Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Oui, je veux aussi jouer avec le temps, car ils ont écrit que l'épilobe a fermenté pendant 36 heures, je me demande ce qui s'est passé? Et pour moi, le plus délicieux était le premier thé, avec une odeur de pruneaux et de fleurs. Ou peut-être parce que le premier? Bien qu'Ivanushka soit hors compétition.

Luda, donc je veux attraper un minimum de temps pour le jardinage. Et faites frire à la fois pour 150-160. Et l'épilobe était pratique pour moi 18 heures, 12 ne fonctionnait pas. Et ça a bon goût pour moi. Je ne sais pas, peut-être 36 heures est-il encore plus savoureux?
Et si vous ne fermez pas le couvercle, vous devez le mettre dans l'eau, sinon il n'y aura pas d'humidité. Voulez-vous dire remuer pendant la fermentation? J'ai mélangé du rustique et du cassis. Je ne vois pas beaucoup de différence ...

Combien de choses utiles et nouvelles j'ai apprises. Bravo les filles!
J'ai noté beaucoup de choses dans un cahier: mail1: Je poserai des questions plus tard.
Je vais cuisiner.

Salut ! Emmenez-moi dans vos rangs. J'utilise la machine à pain depuis longtemps. Et enregistré uniquement à cause du thé. Un grand merci à Lyudmila pour ce sujet. Tout l'été, j'ai été malade des thés. La collecte d'épilobe et autre purée n'a été arrêtée que par la taille de la banquette arrière de la voiture. Le coffre est tout occupé avec le chien. Mon mari dit que je veux vraiment faire du thé. La belle-mère a également infecté. Et maintenant le rapport. J'ai voté 135. J'ai surtout aimé l'épilobe. Je n'ai fait que la feuille. J'ai utilisé une petite moissonneuse-batteuse Boshik, un accessoire pour râper les carottes et râper le chou. Puis j'ai martelé toute cette masse et fermenté de 6 à 26 heures. Puis elle a rôti au four à 150 degrés. Séchage au séchoir. Étonnamment, le thé préparé en août et septembre est le plus savoureux. Peut-être qu'en juillet c'était "sacrément grumeleux". Mon mari et moi avons davantage aimé le thé Mono, c'est la framboise et le papa est une cerise rouge. Du village - framboises avec des fraises et des fraises. Je n'ai pas encore essayé le thé aux 10 plantes.

Luda, les partisans sortent de la forêt! Hourra! Voici les nouvelles théières! Lena, entre, on a beaucoup de choses intéressantes ici, comme dans un vrai salon de thé.

[Lesichka]

Lesichka, Lena, dis-moi, as-tu un accessoire pour râper les carottes et râper le chou? C'est juste que j'en ai différents. Le premier frotte comme une râpe et le second avec une longue rainure de lame ...

Veronica, mes attachements sont également différents. Différentes plantes choisissent leurs propres râpes. L'épilobe "est tombé amoureux" d'une râpe pour les carottes et des framboises sèches pour une déchiqueteuse pour le chou. Je regarde, selon les circonstances, sur lequel il est plus facile de moudre les feuilles. J'ai aussi fait des saucisses d'épilobe sur mes mains, pendant longtemps, mais si pour un bon film ...

Lena, merci, maintenant je comprends. Non, on est plus simple, on passe par un hachoir à viande ... Granulaire. Vous devriez essayer d'utiliser votre méthode pour «râper» les framboises et les raisins de Corinthe, sinon ils ne granulent pas seuls, mais avec quelque chose ensemble, le goût est déjà différent. J'ai reçu mon carnet de notes à temps!

Veronica, tu peux m'appeler. Il y a un accueil tellement chaleureux que je veux rester longtemps. J'ai un hachoir à viande Bosch avec un manchon en plastique, j'ai peur qu'il ne le supporte pas. Je veux acheter un hachoir à viande juste pour le thé. Je ne peux pas me décider sur un modèle. Granular fait la belle-mère. Le thé est plus aromatique, plus floral. Mais j'en ai une plus forte, peut-être qu'elle sauve les feuilles de thé? Hee hee ...

Oui, je veux aussi jouer avec le temps, car ils ont écrit que l'épilobe a fermenté pendant 36 heures, je me demande ce qui s'est passé?

Luda, donc je veux attraper un minimum de temps pour le jardinage. Et faites frire à la fois pour 150-160. Et l'épilobe était pratique pour moi 18 heures, 12 ne fonctionnait pas. Et ça a bon goût pour moi. Je ne sais pas, peut-être 36 heures est-il encore plus savoureux?

Lena, Veronica, le temps de fermentation affecte l'astringence et l'arôme.Moins on fermente, plus l'arôme est fort. Mais le goût est plus faible. Une longue fermentation donne un goût aigre plus fort, mais l'arôme de ce thé est plus faible. La saison dernière, j'ai fait 10 fois l'épilobe de 36 heures, puis je suis brusquement passé à 5-6 heures. Pourtant, j'aime plus l'épilobe de 12 à 14 heures. mais il me semble que le parfum du jardin n'aime pas la fermentation à long terme - ils perdent leur arôme.
Bien sûr, c'est à mon goût. Peut-être que vous aimez un temps de fermentation plus long.

Et si vous ne fermez pas le couvercle, vous devez le mettre dans l'eau, sinon il n'y aura pas d'humidité. Voulez-vous dire remuer pendant la fermentation? J'ai mélangé du rustique et du cassis. Je ne vois pas beaucoup de différence ...

Je n'ai pas fermé le couvercle, mais en plus j'avais de la gaze humide. Pendant la fermentation, le mélange a été secoué plusieurs fois. Lorsque je fais une grande quantité de thé, tout ne rentre pas dans le four. La moitié est terrestre et l'autre moitié est dans un conteneur ouvert, attendant dans les coulisses. Quand 1 lot sèche, le second a un arôme si fort, plus fort que le premier. Je ressens toujours ça. Le thé du deuxième lot est toujours plus aromatique. Cela est apparemment dû au fait qu'il était en plein air.
Je tire des conclusions sur la base du fait que dans la production industrielle, le thé n'est couvert de rien. Il est fermenté sur des plateaux ouverts dans un environnement très humide.

Sveta, quelle photo chaleureuse et douillette vous avez! Lena, bravo, que nous soyons sortis de l'embuscade, bonjour, nous sommes bons, mais nos filles sont géniales: elles vous soutiendront, et elles vous donneront un coup de pied à temps (surtout si vous demandez), et elles vous inviteront à visiter, et elles viendront (ou promettent de venir tromper ). Quelque chose comme ca. Nous sommes très heureux de vous voir. J'ai aussi un Boshik, également avec différents accessoires, vous pouvez essayer de traiter le feuillage, mais il me semble que le hachoir à viande est à nous. Veronichka, comment va notre mari? Avez-vous déjà laissé votre béquille?
Lyudochka, j'écrivais là comme ça l'été sur le bain, peut-être que c'est vrai là-bas pour la fermentation? Ici, les bains sont construits sans amortisseur (ou sans vanne, je ne sais pas quel est le nom correct, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de vanne à vanne dans ce tuyau, et il fait chaud dans le bain, tandis qu'il est chauffé, il se refroidit rapidement. -3 jours, mais ici ... donc la chaudière est en ébullition, l'humidité est élevée, mais la chaleur aussi). Non, pas une option, il sera cuit, il fait chaud là-bas.

[Lesichka]

Salut ! Emmenez-moi dans vos rangs.

Lesichka, Lena, bienvenue chez nous. Vous avez marché longtemps ... Mais mieux vaut tard que jamais. nous sommes très heureux de vous voir!
Votre expérience avec la moissonneuse-batteuse est très intéressante. Une fois, j'ai essayé d'écraser les feuilles sur une moissonneuse-batteuse, mais pas avec des râpes, mais avec une buse en plastique. Je n’ai pas beaucoup aimé, car il n’y a pas assez de feuilles dans la moissonneuse-batteuse. Le hachoir à viande est plus rapide. Quoi qu'il en soit, cette année, je vais essayer de froisser les feuilles, comme Nastya et moi l'avons vu dans une vidéo sur YouTube - dans un bain de bébé. Et pendant longtemps. En conséquence, l'homme a compris que chaque feuille était enroulée dans un tube, comme sur des rouleaux pour rouler le thé dans une usine.

J'ai surtout aimé l'épilobe.

Ooooh! Qui en douterait. L'épilobe est le roi des thés!

Luda, les partisans sortent de la forêt! Hourra! Voici les nouvelles théières!

Ouais ... je me demande s'il y en a plus?

Je peux être sur toi

D'accord, Lena. Du message suivant est requis.

Je veux acheter un hachoir à viande juste pour le thé. Je n'arrive pas à me décider sur un modèle

Lena, l'essentiel dans un hachoir à viande est la fiabilité intérieure. Je n'en ai pas un chinois cher. Toutes les bagues sont en métal. Elle a servi pendant trois ans. Filé dessus, il ne part que pour le thé. Mais les couteaux et la grille étaient déjà émoussés. Et il n'y en a pas de rechange dans le kit. Assurez-vous donc d'avoir des roues de secours. Ou consultez immédiatement le magasin pour trouver des pièces de rechange pour ce hachoir à viande. Donc, apparemment, je devrai changer le hachoir à viande uniquement à cause des pièces de rechange. Bien que cela fonctionne toujours, il est livré avec un craquement. Surtout sur le parfum du jardin.

Lyudochka, j'écrivais là comme ça l'été sur le bain, peut-être que c'est vrai là-bas pour la fermentation? Ici, les baignoires sont construites sans amortisseur (ni robinet-vanne, je ne sais pas quel est le nom correct, c'est-à-direil n'y a pas de vanne dans le tuyau et dans le bain, il fait chaud, tandis qu'il est chauffé, il se refroidit rapidement. Ma mère a un vrai bain public, en été, il reste chaud pendant 2-3 jours, mais ici ... donc la chaudière est en ébullition, l'humidité est élevée, mais la chaleur aussi). Non, pas une option, il sera cuit, il fait chaud là-bas.

Lena, plus de 30 * est nocif pour la fermentation - les bactéries qui «traitent» la feuille mourront tout simplement. Et nous n'obtiendrons pas du thé, mais un balai cuit à la vapeur. Une bonne chose dans un bain est l'humidité. Mais vous pouvez créer de l'humidité avec un chiffon humide. C'est assez.
Je sais qui a écrit - Anyuta. Et je connais leur bain. Il fait froid sur leur sol même pendant les procédures de bain. Elle laissait toujours ses bols fermenter dans le bain pendant la nuit. Mais je n'aime pas cet alignement. Je crois fermement les Chinois dans cette affaire. Ils se seraient tirés dessus, mais ils n'auraient pas élevé la température au-dessus de 30 *. J'ai bien étudié cette question. Je l'ai essayé moi-même plusieurs fois - je l'ai mis sur un four chauffé et refroidi sur des pierres. avec un coussin chauffant ... On dirait qu'il ne fait pas chaud, mais le thé n'est pas de la glace.

[Lesichka]

ils vous inviteront à visiter, et ils viendront (ou ils promettent de venir et de tromper).

À quoi notre Helen fait-elle allusion? Je suis venu chez vous la semaine dernière (la sclérose de Lenochka a commencé ...) Lesichka,
Elena, bonjour! il fait chaud et cosy ici!

Veronichka, comment va notre mari? Avez-vous déjà laissé votre béquille?

Len, qu'est-ce que tu fais! (dans un murmure), remarquez, le démon a-t-il séduit? qu'est-ce que notre mari a à voir avec cela? Comment va votre mari? Salutations de notre part et laissez-le enfin récupérer, au printemps, il courra après Ivanushka avec nous.

et j'ai une médaille sur ma poitrine - aujourd'hui, j'ai entendu parler d'un enthousiasme relatif pour mon thé et il est PRÊT à commencer à faire du thé au printemps. Ma promotion d'un mode de vie sain et sain n'est pas vaine.
Les filles, et quand vous buvez une tasse de thé chaud, vous mettez votre nez dedans et commencez à respirer - l'odeur de la peste! as-tu essayé?

Lyudmila, merci pour le repas chaud et la réponse détaillée sur le hachoir à viande! Je chercherai des pièces de rechange. Je pense que nous sommes beaucoup plus nombreux à être assis dans les buissons, regardez combien de fois le sujet a été lu.
Lena, je vois que tu es très émue sur le sujet. Je l'ai lu moi-même 2 fois. La deuxième fois avec un cahier à la main, en notant tous les moments. auquel je ferai attention à cette saison de récolte du thé.

Et le mari conduit déjà la voiture, ici!

Veronica, oooh !!! c'est parfaitement!

J'ai beaucoup aimé la mono framboise, je l'ai fin novembre, je l'ai brassée avant, ça ne m'a pas impressionné, mais en 2 mois ça a changé, et pour le mieux, ça m'a juste fait plaisir.

Notre homme framboise est super!

Aaaa, la coche est apparue! Quoi? Ça ne te fait pas mal aux yeux? Qui avait peur du gel? Reste à savoir lequel de nous a la sclérose en plaques!
Et j'ai porté notre thé masseuse pour un test, au bout de quelques jours j'ai entendu tellement d'enthousiasme, de questions, m'a parlé du thé pendant plusieurs séances. Ses mots après la dégustation: "Il est complètement, complètement différent", pendant longtemps ne pouvait pas croire qu'il n'y avait que des feuilles.
Gal, j'aime aussi la dépendance toxique autour d'une tasse de thé.

Gal, Lena et moi avons également une critique enthousiaste du thé chypriote aujourd'hui. Sur NG, ils ont donné un paquet à des amis, ils l'ont finalement préparé et ... Eh bien, vous, peut-être, les accros du thé, vous parlez d'épilobe ...
Hélène, son mari (il est clair qu'il est à nous, et un autre est aussi le nôtre, après tant d'expériences!) Mettra la béquille de côté dans 10 jours, il passera à une canne. S'il a peur, je prendrai les béquilles et je les cacherai.
Luda, le principe de la fermentation est clair, les méthodes le sont aussi, mais intéressantes! C’est moi, enfin, je le dis maintenant, mais j’avoue que la saison va commencer - et j’avance vers les chars avec des méthodes éprouvées ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, non, Lenusechkin, ce n'est pas vraiment piquant, mais le givre de la joue est sur le point de revenir à mi-chemin. Inventé pour inviter à moins 36
Je suis taxoman à la toute fin, quand le thé est complètement bu et que la tasse est encore chaude

Veronica, très heureuse pour Vadim, il est intelligent (enfin, vous aussi), saluez-le avec des instructions pour bien se comporter et obéir, sinon je vais imposer des sanctions! Le mien, aussi, a tout pah-pah, surtout par rapport à ce qui était. Dieu accorde que cela n'empire pas.Le mien est aussi au volant de la voiture, demain ils changeront les toilettes avec la citerne avec mon fils, je n'en ai pas permis, mais mon fils a un jour de congé demain, alors j'ai préparé des choses pour eux ...

le principe de la fermentation est clair, les méthodes aussi, mais intéressantes!

Veronica est certainement intéressante! Que n'écrivez pas ici, tout de même, chacun fera ce qu'il veut. et merci mon Dieu ... Plus il y a d'expérience, plus c'est intéressant!

Les filles, si vous faites fermenter le thé Ivan pendant plus de 15 heures, commence-t-il à se couvrir de moisissure blanche?
Je le garde en gros pendant 12 heures, mais nous avons une chaleur en ce moment, la fermentation est rapide. D'une manière ou d'une autre, j'ai décidé de le laisser un peu plus longtemps, une fleur blanche est apparue, j'ai commencé de toute urgence à couper les saucisses et à les sécher. Et je sèche par e-mail. sécheuses, réglées à 70 degrés à Dry Hove et à Isidri au maximum. Il sèche bien et vous n'avez pas besoin d'être en service, et s'il est au four, vous ne pouvez pas vous éloigner. Et le four de ma cuisine d'été ne fonctionne pas, et à la maison, n'allumez pas la glace dans la chaleur.
J'ai déjà partagé ici mes impressions sur le thé Ivan. C'est notre thé préféré et nous le préparons depuis plusieurs années et beaucoup. Embarrassé de dire

15 bidons de 3 litres

Magasins Ogogo !!! Marin, qu'en est-il de la dépossession? Bien que, bien sûr, il soit maintenant clair que ce n'est pas beaucoup. Et vous la broyer ou la feuille? Je ne l'ai pas fermenté depuis si longtemps.

[Elena]

Elena, oui, nos invités nous menacent déjà de dénonciations pour l'opium sur la table et ignorent les sanctions.
Le mari roule les feuilles sur la table avec un rouleau à pâtisserie, jusqu'à ce que le jus apparaisse, puis les roule fermement en saucisses, et je les mets dans une bassine et les recouvre d'un chiffon humide. Et je vérifie, j'attrape le pic de l'arôme, puis je coupe et sèche. Il s'avère que du thé en vrac. Je n'aime pas le moulin.
Maintenant, je vais chercher des photos du séché, où il se trouve.

[Marina]

et si vous faites fermenter le thé Ivan pendant plus de 15 heures, commence-t-il à se couvrir de moisissure blanche?

Marina, non, non couvert .. Même par temps chaud. Le temps de fermentation maximum que j'ai est de 48 heures. tout était bien.

Et je sèche par e-mail. sécheuses, réglées à 70 degrés à Dry Hove et à Isidri au maximum. Il sèche bien et vous n'avez pas besoin d'être en service, et s'il est au four, vous ne pouvez pas vous éloigner.

Marinochka, ça va sécher, mais me revoilà du côté des Chinois, qui disent:

La feuille de thé est généralement séchée deux fois et la teneur en humidité finale de la feuille après le premier séchage correspond à 18% et après le deuxième à 3-5%. La qualité du séchage est influencée de manière décisive par la durée du processus, la température de séchage, la vitesse et la quantité d'air dans le sécheur et l'épaisseur de la couche de feuille.
Un séchage très rapide du thé en utilisant principalement des températures élevées (supérieures à 100 ° C) ne donne pas de bons résultats, ainsi qu'un séchage très lent et des températures très basses (inférieures à 75 ° C). L'utilisation de températures élevées pendant le séchage réduit considérablement la qualité du thé, car son arôme est considérablement réduit en raison de la perte d'huiles essentielles et de la sublimation de la caféine. .

Pourquoi y a-t-il des Chinois? J'en ai été convaincu plus d'une fois.
Et les chinois ont également une telle méthode qui permet d'obtenir une saveur de caramel dans le thé - «frire» au début du séchage à t = 150 * (20 minutes). J'ai un tel thé très bon. comme. Je le fais assez souvent.

Je suis gêné de dire 15 bidons de trois litres

Marinochka, bravo! Ce sont les quantités! C'est ce que je comprends! Bien joué!

Oui, Luda, je note aussi que si vous la faites frire légèrement, elle s'avère plus savoureuse, mais je ne peux pas sécher cette quantité à la maison. Cette année devra trouver quelque chose. En général, nous avons un sauna, je peux régler la température requise dans le hammam, mais cela ne correspondra toujours pas à un grillage léger.
À propos, dans le hammam cette année, la rose du chien et l'aubépine ont été séchées. Mon mari a fait deux étages de feuilles de contreplaqué sur mon étagère. aubépine séchée sous forme sèche 5 seaux, mais je ne sais pas combien crue, je n'ai pas compté.
Voici mon thé.

J'ai aussi une fois l'épilobe peroxyde, quotidiennement, senti les fleurs acides. Non couvert de moisissure, c'était tellement désolé pour lui. Goût séché, brassé et aigre comme l'hibiscus. J'ajoute un peu à mes premiers thés.

Marina, tout l'été fabriquée à l'épilobe de 18 heures, n'était couverte de rien. Option - humidité élevée ou la feuille elle-même, ou autour. Et la pénétration de spores, champignons, etc. de l'environnement extérieur La température n'est pas le principal facteur de développement de moisissures. Température préférée - 20 degrés et presque 100% d'humidité.
Mais la fermentation à des températures supérieures à 30 degrés peut mal tourner pour le thé.

En général, nous avons un sauna, je peux régler la température requise dans le hammam, mais cela ne correspondra toujours pas à un grillage léger.

Conduire un hammam? N'est-il pas plus facile d'acheter un four russe Saturn bon marché et de le mettre dans un bain public? Je ne suis pas dans un bain public, mais sur la véranda, je me suis installé un atelier - j'y ai mis 2 fours et un séchoir. Et ma porte est toujours ouverte. Il n'y a pas de chauffage dans la maison.

Voici mon thé.

Marinochka, bon thé! Je vois! Bien joué !

[Lesichka]

J'ai aussi une fois l'épilobe peroxyde, quotidiennement, senti les fleurs acides.

Lesichka, ElenaQuand je maîtrisais moi-même le commerce du thé, j'ai jeté plus d'un lot de thé ... C'était aussi dommage. Mais ensuite, j'ai acquis de l'expérience et j'ai appris à faire du thé.

[Véronique]

Véronique, Je suis généralement l'arôme pendant la fermentation, quand je sens l'apogée du bouquet de fleurs, il est temps de sécher. Et le séchage est retardé, nous récoltons beaucoup, il s'avère à temps quelque part moins, quelque part plus. Mais dans l'ensemble, le thé est délicieux.
En ce moment j'ai pris une photo de thé, il sèche avec des saucisses. L'image montre. Et quel parfum!

Conduire un hammam?

Non, Luda, le hammam est à mes volumes. Nous avons un poêle finlandais, il "mange" un peu de bois. Et j'y ai dispersé 4 seaux de baies et je n'ai pas maintenu la température supérieure à 70, si elle est plus élevée, alors l'aubépine s'éclaircit, et pour le chien, elle est passée sous 100, puis 70. Tout s'est parfaitement desséché.
Merci Lyudochka pour la note!

[Marina]

quand je sens le sommet du bouquet de fleurs, il est temps de sécher.

Marina, le repère le plus correct! Cet instinct vient avec l'expérience.

Et le séchage est retardé, nous récoltons beaucoup, il s'avère à temps quelque part moins, quelque part plus.

C'est vrai - il n'y a jamais de répétitions! chaque lot de thé est un nouveau thé. Il est très difficile de respecter des conditions identiques.

En ce moment j'ai pris une photo de thé, il sèche avec des saucisses.

Saucisses familières!

15 bidons de 3 litres

Qui aurait douté? vu ses "poubelles"
J'enregistre aussi tout, en tout cas j'essaye, l'essentiel est de ne pas perdre le cahier.

[Marina]

Non, Luda, le hammam est à mes volumes. Nous avons un poêle finlandais, il "mange" un peu de bois. Et j'y ai dispersé 4 seaux de baies et je n'ai pas maintenu la température supérieure à 70, si elle est plus élevée, alors l'aubépine s'éclaircit, et pour le chien, elle est passée sous 100, puis 70. Tout s'est parfaitement desséché.

Marina, KaneshnA, aucun mini-four ne tirera de tels volumes. eh bien, comme c'est pratique dans le bain, alors c'est votre option! Chacun s'adapte comme il lui convient le mieux.

vu ses "poubelles"

Oksan ... Ne sois pas jaloux ... Elle-même avec une moustache ... Mieux vaut cacher le cahier. Bravo les filles, vous notez tout ... Et moi, apparemment, j'ai une mémoire professionnelle. Mes élèves étaient toujours surpris quand je leur disais environ un an plus tard quel type de billet ils étaient et comment ils répondaient à ce qu'ils avaient reçu. Et je n'ai rien écrit. On s'en souvenait donc.

[lappl1]

lappl1, Je ne me plains pas de la mémoire comme ça, mais il y a un "cafard étrange" assis là - il filtre tout, parfois il jette une pensée,: girl-th: et vous ne pouvez pas l'attraper plus tard. Retourne au moment le plus inattendu.
Et tu peux faire un peuj'envieRêver? ! Un peu.
Je dois prendre du thé pour travailler, je suis à court de thé là-bas!

Puis-je vous envier un peu? ! Un peu.

Tu peux faire n'importe quoi! Rêve, Oksanchik! Et chasser les cafards ... eh bien, eux ...

[Je l'ai coupé juste là]

Oui, je m'assois maintenant et je pense: combien d'entre nous, tant de façons chacun, j'ai la mienne)). Je roule les saucisses et Je l'ai coupé juste làÀ propos, à la fin de la saison, un gros maïs est apparu, comme un gonflement à la base de l'index, au cours de l'hiver passé. Je fermente environ 12 heures, ne le recouvre pas avec un chiffon, mais le recouvre d'un sac en plastique, le sèche UNIQUEMENT dans une casserole, d'abord à haute température, puis le réduit et le remue avec mes mains tout le temps.

[tuer la verdure]

Je sèche UNIQUEMENT dans une poêle, d'abord à haute température, puis je la réduis et remue avec mes mains tout le temps.

Gal, êtes-vous ici sur les photos tout le temps en remuant du thé et en jetant du bois de chauffage? Eh bien, une vraie femme chinoise ...





Mais sérieusement, les filles, je veux le même chaudron.Et je veux aussi essayer de faire frire des feuilles d'épilobe fraîches avant la fermentation. Les Chinois appellent cette étape "tuer la verdure", c'est-à-dire le goût et l'odeur de fines herbes des feuilles de thé fraîchement cueillies. Je vais essayer cette saison du thé.

Exactement, Galchonok! Quand elle est venue vers moi, elle était dans ce mouchoir! Et la veste, à mon avis, est la même! Et maintenant je pense: qu'est-ce qu'elle a demandé pour le chaudron? Elle a mis le "bois de chauffage, laissons le bois de chauffage!" juste dans le bain l'épilobe séché.
Avez-vous écrit un peu ici pendant la nuit, vous êtes-vous enfui pour dormir?
Bonjour les filles! Nous avons déjà marché, gel-20, mais le vent souffle de toutes les directions, brrrr!
Luda, as-tu enregistré cette vidéo avec le bon paysan que l'épilobe a piétiné? Et puis je devrai me souvenir, et je trouverai un shish!

Exactement, Galchonok! Quand elle est venue vers moi, elle était dans ce mouchoir! Et la veste, à mon avis, est la même! Et maintenant je pense: qu'est-ce qu'elle a demandé pour le chaudron? Elle a mis le "bois de chauffage, nous allons bois de chauffage!" Apparemment, son instinct a fonctionné! juste dans le bain l'épilobe séché.

En ce moment, Galchonok le découvrira avec ses papiers et nous dira toute la vérité.

Luda, as-tu enregistré cette vidéo avec le bon paysan que l'épilobe a piétiné? Et puis je devrai me souvenir, et je trouverai un shish!

Je l'ai sauvegardé, je l'ai sauvegardé ... Et je l'ai téléchargé sur mon ordinateur. Cette vidéo:



Seuls 2 points me confondent dans cette méthode de préparation du thé:
1. Cet homme met le plateau de thé dans le four froid. Pendant le temps de préchauffage du four, le thé peut être partiellement cuit à la vapeur. Il est nécessaire de mettre le thé dans un four déjà préchauffé.
2. Il règle la température à 180 *. Cette température ne change pas pendant tout le processus de séchage. C'est beaucoup pour le thé. Hier, j'ai cité un livre sur le thé indiquant la température au début du séchage et ensuite.
Et donc - bravo homme. Occupé avec un bon travail.

[elena kadiewa]

Bonjour Country !!! Je suis dans le métro maintenant, je lis tes messages sur mon téléphone et je souris d'une oreille à l'autre

elena kadiewa, Lenus, je vais te donner une fessée

Les gens pensent probablement que ma tante lit des blagues ou déjà assez coucou
non .. ce n'est certainement pas moi, je suis ici avec tes petits pains un peu mieux et j'ai des formes nettement plus arrondies
J'ai dit à Lenochka de donner du bois de chauffage, d'apporter le fumoir, ils disent que j'ai apporté SAZANA, nous allons fumer
J'ai trouvé des perce-neige aussi épilobe en janvier...

Et donc - bravo homme. Occupé avec un bon travail.

bien sûr une bonne chose, il n'y a pas le temps de boire))
Ici, il devrait être invité dans notre groupe, laissez-le lire au moins.
Lyudochka, je vais certainement essayer de faire de l'épilobe cette année.

Je suis dans le métro maintenant, je lis tes messages sur mon téléphone et je souris d'une oreille à l'autre

Ou peut-être est-ce ce que nous avons réalisé?

Les gens pensent probablement que ma tante lit des blagues ou déjà assez coucou

Et les figues avec eux ... L'essentiel est que vous vous sentiez bien ...

Ici, il devrait être invité dans notre groupe, laissez-le lire au moins.

Non, il n'ira pas ... Il a désactivé les commentaires pour sa vidéo. Ne veut pas communiquer. Mais il a donné son e-mail. Il propose d'acheter son thé.
Oui, je n'aime toujours pas la façon dont ce type construit l'épilobe. Sur la vidéo, il collectionne l'épilobe d'automne à l'endroit où il les a collectées l'été. Vous pouvez voir comment les tiges séchées et fanées du thé Ivan se trouvent à proximité. Cela signifie que lors de la collecte, il casse toujours les tiges, cueille les feuilles et jette la tige elle-même. D'une part, ce n'est pas une mauvaise chose: l'épilobe repousse au cours de la saison, ce qui permet de préparer du thé à l'automne à partir de jeunes feuilles. Mais d'un autre côté, je n'aime pas les morceaux de tiges dans le thé fini. pas esthétique, de mon point de vue. Bien que, je pense que c'est très parfumé.

Lyudochka, je vais certainement essayer de faire de l'épilobe cette année.

Assurez-vous de l'essayer. Le hachoir à viande a meilleur goût et plus aromatique.

Oh, nous pensons et voyons la même chose)), j'ai également attiré l'attention sur les branches du thé.

Oh, nous pensons et voyons la même chose)), j'ai également attiré l'attention sur les branches du thé.

Eh bien, qu'en est-il ...Ivanushka nous a fait raconter ...

on se souvient immédiatement des bâtonnets de thé de qualité inférieure à base de feuilles de thé)