Levure liquide à base de fruits, légumes, herbes, thé ...

Aujourd'hui, j'ai mis la levure sur des raisins secs à fermenter et j'ai ajouté des framboises sèches - j'attends le résultat. Je recherche une recette de pain pour les débutants. Je ferai rapport dès que je serai prêt.

[lara55]

lara55, Larissa, Succès! Tout fonctionnera

[Larissa]

Larissa, bonne chance!

[Elena]

Elena, Ludmila, Je vous remercie pour le soutien. De la moisissure est apparue sur les framboises aujourd'hui. Je le remets sur des pommes fraîches et des raisins secs. Quelqu'un ici a eu le même problème. Peut-être que les framboises sèches auraient dû être pré-infusées avec de l'eau bouillante, laisser refroidir puis faire le levain. J'attends.

[lara55]

lara55, Larissa, et quelle est la température intérieure? J'ai fait pousser le mien dans le four avec la lumière allumée

[Elena]

quelle est la température intérieure?

Elena, il y a un thermomètre dans la cuisine et il indique 25 degrés. La banque était sur la table près de l'e-mail. assiettes. Aujourd'hui, je mets le pot sur la batterie - ils sont un peu chauds. Je vais l'enlever dans quelques heures.
Dans le four, la lumière s'allume avec le four.

J'ai très peu de bulles sur le sorbier de la cour. Et sur les pommes de la datcha, il y a beaucoup et des odeurs de levure, mais les pommes ne sont pas tombées. Et j'ai toujours fait une pré-enzyme. Mais il ne bouge pas. Ça vaut le coup toute la semaine. Mais dans la cuisine, pas plus de 20.

[lara55]

Peut-être que les framboises sèches auraient dû être pré-infusées avec de l'eau bouillante, laisser refroidir puis faire le levain. J'attends.

lara55, Larissa, non, non, tu n'as pas besoin d'eau bouillante, sinon toute la levure mourra. C'est juste qu'il y avait des rudiments de moisissure dans le matériau du passé, c'est donc apparu. Ou la maison est humide. Il est nécessaire de conserver le pot dans un endroit sec.
En général, nous attendons et tenons nos poings pour votre nouveau chemin de fer. Ne vous inquiétez pas, vous réussirez certainement. Et à juste titre, gardez-le par la batterie. Faites une boîte et fermez l'extérieur de la température ambiante. Ne le mettez pas près de la batterie, sinon il frit. Je l'ai fait dans ma maison de campagne quand, en hiver, la température dans la chambre était de 15 * la nuit et le poêle était chaud. Et rien, ont grandi, et que sont-ils! Ensuite, ils ne voulaient pas mourir - ni dans le réfrigérateur, ni dans la serre, où la température était hors de l'échelle. Et juste avant le déménagement, je les ai versés, et ils m'ont sifflé au revoir (c'est-à-dire qu'ils étaient très actifs même sans se nourrir pendant 4 mois).

[kolobashka]

les pommes ne sont pas tombées.

kolobashkaVarya, il y a beaucoup de vides d'air internes dans les pommes fraîches, donc elles flottent. Qu'à cela ne tienne, quand elles remplissent les vides, les pommes se noient. Ils ne se noieront pas et ce n'est pas nécessaire. L'essentiel est que le chemin de fer siffle.

Et j'ai toujours fait une pré-enzyme. Mais il ne respire pas.

Varyapeut-être que le chemin de fer est encore très jeune? Laissez le PF reposer plus longtemps. Ou a-t-il froid? En général, attendez, ça grandira quand même. Et s'il ne pousse pas, laissez le chemin de fer errer. Et sur ce PF, vous pouvez faire cuire du pain en ajoutant de la levure simple pour que le bon ne disparaisse pas.

[lappl1]

lappl1, J'en ai ajouté un peu. J'ai pensé la même chose à propos de la levure, mais je veux m'en passer. Et j'ai dû partir. Je vais voir ce qui se passe le soir.

[kolobashka]

Ça vaut le coup toute la semaine. Mais dans la cuisine, pas plus de 20.

kolobashka, Varya, une semaine à cette température est très courte. Et en général, la température est basse. Nous devons chercher un endroit plus chaud, peut-être au-dessus du poêle, sur une armoire. Ou par la batterie, s'ils sont déjà chauffés.

[Ludmila]

l'eau bouillante n'est pas nécessaire, sinon toute la levure mourra.

Merci pour votre précieux commentaire. Je n'y ai pas pensé.

Il est nécessaire de conserver le pot dans un endroit sec.

Les framboises gisaient dans un sac en papier sur l'étagère au-dessus du poêle. Ne pouvait certainement pas être humide.

C'est juste qu'il y avait de la moisissure dans le matériau du passé,

C'est très probable.
Ludmila, merci pour les conseils utiles et nécessaires

Et de nouveau de la moisissure.
Take3:
- lavé le pot avec du soda et aspergé d'eau bouillante, ne pas savonner les pommes et les raisins secs frais, le miel dilué et le sucre dans l'eau (1: 1).
Si le chemin de fer ne fonctionne pas pour moi, que dire du pain, ce sera une embuscade.
J'attends le résultat.

[Larissa]

Larissa, Je suis juste perdu ... Pourquoi le moule est-il si rapide ... Personnellement, je lave tout ce que j'ajoute à la voie ferrée et je me sens bien. Vous pouvez réessayer sur les abricots secs

[Elena]

Elena, les abricots secs ne sont pas encore dans la maison. C'est toujours comme ça dans ma vie, si tout est facile et simple pour les autres, alors je ferai la même chose avec des difficultés - Capricorne.

[lara55]

Et de nouveau de la moisissure.

lara55, Larissa, Pouvez-vous prendre une photo? Je vous en prie

[Larissa]

Si le chemin de fer ne fonctionne pas pour moi, que dire du pain, ce sera une embuscade.

Larissa, ne pas paniquer. Certes, le pain ne fonctionnera pas sans chemin de fer. Mais si le chemin de fer fonctionne, vous cuisinerez certainement du pain. Prenez votre temps. A la même température que la vôtre, ils doivent cuire au moins 2 semaines, et vous pétrissez le PF en une semaine. J'ai pris le thé et 3 semaines de préparation du chemin de fer.

J'attends le résultat.

Nous attendons avec vous.

Et de nouveau de la moisissure.

Avez-vous de la moisissure tout de suite? Hier je l'ai mis, mais aujourd'hui est le moule? Ou ai-je mal compris quelque chose?

[Larissa]

C'est toujours comme ça dans ma vie, si tout est facile et simple pour les autres, alors je ferai la même chose avec des difficultés - Capricorne.

Larissa, vous programmez vous-même ... Alors quoi, quel Capricorne? Ne restez pas accroché à votre signe. Ma sœur est aussi Capricorne, elle réalise tout de cette façon, et sans effort.

[Ludmila]

Pouvez-vous prendre une photo? Je vous en prie

Tard, car tout est dans les toilettes. S'il y a encore de la moisissure, je prendrai une photo.

Avez-vous de la moisissure tout de suite? Hier je l'ai mis, mais aujourd'hui est le moule? Ou ai-je mal compris quelque chose?

Ludmila, tout est correct. Peut-être ai-je mal lavé le pot du lot précédent.

Et tu as pétri PF en une semaine

Je n'ai encore rien malaxé, j'essaie juste d'obtenir le chemin de fer.
Les filles, merci à tous pour votre sympathie et votre aide.

Publié le vendredi 30 sept. 2016 14:56

vous vous programmez ... alors quoi, quel Capricorne

LudmilaJ'ai juste pleurniché un peu

[Larissa]

tout est correct. Peut-être ai-je mal lavé le pot du lot précédent.

Larissa, soyez stupéfaits! Eh bien, vous avez des conditions super! Rien, donc le chemin de fer sera également réactif.
N'abandonnez pas et n'abandonnez pas cette entreprise! Vous savez, combien de filles avaient la même chose, puis tout s'est passé comme une horloge. donc tout ira bien avec vous. Vous, surtout, créez de la chaleur pour eux.

J'ai juste pleurniché un peu

Eh bien, bon! Et nous ne vous laisserons pas vous perdre!

[Ludmila]

Ludmilacomme il est agréable de lire vos messages. Combien de chaleur et de gentillesse ils ont.

"Vivre longtemps dans le monde,
Vivez sans tristesse, sans douleur.
Ne vieillissez pas de cœur et d'âme.
Vivez heureux et léger
Que ça te protège
Ange brillant de la gentillesse.
Laissez-le se protéger des ennuis.
Et laissez à chaque intersection
Vous avez le feu vert. "

[lara55]

lara55, Lorchik, quel genre de panique?)))) Moi aussi, Capricorne! Avez-vous vu mes voies ferrées? (si je lis Temka) En été, la pré-enzyme a augmenté en 2 heures et le pain était également très rapide.
Je pense que le point dans ce cas n'est pas la stérilité, ils sont froids et c'est tout!
Le mien est mort pour cette même raison. Ni l'ampoule dans le four, ni la micrushka ouverte n'ont aidé. La pièce fait 25 degrés, mais ce n'est pas la chaleur de l'été. Jusqu'à présent, je suis passé au levain.
Alors ne vous fâchez pas et ne vous fâchez pas. Chaque chose en son temps!)

[Larissa]

Larissa, Oh merci ! J'ai été très heureux d'entendre cela de votre part! Et pour les poèmes - merci tout spécial!

[Tatyana]

ne vous fâchez pas et ne vous enroulez pas. Chaque chose en son temps!

Tatyana, Je suis méticuleux, si ça ne marche pas maintenant, j'y reviendrai certainement plus tard, mais pour l'instant je pense au levain.
J'ai lu tout le sujet, j'ai noté votre recette de pain (proportions) pour laquelle un merci spécial.
Tous ensemble, nous sommes la force.

Tous ensemble, nous sommes la force.

Eh bien!

Bref, mon enzyme est née plus d'une fois, j'ai dû ajouter de la levure pendant des jours. (((

[kolobashka]

l'enzyme est née plus d'une fois, j'ai dû ajouter de la levure pendant des jours.

kolobashka, Barbara, rien de mal.Le chemin de fer deviendra plus fort et vous aurez du bon pain

Mon pain était étalé partout dans le four. Je viens de mettre un peu de levure. Tout de même, le chemin de fer a joué un rôle, je protège!

[kolobashka]

Mon pain était étalé partout dans le four. Je viens de mettre un peu de levure. Tout de même, le chemin de fer a joué un rôle, je protège!

kolobashka, Barbara, photo en studio!

S'eli déjà! Savoureux!

[kolobashka]

S'eli déjà! Savoureux!

kolobashka, Barbara, très bien

Bonne journée tout le monde. Les filles, avec ton soutien, ça a marché la troisième fois
Jour 5. Pommes et raisins secs.
Sur le côté pour une raison quelconque.

[lara55]

Les filles, avec ton soutien, ça a marché la troisième fois
Jour 5. Pommes et raisins secs.

lara55, Larissa, Nous attendons quand vous deviendrez plus fort et que vous serez avec du pain sur le chemin de fer.

[lara55]

lara55, Larissa, oh comme c'est génial !!! Laissez-les grandir et devenir plus forts de jour en jour! Vous pouvez ensuite ajouter plus de raisins, ils bouillonnent juste avec une triple force dessus!
Et hier, j'ai quitté l'avion et je suis allé directement au réfrigérateur - comment vont mes chemins de fer là-bas. Ils avaient l'air gelés (personne n'a été nourri pendant un mois et demi). Alors rien, je les ai nourris (j'ai ramené des raisins de Sibérie!) Et ils les ont laissé mousser! J'ai déjà pétri le pain, je vais bientôt cuire

[Elena]

Vous pouvez ensuite ajouter plus de raisins, ils bouillent directement avec une triple force dessus

Elena, merci pour l'indication, mais nous achetons des raisins très, très rarement, pour ne pas provoquer le petit-fils, car il est allergique aux raisins secs et aux raisins. Je vais devoir acheter un peu de raisin et le manger en cachette, et essayer de mettre le reste dans le chemin de fer.
Alors que le chemin de fer mousse à peine, il n'y a pas de différence visible entre hier et aujourd'hui. L'expérience continue.

Bonjour. Tout d'abord, je tiens à vous remercier pour la recette et ces instructions détaillées. J'étais très intéressé et je voulais faire ça. Et j'ai décidé d'écrire pour les nouveaux arrivants, peut-être que mon problème sera utile pour quelqu'un. J'ai mis la levure comme écrit. Évidemment, il s'est avéré que tout grésillait et sentait une délicieuse purée. Je ne dirai pas qu'il y avait beaucoup de mousse, mais à l'ouverture il y avait un coton léger, comme du champagne. En bref, il était clair que la levure liquide s'est avérée. Mais la pré-enzyme n'a augmenté d'aucune façon et c'est tout, même si vous la craquez. Je pense, d'accord, je ne me suis pas levé, mais je vais quand même essayer de faire cuire le pain. Un fritté, deux. Horreur, il s'est avéré que c'était lourd et terne, mais avec des trous. J'ai traduit un tas de produits. Je pense, eh bien, comment est-ce possible, la levure s'est clairement révélée, puis le processus ne continue pas. Et je me suis demandé si c'était une question de farine. Exactement! J'ai acheté une autre farine et tout a fonctionné! Et le PF s'est levé comme il se doit et si nécessaire, et le pain aussi. Délicieux et merveilleux pain, mais je ne dirais pas qu'il est tellement différent du pain au levain éternel. Et je ressentais encore une légère aigreur. Alors, quiconque échoue, essayez de changer les ingrédients. Et un autre moment. Avec le levain éternel, c'est encore plus facile, à mon avis. Il n'était pas nécessaire de penser à la qualité de la farine, il s'est avéré que pour n'importe quelle température ambiante, juste s'il fait plus froid dans la pièce, le processus prend un peu plus de temps et c'est tout. Je vais certainement faire cuire ce pain, comme du pain au levain, ça vaut vraiment le coup.
PS: Ce serait bien de définir ce merveilleux sujet quelque part dans le levain, sinon vous pouvez deviner que le thé peut être si délicieux. Par exemple, je suis tombé dessus complètement par accident.

[votre]

Ce serait bien de définir ce merveilleux thème dans le levain quelque part, ou devinez quoi, le thé peut être si délicieux.

En cela, je suis d'accord!
Chacun a néanmoins sa propre expérience. Pour moi, c'est plus facile de cuire du pain sur une voie ferrée et cela s'avère plus savoureux que sur du levain. Il n'y a pas eu de crevaison, le Pf a d'abord augmenté plus lentement, puis plus vite. .. et toute la différence.
Pendant un mois et demi, le chemin de fer est resté dans le réfrigérateur sans se nourrir. Je suis venu, je viens de nourrir et de faire du pain délicieux. Eh bien, le plus délicieux de tout ce que j'ai vu, ayant conduit la moitié du pays. Et mon ami a dit aujourd'hui - j'ai tellement manqué le goût votre en pain

Ici, j'ai le même levain moussant, mais la pré-enzyme ne l'est pas. J'ajoute une goutte de levure, ne gaspille pas le bon. Quel genre de farine aviez-vous?

[Marina]

J'ai acheté une autre farine et tout a fonctionné!

quel genre de farine aviez-vous?

Marina, Je rejoins la question non à des fins publicitaires. Merci de partager votre expérience. Tout n'est pas si simple avec ces chemins de fer. J'en ai encore de très faibles. Demain, je prendrai une photo et publierai une photo.
Marina, Merci d'avoir partagé votre expérience.

[kolobashka]

Mon pain était étalé partout dans le four. Je viens de mettre un peu de levure. Tout de même, le chemin de fer a joué un rôle, je protège!

kolobashka, Varya, bien sûr, c'est le chemin de fer "à blâmer" qui a brisé le pain partout dans le four. Je suis surpris par eux tout le temps. Il semble que la pièce se soit étalée lors de la levée, mais dès que vous la mettez au four, le pain rebondit autant et, surtout, il s'avère être haut, même s'il s'agit d'un foyer.

Bonne journée tout le monde. Les filles, avec ton soutien, ça a marché la troisième fois
Jour 5. Pommes et raisins secs.

lara55, Larissa, tu vois? Maintenant, il reste à attendre qu'ils gagnent en force et alors rien ne leur arrivera - rien ne peut être tué, alors Lenochka le confirme. Et vos wagons de chemin de fer ont fière allure. Soyez patient et ne les laissez pas geler. Et ils vous raviront beaucoup.

Tout n'est pas si simple avec ces chemins de fer. J'en ai encore de très faibles. Demain, je prendrai une photo et publierai une photo.

lara55, Larissa, votre chemin de fer n'a que 5 jours et vous voulez qu'ils soient réactifs? Vous verrez ce que vous direz dans un mois ou deux ... Et vous direz que le chemin de fer est très bon. simplement! Tu verras !
Elena_Kamch, Helen, vous souhaite la bienvenue à la maison, mon cher!

Je tiens à vous remercier pour la recette et ces instructions détaillées.

frautiger, Marina, pour ta santé! Bienvenue sur notre sujet
Merci beaucoup pour une description aussi détaillée de votre expérience dans la préparation des wagons de chemin de fer et la cuisson du pain dessus. C'était très intéressant de lire comment vous avez constamment atteint le résultat!

Avec le levain éternel, c'est encore plus facile, à mon avis. Il n'était pas nécessaire de penser à la qualité de la farine, il s'est avéré que pour n'importe quelle température ambiante, juste s'il fait plus frais dans la pièce, le processus prend un peu plus longtemps et c'est tout.

Marina, peut-être que votre chemin de fer est encore jeune? Avec cette levure aussi, le pain se révèle toujours. Il vous suffit de les laisser mûrir.

Et je ressentais encore une légère aigreur.

Marina, si ma mémoire me sert, vous êtes le premier à ressentir de l’acidité dans le pain. Je n'ai qu'une seule explication à cela - que vous l'avez cuit sur de la farine de seigle ou avec l'ajout de seigle?
Mais l'essentiel est que vous aimiez le pain. Et que vous avez toujours obtenu des résultats.

ce serait bien de définir ce merveilleux sujet quelque part dans le levain, sinon vous pouvez deviner que le thé peut être si délicieux. Par exemple, je suis tombé dessus complètement par accident.

Marina, Vous avez raison! Au départ, ce sujet était là. Mais ensuite, ils m'ont nommé modérateur du Tea Club et, pour une raison quelconque, ont amené ce sujet ici. Ensuite, je vais le transférer là où il devrait être.
Merci Marina, encore une fois pour cette expérience et ces commentaires si précieux.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Len, ici j'ai le même avis.
J'ai tellement aimé le chemin de fer
Mais récemment je les "mets en veille prolongée" jusqu'à ce que j'allume le chauffage. Bien que la température dans la maison soit normale, il fait probablement froid pour eux. Ils bouillent et la pré-enzyme est faible. Donc, jusqu'à ce moment-là, je suis passé au levain.
Bien joué, Larissa, têtu! Les échecs ne m'ont jamais arrêté non plus (avec du levain, avec des chemins de fer en été - pas de problème)
Marina, merci de partager votre expérience, maintenant je vais essayer de changer la farine ... Et si le point est vraiment ça

Filles, jour 8. Vue d'en-haut.
Combien de temps peuvent-ils rester à température ambiante? J'ai peur qu'ils ne se transforment pas en vinaigre ou en une sorte de mauvais esprits. Ils ont l'air très faibles, ne sifflez pas. Peut les nourrir avec des fruits frais et du sucre.

Helen Kamch! Nous saluons le retour!
Mes observations sur la levure liquide: l'appartement fait maintenant 17-18 degrés, la levure liquide fonctionne très bien pour elle-même! Quant à la farine, je ne fais jamais de pain de blé pur. Je mélange tout ce qui entre, le son, les graines de lin, les graines de pavot, les graines de tournesol, la farine de seigle - il n'y a aucun problème avec l'élevage et la cuisson.L'algorithme des actions à basse température est le suivant: le soir je mets le pré-ferment toute la nuit, le matin il s'est déjà bien renversé, je pétris la pâte dessus, vers midi ou un peu plus tard je le mélange à l'état de pâte à pain et le soir je fais du pain. Le pain ne tourne pas aigre et pratiquement en un jour les chemins de fer parviennent à tout soulever, même si j'ai toujours celui avec un million de facteurs de pondération!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka,
filirina, IrochkaMerci les filles! J'ai déjà manqué notre machine à pain! En vacances, il n'y avait absolument pas le temps d'assister au forum.

Ajouté le vendredi 07 octobre 2016 12:17

irlandais, Je suis entièrement d'accord avec ton raisonnement

Publié le vendredi 07 oct.2016 12:46 PM

L'algorithme des actions à basses températures est le suivant:

Je fais tout de la même manière, l'option la plus pratique! Et je n'ai jamais aigre, même quand j'ai laissé le pain toute la nuit pour le lever au réfrigérateur

Ajouté le vendredi 07 octobre 2016 12:48

lara55, Larissa, à mon avis, vos chemins de fer ont une bonne vue.J'ai gardé le mien longtemps sans réfrigérateur, tout en grandissant. Un mois bien sûr, voire plus. Quant à l'alimentation, nous attendrons ce que dit Lyudochka. Elle a déjà soulevé combien d'entre eux

[Elena]

J'ai gardé le mien pendant longtemps sans réfrigérateur en grandissant. Un mois bien sûr, voire plus

Elena, Lenusik, tout ce temps ils avaient faim?

Bien joué, Larisa, têtue! Les échecs ne m'ont jamais arrêté non plus

Tatyana, nous sommes des Capricornes.

Mes observations sur la levure liquide

Irina, merci de partager l'expérience, je prendrai note.

étaient les mal nourris?

J'attendais toujours que les baies tombent et je ne les ai pas encore nourries. À mon avis, alors qu'ils gargouillaient activement, j'ai commencé à me nourrir. Quelque part à la page 146 le début de mon expérience ... Eh, mémoire, mémoire ... * JOKINGLY * J'ai aussi montré mon jeune chemin de fer

[Elena]

J'ai montré mon jeune chemin de fer

Elena, Helen, j'ai lu tout le sujet, mais ma tête est du porridge. Les miens sont exactement les mêmes. Vous avez 20 heures de jeune Zhd était PF ...... J'attendrai que le chemin de fer grandisse.
J'ai été très impressionné par Pf à la page 141 - un miracle.
J'ai besoin d'acheter un peu de raisin ou d'abricots secs, de les nourrir et, probablement, de les mettre au réfrigérateur - laissez-les pousser plus fort. J'ai lu qu'à un moment donné, les chemins de fer ont commencé à sentir le vinaigre. Pourtant, je vais rincer les raisins et les abricots secs à l'eau froide. Qu'ils y sont traités.
Je ferai rapport.

[Larisochka]

Larisochka, bien sûr, continuez ce que vous avez commencé! Tout fonctionnera! Beaucoup d'entre nous avaient des doutes et des inquiétudes, mais le résultat en vaut la peine!
J'attends avec impatience les développements ultérieurs

Salut les filles. Je m'excuse de ne pas avoir répondu tout de suite. N'était pas sur Internet. Tout d'abord, à propos de la farine. Tout d'abord, j'ai mis la pré-enzyme sur une farine de première qualité de production locale. C'était bien avant, je ne sais pas ce qu'ils font là-bas maintenant. J'ai acheté de la farine "Sitno", région de Tcheliabinsk, Magnitogorsk. Ici, tout a fonctionné. Les commentaires m'ont également aidé. Quelqu'un a écrit que le PF augmente mal avec la farine de qualité supérieure. J'ai acheté la première qualité, du même fabricant, et je pétris la pré-enzyme dessus, puis j'ai mis la première et la plus élevée dans la pâte. Maintenant le deuxième, à propos de la température. Oh, combien de temps je la cherchais chez moi pour qu'elle convienne. Et grâce à la recherche, j'ai trouvé celui dont j'avais besoin dans mon propre four.Eh bien, je ne le ferai pas, si je ne vérifie pas combien il y en a au minimum. J'ai posé le thermomètre, il s'est avéré qu'il faisait 30 degrés. Rien ne surchauffe, tout va bien. J'y ai mis la pâte pour la fermentation. Je n'ai même pas ajouté de levure sèche une fois, je l'ai immédiatement cuite uniquement avec de la levure liquide. Maintenant, je fais du pain tour à tour avec de la levure liquide et avec du levain éternel. Je ne mets pas du tout de farine de seigle ici.

[Marina]

12ème jour.
Ils ont commencé à siffler. Il y a deux jours, j'ai mis quelques morceaux de raisins secs broyés et 0,5 cuillère à café de sucre. Je vais probablement attendre encore quelques jours et essayer de mettre le PF.

Ajouté le mardi 11 octobre 2016 13:38

J'ai acheté la première année

Marina, Merci pour la clarification. J'ai aussi de la farine de première qualité, je l'ai achetée spécialement pour le pain.

Je ne mets pas du tout de farine de seigle ici.

Faites-vous uniquement du pain de blé?