Riz rouge * Samarkand * dans un multicuiseur Philips 3060

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Riz rouge à grains ronds * Samarkand *	100 ml
L'eau	150 ml
Huile végétale	1-2h l.
Sel	goût
Beurre, facultatif.

Méthode de cuisson

Mesurez 100 ml de riz, triez-le pour ne pas attraper de cailloux, mettez-le sur un tamis et rincez-le dans un récipient avec de l'eau pour nettoyer de l'eau (vous devrez changer l'eau 10 fois, voire plus).
Ensuite, nous donnons le riz à creuser sur un tamis, le mettons dans un bol, ajoutons du sel, de l'huile et de l'eau.
Mode bouillie
Durée 15 minutes.
Assaisonnez le riz cuit avec du beurre, mélangez doucement et servez.

Le plat est conçu pour

240 g de riz cuit

Temps de préparation:

15 minutes

Programme de cuisson:

Bouillie

Remarque

Si vous avez besoin de plus de riz friable, laissez-le CHAUFFER pendant quelques minutes.

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brendabaker

Au début, l'eau sera comme ça, rose sale

Ajouté le dimanche 23 octobre 2016 09:51

Mais vous devez rincer jusqu'à ce qu'il soit transparent.

olalukoya

brendabaker, Oksana, merci pour la recette de cuisson du riz, je ne peux pas avoir de riz et de céréales dans cette mijoteuse (trop cuite ou pas cuite) La question est, pourquoi le riz devrait-il être lavé pour la transparence, son goût ne sera pas perdu, est-ce rouge "Samarkand"?

brendabaker

olalukoya,
Le goût n'est pas perdu
Ce riz est vendu très poussiéreux et souvent avec des galets.
(sur le marché, il s'appelle devzire et est considéré comme l'un des meilleurs pour faire du pilaf.).
Il est nécessaire de trier et de laver le mieux possible, mais ne frottez pas les grains avec vos mains, ne les blessez pas, mais sur un tamis, lavez à l'eau.
Plus l'eau est claire, moins il est probable que de la mousse s'écoule à travers la valve multicuiseur.

olalukoya

brendabaker, Ah, compris. Mistral a acheté ce riz, il est propre et sans cailloux, je n'achète pas de céréales sur le marché. Dites-moi aussi, s'il vous plaît, toutes les céréales doivent être lavées à «l'eau propre» ou seulement au riz (n'importe quel), c'est juste que presque toutes les recettes du site ne me semblent pas savoureuses, donc «Votre riz» s'est avéré. (Je n'ai pas du tout cuisiné, maintenant j'apprends ) Pour moi, le ratio liquide / céréale est important, je ne comprends pas comment le réguler. Est-ce possible sans huile végétale?

brendabaker

olalukoya,
Tout riz est lavé sur un tamis pour nettoyer de l'eau.
Le sarrasin est lavé en le frottant avec les mains dans un bol et en évacuant l'eau sale.
Ensuite, ils le déterrent également sur un tamis.
De l'huile végétale est ajoutée pour que le riz ne colle pas et qu'il mousse moins. Qu'est-ce qui peut le remplacer, je ne peux pas dire, cela me convient ..
Je cuisine aussi du riz MISTRAL KUBAN,
Pour 1 tasse à mesurer de riz, bien lavé sur un tamis
1 + 1/3 verres doseurs d'eau + 2h. l. grandit. huiles.
Porridge, 15 minutes.

Grains de sarrasin 150 ml, bien lavés,
300 ml d'eau 1 h. l. grandit. huiles
Porridge, 20 minutes,
Ou,
1m de verre de sarrasin + 1,75m de verre d'eau
Mode MANUEL, 90 ℃;, temps 45-55 minutes
Je fais ça, peut-être que ça te sera utile

olalukoya

brendabaker, Oksana, merci beaucoup, je vais essayer (selon les recettes du livret - rien ne sort, ni une boule, ni un désordre) Ou, par exemple, au lieu de beurre végétal (je n'aime pas ça), mettre du beurre ou du ghee. Désolé de m'embêter avec des questions stupides, pour moi la cuisine est une forêt sombre, et je ne mange pas beaucoup de nourriture, alors je demande toujours. sinon, il ne sera plus savoureux. J'ai complètement suivi votre recette avec de l'huile végétale, mais je la veux toujours sans huile végétale - et sans elle, elle collera ensemble.

$ vetLana

brendabaker, Oksana, j'ai cuisiné du riz Rubin en filet (tu le sais?). Il s'est avéré légèrement collant. Probablement parce que le programme n'est pas tactile.
Qu'est-ce qui est à toi?

brendabaker

olalukoya,
Je pense que vous pouvez utiliser du beurre ou du ghee.
$ vetLana,
Ce n'est pas du programme, vous devez rincer proprement, de l'amidon et ajouter de l'huile, un peu plus que ce que vous aviez l'habitude de mettre. Et, si vous avez besoin de riz saupoudré, laissez-le chauffer. Le mien n'est pas collant, il est plutôt mou
Rice RUBIN Je n'ai pas rencontré, si c'est une variété à grain rond, essayez de la cuire comme Samarkand.

$ vetLana

Citation: brendabaker