Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Eh bien, le four encore ... regarde Lyudmila, je viens te louer un poêle ... avec le soufflé

regarde Lyudmila, je viendrai

Anyuta, je ne sais plus comment t'attirer. Viens aussi. Je vais cuisiner autre chose pour vous. Et je vais donner le poêle, que puis-je faire de toi! Et la Russe elle-même apprendra à tirer ...

Je veux moi-même venir, mais je ne peux toujours pas l’obtenir. Je vais directement à mes devoirs et mes plaies. Tu es toujours fatigué de partir

Tu es toujours fatigué de partir

Oh-oh-oh, peur ... Eh, je préférerais ...

Toutes les filles, c'est déjà la première heure, je suis bainki ... Bonne nuit à tous

bonne nuit, Anyuta!

Eh bien, pendant que je dormais, ils ont écrit tout ce qui est intéressant et savoureux! Eh bien, ne sommes-nous pas de bons camarades? Galyun, jusqu'à quelle heure travaillez-vous, quand devrais-je aller à la saucisse? Et je ne ferai probablement jamais ça, même si mon mari pousse déjà. Elle a expliqué que nous n'avons pas d'utérus, il a suggéré de le faire en celoffan. Encore une fois les «avantages» de notre ville éloignée. Hier, mon chien est tombé malade, a eu froid, je gardais avec lui, enfin, un enfant pur, me suit avec une queue, des gémissements, des yeux si tristes. Et avant-hier ma tête était arrachée, j'étais déjà malade au point d'avoir la nausée, je ne restais que le soir. Mais je relis toujours tout, mais je n'avais pas la force d'écrire. Je suis allé étudier de nouvelles recettes, du soufflé et du levain.
Oh, les filles, et mes jacinthes ont commencé à fleurir!

[Lenochka]

Ici je suis le même Lenochka, lu lu, mais pas de réponse
Bonjour à tous

Bon matin tout le monde . Ils ont cuisiné toute la nuit à nouveau. Bravo, bravo. Et jusqu'à ce que je puisse maîtriser la crème sure et le yogourt, je ne regarderai même pas la saucisse.

Eh, mais j'aime les fromages bleus

Et j'adore ça. Nous avons commencé à apparaître Dor Blue production Allemagne Bavière. Prix ​​de 1240 à 1540 par kg. Le plus frais. Avant les sanctions, il était possible de tomber sur pas tout à fait frais et les vendeurs ont dit que vous vouliez de la moisissure. Mais il faut faire la distinction entre la moisissure noble d'un produit frais et le goût dégoûtant d'un produit gâté. Et là je l'ai déjà acheté 3 fois, le goût est excellent! Mais bien sûr pas pour tout le monde, car tout le monde n'aime pas la coriandre.

La première fois que j'ai fait du yaourt à Shteba, je l'ai fermenté avec du yaourt au boeuf. Tout a fonctionné. Maintenant, l'étape suivante est le lait cuit fermenté et la crème sure.

J'ai aussi couru dans le lait le matin. J'ai mis les yaourts dans la yaourtière Moulinex, je les ai déjà sortis du réfrigérateur. J'ai enlevé la crème sure de la batterie (beauté), et je regarde la pâte, et mes mains ont envie de le faire. Une chérie se tient près de la batterie et des bouffées ...

Lenochka, Irisha, Natasha, Anyuta, quels lève-tôt vous êtes! Ni lumière, ni aurore, et vous souhaitez déjà bonjour à tous. Et bonjour à vous, les filles!

Hier, mon chien est tombé malade, a eu froid, l'a soigné

Lenochka, donnez à votre chien l'os le plus délicieux, il se rétablira. Et elle-même n'est pas déprimée.

Oh, les filles, et mes jacinthes ont commencé à fleurir!

Rien! Où sont les jacinthes? Sous la neige, ou quoi? Ou sont-ils vos chambres?

Mais bien sûr pas pour tout le monde, car tout le monde n'aime pas la coriandre.

Irisha et j'adore la coriandre - mon herbe préférée. Aussi l'aneth. Mais elle ne s'est jamais liée d'amitié avec la moisissure. Eh bien, le goût et la couleur ...

Bonjour! Tout ici, sur place, a fonctionné hier, pas avant Internet, le manuscrit est urgent.
Le houblon est bon! En été je vais couper le mien, il est près de la grange, la douche et les toilettes se tordent vers le ciel. Et les cônes mûrissent.
Le pain est à court, maintenant le levain se réveille, et le soir je remettrai le blé long au grade 1 et CZ.
Sur la bifidumbactérine, vous devez d'abord fabriquer le démarreur lui-même, puis l'ajouter au lait. Le levain est conservé au réfrigérateur pendant une semaine, puis un nouveau doit être fabriqué. Je ne l'ai jamais essayé moi-même, mais la technologie est claire.

Bonjour! Tout ici, sur place, a fonctionné hier, pas avant Internet, le manuscrit est urgent.

Veronica, bonjour! Vous êtes notre écrivain ...

Sur la bifidumbactérine, vous devez d'abord fabriquer le démarreur lui-même, puis l'ajouter au lait. Le levain est conservé au réfrigérateur pendant une semaine, puis un nouveau doit être fabriqué. Je ne l'ai jamais essayé moi-même, mais la technologie est claire.

Eh bien, oui, nous préparons d'abord la culture de départ de la mère, puis à partir d'elle - le yaourt. J'ai une culture mère de démarrage et elle est conservée plus longtemps dans un bocal stérile dans l'endroit le plus froid du réfrigérateur (environ un mois). Rien ne lui est fait.

Le levain est conservé au réfrigérateur pendant une semaine, puis un nouveau doit être fabriqué.

Je fabrique la culture starter d'une nouvelle mère non pas à partir d'un flacon de pharmacie, mais à partir de la culture starter de la première mère. Et donc 3 à 4 fois (parfois plus). Il s'avère qu'une bouteille suffit pour plusieurs mois.

Les gens, dis-je, ne l'ont jamais fait eux-mêmes depuis BB, mais comme ils l'ont écrit, ils devraient le faire. Mais on ne sait jamais ce que quelqu'un est censé faire ... On fait tous mieux depuis longtemps, plus économiquement et tout se passe bien! Et si vous suivez les règles et les instructions, la vie ne sera pas si intéressante!

Et si vous suivez les règles et les instructions, la vie ne sera pas si intéressante!

Oh, ne dis pas ...

Des filles qui ont déjà voté près de 150 ...

Nous devons réinitialiser le bulletin de vote ...

[Loksa]

Loksa, Oksana, comment est ta crème sure? après 6 heures, je l'avais épais, le trou de la cuillère est resté

[paramed1]

paramed1, lappl1, Je suis un terrible intrus, même si je me considère comme une personne conservatrice! Je crois aussi en - MIRACLES

La crème sure est très bonne, douce, j'ai vissé un morceau de pain avec de la crème sure et suis allé dans la rue!

Je crois aussi aux MIRACLES

Nous nous accrochons aux miracles. Je crois aussi. Je ne crois même pas, mais je sais qu'ils existent ... Helen-Kubanochka nous avons un spécialiste en la matière. Elle fait des merveilles non seulement à elle-même, mais à l'ensemble du forum (dans le sujet «Expliquez l'inexplicable»).

La crème sure est très bonne, douce, une tranche de pain avec de la crème sure et est allée dans la rue!

après 6 heures, je l'avais épais, le trou de la cuillère est resté

Taquiner encore? Mon mari n’est pas encore en ville, il n’a pas acheté de crème. Je vais bientôt m'étouffer si salive ...

J'ai versé un morceau de pain avec de la crème sure et je suis allé dans la rue!

Je suis allé dans la "rue" alors - je laissais la neige dans la serre ... Il fait chaud aujourd'hui, bien que nuageux.

les chiens sont tombés malades

Helen, santé à ton chien. Ils se sentent tellement désolés pour eux, ils ne peuvent pas dire ce qu'ils veulent, ce qui leur fait mal.

Ni lumière, ni aurore, et vous souhaitez déjà bonjour à tous.

Aussi pour travailler.

J'ai du travail le matin, dès que leur seigneurie demande la rue, peut-être à 6 ou 7, puis petit-déjeuner un, deuxième, troisième. Mais je me lève toujours tôt, pour une raison quelconque j'aime tout refaire le matin. Aujourd'hui, nous avons un peu de soleil entrevu, pas pour longtemps, mais il fait tellement nuageux, il neige, on a l'impression qu'il neige toujours, toujours.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, et que voulions-nous représenter ici
Caressez le plus jeune pour moi.

Je voulais insérer mes jacinthes, j'ai oublié comment, et maintenant nous sommes allés nous promener tous les trois. Veronica, restez là où vous m'avez expliqué, pour moi, c'est-à-dire pour le fou.

Bon après-midi à tous!
Aujourd'hui, je mets un pot de 5 litres de vitamine chimcha sur le levain. Pendant qu'elle filait la marinade, je l'ai goûtée, reniflée: elle me brûle la bouche, me démange au nez, il semble que les microbes meurent en masse.

Les filles, comment aimez-vous la chimcha, ou de plus en plus pour la choucroute? )))

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenusechka, copiez le lien de votre photo téléchargée ici dans le texte et le tour est joué!
Tricia, Nastya, donc je ne saurais que ce qu'est la chimcha

Lena, va en haut de la page. Dans le coin droit, il y a un bouton Répondre. Vous appuyez sur. Une page s'ouvre avec une proposition d'insertion de la photo de l'auteur dans le message. Bouton Insérer une photo. Vous appuyez sur. Des options sont offertes pour prendre une photo. Choisissez celui que vous voulez, ouvrez le dossier, cliquez sur le fichier que vous voulez. Tout revient à la page d'accueil avec l'offre. Vous confirmez votre désir d'insérer une photo. Maintenant, il y a des liens vers votre photo ci-dessous. Il y en a pour les ordinateurs, il y en a pour les tablettes. Vous copiez celui dont vous avez besoin, collez-le dans le champ du message.

[Galya]

Galya, Eh bien, mon! Aimez-vous les choses épicées ou quoi? Et qu'en est-il de la cuisine coréenne dans le meilleur sens du terme?
Chimcha ou kimchi, le kim-chi est du chou de Pékin fermenté d'une manière spéciale. Souvent, cela est vendu par les Coréens dans leurs départements sur les marchés. Et je le prépare selon ma recette maison d'Extrême-Orient. Et l'algorithme de salage rapide a été examiné par Tim Lenochka dans cette recette: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398102.0

Moi aussi, j'ai déjà essayé la crème sure, vusnaayayaya. J'ai fait de la crème à 10%, c'était juste pour mon goût. C’est ce qu’il y a de mieux pour nous avec les enfants Maintenant, je veux faire de 15% à 20%, mon mari aime plus gros.
J'ai regardé dans la pâte après avoir ajouté de la farine de seigle, elle a joué comme ça, s'est levée, s'est retournée ... comme une fourrure d'accordéon à boutons ...

Nastya, faites-vous du chimchu en utilisant une recette rapide de notre site Web? Je me lèche les lèvres depuis longtemps ... Mais j'ai peur de devoir manger seule, c'est pourquoi je ralentis. Une fois, j'ai même acheté du piment, mais ...

Je ne sais pas ce qu'est la chimcha, mais j'ai copié la recette. Pour tous les produits inclus, j'aime tout, tout est à moi. Il y aura du temps, je vais essayer.

Les filles, la chimcha est délicieuse ... et très épicée. Les Coréens ne mangent pas d'aliments épicés. Mais vous pouvez ajuster vous-même la gravité. Dans les bazars d'Alma-Ata, les Coréens ont vendu 2 types de chimchi - épicé et un que tout le monde peut manger. Lena Tim a une excellente recette. Préparez qui n'a pas encore essayé.

[Véronique]

Véronique, oui maintenant je fais de la chimcha selon la recette express de Lena Tim et j'ai fait référence à cette recette particulière. Parfois, j'apporte des modifications à la vinaigrette (j'ajoute de la mandarine, une pomme, au lieu de gingembre frais mariné, parfois même des oignons, j'augmente la quantité d'ail, je ne prends pas de piment super piquant, mais un piment faible, mais je compense le piquant de l'ail et du gingembre, j'ajoute des oignons verts, tranchés avec des lanières de radis etc.).

Mais j'ai peur de devoir manger seul

Oui, la chimcha sent très spécifique. Mais pour goûter - un conte de fées. Eh bien, c'est pour moi, né en Extrême-Orient. Mais à vrai dire, je ne connais pas une seule personne qui n'aime pas activement la chimcha.
Et pendant la période de carence en vitamines et de virus actifs, je le fais généralement. L'ail, le gingembre et le poivre sont très utiles pour lutter contre le rhume. Et le chou chinois lui-même est un légume / source irremplaçable de fibres dans notre alimentation. Si ce n'était pas pour elle, je ne peux pas imaginer comment je mettrais des légumes dans mon mari, et donc au moins 1/3 du volume d'un repas unique est chimcha (Malheureusement, cela n'a lieu que le soir ou le week-end, vous ne pouvez pas prendre cela au travail, alors mais comme mon arrière-grand-mère, diplômée de l'un des instituts de nobles filles de Saint-Pétersbourg, l'a dit:
"Mangez de l'ail à chaque repas,
Laissez les gens se détourner.
Cela peut être négligé
Si vous voulez sauver votre vie! ").

J'aime aussi le fait que ce chou puisse être mangé à n'importe quel stade de la préparation (c'est-à-dire qu'il convient à ceux qui n'aiment pas l'acide): il a été conservé dans une solution saline pendant deux jours, recouvert de vinaigrette le matin, et le soir, vous pouvez déjà le manger. Ceux qui aiment plus de viande peuvent fermenter pendant quelques jours à température ambiante. Et alors seulement, enfoncez-le dans les banques - et dans le froid (là, il mûrira).
Si vous êtes rassasié et que l'âme ne demande plus de chimchi, je mets les restes dans des récipients et au congélateur, sinon ils s'oxyderont au réfrigérateur.

Les filles, comment aimez-vous la chimcha, ou de plus en plus pour la choucroute?

J'aime beaucoup la chimcha, mais je respecte aussi la choucroute. J'ai fait de la chimcha 2 fois de suite, puis j'ai fermenté une tête de chou assez dense pour 2 kg, déjà mangée. Alors j'alterne. Et ajoutez le daikon, tranché finement. Et je veux aussi ajouter un jeune radis avec des sommets au printemps. Je suis juste fan de tout ce qui est épicé, au contraire, j'ai besoin d'être plus vigoureux. Mais ensuite, selon la recette avec notre HP, je fermais du piment dans du miel avec du vinaigre. Il s'est avéré si chaud que je ne pouvais pas manger. Broyer dans un mélangeur avec de l'ail et ajouter aux soupes. J'aime. J'adore, depuis l'enfance ils m'ont appris pour qu'il y ait un feu dans ma bouche.

Mais! Comme mon arrière-grand-mère, diplômée de l'un des instituts de nobles filles de Saint-Pétersbourg, l'a dit: «Mangez de l'ail avec chaque plat, laissez les gens se détourner.Cela peut être négligé si vous voulez sauver votre vie! "

Nastya, tu avais une arrière-grand-mère cool!
Vous venez de consacrer une ode entière à la chimche. Comme toujours, c'est un plaisir de vous lire!

[Irina]

Je suis juste fan de tout ce qui est épicé, au contraire, j'ai besoin d'être plus fort.

Irina, vous aimez probablement le curry aussi? Avec de vraies épices indiennes? Mon mari adore tout ce qui est chaud et chaud et moi aussi. Elle lui a appris elle-même, car elle cuisinait souvent des plats coréens, et juste épicés.

Nastya, tu avais une arrière-grand-mère cool

Oui, malheureusement, je ne me souviens pas du tout d'elle, j'avais environ un an et demi quand elle est morte.
Mais elle m'a laissé toutes sortes de recettes, spécialement écrites pour moi, pour l'avenir. Il faut les sortir des bacs, les relire, les mettre en service.

c'est un plaisir de te lire

Je vous remercie!

Ma grand-mère est décédée 8 ans avant ma naissance. Elle a laissé les cahiers de l'élève de la classe de couture. Elle a étudié au gymnase. il existe de nombreuses recettes intéressantes, des conseils d'entretien ménager, des conseils médicaux. Écrit à l'encre, avec yatya. C'est intéressant à lire.

Mais elle m'a laissé toutes sortes de recettes, spécialement écrites pour moi, pour l'avenir. Il faut les sortir des poubelles, les relire, les mettre en service

Nastya, allez, nous avons besoin de ses recettes! Il y a peut-être quelque chose dont nous avons besoin!

[Florichka]

Florichka, Ira! Très intéressant, il y a peut-être quelque chose d'utile :).

Luda, vous devez donc d'abord les trouver dans les dépôts de livres. Et, très probablement, le dossier avec ces recettes est resté chez ma sœur à Moscou. région, si c'est le cas, je le récupérerai quand j'y irai.

J'ai fait avec 10% de crème

Ici, je l'ai aussi beaucoup aimé, mais j'ai besoin de moins de gras. Vous songez à l'essayer avec du lait, comment pensez-vous que cela fonctionnera?

[lappl1]

lappl1quel joli thème d'été!
Je commence à étudier le matériel afin d'être conscient de toutes les nuances de la cueillette du thé selon la saison

Ha! J'ai acheté le levain aujourd'hui, je l'ai mis sur le levain de la mère, si intelligent! Et dans le four, il y a une casserole de Lenochka Kadieva.
Les filles, où est notre Lina ???

[mashali]

lappl1, quel joli thème d'été! Je commence à étudier le matériel afin d'être conscient de toutes les nuances de la cueillette du thé selon la saison

mashali, bienvenue sur les thèmes du thé! Nous sommes très heureux de vous voir! La bonne approche est d'étudier d'abord la théorie. Posez des questions si elles surviennent. Nous nous ferons un plaisir de vous répondre!

Ha! J'ai acheté le levain aujourd'hui, je l'ai mis sur le levain de la mère, si intelligent!

Coche, bravo! Je tiens mes poings pour ton levain!