Maakuda (omelette tunisienne)

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Cuisine: tunisien
Maakuda (omelette tunisienne)

Ingrédients

aubergine 1 grand ou 2 petits
Œufs (j'ai des cailles) 2 (10) pièces
Ampoule 1 pc
Ail 1 clou de girofle
Persil 1 paquet
Rast. huile de friture 2 cuillères à soupe. l.
Sel, épices goût

Méthode de cuisson

  • Maakuda (omelette tunisienne)Hacher une aubergine propre avec une fourchette et cuire au four
  • Maakuda (omelette tunisienne)Laisser refroidir l'aubergine finie, la peler et la hacher finement
  • Maakuda (omelette tunisienne)Hacher finement l'oignon et l'ail
  • Maakuda (omelette tunisienne)Dans une poêle avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré
  • Maakuda (omelette tunisienne)Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute à feu doux
  • Maakuda (omelette tunisienne)Mélanger les œufs à la fourchette, ajouter le sel, les épices au goût
  • Maakuda (omelette tunisienne)Ajouter le persil haché, l'oignon à l'ail et l'aubergine
  • Maakuda (omelette tunisienne)Verser dans un plat allant au four et cuire au four environ 20 minutes.
  • Maakuda (omelette tunisienne)Nous le sortons du four et pouvons être servis. En Tunisie, il est généralement servi avec une tranche de citron, nous avons mangé avec des tomates. Délicieux! Presque comme de la viande.

Le plat est conçu pour

Pour 2 portions

Programme de cuisson:

Poêle à frire, four

kavmins
Très original! Je n'ai jamais essayé l'aubergine sous la forme d'une telle cocotte, il faut le faire, d'autant plus que tout est disponible! Je vous remercie!
izumka
kavmins, Marina, cuisinez pour la santé! Moi aussi, j'ai récemment choisi les dernières aubergines et j'ai décidé de cuisiner quelque chose. Mais il y en avait très peu, j'ai donc trouvé cette recette chez Eating at home et je ne l'ai pas regretté du tout!
Maris
Comme c'est intéressant! Merci pour la recette - vous devez essayer !!!
izumka
Marina,: drinks_milk: Tant qu'il y a des aubergines

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