Confiture de poires et café

Confiture de poires et café

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Poire (poids net)	1 kg
Sucre	250 g
Haricots à la cardamome verte	10 boîtes
Grains de café	1 st. l.

Méthode de cuisson

• Épluchez et épépinez les poires. Coupez la pulpe et mettez-la dans une casserole, dans laquelle vous cuisinerez à l'avenir.
• Retirez les graines de cardamome des capsules. Écraser dans un mortier ou moudre dans un moulin à café, tamiser en poires à travers un tamis fin.
• Versez le sucre, remuez.
• Couvrir et réfrigérer 12 heures.
• Au bout d'un moment, mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition, retirez les poires avec une cuillère à trous et faites bouillir le sirop pendant 3 minutes avec le couvercle ouvert. Ensuite, retournez les poires et faites cuire 5 minutes avec le couvercle ouvert en écumant la mousse.
• Retirez la casserole du feu, fermez le couvercle et laissez refroidir 2 à 3 heures. Le temps est conditionnel. Vous pouvez faire plus, passez à l'étape suivante lorsque vous êtes libre.
• Après refroidissement complet, retirez les poires, mettez la casserole sur le feu et faites cuire le sirop pendant 3 minutes. Puis retournez les poires et laissez cuire encore 5 minutes. Retirez la casserole du feu, fermez le couvercle et laissez refroidir 2 à 3 heures.
• Répétez la dernière étape une fois de plus.
• À la toute fin de l'infusion, ajoutez du café (j'ai mon propre rôti kenyan), remuez, retirez du feu. étendre sur un pot stérilisé, rouler, retourner et laisser refroidir.
• Laisser infuser pendant un mois. aaaa))))
• 
• Dans les photos de titre, la confiture est juste après ébullition, encore chaude. Et c'est le lendemain du réfrigérateur. On voit qu'il n'y a pas de sirop, la consistance est très épaisse:
• 
• On me demande souvent comment je choisis les recettes? La réponse est - je ne sais pas, une sorte d'intuition intérieure suggère que ce sera délicieux. Mais même elle m'a laissé tomber avec cette recette. Il s'est avéré non seulement savoureux, mais obscénément savoureux !!!!))) Bien sûr, vous ne pouvez pas traiter la nourriture comme ça, mais je ne peux pas m'en empêcher, c'est juste un goût irréel. Toute la journée, je vais le savourer sur une cuillère. Qu'est-ce qu'il y a - "laissez infuser pendant un mois."))) Je l'ai fait deux fois et j'ai mis tous les pots dans la boîte éloignée. Je ne publierai que les jours fériés !!!!!!!
• À première vue, il peut sembler que la recette est trop déroutante, mais ce n'est pas le cas. Tout est assez simple et le résultat en vaut la peine !!! Recommande fortement!!!!

Le plat est conçu pour

Sortez environ 900 g.

Remarque

Dans la recette originale, au lieu de la cardamome, c'était 1/2 heure. l. cannelle moulue et 1/2 c. l. clou de girofle moulu.

recette du magazine "Simple et savoureux"

Omela, merci beaucoup d'un fan de café et de cardamome. surtout le café à la cardamome. Je vais certainement faire une confiture miracle et faire un rapport. Je meurs de curiosité: quel genre de miracle est-ce?

Ksyusha! C'est tellement beau ! Je veux aussi un Jem savoureux et obscène. Seulement je n'avais que trois poires sur trois poiriers (morceaux). Et il y a des tensions dans tout le village avec les poires. Nous devrons envoyer mon mari en ville pour eux.

Je regarde et je comprends que je commence à m'étouffer avec la salive. Comme j'aime ces friandises. Nous attendons vraiment nos thés, je vais certainement essayer.

[bouton]

surtout le café à la cardamome.

bouton, il m'a donc semblé qu'avec le café, plus de cardamome allait bien que la cannelle et les clous de girofle déclarés. bien que, peut-être, quelqu'un aimera la version originale.

Et il y a des tensions dans tout le village avec les poires.

Luda, merci! Nous les avons toujours dans le Dixie voisin. Et ma poire est encore petite, elle n'a même pas encore fleuri ... J'ai tout fait sauter pour le thé.

Anyuta73, Je vous remercie! J'ai aussi encore l'impression !!!

Nous les avons toujours dans le "Dixie" voisin

Bien que je ne visite pas du tout de magasin, ce magasin m'est familier. Le mari y achète de la farine. Maintenant je sais où l'envoyer pour les poires.
Ksyusha, pouvez-vous poser une question séditieuse? Et si vous faites cela avec des pommes? Va-t-il rouler? Je ne veux pas faire cela à la place d'une poire, mais en plus d'une poire ...

[Anya]

Anya, avez-vous des poires dans le jardin? Je rendrais visite à la camarade Lida pour eux ...

Et si vous faites cela avec des pommes?

Vous savez, je cuisine avec des pommes (pour les tartes) selon le même principe depuis longtemps (sans café) et là la consistance est complètement différente. La confiture s'avère épaisse, "on peut la couper avec un couteau". Et ici - tendre. Et voici la combinaison: poire-cardamome-café, il me semble, est idéale. Mais qui s'arrête pour essayer de cuisiner avec des pommes! goût et couleur, comme on dit.

Résolu! Je pratiquerai d'abord sur chats des pommes, pendant que nous achetons des poires ...

Bonne chance! J'attends avec des chats !!!

Merci, Ksyusha! Peut-être que je vais essayer dès demain ...

Oh, miam. Ksyu, où achetez-vous la cardamome, je ne peux pas la trouver ces derniers temps.

Ouais, irlandais, très savoureux! J'achète de la cardamome chez "Indian Spices".

[Omela]

Omela, J'ai compris pas un imbécile, seulement on ne sait pas quand j'y arriverai.

Omela, j'ai honte de demander - les grains de café pour la beauté, le goût et l'odeur, et rien de plus? ne pas les manger plus tard? ...

[Irsha]

Irshane pas manger.

[Omela]

Omela, une recette intéressante.
questions: quel genre de poires vaut-il mieux prendre ou pas de différence?
Combien de cuillères à café sont 10 boîtes?
3 et 5 minutes pour le faire bouillir à partir du moment de l'ébullition ou en général?

seulement on ne sait pas quand j'y arriverai.

J'étais juste hier. Je l'aurais acheté.

[kolobashka]

kolobashka, Je vous remercie!

3 et 5 minutes pour le faire bouillir à partir du moment de l'ébullition ou en général?

A partir du moment où ça bout.

Quelle sorte de poires est préférable de prendre ou pas de différence?

Je n'avais pas de nom. Se sent comme une duchesse (peut être identifié sur la photo de titre). Il vaut mieux que la dureté soit moyenne, plus proche du mou, mais pas trop mûr. S'ils sont trop mous, ils ramperont et il n'y aura pas de morceaux. S'ils sont durs, ils émettront peu de jus.

Combien de cuillères à café sont 10 boîtes?

Je n'ai pas mesuré avec des cuillères. et compté. Les boîtes ressemblent à ceci:



Ou voulez-vous remplacer par de la cardamome moulue? Puis 1h. l. avec un toboggan, mais avec du sol, il n'y aura pas un tel arôme. Son goût et son odeur sont complètement différents.

Je vous remercie. Boom pour essayer.

Oksan, pourquoi semer la cardamome? Puis-je pas? (Meilleur plafond plus prudent) ou est-ce important?

[kolobashka]

kolobashka, bonne chance!

pourquoi semer la cardamome?

Oksan, alors vous serez pris entre vos dents. Si vous ne semez pas, vous pouvez probablement en prendre un peu moins, environ 7 à 8 morceaux.

Oksan, je n'ai pas fermé un seul pot cette année. Mais en regardant ta confiture, je voulais courir à la cuisine! C'est dommage que je n'ai pas de poires en ce moment.

[Natasha]

Natasha, cours, tu ne le regretteras pas !!!

Je rapporte par étapes:
1) J'ai acheté des poires, je les ai nettoyées, je me suis endormie - elles se tiennent dans le réfrigérateur. J'ai hâte à demain.

[bouton]

boutonet j'attends avec toi.

: hi: Et me voici avec ce qui reste de la confiture.

Maintenant plus en détail. Le processus de prélèvement d'un échantillon a commencé à partir du moment où les poires étaient en jus. Insolite, je peux vous dire, juste des poires à la cardamome - goût très très agréable !!!
J'ai enlevé l'échantillon de plus en plus activement dans le processus de cuisson, eh bien, pensez, j'ai pris une autre cuillère. À la fin du processus de fabrication de la confiture, je soupçonnais d'avoir été définitivement trompé sur le marché en vendant quelques kilos minuscules de poires. Par conséquent, j'ai déjà versé du café sur la base d'une demi-portion. Je soupçonne que tout sera insisté pendant un mois, même un pot avec un couvercle, mais il n'y aura pas de confiture dedans. C'est dommage que les poires soient très chères dans notre pays, mais elles ne poussent pas dans ma datcha. Je chercherai du troc: j'aurai des framboises ou des pommes en échange de poires.
Omela, merci pour la recette!
P.S. Je ne bois que du café à la cardamome: à la fois expresso et americano. Je broie la cardamome une fois par semaine pour qu'elle ne se décolore pas. Et c'est mon café préféré à la cardamome - libanais. Eh bien, très parfumé! Et récemment, j'ai lu que la cardamome dans le café "tue" tous les dangers du café, il s'avère donc que je bois juste un élixir miracle. Je suis d'accord et il y a la même chose

[bouton]

Je soupçonne que tout sera insisté pendant un mois, même un pot avec un couvercle, mais il n'y aura pas de confiture dedans.

non, eh bien, je n'ai pas menti, hein ???

bouton, Je suis très heureux. Qu'est ce que tu aimais. Une seule chose confuse:

J'ai été définitivement trompé sur le marché en vendant quelques kilos minuscules de poires.

Le kilogramme devrait déjà être dans sa forme pure.

il s'avère que je bois juste un élixir miracle.

Je dois aussi l'essayer avec de la cardamome, d'autant plus que je fais une torréfaction faible maintenant, j'aime le café, mais je ne peux pas le boire.

non, eh bien, je n'ai pas menti, hein ???

annonce destinée !!!

Et environ kg de poires, je comprends tout. Alors je dis que j'ai acheté des poires suspectes. Les voici, mais ils ne le sont pas.

Les voici, mais ils ne le sont pas.

Wow, quelle délicieuse chose ... Comment est-ce que je suis passé devant elle? .. J'ai tout noté, il vous suffit d'acheter des poires

Aha, Marish, assurez-vous de le faire! Si vous aimez la cardamome et le café, vous devriez le faire.

J'aime tout - café, cardamome et poires

[Ksyusha]

Texas! Une autre cardamome!
Cette année j'ai presque toute la confiture (crème épicée, pomme épicée, nectarine) à la cardamome! Seulement je ne l'ai pas broyé, j'ai jeté les cartons entiers. Je sens que maintenant il y aura aussi une poire de café épicée.
Ksyusha, merci pour la recette! Dès que je transforme Antonovka (peut-être que je vais cuisiner une autre confiture à la cardamome), je vais faire cuire des poires!

Et fait-on bouillir du sirop sans fruit pour tuer les bactéries ou pour évaporer l'excès de liquide? Ou pour une autre raison?

[Anastasia]

Cette année j'ai presque toute la confiture (crème épicée, pomme épicée, nectarine) à la cardamome!

Anastasia, alors vous l'aimerez certainement !!!

évaporer l'excès de liquide?

Ouais, alors, si la poire n'est pas très juteuse, il sera possible de ne pas la sortir, mais cuire tranquillement pendant 5 minutes en plusieurs approches.

Cela est théoriquement possible. Mon sirop est presque complètement bouilli. Après refroidissement dans des bocaux, il a été complètement absorbé dans les poires.

[Omela]

OmelaEnfin, j'ai aussi acheté des poires et je les ai mises à infuser. J'ai lu toutes sortes de choses délicieuses ici, j'ai bu avec un pantalon et j'ai décidé de faire jusqu'à 2 kg de poires par "gourmandise", sinon je pense que j'en essayerai la moitié en cuisinant et j'insisterai aussi sur un pot avec un bouchon. Donc je vais en faire une double portion ... je vais voir ce qui se passe. Je ferai rapport plus tard.

avez-vous des poires dans le jardin? J'irais chez le camarade Lida pour eux ...

Lyudochka, malheureusement pas. Cette année, il n'y en avait pas beaucoup et les enfants les ont mangés depuis longtemps, alors nous cuisinerons ceux achetés avec vous.

Et j'ai de la cardamome verte et du bon café. Et il n'y a pas de poires ... Tout est en quelque sorte, pour le dire gentiment, étrange ... En bois et inodore et pourri ... Nous avons cherché dans plusieurs magasins ... Et à un prix au kg, comme si une sorte de fruit exotique. En général, nous attendrons des poires plus adéquates ...

Alors je cuisine un double lot ... Je vais voir ce qui se passe.

Anya, bonne chance, je suis sûr que vous ne le regretterez pas.)

Luda, c'est dommage qu'il n'y ait pas de poires convenables. Nous vendons toujours à Dixie pour 70 roubles.

Étrange, mais nous avons 100 roubles. Tout ce qu'ils veulent, ils fixent les prix. Si seulement il y avait des poires décentes, c'est compréhensible, mais alors ...

Luda, c'est dommage ... Venez visiter alors, je vous traiterai avec de la confiture et vous emmènerai chez le Dixie local.

Ksenia, merci beaucoup pour l'invitation! Je pense qu'il y aura plus de poires dans notre ville. Et je vais faire cette merveilleuse confiture. De toutes les poires ...

Uraaaa! Je suis avec les poires! Mon fils l'a acheté aujourd'hui! Alors je vais avoir une délicieuse confiture!

Luda, j'attendrai les impressions.)

Forcément, Ksyusha! J'ai même photographié des poires. Ensuite, je vais vous montrer et tout vous dire.

Eh bien ... et j'ai cuisiné ce miracle. Cuit à partir de poires "conférence"



À partir de 2 kg, j'ai eu 2 pots.



Il ne reste plus qu'à attendre que tu puisses manger tout ça

Autour de ces bocaux, tout le monde marche déjà comme des renards et se lèche les lèvres

Anya, quelle beauté! Vous avez une contre une confiture, comme celle de Ksyusha.

Maintenant tu n'as plus qu'à attendre de pouvoir manger tout ça

Et quel genre de recettes nous avons - ATTENDEZ! Maintenant thé, puis confiture!