka-Lena qui écrit:
"Aujourd'hui, mon GEMLUX-2265 a une journée de saucisse ...

Anastasia, pouvez-vous me dire à quelle température et combien de temps avez-vous cuisiné? Cela a-t-il bien fonctionné?

À mon avis, cela s'est bien passé. Mais je suis nouveau dans le secteur de la saucisse, donc j'ai vraiment aimé le thème https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417595.0 et j'ai fait ce qui était écrit là-bas - je n'étais pas pressé et j'ai graduellement augmenté la température. Mais au départ, je l'ai réglé à 60 degrés, car les lectures sur les poignées sont légèrement en dessous de la température réelle dans toute la chambre du four. J'ai utilisé une sonde - je l'ai insérée dans l'un des pains. Par conséquent, j'ai été guidé par les lectures du thermomètre. En atteignant 50 degrés à l'intérieur, il a commencé à l'augmenter progressivement, l'amenant à 77 degrés à l'intérieur du pain. Là, dans le sujet, il est dit que cela devrait être fait dans les 2 heures - j'ai tellement essayé, je ne me suis pas précipité. Puis elle l'a refroidi très rapidement et a fumé quelques pains dans le fumoir de la marque. Il a également sa propre température.
J'ai été satisfait du résultat. Mais ce n'est que ma deuxième saucisse maison, donc pour l'instant j'essaie de respecter strictement les recommandations

[Anastasia]

Marysya27,Anastasia, Nastya, merci. Je suis également un fabricant de saucisses débutant. N'utilisez pas la convection? Et chauffer de haut en bas? J'ai lu de quelqu'un que seul le bas.

Il me semble que la convention est nécessaire pour une répartition égale. Après tout, il est également bouilli dans une casserole. Et là, le chauffage est obtenu de tous les côtés

N'utilisez pas la convection? Et chauffer de haut en bas?

Pour la première fois, j'ai cuisiné dans un grand four, mais là, la convection ne s'éteint pas et la saucisse s'est bien déroulée, alors j'ai décidé de l'allumer dans ce petit four. Température - en haut et en bas. C'est aussi pour l'uniformité.

Bonjour à tous
"Ammchiki" avec pommes de terre (+ viande, oignon et herbes)


Plus de "ammchiki" du reste de la pâte

Et "Buliny Yabloko":

Bonjour à tous Aujourd'hui "les mêmes sont dans l'arène"

"Bulin Yablokochnik" poursuit la procession festive

Et quelques "ammchiks" avec des pommes:

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Avec une autre gratitude à tous ceux qui ont ouvert ce sujet et partagé leur expérience de son utilisation!
Jamais mes pâtisseries dans un four stationnaire ne se sont avérées aussi qualitativement précises en termes de régularité de rouille, de légèreté, de croûte mince ... "Nevsky Pie" a pensé que je la gâcherais complètement, car elle a été faite selon une recette non vérifiée et pendant le processus de pétrissage, j'ai dû ajouter de la farine , et puis je devais aussi partir de toute urgence et la pâte était dans le réfrigérateur, et le four a tout transformé en une magnifique tarte à la levure, comme une tarte magique. Il s'est avéré être moelleux, en apesanteur, très surélevé, il sera rougi à la fois d'en bas et d'en haut

[Anastasia]

Anastasiacomme il est agréable de regarder les résultats de l'utilisation joyeuse du poêle Merci pour les vantards Tout s'est bien passé
En attendant, nous continuons à jouer avec les "ammchiks" et les pommiers. Nous n'avons pas encore eu de cerises. 20g de préparation de pâte:

dites-moi s'il vous plaît, la qualité de la cuisson dépend de la taille du four, je me précipite entre 38 et 45 litres de four

[galina11]

galina11, Galina, sur la première page, il y a des critiques des propriétaires des deux poêles (par exemple, de Ritusli, Rituni réchaud pour 38 litres, Swan-Seagull, Irochki - 45 litres). Tout le monde est content. Des photos des résultats sont également là. Choisissez en fonction de vos besoins. Les cookies sont bons

J'en prendrais 45. Elle est plus grosse.

[ang-kay]

J'en prendrais 45. Elle est plus grosse.

Moi aussi, au moment de l'achat, je n'étais disponible que pour 38 litres, mais j'étais impatient. Je ne voulais pas attendre, alors je l'ai pris. Mais, en principe, 38 me suffit. Voici deux tartes de ma beauté. La première tarte au citron (de mon ancien cahier de recettes), et la seconde est la tarte aux pommes Conuel d'Angela (ang-kay), pour lequel un merci spécial à elle

[Lera-7]

Au moment de l'achat, il n'était disponible que pour 38 litres, mais j'étais impatient

J'ai la même histoire - j'ai dû attendre 45 litres et 38 litres ont été acheminés plus rapidement, mais je ne sais pas comment attendre. Mais alors que 38 litres suffisent, je ne suis pas contrarié, pas déçu, les pâtisseries qu'il contient sont tout simplement agréablement étonnantes!



Lera-7, tartes d'une beauté incroyable! Si propre! Tellement délicieux! Il est impossible de quitter les yeux!

45 litres ont dû attendre, 38 litres ont été amenés plus rapidement, et j'ai hâte.

Je n'ai pas été contrarié, pas déçu, les pâtisseries y sont tout simplement agréablement étonnantes!

Moi aussi, je suis tombé amoureux de mon four à première vue (cuisson)!

Les filles, veuillez mesurer la hauteur du poêle lui-même (38 litres) et la distance entre les stores. Je veux acheter à la place de l'ancien poêle, mais à peine assez d'espace.

Les filles, veuillez mesurer la hauteur du poêle lui-même (38 litres) et la distance entre les stores. Je veux acheter à la place de l'ancien poêle, mais à peine assez d'espace.

Je peux l'essayer le soir après le travail. Mais quand ils ont choisi, ils ont été guidés par le retour d'information selon lequel la distance entre les poêles entre les éléments chauffants est la même, ils ne sont différents qu'en largeur, et non en hauteur ... et donc je me suis calmé et en ai pris un plus petit. À 45 litres, la distance est de 23 cm et je devrais avoir la même chose. Mais je vais le mesurer le soir, si avant cela quelqu'un ne le mesure pas.

[mowgli]

mowgli, Natalia, Lera-7, Svetlana,

tarte au citron (de mon ancien cahier de recettes)

Svetochka, et voici plus de détails, s'il vous plaît. Les goodies d'un notebook sont toujours intéressants à espionner
Les tartes semblent si grosses. Beau, soigné, cool, lourd

[Lera-7]

Lera-7, Svetochka, vous pouvez devenir fou de beauté !!!
Dans ma vie j'ai tous les haltères et shikos-nakos, et ici c'est juste du plaisir pour les yeux!
Très cool, Svetochka !!!
Et pour la tarte au citron aussi, s'il vous plaît.

Rita, pendant que vous êtes ici, mesurez la hauteur du poêle lui-même et la distance entre les ombres.

[Marinochka]

Veuillez mesurer la hauteur du poêle lui-même (38L) et la distance entre les stores.

Marinochka, dimensions du poêle
Sur le site Web du fabricant: "Dimensions hors tout: 502х335х454 mm"
Distance entre les éléments chauffants:

Et dites-moi, s'il vous plaît, Gemolusk 1538Lux a-t-il suffisamment de distance entre les tenes pour cuire du pain? et puis j'ai lu, mais on ne sait pas toujours dans quel four il a été cuit, à 45 ou 38. Et je suis intéressé par 38 litres pour la cuisson du pain

pour 45 et 38 litres - la même distance entre les éléments chauffants est de 23 cm, de la grille du niveau inférieur à l'élément chauffant supérieur - 17 cm.

Merci pour les tailles. Cela signifie que la hauteur entre les ombres est de 5 cm de plus que dans le Shteba de 28 litres.

Oh, les filles, elles m'ont juste embarrassée, j'ai une recette de gâteau depuis le début des années 80, j'aime beaucoup. Maintenant, je vais écrire la recette.
Tarte au citron.
Pâte:
200 g de margarine (cette fois j'ai pris du beurre sl.)
0,5 tasse de lait
¼ bâtonnets de levure pressés (j'ai pris un peu moins de 1 cuillère à café sec)
3 cuillères à soupe farine (verre 250 ml) (460-480 g)
sucre vanillé
Garniture: 1 gros ou 2 petits citrons, 1 cuillère à soupe. Sahara.
Faire fondre la margarine (beurre), laisser refroidir légèrement. Introduire la levure diluée dans du lait chaud. Ajoutez ensuite le sucre vanillé et la farine. Ma levure était sèche, alors je l'ai juste mélangée avec de la farine et pétri la pâte. Couvrir la pâte de papier d'aluminium, la mettre au repos pendant 20 minutes.
Faites bouillir le citron avec de l'eau bouillante. Broyez de n'importe quelle manière pratique, après avoir soigneusement retiré tous les os. J'ajoute également environ 1 cuillère à soupe à la garniture. l. gélatine et «bouillir» au micro-ondes pour la rendre plus épaisse dans la tarte finie.
Cuire le gâteau fermé (j'ai mis à jour le formulaire Teskomov pour couper le maillage) à une température de 180 degrés.

la hauteur entre les ombres est de 5 cm de plus

oui, bien plus. Je ne me souviens plus du genre de Shteba que j'avais, mais celui-ci sera nettement plus accommodant pour moi.
J'ai ce poêle directement dans le tube sur la place Shtebino a augmenté.
S'il y avait une place, alors, probablement, j'ai pris 45 litres. Bien que...
Bien que maintenant je ne fais presque rien, seulement des craquelins secs. Pourquoi devrais-je avoir 45 ans?

[Svetlanka]

Svetlankamerci pour la recette

Pourquoi devrais-je avoir 45 ans?

Ritun, pour l'exhaustivité et la fraîcheur des sensations, et pour cuisiner autre chose