Le démarreur de houblon le plus simple

[marina-mm]

marina-mm, Magnifique pain! Et celui qui s'est assis peut-il que la pâte soit liquide?

[Svetochka]

Svetochka les garçons, probablement, aiment tous tellement manger du pain, avec du sel. Je me souviens comment, dans notre enfance, nous sautions de la rue à la maison, prenions un morceau de pain et retournions dans la rue. Le pain le plus délicieux était, et même partager avec des amis était nécessaire.

Marina J'ai compris que vous demandez lors de la démonstration de la pâte de quoi couvrir. Je n'ai pas de machine à pain, je cuit dans une bouillie en été et au four en hiver.
Essayez de prendre une plus petite quantité d'eau pour que le toit du pain ne repose pas.
Marin, tu as du beau pain qui est sain pour toi, il est clair qu'il est cuit, avec des trous. Et c'est normal que sans toit, vous ne l'ayez pas fait pour la compétition.
Oksana vous a posé la bonne question que le pain peut se déposer si la pâte est trop fine ou si elle est touchée ou surexposée, auquel cas il peut également se déposer.

Je supplie aide de salle pendentif magique !!! : fou: je ne vais pas me faire mettre le levain.

Je demande de l'aide à la salle des pendentifs magiques !!! Je ne peux pas me forcer à mettre du levain.

Et je ne peux pas sortir à la pharmacie

[Oksana]

Oksana, ici un tel peut vous tourmenter, nous ne donnerons pas de pendentif, désolé pour vous.
Ksyusha, as-tu acheté du houblon frais? et puis les filles de l'ancien ne travaillent pas.

Eh bien, ici, j'ai aussi vu que mon houblon était trop vieux ... pour le déranger. Je voulais aller au atek aujourd'hui, car il y a un blizzard dans la rue (comme otmaza) .. on peut demain.

Rien de vieux, fais-le! Essayez-le, peut-être que cela fonctionnera bien? Mettez-le dans un endroit chaud, près de la batterie par exemple!

Je soutiens pleinement l'orateur précédent! De plus, vous pouvez faire, par exemple, une demi-portion, en cas de doute. Il n'y a rien du tout! En effet, une culture de départ très simple, mais bonne.

Eh bien, je ne sais pas ... j’ai manqué de miel, il y a de la mélasse, ça marche ?? Le processus ne s'est pas encore formé dans ma tête. Et j'ai bien compris: filtrer le bouillon, ajouter la farine de miel, laisser reposer 2 jours, puis prendre à raison de 2 cuillères à soupe. l. levain + 300 g de farine pour la pâte, mettez le reste du levain au réfrigérateur. Le matin dans la pâte encore 200 g de farine, laisser reposer 4 heures, puis dans des moules pendant encore 2 heures et cuire ???

Au fait, la pâte doit-elle être liquide ?? c'est-à-dire farine: eau 1: 2 ???

Pour 0,5 kg de farine, une cuillerée de levain suffit. La mélasse fera l'affaire, le sucre fonctionnera aussi, j'ai ajouté du sirop de caroube - par intérêt (je n'ai pas remarqué la différence de fermentation) et j'étais prêt en un jour. Jeter le sucre, on ne sait jamais, ce n'est pas dommage!

allez à votre bouillie de pois - je l'ai écrit.

Vous pouvez prendre un levain et ajouter 100 eau, 100 farine, ou la consistance de la crème sure est épaisse! Et tellement bon! Plus la pâte est épaisse, plus longtemps vous pouvez conserver la pâte.

Vous pouvez prendre un levain et ajouter 100 eau, 100 farine,

Cela m'est plus familier.

Oksana, merci! Tout semble clair. La seule chose qui m'arrête, c'est que demain je partirai, et Yu et même samedi ne sont pas non plus libres. Sur celui-ci, vous devez immédiatement faire cuire, car il sera prêt. Ou mettez-le simplement au réfrigérateur. et alors seulement selon le plan d'agir ??

Ksyusha, le levain peut tenir aussi longtemps que nécessaire. Je l'ai depuis un mois jusqu'à ce que ça se termine, je ne fais rien avec.
Je mets de la pâte, parfois je jette de la farine en excès, cela s'avère épais, et parfois c'est liquide, ce n'est pas grave.

blizzard dans les rues

Et nous avons la chaleur directe, 17 degrés, nous nettoyons le jardin. Babillage, chant des oiseaux, le soleil brille, mais demain il fera encore plus froid.

Et nous avons

Marina, où est le bonheur ???

Lan, ils m'ont persuadé d'aller bouillir et prendre.

Quand je ne cuit pas selon ma recette, je mets 50 farine, et 100 eau (c'est plus facile à compter), et puis je prends déjà ces grammes en compte. Vous devez vous occuper d'elle pendant au moins une journée, elle peut s'enfuir.J'ai pris un grand bol (3 litres) - je ne me suis pas enfui!

Sur ma boîte est écrit Hop fruit - est-ce ??

Oh, je cours déjà à la pharmacie pour les pommes de pin Je ne comprends vraiment pas qui mangera autant de pain, je viens de mettre deux pots de levure liquide de Lyudochka hier * JOKINGLY * Mais je vais quand même courir après les cônes

[Omela]

Omelapuis.

[Oksana]

Oksana,

Et celui qui s'est assis peut-il que la pâte soit liquide?

oui, c'était aqueux, j'avais prévu de le cuire au four, mais le mettre dans une machine à pain, sous une double forme, voulait suivre la cuisson. Et puis le travail urgent, a commencé la cuisson dans une machine à pain, sans surveillance et un âne. Mais ce n'est pas effrayant, un quart de la portion, encore chaude pour le déjeuner, a été affûté - c'est beaucoup pour nous ...
J'ai vraiment aimé le levain. Et le fait que cela ne cause pas de problème non plus.
Après avoir cuisiné, elle est restée au réfrigérateur pendant plusieurs jours, attendant que du pain soit nécessaire.
Voici un son de HP, deux de ces rouleaux.

Oksana, Marina, merci pour le soutien et l'appréciation de mon pain.
Je suis toujours en train d'apprendre.

Le pain a l'air bien, il y a probablement beaucoup d'eau, mais je ne suis pas très bon en pâtisserie non plus! Et je cuit au four maintenant! Peut-être que dans xn il se tenait?

[Oksana]

Oksanaquand je l'ai mis au four, il y avait un beau dôme près du pain. Je pensais que lors de la cuisson au four, la pâte fine ne resterait pas. Je devais exécuter HP. Avez-vous vu un si beau pain du four sur ce levain, le pain n'était pas non plus dense? Le four cuit-il différemment?

J'ai un petit pain, comme un caillé flottant, et je l'ai plié, mais il s'est avéré plus sec, four à gaz, la technologie de cuisson est la même. J'attends qu'il double !!! et mettez-le dans un four froid, allumez à feu moyen, alors que la température monte à 175 (30 minutes), je diminue un peu et fais cuire! Il y a du gros pain dans la recette, cuit pendant une heure, je ne me souviens pas exactement, regardez! Marina, tout va bien, je fais aussi du pain il n'y a pas si longtemps!

[Oksana]

Oksana, Je vous remercie!

Je dois écrire: j'aime aussi beaucoup la méthode de contrôle de la pâte, lorsque vous pincez un morceau et le jetez dans un verre avec de l'eau à température ambiante. Il est très pratique d'observer comment le four flotte! Marina, elle écrira également son avis.

[Oksana]

Oksana, intéressant . Et pincer quand la distance? Comment la beauté du pain ne souffre-t-elle pas si le bord est pincé?

[Loksa, Oksana]

Les filles, je viens de passer à l'ordinateur, j'ai un crunch aujourd'hui.
Loksa, Oksana et Esther MariaMerci beaucoup d'avoir résolu les questions et de votre aide!

Marina, le pain s'installe souvent dans mon dessin animé, il n'y a pas assez de chaleur pour cela. Mais il est cuit, seule l'apparence n'est pas très bonne après cela. Mais dans le four c'est normal, nous avons du gaz.

Oksana, et je donne le rythme. 180 pour 10 minutes, puis 50 minutes pour 130, je tiens pendant une heure. Maintenant je fais des petits pains plus souvent, je garde un peu moins de temps, ils cuisent plus vite.
Du gui Ksyusha, j'ai peur que vous n'obtiendrez pas de levain avec le vieux houblon. Il a une durée de conservation de 2 ans. Les filles ne cultivaient pas de levain à partir du vieux houblon.

[irysikf]

irysikf, Irina, merci pour votre attention sur la recette! Ira, ce levain peut être fabriqué et fourni, et si nécessaire, vous pouvez l'utiliser. Que ce soit mieux au réfrigérateur, vous pouvez cuire du pain délicieux et parfumé à tout moment.

[marina-mm]

marina-mm, Non, pincez un morceau immédiatement après le pétrissage. Avant de mettre l'approche, dès que la pâte remonte, cela signifie qu'elle est venue, vous pouvez en faire cuire!
marika33Marina, j'ai maintenant des cailloux et la température baisse lentement!

[Oksana]

Oksana, très intéressant. Besoin d'essayer.

[Oksana]

Oksana, avez-vous mis les pierres dans le four? J'ai lu quelque part que le pain est cuit sur des pierres.

Ksyusha, j'ai peur que vous n'obtiendrez pas de levain avec le vieux houblon.

Très probablement, ce sera… J'attendrai à demain… pas encore de mouvement.

Les filles, j'ai donc décidé de vous rejoindre. Pour la première fois, j'ai décidé de me lancer dans la fabrication du levain. J'ai choisi ce levain par son nom comme le plus simple. A déjà bouilli du houblon, se tient, se refroidit. J'ai acheté le houblon dans une pharmacie, la date est juin 2014, il y a des doutes sur la date de récolte, en quelle année, car j'ai lu que le houblon était récolté depuis août. Je vais voir comment se déroule mon premier levain.

[Irina.]

Irina., calmement, TOUT fonctionnera !!! Je sais.

[marika33]

marika33, Marina a mis trois plaques de stéatite-stéatite-beaucoup. Mais je ne les ai pas encore cuits. J'ai besoin de pizza ou de tortillas, seulement je mange de la pizza, mais maintenant je ne mange pas de pain, vous pouvez essayer des tortillas - c'est effrayant. Je n'ai pas fait de gâteaux à la levure avant! Elle lécha ses lèvres sur Lyudin et se calma pour l'instant.

[Loksa]

Loksa, Oksana, Je vous remercie!!!
J'espère que tout fonctionne. Et puis vous devez vous adapter - apprendre à cuire du pain avec ce levain dans HP.

Irina, je n'ai pas cuisiné à KhP, je dois essayer, je pense que ça marchera. Le pain plus dense gardera bien sa forme, plus le dôme risque de se déformer, mais nous le mangeons et non le magasin le porte. Si vous avez une expérience réussie, partagez-la. Je suis maintenant de très bons amis avec le four, mais en été, à la datcha dans le poêle H., je vais cuisiner!

[Oksana]

Si vous avez une expérience réussie, partagez-la.

Oksana, ce ne sera pas si tôt, peut-être que je ferais mieux de commencer par le four aussi. Je fais déjà de tels plans, mais je n'ai pas encore fait le levain. Ici, je lis aussi sur la levure liquide, je n'ai pas le temps de tout lire et de faire ce que je voudrais.

J'ai acheté du houblon dans une pharmacie, la date est juin 2014,

Irina, ce n'est pas un vieux houblon, il est fort possible que ce soit l'automne, mais a été emballé en juin, il a une durée de conservation de 2 ans. Ou peut-être importé de quelque part?
Oksana a été le premier à préparer ce levain, je suis sûr que cela fonctionnera.
Irina, ma fille est parfaite sans expérience, elle a commencé à cuire du pain avec ce levain dans une machine à pain. Tout s'est bien passé pour elle. Et maintenant, elle cuit dans le dessin animé. (volé x \ n), mais le pain a meilleur goût au four.

Il en sera probablement ainsi .. J'attendrai à demain .. aucun mouvement pour le moment

Ksyusha, ne le jetez pas, achetez du houblon frais et ajoutez une décoction, ou vous pouvez lui donner un coup de pied, ajouter un peu de levure ou un autre levain. Vous aurez toujours une base de houblon, après quoi vous pourrez ajouter une décoction fraîche de houblon.

ou d'une autre levure.

Oh, je vais y mettre du levain sec!

Ksyusha, bonne chance à vous! Sinon, je n'entends pas calmement quand ils écrivent qu'ils ont jeté le levain. Vous pouvez toujours trouver une issue. Et je ne considère même pas les recettes de levain avec la mise au rebut d'une partie. Je ne comprends pas cela.

Coulé 2 st. l. levain sec, je l'ai, cependant, aussi une vieille dame ... nous verrons ce qui se passera demain.

Les filles, suce !!! Il me semble que je l'ai mélangé épais, il tombe de la cuillère et ne s'égoutte pas, il s'est avéré comme de la pâte à crêpes. Elle a versé toute la farine restante du verre. Peut être dilué avec de l'eau bouillie? Ou le laisser comme ça?

[Omela]

Omela, Ksyusha, nous attendrons que cela ne vous laisse pas tomber, cela fonctionnera!

Irina., Irina, tu peux le laisser comme ça, j'ai commencé à la fois mince et épais, je n'ai pas senti la différence, monte violemment et s'enfuit de la canette, qui est épaisse, qui est liquide.

[marika33]

marika33, Marinamerci tu m'as sauvé. Wow, c'est bien que je ne l'ai pas gâché.
Je vais aller à 2 ans. Transférez le pot et mettez-le dans un endroit chaud. Quand le houblon était bouilli, quelle délicieuse odeur, et maintenant avec du miel, c'est généralement délicieux.

[Irina]

Irinane le surchauffez pas! Je te souhaite du succès!

Je l'ai mis sur le meuble, il y a un tuyau chaud à côté (dans le coin), je ne pense pas qu'il fera très chaud.

Eh bien, le matin c'était comme celui d'Oksana, un peu plus actif même:

Remué et laissé jusqu'au soir. Comment savez-vous qu'elle est prête ?? Je comprends qu'il devrait grandir et tomber de manière significative ?? Alors?? Tout comme la première fois mariée.

Votre ami est-il activé? Elle devrait errer et commencer à descendre - puis le mettre au réfrigérateur!

Oksan, alors ils lui ont ajouté une pendale .. Tu me dis comment comprendre qu'elle est prête?