Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

[Tonya, Anechka, Helen et Helen, Ksyusha!]

Tonya, Anechka, Helen et Helen, Ksyusha! Merci, chères filles, pour vos félicitations! Je suis très heureux de les recevoir de votre part. Et quels souhaits - mmm !!! Avec votre bonne âme, ils se réaliseront certainement!

Hourra! Mon levain bouillon-oignon s'est réveillé et a finalement compris ce que j'en attendais. Conclusion: les tortillas ont besoin non seulement de bouillon, non seulement d'oignons et de katyk, mais aussi d'une température asiatique

Lena! Uryayayayayayaya! Je suis si heureux !!!! Et la température est asiatique, oui ... Beaucoup ... Maintenant, si je commençais à le faire moi-même, je ne comprendrais jamais pourquoi il n'en est rien sorti! Et vous êtes spécial! Lin! J'attends tous! Alors je veux que ça marche! Et pas même à cause de moi, mais à cause de vous et Nastya! Tant de travail! Hélène, j'attendrai demain pas moins que toi! Et peut-être même plus!

Lyudochka! Merci pour les souvenirs de la savoureuse tortilla, qui m'a incité à expérimenter avec la pâte et m'a permis de cuisiner une si délicieuse! Je promets de jouer un autre lot, déjà sur de vrais gâteaux :).

Nastenka, merci! Je me détends ici, et toi et Lena expérimentez à cause de moi. C'est très agréable et cher pour moi! Et ne calomniez pas les gâteaux! Ils ont l'air délicieux! J'espère que je ne vous ai pas trop torturé!

Et encore, où est notre Lina? Commençons-nous à l'hystérie?!

Les filles, ne vous inquiétez pas! Lina est très occupée (nous avons échangé quelques messages avec elle)! Bientôt disponible!

J'espère que je ne vous ai pas trop torturé!

Eh bien, comme il le dit!
Mon mari est heureux - le soir, de délicieux gâteaux à la viande, et vous dites - m'a torturé. Rien de tel! :)

Maintenant, je vais mettre le katyk dans un pot séparé pour l'élevage, et j'aurai un champ pour d'autres expériences.
C'est très intéressant ce que Lena peut faire!

Mon mari est heureux - le soir, de délicieux gâteaux à la viande, et vous dites - m'a torturé. Rien de tel! :)

Eh bien, Nastenka, je suis calme! une fois que le mari est heureux, tout s'est bien passé.
Merci, Nastenka, encore une fois! J'attendrai avec vous le résultat de Lena. Et votre nouvelle expérience est la même.

aime vraiment se nourrir, et si vous le suralimentez, le feuillage fera simplement rage, ce qui, en principe, est ce dont nous avons besoin pour le thé.

et que faut-il lui donner?

Lyudmila, joyeux anniversaire à vous! Vous êtes une personne brillante et gentille, généreuse d'âme. Meilleurs voeux à vous!
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C'est bien d'entrer dans le sujet, même si je suis assis dans les buissons depuis longtemps, mais je regarde les conversations sur les semis, les levains, le pain, le yaourt. Le thé est une autre histoire. Je n'ai pas encore rendu compte de mes thés, mais je ne l'ai toujours pas essayé.

[Elya]

Elya, Bonsoir ! Merci beaucoup pour les voeux! Comme je suis content! Aujourd'hui, j'ai reçu des félicitations du monde entier. Ça coûte cher!

C'est bien d'entrer dans le sujet, même si je suis assis dans les buissons depuis longtemps, mais je regarde les conversations sur les semis, les levains, le pain, le yaourt. Le thé est une autre histoire.

Elya, je suis heureux que notre sujet évoque des émotions agréables. Oui, on est là, pour ne pas s'ennuyer, jusqu'à ce que la saison ait commencé, on parle de tout. Nous apprenons tant de choses utiles et nécessaires!

Je n'ai pas encore rendu compte de mes thés, mais je ne l'ai toujours pas essayé.

Je n'ai pas encore goûté tout le thé. et je sens que je n'essaierai pas avant le début de la nouvelle saison. Donc, Elya, il s'avère que vous ferez un rapport.

Elya, allez "vous"? Bien?

Oksana, de quoi as-tu honte ici? Je ne comprends pas quelque chose sans le texte.

Filles! Mon cher, gentil, attentionné! Je (le premier!) Vous félicite pour la Saint Valentin (mais pas nos vacances, mais une bonne).
Que de bonnes paroles vous attendent dans la vie,
Et le cœur ne pleurera jamais de douleur!
Et laisse toujours ta tête tourner
Du bonheur, de l'amour et de la chance!
Et laissez la loyauté, la tendresse et l'amour vous entourer!
Avec un profond respect et une profonde gratitude envers vous-ya.

Lenochka, merci! Je me joins aux félicitations de Lenochka. Je souhaite à tous le bonheur!

Lyudochka, eh bien, comment as-tu marché hier? Y a-t-il une suite aujourd'hui?
J'ai cuit des "doigts de dames" avec mon propre gâteau du matin, le pain est prêt sur la pâte de Tonina (maintenant je ne fais que cuire dessus), chaud de mon mari. Le matin, le soleil, la chaleur et la neige au-dessus du genou, marchaient avec le plus jeune, bougeait à peine les jambes, hier c'était presque crayeux toute la journée, et à la fin de la semaine, ils promettaient -33.

Lyudochka, eh bien, comment as-tu marché hier? Y a-t-il une suite aujourd'hui?

Lenochka, merci! Nous avons bien marché, mais dans une petite composition. Et aujourd'hui, il y aura beaucoup de monde - des parents du mari et un ami avec leur fils de Smolensk viendront. Il est donc peu probable que je sois en ondes aujourd'hui. Ne perdez pas, voire rien! Je suis allé faire des histoires, ramasser la table de fête. Jusqu'à . Jusqu'au soir.

[lappl1]

lappl1, Luda, d'accord!

Bonne journée tout le monde!

mais pas nos vacances, mais bon

Je me joins également à vous féliciter pour la Saint-Valentin! Ici, vous pouvez interpréter la fête elle-même de différentes manières ... nous avons un amour persistant pour la cuisine, le commerce du thé, la production de cidre (bientôt ce sera probablement déjà à l'échelle industrielle), etc., etc. vacances!

et que faut-il lui donner?

Je la nourris quand quoi ... quand avec du fumier infusé, quand juste avec de l'urée ... comme n'importe quelle autre plante. C'est juste que ma belle-mère dans sa vieille datcha parfois, par oubli, pouvait nourrir les buissons presque chaque semaine ... où le feuillage faisait rage sur tous les buissons. Il n'y avait pratiquement pas de baies du tout, et puis les feuilles étaient juste à envier!

[Borisyonok]

Borisyonok, Je soutiens pleinement le thème de l'AMOUR et de l'amour!
Je ne nourris pas du tout de coing, parfois je désherbe bien, et c’est pour ne pas marcher sur le fruit dans l’herbe!
En ce qui concerne la collection de cônes de houblon, il y a une nuance: vous devez en collecter des frais qui ont commencé à jaunir et se fermer, un peu collants, mais vous ne pouvez pas collecter les cônes qui ont commencé à s'assombrir. Comme l'a écrit Marina, le broyage des têtes conduit à détérioration du processus fermentation. Et un autre fait intéressant: utiliser pour le levain meilleur cônes de la collection de l'année dernière.
La détérioration du processus de fermentation ne signifie pas une totale inutilité. Mieux ne veut pas dire forcément!

Bonsoir à tous! Parfois, notre subconscient donne des choses incroyables ... Maintenant, je conduis dans le train et j'entends l'annonce de la gare Pavlovsky Posad, et une voix retentit dans ma tête: "Pavlovsky Posad .... et Lena-cat vit ici ...." Oh, comment ... Qui ose maintenant dire que nous ne sommes pas une famille?

[Anyuta73]

Anyuta73, Eh bien, il fallait en quelque sorte informer ... nous aurions rencontré ... des poissons à la purée (c'est comme ça que ma petite-fille appelle la carte purée) mangeaient ... ils buvaient du vin de pomme ... puis du thé ... du thé. .. thé et bonbons!

Oh, Lenochka, il fallait ..... Il y a beaucoup de courant, il y aurait de grands rassemblements. Du poisson, oui, j'adore ça avec les pommes de terre. Et le thé est généralement un sujet distinct et un amour séparé.

Nous sommes nombreux

Anya! Eh bien, nous ne pouvons pas nous faire peur ... mon mari et moi sommes habitués aux grandes entreprises.

Bien sûr, je n’ai pas PURE aujourd’hui, mais j’ai cuisiné des saucisses. Viens.



Certes, je ne l'ai pas encore fumé, mais le matin, au moment où vous me rejoindrez, tout ira bien. Pendant que vous êtes suspendu au réfrigérateur ...



Les gâteaux, que j'avais l'habitude de faire cuire aujourd'hui dans du bouillon au levain, étaient battus sans permettre de les photographier. C'est-à-dire que pendant la cuisson du suivant, le précédent a été impitoyablement détruit. Et donc quatre pièces. Le cinquième était à peine capable de reconquérir, de sorte qu'ils ont déjà mangé avec du pilaf. Et cuit au four, si quelque chose, à Princesk, et son diamètre est de 30 cm, mais demain, je le fais encore cuire pour la saucisse, la pâte rentre. Ce sont des filles cool, je vous le dis!

(et mon petit-fils dit PER. Il est impossible de le réparer, car.c'est ce que dit son professeur de maternelle, et c'est l'Autorité! ))

il y a une saucisse cuite

Bonne saucisse! Vous devez surmonter votre paresse et commencer à essayer de faire une telle friandise.
Et nous vendons aussi ce lait ... du lait délicieux.

[kubanochka]

kubanochka, Helen! Et s'il vous plaît coller le nez du "particulièrement doué" dans la recette du levain.
Lenochka! : girl_pardon: Je suis désolé - je l'ai déjà trouvé!

[kubanochka]

kubanochka, Helen! Et s'il vous plaît coller le nez du "particulièrement doué" dans la recette du levain.

Ici d'ici et quelques pages plus loin. Nous en avons discuté dans ce fil.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Mais il s'avère qu'il y a une recette sur notre forum
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158622.0

Je l'ai fait plutôt pas selon la recette de MISHA, mais selon la recette "folk". Hachez finement l'oignon et ne le sortez pas du levain. Et j'ai ajouté du lait aigre immédiatement, et pas le deuxième jour.

Vous devez surmonter votre paresse et commencer à essayer de faire une telle friandise.

Il est grand temps. De plus, ce n'est pas du tout difficile. Il y aurait quelque chose à faire.

Il est grand temps

J'ai fait mes propres kupaty, frites ukrainiennes et saucisses pour la friture. Cela semblait être délicieux ... Je fais du jambon, mais je n'ai pas encore essayé une telle saucisse.

[BON ANNIVERSAIRE!!!]

Bonsoir les filles!
Bonne Saint Valentin à tous !!!
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Et notre merveilleuse Lyudmila avec des excuses pour être en retard -
BON ANNIVERSAIRE!!!

Lyudochka, bonheur, santé et surtout - Bonne chance dans tout !!!
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Ils m'ont invité à la saucisse. La célèbre saucisse de Lenochka. Je veux juste manger tout de suite.

Helen-Kubanochka, vous et votre saucisse êtes tout simplement adorable! Lena, vous avez probablement quelque chose de votre propre expérience accumulée, lors de la cuisson des saucisses, partagez-le!
L'autre jour, j'ai fait des saucisses fines, donc ça s'est avéré dur, j'ai utilisé du bœuf et du porc + du saindoux.

[à propos]

Les filles, bonne soirée à tous (ou est-ce déjà la nuit?)! Bà proposLa plupart des invités ont scié, les habitants de Smolensk sont restés. Mais pendant qu'ils font la vaisselle et débarrassent la table, j'ai décidé de me détendre un peu et d'aller droit vers vous! Et ici, comme toujours, beaucoup de nouveautés! Anyuta fait le tour de la région de Moscou, Chat Lenochka J'ai failli fuir ma famille.
Helen-Kubanochka J'ai fait toutes sortes de friandises. Maintenant, si je n'avais pas récemment rampé loin de la table de fête, j'aurais certainement été sous le choc gastronomique! Mais cette nouvelle aurait tué sur le coup:

Les gâteaux, qui étaient cuits aujourd'hui dans du bouillon au levain, ont été battus sans leur permettre d'être photographiés.

Donc pour l'instant je vais vivre pour voir Lena nous donner la recette.

je fait, plutôt, pas selon la recette de MISHA, mais selon le "populaire"... Hachez finement l'oignon et ne le sortez pas du levain. Et j'ai ajouté du lait aigre immédiatement, et pas le deuxième jour.

Lenochka, je supprimerais les guillemets dans lesquels vous avez inclus le mot «folk». Ceci est une recette folklorique! Lin, décorez votre expérience avec une nouvelle recette. Et ne dites pas qu'il n'est pas à vous! Tout d'abord, vous avez apporté vos propres modifications à la recette de Misha. Deuxièmement, Misha a posté la recette sous un nom complètement différent et avec des ingrédients différents. Troisièmement, la recette de l'oignon et du levain de viande a été perdue dans les commentaires de la recette du gâteau. Si vous voulez, vous ne le trouverez pas. Quatrièmement, Misha n'est pas sur le site depuis un an maintenant, et même avec tout le désir, il n'y a personne pour poser une question. Cinquièmement, il n'y a pas de recettes de gâteaux orientaux avec un tel levain sur tout Internet, y compris chez nous. vous l'avez collecté petit à petit, c'est donc à vous! Eh bien, je vous ai convaincu? Si mes arguments ne suffisent pas, alors nous vous répondrons avec tout notre sujet de thé, alors vous ne vous détournerez pas. Eh bien, les filles, demandons à Lena de faire une bonne action?
Lenochka, eh bien, maintenant, enfin, je vous le dis du fond de mon cœur, soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Je vous ai déjà dit que vous êtes mon sauveur, je vais le répéter! Le simple fait de savoir que vous avez fait ces gâteaux a rendu ma vie bien meilleure!

L'autre jour, j'ai fait des saucisses fines, donc ça s'est avéré dur, j'ai utilisé du bœuf et du porc + du saindoux.

Gal, les saucisses sont bonnes! mais ne nous dis pas les dents! Pourquoi gardez-vous le silence sur le yaourt? Ça n'a pas marché, ou quoi? Ou ne l'avez-vous pas aimé?

Et notre merveilleuse Lyudmila avec des excuses pour son retard - JOYEUX ANNIVERSAIRE !!! Lyudochka, bonheur, santé et surtout - Bonne chance dans tout !!!

Svetik, merci beaucoup pour vos félicitations! Je suis très, très content de votre attention! Quelle belle carte postale tu m'as offerte! Je vous remercie !

Les filles, si demain je n'apparais pas dans le sujet, ne perdez pas. Mes invités de Smolensk restent jusqu'à lundi! Bon repos dominical, tout le monde!

Pourquoi êtes-vous Lyudochka, comment pouvez-vous fuir votre famille? Je voyageais avec toute mon honnête compagnie. Comme ils se présenteraient à Lenochka, elle serait torturée pour nous expulser. Vous savez, je ne vous quitte jamais avant 12h00.
Je suis venu voir ma mère, j'ai apporté du pain Tonin pour un échantillon, et immédiatement le soir, ils ont mis une pâte, alors elle a aimé. Et ils ont brouillé la crème sure, demain nous la goûterons. Nous sculptons donc non seulement à la maison, mais aussi lors d'une fête

[kubanochka]

kubanochka, Helen! Je voulais donc vous demander une recette détaillée pour ce levain, sinon j'ai suivi le lien, tout lu dans cette recette, et vos "extraits" ... MAIS, pour être honnête, je veux vraiment une recette claire. S'il vous plaît.

[kubanochka]

kubanochka, oui oui Helen, sooo please. Recette dans l'atelier des Polonais

ne dis pas nos dents! Pourquoi êtes-vous silencieux sur le yaourt

Luda, le yaourt (mat. Levain) s'est avéré, mais je dirais que c'est du kéfir ordinaire, pas très aigre, non ... quelque chose n'est pas heureux. demain, j'en ferai du vrai yogourt, maintenant je mets de la crème sure, donc je peux enfin manger de la crème sure).
Quel est le problème, tout le monde dort ou quoi ??? Je me parle tranquillement

Non, ils ne dorment pas, ils mangent de la crème sure avec du pain.

[Loksa]

Loksa, Oksanchik, arrête de craquer pour la nuit!

Le tout avec les dernières vacances!
Non, ils ne dorment pas, ils cassent le poisson dans la garniture œuf-oignon.

Oui, je l'ai déjà ligoté, il faut aller mettre la pâte sur le pain. tellement pagayé. Bon dimanche demain!

Je ne peux pas avoir de crème sure, c'est déjà dans le MV depuis 9 heures ((
la chose la plus intéressante est que je connais mon erreur) - mettez la crème dans un bol en céramique à paroi épaisse

casser le poisson dans une garniture aux œufs et à l'oignon

Et aujourd'hui, nous sommes allés à la datcha, et là, un voisin fume du poisson et j'ai une queue, même si je ne l'ai pas mangée, mais j'ai amené mon grand-père.
J'ai acheté 4 litres de vrai lait fermier, demain je ferai du yaourt.

Et j'ai mis la crème sure, je devais la sortir et la mettre au réfrigérateur, mais je me suis endormie et la crème sure est restée 5 heures dans le dessin animé ... en haut se trouve un film de crème de 1 mm, donc ça doit être, ou je me suis endormi en vain?

[Tricia]

Tricia, Je veux aussi un poisson

Et demain je clonerai le katyk. Lait laissé dans notre village notre région est normale à trouver.

Il est peu probable que vous aimiez le mien: d'une manière ou d'une autre, la goberge n'est pas appréciée ici, mais je l'adore. Cuisiner instantanément, et si délicieux! Ou des calmars, mmm.

Je ne peux pas dire, Ksyusha, je n'ai pas encore d'expérience. Alors je m'assois et j'attends aussi, peut-être ce qui va sortir, tout de même ... tant que c'est liquide

[Tricia]

Tricia, Nastyush, mais pour moi, tout poisson est délicieux, il suffit de le cuisiner délicieusement.

Moi aussi je suis un poisson omnivore, et j'adore la goberge depuis l'enfance! Maman frit dans un testicule avec de la farine.