Guimauve Belevskaya dans le déshydrateur Lequip D5 Eco

sur quoi?

probablement à ce sujet Guimauve Belevskaya dans Lequip D5 Eco # 726
apparemment quelque chose comme ça (substrats pour boulettes cuites à la vapeur)

[Marina ま り な]

Marina ま り な, merci beaucoup, sinon ces castors parleront à n'importe qui, et maintenant ils volent aussi

[zvezda]

zvezda, ils viennent de les acheter pour moi aussi, mais je ne les ai pas encore coupés
comme ceux-ci:
Tapis de vapeur

J'ai l'intention de le couper comme ça (j'ai 1 m)

mais il y a du papier sulfurisé en dessous

Zhen, pourquoi tant? Vous avez de bonnes palettes, vous mettez aussi du papier sous les filets. Quel en est le véritable avantage?

[gawala]

gawala, Galya, une fois qu'ils sont bien collés, je n'ai pas pu les retirer, j'ai dû casser les gâteaux (il vaut mieux les laisser

une fois qu'ils collaient bien, je ne pouvais pas les retirer, je devais casser les gâteaux (il vaut mieux les laisser

Sur papier? Eh bien, ça me colle aussi, surtout si le papier est cher. Avec un couteau, avec son couteau .. Rien ne colle à un couteau bon marché. Filmé à la fois. Je l'ai acheté par accident, maintenant je ne suis pas ravi.

Il collait aux plateaux sur le net, il y avait beaucoup d'humidité dans la purée, donc je pense
Il faut beaucoup de temps pour retirer du parchemin, beaucoup plus facile de la grille

Sur papier? Eh bien, ça me colle aussi, surtout si le papier est cher. .. Rien ne colle à un bon marché. Filmé à la fois. Je l'ai acheté par accident, maintenant je ne suis pas ravi.

Je soupçonne que votre bon marché est notre cher

Je soupçonne que votre bon marché est notre cher

Intelligent - 0,95 centimes. Vendu uniquement à Billa

[Galina]

Galina, tout s'est bien passé, merci beaucoup !!!

Il y a quatre couches ici. Mon séchoir a des palettes d'une hauteur de 1,3 cm, donc les biscuits sont fins, ils ne fonctionneront pas au-dessus d'un centimètre ...
Petit rapport:
Je hache les pommes et les cuit à la vapeur dans une casserole (10l) à feu doux, ici à la fin du processus j'ai ajouté Zhelfix


Ensuite, la masse résultante, à chaud, à essuyer. Il s'est avéré que les déchets n'étaient pas plus d'un demi-verre. Une partie de la peau de pomme est écrasée

Les nuances sont telles que mon séchoir Belomo n'est pas très adapté à une telle guimauve.
Par conséquent, certains des gâteaux, non séchés, ont été coupés en croquants. J'étale le reste du frottis dans les moules, peut-être qu'il va sécher ...

Aujourd'hui, tout s'est avéré facile et savoureux. Assurez-vous d'ajouter de la pectine.
Pour la première fois sans pectine, mon bonbon me collait aux dents, maintenant j'ai enfin le même goût que celui de Galina: du pain moelleux.

tout s'est bien passé

Svetlana, tout s'est bien passé.

La première fois sans pectine, mes bonbons sont collés à mes dents,

Oui, la pectine est nécessaire maintenant. Si ce n'est pas Antonovka. Mais je n'ai aucune expérience de travail avec Antonovka, donc je ne peux rien vous conseiller ici. Seuls ceux qui y travaillent maintenant peuvent le dire.



Le nouveau mélangeur a été testé sur le terrain. Score 10+

Apporté le simirenko de pomme qui souffre depuis longtemps
Aux framboises et chocolat, écrasé dans une cruche, avec zhelfix, 6 gâteaux

C'est juste avec du chocolat, poinçonné avec un mélangeur à immersion, + zhelfix, 5 gâteaux


Il n'y a jamais trop de pastila

pomme simirenko

Pourquoi n'aimes-tu pas toutes tes guimauves? Tout va bien, tout est sec.

Une bouchée de la guimauve du passé lorsque le deuxième mélangeur a été abandonné.


La structure est plus ou moins visible. Pastila, eh bien, simplement, surtout des éloges. Je n'ai jamais eu ça. Je ne sais même pas quelle comparaison apporter, ce que c'est.

[gawala]

gawala, Galya, je me suis rendu compte que le gâteau du bas ne me convenait pas, la hauteur des couches de gâteau est différente, je ne comprends pas pourquoi cela se produit, mais le gâteau au chocolat est plus fin avant de se répandre, et après séchage, il est devenu magnifique

le gâteau du bas s'affaisse, ces hauteurs de gâteau sont différentes, pourquoi je ne comprends pas pourquoi cela se produit,

Eh bien, le gâteau du bas peut s'affaisser sous le poids du dessus. La hauteur est différente, et vous nivelez tout avec une règle-spatule, je pense? Quel est votre gâteau du bas, le mettez-vous en premier ou en dernier? Habituellement, le tout premier onglet est le pire fouetté. Je ne sais pas pourquoi, mais pas comme les autres. Non, tout va bien, mais j'aimerais mieux. J'interromps légèrement la première messe. les suivants sont tous fouettés. peut-être en raison du fait que d'une manière ou d'une autre, il y a des restes de la masse fouettée pré-respiratoire dans le bol du processeur. Taché sur les murs, mais ils le sont.

Je le nivelle avec une règle, tout le monde a la même hauteur après séchage. Je l'ai aussi chanté, donc je l'ai battu pendant plus d'un lot. Il est collé sur une feuille. Il y avait 6 gâteaux et 5.
Il faudra faire attention, instruire les encoches la prochaine fois

tout le monde a la même hauteur après séchage

Eh bien, cela signifie que vous venez de l'écraser sous le poids d'autres mots, vous appuyez probablement aussi légèrement pour un meilleur collage des couches. J'appuie toujours, sinon il n'y aura pas de frottis et les couches ne colleront pas ensemble.

Je presse bien)

Galya, j'ai cueilli les mêmes pommes dans la cour, tardivement, avec un côté rouge, toujours dur et acide, mais émietté. Il me fait semblant de faire des bonbons pour le week-end. Aujourd'hui, j'ai essayé le mixeur que ma fille a acheté, un pas cher. Faible tout de même. Bien sûr, il a battu les blancs sur la casserole, mais il mâchera la purée de pommes de terre avec une grande tension. Eh bien, je vais battre 250g de purée de pommes de terre selon le schéma avec des pauses. Au moins, je vais faire un peu, abattre ...

Je presse bien)

Eh bien, c'est le résultat. Le gâteau du bas devient plus mince. En général, écrivez-vous une plainte!

Je vais faire un peu

Vantez plus tard, d'accord ..?

Merci de croire en moi !!!

Merci de croire en moi !!!

Et je crois en tout le monde. Pastila n'est pas un binôme de Newton. Lorsqu'il est correctement préparé, tout le monde y parvient et cela fonctionne très bien. Et vous aussi. Vous l'avez montré, je m'en souviens parfaitement.

[gawala]

gawala, alors pourquoi ne pas presser?

alors pourquoi ne pas presser?

Appuyez sur Zhen pour que les couches collent bien ensemble, sèchent et qu'il n'y ait pas de vides. J'appuie très doucement, je n'appuie pas, mais parfois le gâteau du bas s'avère aussi fin.
Et à propos de la "plainte", c'est une blague tellement simple. Nous avons toujours dit qu'au travail, si quelqu'un faisait quelque chose de mal, comme, eh bien, écrivez une plainte à votre sujet. Nous avons eu de telles blagues, inoffensives.

appuyez doucement

appuyez doucement

Exactement...

Je suis encore arrivé à la guimauve. La purée Antonovka, poinçonnée avec un mixeur, n'a pas passé au tamis. Je l'ai fouetté dans un robot culinaire, le bol est trop petit, il faut le faire en plusieurs passes. J'y réfléchirai la prochaine fois. Pendant le séchage. Galya, tiens tes doigts pour moi ... Je sèche à Isidri, demain, j'espère, il y aura quelque chose à montrer. Et si ce n'est pas le cas, je le montrerai quand même

[Venera007]

Venera007, Tanya, combien avez-vous battu à la fois?
Antonovka Je prends 500g de purée sur un plateau, 30x30cm, parfaitement fouetté

[Galina]

Galina, et ce que le binom ne t'a pas plu, c'est plus facile là-bas que dans ta pastille
J'ai trouvé un perdant, mais l'épaisseur est de 4 mm .. demandez à votre mari, est-ce que ça ira ??

Je suis encore arrivé à la guimauve. La purée Antonovka, poinçonnée avec un mixeur, n'a pas passé au tamis. Je l'ai fouetté dans un robot culinaire, le bol est trop petit, il faut le faire en plusieurs passes. J'y réfléchirai la prochaine fois. Pendant le séchage. Galya, tiens tes doigts pour moi ... Je sèche à Isidri, demain, j'espère, il y aura quelque chose à montrer. Et si ce n'est pas le cas, je le montrerai quand même

Combien de litres de bol et quel type de combinaison?

tiens tes doigts pour moi

Je détiens tout ce qui peut être combattu.

J'espère qu'il y aura quelque chose à montrer. Et si ce n'est pas le cas, je le montrerai quand même

Assurez-vous de montrer. voyons, écoutons, sentons ...

et ce que le binom ne t'a pas plu, c'est plus facile là-bas que dans ta pastila

Il est impossible aux paroliers de le prouver. Ils en avaient trois en physique, nous en écrivons deux dans l'esprit. Par conséquent, le haricot du camarade Newton, c'est quelque chose avec quelque chose.

J'ai trouvé un perdant, mais l'épaisseur est de 4 mm .. demandez à votre mari, est-ce que ça ira ??

Qu'est-ce que je vais demander à mon mari:? Premièrement, il dort, et deuxièmement, je vais vous dire moi-même, eh bien, puisqu'il n'y a pas de 3 mm, puis faites-le sur 4, ça ira aussi bien.

? Habituellement, le tout premier onglet est le pire fouetté. Je ne sais pas pourquoi, mais pas comme les autres. Non, tout va bien, mais j'aimerais mieux. J'interromps légèrement la première messe. les suivants sont tous fouettés. peut-être en raison du fait que d'une manière ou d'une autre, il y a des restes de la masse fouettée pré-respiratoire dans le bol du processeur. Taché sur les murs, mais ils le sont.

Je confirme! Il est proposé de mettre le premier onglet dans un bol et de battre le reste. et le premier encore après tout. mais si?

Il est proposé de mettre le premier onglet dans un bol et de battre le reste. et le premier après tout. mais si?

Dans le sens, d'abord battre, puis reporter, puis ajouter un fouet? Eh bien, vous pouvez devenir si confus. C'est une chose, la masse qui résistera, elle s'installe déjà, il faut qu'elle soit bien coupée à nouveau. Eh bien, vous pouvez immédiatement battre un peu, c'est tout.

Je vais vous dire moi-même, bien, puisqu'il n'y a pas de 3 mm, alors faites-le sur 4

Et je ne vous fais pas confiance, avec vos connaissances, n’oubliez pas que je vais me plier, pratiquement, moi-même ...

Oh, Olya 4 mm sera difficile à plier dans le cadre avec la plus haute qualité. Si cho, j'ai un cadre en acier inoxydable de 2 mm. Tout est très bien!

[Elvira]

Elvira, merci, je m'en doutais, mais jusqu'à ce que je puisse en trouver un autre, je ferais mieux d'en chercher plus ...

À propos du fouet. J'ai un Bosch Mum 48, un bol de 3,9 litres. Je le fais selon la recette de Galina de la première page. Donc la moitié de la portion est parfaitement fouettée,
c'est-à-dire pas plus de 1, 3 kg de purée. Si plus, le fouet coule complètement et le résultat est pire. Au fait, je le fais sur des protéines congelées. J'ai toujours des protéines dans le congélateur, car j'aime ajouter des fouettées d'avant en arrière

Et toi, avec tes connaissances, je n'ai pas confiance

Et c'est vrai. Il n'y a pas de confiance dans les paroliers, même s'ils ont un peu de physique à cœur.

n'oublie pas.

Lorsque vous ne savez pas, et même oubliez ...

Je vais, pratiquement, me plier ...

Et que sont les hommes dans la cage d'escalier avec le feu l'après-midi?

quels sont les gars dans l'entrée

Complètement ,,, mais je ne leur fais pas confiance non plus ,,, quelques paroles, bon sang ...

[Zeamays]

Zeamays, Sveta, quelle est la taille de votre palette? À partir de 1,3 kg. une grande couche se révélera?

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, et que faites-vous des jaunes si vous avez des protéines dans votre congélateur?

[Zeamays]

Zeamays, Sveta, quelle est la taille de votre palette? À partir de 1,3 kg. une grande couche se révélera?

J'ai un séchoir Belomo, un analogue d'Isidri, 1,3 kg (+ -) pour deux palettes rondes.

Zeamays, Svetlana, et que faites-vous des jaunes si vous avez des protéines dans votre congélateur?

Par exemple, je cuisine des crêpes fines (souvent) à partir de 5 œufs: je casse trois œufs + 2 jaunes dans un bol. Et deux écureuils dans un pot de nourriture pour bébé et au congélateur.
Parfois, des sablés ou une autre pâte, quelques jaunes dans la farine et les blancs sont de retour dans un bocal.
Seul le jaune est nécessaire pour lubrifier les pâtisseries et la protéine est de retour dans la tirelire. Donc ils sont recrutés, mais je ne sépare pas les œufs en blancs et en jaunes, seulement en cours de route ... Ils sont conservés au congélateur depuis longtemps et bon, je le fais depuis de nombreuses années.
J'ajoute en poids, une protéine 30-40 grammes

qu'est-ce que tu fais avec les jaunes

Spaghetti dans la machine à pâtes Phillips.

[Ljna]

Ljna, 900 grammes à la fois)) beaucoup, vous avez besoin de 409-500, pas plus.
. Olga 61, J'ai un Bosch 65558 (avec un coupe-cube), je peux confondre un peu le modèle. Il a beaucoup de pièces jointes .. et il y a aussi un fouet. Le bol ne fait que 4 litres ... Je veux un mélangeur planétaire, mais ce n'est encore qu'un rêve.

Tout. C'est la dernière guimauve de mes pommes. La saison est fermée.

La première crêpe, comme on dit, est grumeleuse!


Je sonde le processus, en général!)
Pastila d'Antonovka, pour 900 grammes de purée de pommes de terre 100 grammes de sucre ne suffisent pas .. vous pouvez en essayer 150. Et nirazu pas du pain ... Mais savoureux! Oh, j'ai préparé une petite purée de pommes de terre.
Mais je serais surpris si, dès la première fois, elle était aussi magnifique que celle de Galina.

Saison fermée

Tu n'es pas économe, Galya! J'ai des pommes sur la loggia pour 3 à 4 guimauves, dans le congélateur des pommes de terre en purée sont entassées dans tous les coins, il y en aura probablement assez pour 3 guimauves. Eh bien, alors mon propre grossiste et des boîtes simirenki.

En général, j'ai une partie non battue, puis tout est sec et sec

[Tatyana]

Tatyana, Tanya, pour la première fois, c’est très bien.Et pourquoi fait-il noir d'Antonovka? J'ai eu ça avec des pommes rouges. Ou qu'avez-vous ajouté à la purée?

Tu n'es pas économe, Galya! J'ai des pommes sur la loggia pour 3 - 4 guimauves, de la purée de pommes de terre est entassée dans tous les coins dans les congélateurs, il y en aura probablement assez pour 3 guimauves.

Ha!!! J'ai un congélateur ENTIER, mais le petit réfrigérateur est plein de purée de pommes de terre. Kg 15 quelque part. Et dans les banques le même montant. Et un seau fraîchement cueilli en vaut la peine. Et quand tout le stock est épuisé, vous pouvez pleurer l'entremetteur se branler demander. J'attends une table de mixage normale ...