Pain d'avoine moelleux dans une machine à pain

Catégorie: Pain au levain
Pain d'avoine moelleux dans une machine à pain

Ingrédients

Pour 1 pain, environ 12 tranches:
Farine de pain blanc 300g
Farine d'avoine moyenne,
plus un peu pour saupoudrer sur le dessus
100g
Farine de pain entière ou grise 75 grammes
L'eau 200 ml
Sel 1 cuillère à café
Miel liquide ou épais 3 cuillères à soupe l.
Beurre 25 grammes
Levure sèche 1 1/4 cuillère à café
Yaourt 150 ml

Méthode de cuisson

  • 1. Placez les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre indiqué dans les instructions de la machine à pain.
  • 2. Placez le plat dans la machine à pain et réglez le programme de base avec une croûte légère. Allumez la machine à pain.
  • 3. Avant la cuisson, badigeonner le dessus avec de l'eau et saupoudrer légèrement d'avoine.
  • 4. Après la cuisson, retirez le pain fini et transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse.
  • Pain d'avoine moelleux dans une machine à pain

Remarque

Une recette pour les amateurs de pain aéré et moelleux, le moelleux a été préservé même le troisième jour après la cuisson ... Pain délicieux!
La combinaison de farine d'avoine et de yaourt rend ce pain moelleux et juteux, mais pas lourd. Le miel a une saveur légère, douce et fruitée, il est donc idéal pour griller au petit-déjeuner.
Source ici: 🔗

Arrière
Minusculequel délicieux bel homme!

J'essaierai de me procurer du gruau aujourd'hui. Et si je n’y parviens pas, je nommerai «Hercule».
Antonovka
Crochet, J'ai juste un sac de flocons d'avoine au ralenti - je vais essayer aujourd'hui
artisan
eh bien ... je l'ai fait ...
Pain d'avoine moelleux dans une machine à pain
Pain d'avoine moelleux dans une machine à pain
Le pain est sorti 992g.

Eh bien, comme toujours, pas sans incident.
Au lieu du yogourt, j'ai du kéfir (de champignon au lait). Au lieu de flocons d'avoine - moulus. Le pain non tamisé ou la farine grise a été remplacé par de la farine grossière.
J'ai réchauffé un peu le beurre et le miel, parce que le beurre venait du froid et que le miel était tellement épais ... peut-être à cause de cela la pâte s'est-elle avérée liquide? Par peur, j'ai ajouté plus de farine, au kolobok ... eh bien, le résultat est sur le toit. Probablement pas nécessaire? Il a eu du mal à se lever ... Dites-moi, s'il y a du beurre dans la recette, sous quelle forme faut-il l'ajouter?

Le goût est sucré. Mais comme j'aime tellement le café et le pain le matin, c'est une option très appropriée.
Je vais toujours cuire. obligatoire! (le miel ne peut être qu'un peu moins mesdames .. sinon mes sucriers sont contre ...)

Crochet
, pardonnez-moi de vous moquer de la recette!
Crochet
Citation: Stеrn

Minusculequel délicieux bel homme!

J'essaierai de me procurer du gruau aujourd'hui. Et si je n’y parviens pas, je nommerai «Hercule».
Sternushka
Merci chéri! Vous savez, parfois mes mangeurs s'ennuient de tout et veulent quelque chose comme ça, ce pain était juste un tel "diluant" du pain de tous les jours ...
Citation: Antonovka

Crochet, J'ai juste un sac de flocons d'avoine au ralenti - je vais l'essayer aujourd'hui
Antonovka
Alors écrivez comment ça vous goûte ...
artisan
Oksan, j'ai oublié d'écrire que je mets moins de miel ... J'ai 2 cuillères à soupe. l. Au lieu de 3 je l'ai mis, cela semble normal.
Dites-moi, s'il y a du beurre dans la recette, sous quelle forme doit-il être ajouté?
Oksan, j'ajoute toujours ramolli, à température ambiante, j'ai un tonneau de beurre en céramique spécialement pour la cuisson, je le garde sur la table de la cuisine pour que le beurre soit mou.
artisan
Citation: Krosh

Oksan, j'ai oublié d'écrire que je mets moins de miel ... J'ai 2 cuillères à soupe. l. Au lieu de 3 je l'ai mis, cela semble normal. Oksan, j'ajoute toujours ramolli, à température ambiante, j'ai un tonneau de beurre en céramique spécialement pour la cuisson, je le garde sur la table de la cuisine pour que le beurre soit mou.

Je pense juste que si je n'avais pas versé plus de farine, j'aurais certainement versé du pain du seau ...
Et le sucre, rien de terrible! ... J'aime tellement les bonbons (même la viande!) Et tellement les flocons d'avoine dans le pain. Et pourtant, le petit ne veut plus manger de kifirchik, alors je pense qu'au moins quelque chose pourrait entrer dans le corps (quelque chose que j'avais auparavant échoué à préparer avec du kéfir ...)
En général, merci pour la recette. Prenez le numéro deux derrière moi!
hamechog
Délicieux! Et avec les canneberges séchées, c'est aussi beau. Je ne mange pratiquement pas de pâtisseries - j'ai assez de volonté. Mais! Sauf s'il y avait de l'avoine dans la recette. Et dès que l'avoine apparaît, la volonté hausse les épaules, se retourne et part ...
Chuchotement
Cuit ce pain
très délicieux, numéro un pour moi aujourd'hui
remplacé uniquement la levure sèche par de la levure vivante.
z_alice
Merci, je l'ai cuit aujourd'hui - délicieux, moelleux, pas crumble. Peut-être réduire un peu la douceur, mais j'ai pris du Rastishka et je n'ai pas regretté le miel. Je vais certainement répéter !!!
Crochet
Chuchotement
Je suis très content que vous ayez aimé le pain! Combien de levure fraîche avez-vous mise?

z_alice
Santé pour vous et vos proches Pain d'avoine moelleux dans une machine à pain! Je suis très content que le pain soit à votre goût! Merci beaucoup pour vos commentaires!
Tanya-Fanya
Krosh, merci pour la recette intéressante.
Dites-moi, s'il vous plaît, ai-je bien compris que dans la recette «farine de pain blanc» est de la farine de blé de la plus haute qualité, et la farine de grains entiers ou grise est de la farine de blé de qualité 1 ou 2?
Sweetka
Krosh, je veux dire le programme principal, non? Combien de temps as-tu?
Le pain a l'air horrible !!!!
Crochet
Sweetka
Ouais, "Basic" (3 heures 17 minutes). Je l'ai aussi cuit sur "Whole Grain" (3 heures 22 minutes), je n'ai pas remarqué la différence.
Citation: sweetka

Le pain a l'air horrible !!!!
D'accord ...
Chuchotement
J'ai compté la mie de pain pour 300g de farine et pris 8g de levure
Tournevis
Aide, pzht, le jeune boulanger.
J'ai une question sur "Gruau moyen". Il y a de l'avoine. Combien devriez-vous mettre dans un pain donné?

«Farine à pain entière ou grise» - c'est-à-dire, utiliserez-vous de la farine à pain ordinaire de qualité supérieure, mais de la farine complète?
lisameli
Merci pour la recette! Le pain n'a pas beaucoup levé, mais il s'est avéré être uniforme et très savoureux !!!
Crochet
lisameli
Santé pour vous et vos proches Pain d'avoine moelleux dans une machine à pain! Je suis très content que le pain soit à votre goût!
J'ai ce pain aussi, pas trop haut, mais ce sont de pure bagatelles, l'essentiel est qu'il soit savoureux!
Rucheek
Crochet, et pour les surdoués, est-ce des céréales complètes? : girl_red: Et puis: cuire au four sur le mode céréales principales ou entières, hier j'ai acheté différentes farines, je vais essayer une variété de pains, mais j'ai aimé la recette.
Crochet
Citation: Rucheek

Les grains entiers sont-ils des grains entiers?
Rucheek, ouais, elle.

Citation: Rucheek

four en mode de base ou grains entiers?
Cuire sur "Whole Grain", bien que j'aie cuit sur "Main", pour être honnête, je n'ai pas remarqué beaucoup de différence ...
Rucheek
merci, compris
Dumpling
Du bon pain! Mais à mon goût, j'aimerais moins de miel. ... Si vous ajoutez 2 cuillères au lieu de 3, cela affectera-t-il grandement la montée de la pâte?
Pain d'avoine moelleux dans une machine à pain
Pain d'avoine moelleux dans une machine à pain
Four de cuisson en mode «diététique» taille M (Panasonic 2501)
Rucheek
Crochet, et une autre question (puis-je?), c'est un petit pain, comme j'ai compris le programme pour 750 grammes, mais comment faire plus, je ne suis pas encore fort en termes de calculs, peut-être que vous avez déjà fait plus, dites moi.
Rucheek
Crochet J'ai toujours fait cuire votre pain, il s'est avéré pas un très gros pain, mais savoureux, bien que le dessus de ce pain se soit avéré lisse et rougeâtre, je ne l'ai pas saupoudré de farine, (j'ai suivi le pain et je me suis mis au travail) . Merci pour la délicieuse recette. La seule chose que je veux, c'est un pain plus gros: girl_red: Ah, et au lieu du yaourt, il y avait du kéfir.
Crochet
Citation: Rucheek

La seule chose que je veux, c'est un pain plus gros
Rucheek, désolé, je n'ai pas vu votre message précédent demandant un recomptage ... Eh bien? Allons-nous compter? Voici la conversion pour un mélange de farine d'un poids total de 780 grammes, pour notre CP c'est le plus ...

Farine de pain blanc-300 g 500 gr.
Farine d'avoine moyenne, plus un peu pour saupoudrer dessus - 100 g 160 grammes
Pain entier ou farine grise - 75 g 120 grammes
Eau-200 ml 320 ml.
Sel -1 cuillère à café 1,6 cuillère à café
Miel liquide ou épais-3 cuillères à soupe. l. 4,8 cuillères à soupe l.
Beurre-25 g 40 gr.
Levure sèche-1 1/4 cuillère à café 2 cuillères à café
Yaourt-150 ml 240 ml.
Je suis très content que le pain soit à votre goût !!! Bonne chance à vous et à vos proches !!!
Rucheek
Crochet Merci, je vais cuire et régler le poids pour la cuisson de 1 kg ou 1,5 kg, désolé qu'il y ait beaucoup de questions (peut-être stupides), je veux tout clarifier pour que le pain se révèle.
Crochet
Rucheek
Honnêtement, je ne me soucie jamais de la taille, je fais tout cuire (aussi bien les petits pains que les plus gros) en moyenne / 1 kg. Je ne me plains pas, le pain est toujours bon ...
Et si vous avez des questions, posez-les (et elles ne sont pas du tout stupides), alors on vient ici pour apprendre et s'entraider ...
Rucheek
Krosh a cuit un pain, cette fois un grand pain et le mode de base, tout est juste du pain super haut et un beau dessus. Merci pour le recomptage
Thaïlandais
Bonjour, je suis un aspirant boulanger désireux de rejoindre les rangs des boulangers expérimentés.
Ceci est mon neuvième pain. Délicieux. surtout pour moi - un ardent fan de gruau.
Mais c'est avec ce pain que j'ai eu un tel problème: le pain s'effrite fortement (bien que j'utilise un couteau spécial pour trancher), et la partie supérieure, qui représente environ un cinquième de la hauteur totale, s'effrite surtout. Lorsqu'elle est coupée en tranches, cette partie tombe sans vergogne de la tranche sous la forme de "miettes" séparées.
Lors de la cuisson selon la recette, j'ai utilisé de la farine de blé de 1ère qualité, de la farine d'avoine (grenats) et de la farine de blé entier. Je pétris la pâte en ajustant toujours l'état du kolobok, comme l'enseigne Admin, cette fois j'ai fait de même.
J'ai lu la section sur les défauts, mais je ne peux pas comprendre ce que j'ai fait de mal, l'expérience ne suffit pas. Les boulangers expérimentés attendent vos conseils avec impatience. Je voudrais répéter un pain aussi délicieux, mais en tenant compte du travail sur les erreurs. Merci d'avance!
Crochet
Citation: CAIS

Mais c'est avec ce pain que j'ai eu un tel problème: le pain s'effrite beaucoup (même si j'utilise un couteau spécial pour trancher), et la partie supérieure, qui fait environ un cinquième de la hauteur totale, s'effrite surtout. Lorsqu'elle est coupée en tranches, cette partie tombe sans vergogne de la tranche sous la forme de "miettes" séparées.
CAIS, bienvenue sur notre forum convivial !!! Rejoignez notre entreprise amicale et chaleureuse !!!

Étant donné que je n’ai jamais eu un tel problème, je ne peux rien vous dire / vous conseiller de sens ... Tout ce que je peux faire est de vous envoyer sur le sujet BROYAGE DU PAIN, peut-être que vous y trouverez plus tôt une réponse à votre question, et si vous ne la trouvez pas, nos amis boulangers vous proposeront / vous conseilleront rapidement quelque chose !!!

Thaïlandais
Krosh, merci
Je vais y aller, et vraiment, je vais demander aux alentours ... Je veux vraiment régler mes erreurs.
Rucheek
Krosh, J'ai répété le pain, tout est juste classe, merci encore pour le merveilleux pain (la seule chose est moins de miel, sinon c'est doux pour le mien.)
shlyk_81
Pouvez-vous remplacer la farine complète ou grise par quoi que ce soit? Par exemple, ajouter plus de blé? Ou du seigle?
Administrateur
Citation: shlyk_81

Pouvez-vous remplacer la farine complète ou grise par quoi que ce soit? Par exemple, ajouter plus de blé? Ou du seigle?

Farine non tamisée, grise, non tamisée, avec un peu de son. Vous pouvez fabriquer cette farine vous-même, nous préparons nous-mêmes de la farine de blé entier et de la farine de 1ère et 2ème année. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

Vous pouvez faire n'importe quel substitut de farine dans la recette, n'ayez pas peur de faire votre pain à votre goût. Ce sera votre pain signature!
megaseraya
Enfin, une recette intéressante pour le pain d'avoine! Déjà assis dans le poêle, j'ai ajouté du seigle au lieu de ne pas être tamisé, voyons ce qui se passe ... Et quel genre de kolovka obtenez-vous?
Crochet
megaseraya, Bienvenue sur notre forum !!! Rejoignez notre sympathique famille de painchignoncuit !!!

Citation: megaseraya

Et quel genre de kolovka obtenez-vous?
megaseraya, Je n'ai pas cuit ce pain depuis longtemps, mais si ma mémoire est bonne, le pain moelleux devrait être ...

Citation: megaseraya

Enfin, une recette intéressante pour le pain d'avoine!
Il y a beaucoup de recettes intéressantes pour le pain d'avoine sur notre forum ...
Si quoi que ce soit, contactez-moi toujours, je jetterai des liens vers des sites éprouvés et tellement savoureux ...

Bonne chance !!! Je suis sûr que vous réussirez !!!
megaseraya
Bébé, merci beaucoup pour l'hospitalité et pour la recette
Mon bonhomme en pain d'épice était mou, même un peu liquide, mais le pain s'est avéré comme sur la photo.
J'ai écrit plus haut que j'ai ajouté du seigle à la farine complète et que cela interrompait le goût de l'avoine, je vous conseille donc de n'utiliser que du blé. Et à mon goût, j'ajouterais un peu plus de sel (même si j'ai laissé 3 cuillères de miel)
Et la recette est intéressante car elle est à base de farine, pas de céréales, et même avec du yaourt (je la fais moi-même dans une yaourtière)!
Encore
SanechkaA
Kroshik, pensez-vous que vous pouvez faire cuire un tel pain au four sous la forme d'un pain ou rond au four? ou se répandra-t-il et devra-t-il cuire sous la forme? Je le veux au four ...
Crochet
Sashul, ta leXà !!! Nuuu ... je pense que ouicune ...

Je n'ai pas fait cuire ce pain particulier au four (maintenant jeune au dessus deune ), mais pour la réassurance, c'est possible pour la première fois et sous la forme ...

Bien que ... encore une fois, mes suppositions, puisque je ne me souviens pas bien de cette pâte, si vous moulez un pain selon toutes les règles, vous ne devriez pasà proposça se répandrait ...
SanechkaA
Inochek, merci, j'ai tout compris, tu le veux, tu ne le veux pas - mais tu dois étudier, je n'aime pas jouer avec le test, mais tu dois
Crochet
Citation: SanechkaA

Je n'aime pas jouer avec la pâte
Sanechka, ma chère, qu'est-ce que j'entends?!?!?! Et surtout de qui?!?!?! De la fille qui fait tellement de pain !!!

Sashul, tu n'aimes vraiment vraiment pas ?!
SanechkaA
Inochek, je n'aime vraiment pas ça, mais je le dois juste parce que le four s'ennuie dans l'uniforme ... c'est pourquoi j'ai acheté HP pour ne pas me déranger avec mes mains, mais il n'y a toujours pas d'endroit où aller
SanechkaA
Kroshik, miel, merci pour le pain MERVEILLEUX, délicieux, délicieux, moelleux, moelleux. Bien que je ne sache même pas ce qui s'est passé exactement pour moi - du pain ou un gâteau plat, je l'ai fait cuire au four et pendant la fermentation, il est devenu un peu plus beau, il serait plus joli en forme, mais tout est délicieux. De ma famille - grande miséricorde!
Pain d'avoine moelleux dans une machine à pain
Katichka
300gr. Millet. farine
2 cuillères à soupe. l. flocons d'avoine hachés dans un mélangeur
2 cuillères à soupe. l. la farine de seigle
4 cuillères à soupe l. farine de maïs
4 cuillères à soupe l. farine de grains entiers
2 cuillères à soupe. l. lait en poudre ou crème
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
2 cuillères à soupe. l. Sahara
2 cuillères à café sel
280 ml. l'eau
1,5 cuillère à café levure sèche (saf levure)
Le pain a été cuit dans une machine à pain Panasonic SD-ZB2502. Tamisez toute la farine à travers un tamis. Tout d'abord, je mets la farine d'avoine, puis la farine dans n'importe quel ordre. Enfin, l'huile et l'eau. Sur le mode principal 1 (4 heures). Le pain s'est avéré être incomparable, belle couleur, la consistance est ce dont vous avez besoin. Nous ne pouvons pas décrire le goût. Essayez de ne pas le regretter !!!!!!!!!
Tamar
Hier j'ai fait cuire ce pain, c'est tout simplement incomparable !!! Le goût est incroyable! La mie est élastique !!! Je vous remercie!
Seulement je mets moins de miel. Yaourt fait maison.
Ici je me vante
Pain d'avoine moelleux dans une machine à pain
Pain d'avoine moelleux dans une machine à pain
Irisha27
Les filles, dites-moi quelle pourrait être la raison, le pain n'a pas fonctionné, c'est mon premier échec après un mois de pâtisserie. J'ai tout fait selon la recette, sauf que le yogourt a été remplacé par du kéfir. Certes, ce n'était pas le plus frais. En conséquence, le pain à l'intérieur est humide, le toit s'est effondré et le pain est un peu spongieux partout ... Cuisson en mode principal. Est-ce vraiment cela qui a influencé le kéfir?
Sonc
Bonjour! Hier, j'ai fait cuire ce pain - le résultat est au-delà des éloges - tellement savoureux!
Au lieu de l'eau, j'ai pris du lactosérum, remplacé la farine d'avoine par de la farine d'avoine pour bébé sans produits laitiers (bébé), seulement 50 grammes de farine de grains entiers, ajouté 25 grammes de farine d'avoine. Et pour le kolobok, j'ai ajouté 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de lactosérum. Le pain s'est avéré être haut, avec un beau toit plat - juste un spectacle pour les yeux endoloris
Crochet
Sonc, Je suis très content que vous ayez apprécié le pain !!!

Bonne santé pour vous et vos proches !!!

Merci pour votre avis ...
Sonate-3108
Dites-moi, il y a de la farine d'avoine, je veux déjà l'utiliser, mais selon la recette vous avez également besoin de "Pain complet ou farine grise", pouvez-vous en quelque sorte me passer de farine complète, car je ne l'ai pas et je n'en ai pas vu un comme ça dans le magasin?
Administrateur
Citation: Sonata-3108

Dites-moi, il y a de la farine d'avoine, je veux déjà l'utiliser, mais selon la recette, vous avez également besoin de "Pain entier ou farine grise", vous pouvez en quelque sorte vous passer de la farine entière, carJe ne l'ai pas et je n'en ai pas vu de similaire en magasin?

La recette contient suffisamment de farine de blé, sans laquelle le pain ne fonctionnera pas.
Il existe des options de remplacement:
- fabriquer soi-même la farine de blé "grise", la recette est ici "On prépare la farine de blé entier et la farine de 1ère et 2ème année" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0 et prenez son montant de prescription 75 grammes
- ajoutez 1 cuillère à soupe à la pâte (farine). l. son de blé, ajoutez le reste de la farine de blé habituelle. Versez 75 grammes de farine de blé dans un bol, retirez 1 cuillère à soupe. l. farine et ajoutez la même quantité de son de blé
M @ rtochka
Crochet, merci pour la recette!
Au lieu de yaourt, j'ai mis de la crème sure sur mon œil), probablement parce que le toit est tombé un peu.
Mais le goût !! La croûte est tout simplement géniale
Je l'écrirai dans un cahier, je le referai.

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain