Des biscuits

Des biscuits

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
verre 250 ml
100 g de margarine à température ambiante
0,5 tasse de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
2 table. cuillères à crème sure
1 tasse de farine +1 cuillère à café de mélange de levure chimique
1,5 tasse de gruau

Méthode de cuisson

• J'en ai 16, mais comme vous pouvez le voir, les cookies ne sont pas petits.
• Puce!!!
• Faire frire les flocons d'avoine dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce qu'ils soient colorés et refroidis.
• Les flocons frits donnent au foie une saveur de noisette distincte!
• Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la recette. Passez la pâte finie dans un hachoir à viande ou un mélangeur.
• Graissez vos mains avec de l'huile végétale et façonnez les gâteaux, posez-les sur du papier sulfurisé. Faites des creux dans les gâteaux et remplissez-les de flocons de chocolat (facultatif). Cuire au four à 180 degrés jusqu'à coloration dorée.

Remarque

Je ne me soucierais pas d'une recette aussi simple, mais il y a un "truc" intéressant ici ...
La recette de maman, elle cuit ces biscuits depuis des temps immémoriaux. Mais hier j'ai été "frappé" par une innovation technologique.

Biscuits à l'avoine maigre (Anchique)

Pain d'avoine (Svetik C)

Bouillie de lait d'avoine à cuisson lente (brendabaker)

Quel genre de gruau, pour une ébullition rapide ou longue?

aucune différence

Et le soda?

Pouvez-vous remplacer les céréales par du gruau? Une fois surdimensionné, je ne sais pas comment m'en servir.

J'utilise de la levure chimique, mais vous pouvez remplacer le bicarbonate de soude par 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, étancher avec du vinaigre.

Je remplacerais la farine d'avoine non par des céréales, mais par de la farine blanche. 🔗Bien que je doive admettre honnêtement que je n'ai jamais utilisé une telle farine.

[Stеrn]

Stеrn Chick, je vous reviens avec un merci ... Avec un grand merci, pour votre recette d’un excellent biscuit à l’avoine! Certes, il n'y avait pas de chocolat à portée de main, donc les cookies se sont révélés sans prétention, mais tellement savoureux (le docha écrase les deux joues avec du thé)! J'ai été particulièrement satisfait de la simplicité et de la rapidité de leur préparation! Mais mes biscuits se sont avérés pâles (mais avec mon four c'est pardonnable), mais cela n'a en rien affecté le goût ...

Bébé, chérie, à ta santé !!!
Récemment tu m'as gâté avec "merci" !!! 🔗 🔗

J'ai aussi fait cuire ces biscuits aujourd'hui. La crème sure était épuisée, alors je l'ai remplacée par de la mayonnaise et l'ai versée, je ne sais pas pourquoi 🔗, 2 cuillères à soupe de liqueur Amaretto. Les biscuits se sont avérés être d'une consistance complètement différente - très friables.

Encore un trou dans le régime. C'est tellement facile. Seulement je n'ai pas compris pourquoi il y a un mixeur à utiliser? J'ai tout mangé parfaitement bien sans lui

[reta]

reta , ceci, apparemment, n'est pas pour tout le monde. Par exemple, j'aime que les cookies soient lisses. D'où le mixeur.
Et vos "Yamchiki" sont bons!

Sеrn, aujourd'hui j'ai réveillé mon fils avec l'odeur des biscuits, c'est ce que l'odeur était lors de la cuisson! J'ai presque tout fait selon la recette, mais je ne l'ai pas passé au mélangeur. Juste après avoir fait frire les flocons, j'ai frotté les flocons chauds avec ma main. Les cookies se sont avérés homogènes. C'est mon premier comptoir, le deuxième dans le four. Merci beaucoup, savoureux!

Et me voici avec ma portion de gruau Durilok et encore une fois avec un immense merci à l'auteur

[Stеrn]

Faites des creux dans les gâteaux et remplissez-les de flocons de chocolat (facultatif).

Stеrn, et pouvez-vous, une photo de ces flocons? Je n'ai pas vu un tel en vente. Les vendent-ils dans le métro?

[kolynusha]

kolynusha , malheureusement, je n'ai pas ces flocons maintenant, j'ai tout utilisé. Ne vous embêtez pas avec eux! Râpez le chocolat sur une râpe grossière et c'est tout!

Misha, pour ta santé !!!

Stern, merci, les biscuits se sont avérés frais et vraiment noisette.J'ai vraiment versé de l'huile de tournesol au lieu de la margarine, et tordu seulement les flocons eux-mêmes dans un hachoir à viande. Puis-je utiliser de la farine d'avoine?

[Sofim]

Sofim , pour ta santé !!!

Les filles ont déjà demandé s'il était possible d'utiliser de la farine d'avoine, mais personne ne l'a signalé, malheureusement. Je pense que ça vaut le coup d'essayer.

[Stеrn]

Stеrn, délicieux biscuits !!! Tient parfaitement la forme, ne s'étale pas pendant la cuisson. L'essentiel est de stocker différents additifs. J'ai ajouté des amandes moulues et des raisins secs trempés dans du rhum. Seule la margarine a remplacé sl. le beurre et les flocons sont broyés séparément dans un mélangeur. Je vous remercie.

Stеrn, merci encore! refait sans faire frire les flocons, également dans de l'huile de tournesol, mais moins d'huile (environ 50 UAH) et 3 bonnes cuillères de crème sure. Le résultat était également très agréable. J'ai beaucoup aimé la recette, très simple et rapide - merci!

Me voici avec mon con!
Merci pour la recette! Le nouveau est l'ancien bien oublié.
Moi, comme toujours, avec mes "cafards" - tout pétris en HP, en mode boulettes.

Merci beaucoup pour la recette! Certes, il n'y avait pas de margarine, remplacée par du beurre. Les flocons ont été pris par "Nordic". Et sur le dessus, elle a saupoudré un morceau de marmelade en plastique. Cela s'est avéré savoureux, mais pas assez. La prochaine fois, je ferai un doublé.

Voici mes cookies

[Stеrn]

Et mes cookies.
Stеrnmerci pour la recette

Au lieu de 1,5 tasse de gruau - 1 tasse de gruau.
La pâte est excellente. Vous ne pouvez pas distinguer les cookies des cookies achetés, mais ils sont beaucoup plus savoureux (15 pièces se sont avérées)

[Stеrn]

Je vous remercie, Stеrn! Les biscuits sont délicieux, faciles à préparer et bon marché. Et je l'ai rendu moins cher de quelques kopecks de plus - je n'ai pas graissé mes mains avec de l'huile, mais je les ai juste humidifiés avec de l'eau.

La recette est si polyvalente
cette fois, j'ai ajouté des amandes moulues et je n'ai pas fait frire les flocons au préalable, je les ai simplement moulues dans un mélangeur. Elle a mis des morceaux de chocolat noir aéré dessus.

Nous sommes aussi de grands fans de chocolat !!!
En ce qui concerne la torréfaction, je le dirai - la torréfaction donne une saveur légèrement noisette au foie, et lorsqu'il n'y a pas d'autres additifs dans les biscuits, les céréales légèrement frites sont la solution. Mais si vous voulez ajouter des noix aux biscuits, il vaut mieux ne pas faire frire, pour que les goûts ... ne se chevauchent pas
Eh bien, le chocolat sur le dessus est déjà ... personnel

Entré avec un rapport! Uniquement depuis le poêle, merci à Stern pour une recette aussi pratique!

J'ai fait frire les grains, les ai broyés au frais dans un hachoir à viande, ajouté 100 ml d'huile végétale, au lieu de sucre vanillé, une demi-cuillerée de vanilline, les œufs étaient petits, donc 2, sur le dessus sont des morceaux de chocolat cassé aux noisettes, mais sur le nouveau tapis en silicone, c'est juste un délice! L'odeur est merveilleuse, je vais l'essayer demain

essayé! tout le monde a aimé! Pour moi surtout, contrairement aux succulents du commerce, la douceur est modérée et la friabilité est similaire, bref le verdict de la maison: "ces foies sont meilleurs que ceux du commerce, cuisent plus souvent!" et ma mère, s'étant moquée, a également fait des biscuits à l'avoine, seulement salés, également délicieux, si quelqu'un a besoin de demander une recette, ils ont le goût de craquelins

Voici une autre version de ces bonbons.
J'ai ajouté des noix moulues à la pâte 80 gr. et décoré sur le dessus avec des moitiés de noix.

Je viens de le cuire. Comme il n'y avait qu'un seul verre de céréales à la maison, j'ai ajouté 0,5 tasse de noix (hachées avec un couteau et ajoutées après tout pour qu'elle ne se brise pas en miettes avec un mélangeur) et une cuillère à café de cacao. Délicieux! Mais la prochaine fois que tu as besoin de plus de sucre, pour une gourmande comme moi, c'est un peu dur

Et d'une manière ou d'une autre je ne suis pas très ... La pâte s'est avérée épaisse, et le fouet du mixeur à la fin ne pouvait plus la tordre ... Je l'ai mise dans le Magic, mais Magic n'a broyé que le fond du bol ... Elle a sorti le hachoir à viande ... La vaisselle s'est salie .. Et je l'ai passé dans un hachoir à viande ... probablement il devrait être plus petit. La farine d'avoine est dure ... Peut-être que je les ai eues rapidement? Nous nous sommes couchés dans un bocal, mais avons jeté l'emballage ...


Les filles, est-ce à cause de la mauvaise céréale?

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, c'est dommage que tu sois si inquiet!
Je ne pétris jamais cette pâte avec un mixeur.Seulement avec une cuillère, puis mixeur... Une fois, maman a passé la pâte dans un hachoir à viande pendant longtemps, elle n'a pas fait frire les céréales et il n'y avait aucun problème.
Je pèche aussi sur vos céréales. J'ai fait les deux avec des rapides et avec des longs - cela a toujours bien fonctionné.

J'ai fait cuire de tels cookies!

doux au toucher.
Puis je l'ai enduit avec le reste de la crème + le glaçage du gâteau aux primes

J'en ai mangé un petit (pas standard), la prochaine fois j'essaierai de ne pas faire frire les céréales, en fait, comme avec des noix, et je ne suis pas un amoureux des noix ... voyons ce que dit mon amoureux des noix

Sеrn, j'admire tranquillement vos recettes depuis longtemps. : fleurs: La manière de leur présentation et les commentaires des membres du forum sont simplement poussés de la table informatique au poêle!
Je tiens à exprimer ma gratitude, en particulier, pour la recette du «gruau Durilka».
Je suis fan de gruau sous toutes ses formes, mais mon mari - au contraire, mais ces biscuits sont appréciés de tous ceux qui viennent de les essayer.
À un moment donné, j'ai fait cuire ces biscuits très souvent, j'ai expérimenté des additifs, sur les conseils de Lenusi j'ai remplacé les céréales par de la farine d'avoine et à la fin j'ai eu une telle recette basée, bien sûr, sur la vôtre:

Biscuits à l'avoine (mieux que ceux achetés en magasin)

Structure
verre 250 ml

100 g de margarine (mieux que le beurre) à température ambiante
0,5 tasse de sucre
1 sachet de sucre vanillé
cannelle au goût (1/4 c. à thé)
1 cuillère à café cacao foncé (pour la couleur)
1 oeuf
2 table. cuillères à crème sure
1 tasse de farine +1 cuillère à café de levure chimique (mélanger)
1 tasse de farine d'avoine

Préparation

Mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter l'œuf, la crème sure.
Mélangez les ingrédients secs séparément dans un grand bol, puis ajoutez-les au mélange oeuf / beurre et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle et collante.
Il est pratique de mouler les biscuits à l'aide d'une cuillère à glace (diviser la portion obtenue en deux).
Lubrifiez vos mains avec de l'huile végétale et formez des boules, posez-les sur du papier sulfurisé à une distance d'au moins 5 cm les unes des autres (pendant la cuisson, les biscuits augmentent à la fois vers le haut et vers l'extérieur). Appuyez sur les boules avec une fourchette trempée dans l'eau, en l'appliquant en travers. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré (environ 15-20 minutes), l'essentiel est de ne pas le surexposer au four, sinon il sera sec et dur.

Il est préférable de cuisiner à partir d'une double norme de produits, car les biscuits ne sont pas rassis ... Vous devriez obtenir près de 2 grandes plaques à pâtisserie - cela représente environ un kilogramme de biscuits finis (44-45 pièces).

La cannelle et le cacao enrichissent le goût traditionnel des biscuits à l'avoine, et la farine d'avoine rend les biscuits plus doux (j'ai senti les flocons et tout le monde n'a pas aimé ...)

Merci Stern pour les biscuits DÉLICIEUX, beaucoup plus savoureux que les biscuits achetés en magasin.

Je fais souvent cuire ces biscuits, je le considère comme l'un des meilleurs de la farine d'avoine! À l'auteur "+" Aujourd'hui, j'ai changé un peu la recette, je n'ai pas fait frire les flocons d'avoine, mais je les ai immédiatement broyés dans un mélangeur presque en farine et je n'ai pas ajouté de crème sure. Les cookies sont croustillants et friables

Je fais souvent cuire ces biscuits, je le considère comme l'un des meilleurs de la farine d'avoine! À l'auteur de "+": nyam: Aujourd'hui, j'ai changé un peu la recette, je n'ai pas fait frire les flocons d'avoine, mais je les ai immédiatement broyés dans un mélangeur presque en farine et je n'ai pas ajouté de crème sure. Les cookies sont croustillants et friables

J'ai fait des biscuits à l'avoine selon GOST, mais je n'ai pas été croustillant ???, que dois-je faire ?? peut-il y avoir autre chose à ajouter?

[Yalyushechka]

Yalyushechka, Je n'ai pas fait de biscuits à l'avoine selon GOST, donc je ne peux pas vous le dire, malheureusement.

Je veux juste obtenir des biscuits à l'avoine sans œufs et sans crème sure, mais croustillants. J'essaye, change les modes du four ... mais au final il manque toujours quelque chose et quelque chose.

Merci à l'auteur de ce cookie et d'un rapport. La recette en est une, mais la solution est différente, mais ne me blâmez pas: Je continuerai à cuire et à m'améliorer.

Antonina 104, bon appétit et merci pour le rapport!

Un joli cookie, également avec une impression!

En l'absence d'avoine pure, j'ai fait 9 céréales avec un mélange - personne ne fait ça, c'est insipide Demain j'irai acheter des céréales propres

Merci beaucoup!!!!! Ce n'est pas la première fois que je fais des cookies! Seulement cette fois je ne suis pas un imbécile, j'étais trop paresseux pour faire frire les flocons! Délicieux !!! : 48:

[koziv]

koziv , bonne santé, chère et merci pour le merveilleux rapport!

voici mes imbéciles (ou plutôt, ce que j'ai réussi à emporter et à photographier

une recette très pratique et simple. bien que j'ajoute 2 cuillères à soupe de son, une pincée de sel et le taux de sucre et de soda je divise par deux ... au fait, pour ceux qui n'aiment pas faire fondre le beurre ... mais ajoutez-le directement au chaud, après calcination des flocons ... Je mélange vite, ça fond. puis réfrigérer 30 minutes. Je mets la pâte refroidie sur une plaque à pâtisserie sèche à l'aide de deux cuillères. puis je le lisse avec une cuillère humide ...

*** yana ***, merveilleux cookies!
Merci pour le rapport et les recommandations!

J'ai toujours fait cuire ces délicieux biscuits: wow: la vérité sur les céréales n'était que de 0,5 cuillère à soupe. Je les ai fait frire, les ai hachés et les ai mélangés avec de la farine d'avoine. Au total, il s'est avéré être un verre. Biscuits délicats, friables et super-duper. Mon mari aime Toka comme dans le magasin, pas friable, mais en caoutchouc. Dites-moi comment faire cela.

aime la façon dont le magasin n'est pas friable, mais en caoutchouc. Dites-moi comment faire cela.

vous pouvez essayer cette pâte un peu "gâter" le beurre, ajouter complètement fondu et remuer la pâte avec un mixeur, pour qu'elle "resserre" les biscuits seront plus denses. vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de miel à la recette. cuillère, tout en réduisant la quantité de sucre ... essayez-le, vous obtenez un biscuit complètement différent en qualité. ce sera dur au début, mais il faudra le mettre dans un sac lorsqu'il refroidira. l'essentiel est de ne pas le surexposer au four.7-10 minutes suffisent avec une convection à 180 degrés.

Merci, je vais certainement essayer.

Polik, je suis très content que vous ayez aimé les cookies! Merci pour vos commentaires!
Pour rendre les biscuits moins friables, essayez d'ajouter 50 g de fromage cottage.

Désolé, je ne ferai pas de rapport. J'ai déjà fait cuire les cookies 5 fois. Le mari est heureux. C'est maintenant chez nos proches. Je vous remercie. J'ajoute à la fois du fromage cottage et un médecin, et surtout, du battement. Cela s'avère super savoureux.

C'est maintenant chez nos proches.

Je suis très content! Merci pour vos commentaires!