Ailes de poulet à la KFC avec sauce Teriyaki

Ailes de poulet à la KFC avec sauce Teriyaki

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Ailes de poulet	0,5-0,6 kg.
Pour la marinade:
L'eau	100 ml.
Paprika doux	10 gr.
Gingembre moulu	1 cuillère à soupe. l.
Huile d'olive (végétale)	1 cuillère à soupe. l.
***Sel	0,5 à 1 cuillère à café
Poivre noir moulu	goût
Piments sans graines	1 PC.
Pour la panure:
Farine	4 cuillères à soupe l. avec un toboggan
Paprika doux	2-3 cuillères à café
Pour la friture:
Huile végétale inodore	0,5 à 1 l.
Pour la sauce Teriyaki:
L'eau	0,5 cuillère à soupe
Mon chéri	1 cuillère à soupe. l.
Sauce soja	100 ml.
Safran des Indes	pincer
cassonade	1 cuillère à soupe. l.
Amidon de maïs (j'ai des grenats)	2 cuillères à café b / g
Huile d'olive (végétale)	1 cuillère à soupe. l.
Vinaigre de vin (j'ai du balsamique)	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Il y a quelques mois, onliner.by a publié une vidéo du chef de la marque KFC Bobruiskaya sur la préparation d'un plat célèbre. Nous étions absents à l'époque, mais j'étais en feu pour les cuisiner à la maison. Et bien sûr, je partage le résultat. Après tout, c'est un plat très cher. Deux morceaux d'ailes dans KFC valent en fait un kilogramme brut. Je vais joindre la vidéo ci-dessous, si bien sûr elle est jointe.
• Préparation des ailes pour le décapage:
• Le fameux KFC n'utilise que deux grosses phalanges, mais je suis gourmand ...
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• Préparation de la marinade et marinade:
• Pour la marinade, mélangez tous les ingrédients. Par la suite, je n'avais pas assez de sel, bien que ce ne soit pas dans la recette. J'ai osé ajouter. Coupez le piment et rincez-le des graines. Pressez un ail ou frottez.
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• Faites mariner les ailes. Je l'ai fait dans un sac. Les ailes sont marinées de 12 à 24 heures au réfrigérateur.
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• Sauce teriyaki:
• Nous mélangeons le tout dans une louche et faisons cuire à feu vif jusqu'à épaississement légèrement. N'en faites pas trop - vous obtenez une gelée épaisse. Pendant la cuisson, la sauce changera de couleur en chocolat.
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• Processus de reproduction:
• Voici la partie amusante. Lisez attentivement s'il vous plaît.
• Mélanger la farine avec le paprika.
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• Rouler les ailes dans la farine en scellant bien la farine dans la peau. Ensuite, mettez les PARTS dans une passoire et bien secouez la farine. Je l'ai fait au-dessus de l'évier.
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• Maintenant, nous trempons la passoire dans une casserole d'eau pré-préparée. On plonge juste "avec la tête". Des bulles d'air s'envolent immédiatement des ailes. C'est ce dont on a besoin. Cela se produit littéralement en quelques secondes. Mais tout l'air doit monter. Nous sortons les ailes et secouons l'eau.
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• Maintenant, nous remettons les ailes dans le mélange de panure et roulons bien à nouveau. Encore une fois, nous secouons l'excès. Tout s'avère si simple !!!! La farine colle juste bien!
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• Nous faisons cela avec toutes les ailes.
• Rôtir les ailes et servir le plat fini:
• Faites frire les ailes. Ils sont frits pendant 8 à 10 minutes. Au milieu du temps, ils doivent être tournés. Nous les sortons sur une couche de serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse.
• Servir avec la sauce, saupoudrer de graines de sésame.
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Remarque

J'ai vraiment aimé la méthode de panure. Ni l'utilisation d'amidon, ni de farine de maïs, ni de flocons, je n'ai pas pu obtenir un tel effet. Nous les avons balayés aussitôt. Pour moi, c'est aigu - tourments de la pharyngite. Et mon mari est encore faible. Eh bien, ils ont ajouté du sel. Je ne peux vraiment pas imaginer pourquoi ils sont si chers.
Parmi les inconvénients: vous devez manger tout de suite. sinon, le croustillant est perdu. Eh bien, le poêle a été éclaboussé bien sûr.
Voici une vidéo du chef de la marque KFC Bobruiskaya Artyom:

eh bien, des graines pour le dessert, pour que la salive coule:

[Irishka]

Irishka, beauté et gourmandise

[Irishka]

Irishka, beauté et gourmandise

aha! et ils parlent très mal! alors je vais t'apprendre de mauvaises choses

Je ne peux vraiment pas imaginer pourquoi ils sont si chers.

technologie patamusht qui prend du temps)
Irin, je me demande si je vais devoir essayer le truc avec de la farine, on adore les ailes

alors je vais t'apprendre de mauvaises choses

Ouais, apprends-moi mal, j'apprendrai mal à ton Alyoshka plus tard

trempez la passoire dans une casserole d'eau pré-préparée.

Est-ce que l'eau froide habituelle? Ce n'est pas tout à fait clair sur la photo - soit de la farine, soit de la vapeur ...

Recette cool! Nous n'avons pas de KFC, comme les autres McDonald's, mais il suffit de se lécher les doigts! J'ai vraiment envie d'essayer! Pouvez-vous utiliser du vinaigre ordinaire ou, par exemple, du jus de citron?

nous n'avons pas, comme les autres McDonald's

Et nous avons et très proche, mais nous n'y allons pas, mais ces délicieuses ailes devraient être cuites lorsque les enfants viennent dîner)) Mais je pense juste à combien de 06 kg faut-il prendre pour cinq personnes?

Est-ce que l'eau froide habituelle?

J'ai cuisiné cette recette plusieurs fois. vous devez plonger dans l'eau froide. pour la première fois, je n'ai pas ajouté de sel à la marinade et j'ai dû ajouter du sel pendant la friture.

[Tumanchik]

Tumanchik, très beau, une fois par an je me permets, je le fais à mes hommes, mais je ne le mange pas moi-même, mais l'infection est très savoureuse, maintenant j'ai regardé la photo et je les voulais tellement, ces photos sont belles, délicieuses, merci ...

[kristina1]

J'apprendrai plus tard à votre Alyoshka de mauvaises choses

quand deviendrez-vous une belle-mère?

technologie patamusht qui prend du temps)

oui, pas du tout. d'ailleurs, j'ai essayé de ne pas saupoudrer de farine, de beurre au minimum. et quand vous n’avez pas peur de vous salir et que l’huile ne vous dérange pas, tout va vite. et je n'ai pas de friteuse.

Irin, je me demande si je vais devoir essayer le truc avec de la farine, on adore les ailes

essayez-le. c'est intéressant!

Est-ce que l'eau froide habituelle?

oui, de l'eau claire. Je l'ai pris directement du filtre.

Pouvez-vous utiliser du vinaigre ordinaire ou, par exemple, du jus de citron?

ici apparemment pas. mais qui punira? c'est un la ...

Mais je pense juste combien de 06 kg faut-il prendre pour cinq personnes?

prendre un kilogramme et doubler la sauce marinade.

kristina1, Comment allez vous? ajoutez-vous du sel?

[Tumanchik]

Tumanchik, J'ajoute un peu, un peu de sel, mais ils mangent avec nous et ils ne pressent pas beaucoup de citron, mais tout le monde ajoute encore du sel lui-même, mais j'essaye de ne pas trop saler, je mange généralement très peu de sel, et la mère de mon mari est chère, il vaut mieux ne pas regarder, horreur , aime le salé.

Quelle uhtyka! Irlandais, une manière brillante))
Je fais des ailes dans des cornflakes écrasés, mais l'enfant se plaint que cela s'avère souvent une panure très épineuse)) J'essaierai dans de la farine dans un drushlag sous la douche))

[Tumanchik]

Tumanchik, J'ajoute un peu, un peu de sel, mais ils mangent avec nous et ils ne pressent pas beaucoup de citron, mais tout le monde ajoute encore du sel lui-même, mais j'essaye de ne pas trop saler, je mange généralement très peu de sel, et la mère de mon mari est chère, il vaut mieux ne pas regarder, horreur , aime le salé.

J'ai réalisé. Je ne comprends tout simplement pas l'absence de sel dans la recette. même une pincée. pensé peut-être qu'il devrait en être ainsi?
Svetlana, essayez-le.

Je vais l'essayer dans de la farine dans un drushlag sous la douche))

le courant n'est pas sous la douche. dans une casserole d'eau.

[Tumanchik]

Tumanchik, J'ajoute du sel naturellement, mais ne sursale pas

[Irin]

Irin, n'ayant pas encore lu la recette, a voulu la mettre en signet. Patamushta adore un tel saleté mal et bonté
Je le ferai, peut-être pas immédiatement, mais définitivement!
La sauce teriyaki, si je comprends bien, est-il possible de l'acheter?

[Ira]

Ira, vous n'êtes pas gourmand. Par exemple, j'aime ces "doigts" par dessus tout. Par conséquent, je les prends pour moi.
Il s'avère que la pâte est composée de farine et d'eau. Ir, merci de me l'avoir dit. L'essentiel maintenant n'est pas de dire au mien que je sais fabriquer des ailes KFC.

[Evgeniya]

Evgeniya, Je serai heureux si vous essayez!

La sauce teriyaki, si je comprends bien, est-il possible de l'acheter?

Oui bien sûr
Ksenia,

Il s'avère que la pâte est de la farine et de l'eau.

comme ça

quand deviendrez-vous une belle-mère?

Ouais nous avons déjà fait pousser des queues pour une beauté surnaturelle

ont déjà fait pousser des queues de cheval pour une beauté surnaturelle

nada nada, nous voulons cette beauté

[Irishkina]

Irishkina, 🔗

Ira, ce n'est qu'un cours, je collectionne toutes sortes de recettes de McDonald's et de CFS et je les prépare à la maison pour les garçons. Mes frites sont déjà plus appréciées que dans les cfs et les graines de pavot. Maintenant, nous devons fabriquer les ailes.Wow, comme tu veux.

[Lena]

Lena, très bon! Je vous remercie.
Pouvez-vous partager une recette de frites? Et la sauce est également délicieuse. Pour barbecue.

[Lena]

Lena, une nouvelle portion de votre recette d'ailes et de pommes de terre. émietté avec des barres de relief et des tranches. ces derniers étaient plus agréables. Merci pour la recette

cette fois, les ailes ont été salées directement dans la marinade - très savoureuse !!!!!
sombre parce que plus de paprika s'est empilé

Iriyish
bien, tellement délicieux! J'adore KFSyatina nuisible et je l'emporte avec moi chaque fois que je vais quelque part dans le train et que je dois aller vite.
et maintenant ..... je sais ce que vous cuisinerez quand j'arriverai enfin à vous!
bien que je puisse être moi-même honoré!

Je sais ce que tu cuisineras quand j'arriverai enfin à toi

balayé !!!! mettre des chemises à la maison, tordre nos jambes et ronger sous "Love and Doves"))))

[Tumanchik]

TumanchikEh bien, comment ai-je raté un tel mal préféré? Je l'ai pris dans les signets dès que je l'ai cuisiné. Et je veux déjà !!!

[Tumanchik]

TumanchikEh bien, comment ai-je raté un tel mal préféré? Je l'ai pris dans les signets dès que je l'ai cuisiné. Et je veux déjà !!!

à la santé d'Annushka! si je peux dire cela à propos de cette nourriture, bien sûr
J'ai beaucoup cuisiné cette fois et je l'ai réchauffé plus tard. bien aussi. et les bâtonnets de panure juste assez simples! si vous ne secouez pas fortement et n'ayez pas peur de saupoudrer de farine dans toute la cuisine, il s'avère généralement bouclé.

[Irishkina]

Irishkina, que j'ajouterai une telle chose et que je m'arroserai de farine.
Pouvez-vous m'apprendre quelque chose d'autre plrhom, hein? J'aime tellement les goodies nuisibles. Parfois, après tout, un peu est possible.

[Irishkina]

Irishkina, que j'ajouterai une telle chose et que je m'arroserai de farine.

gee))))
ne vous inquiétez pas, le nettoyage suffit. surtout s'il n'y a pas de friteuses))))

[Tumanchik]

Tumanchik,
Merci beaucoup pour une recette aussi délicieuse et une technologie intéressante.
Je l'ai fait hier, il s'est avéré très savoureux! La sauce convient très bien aux ailes.
Le fils de 17 ans a apprécié le goût des ailes obtenues.
Je ferai plus.
Nous n'avons pas de KFC en ville, alors la recette s'est déroulée en beauté!
J'en ai fait beaucoup et j'ai mangé froid le soir, également délicieux.

[Olga]

Olga, très très content !!!! juste fou!
bien que vous ayez aimé! bonne santé!

[Lena]

Lena, une nouvelle portion de votre recette d'ailes et de pommes de terre. émietté avec des barres de relief et des tranches. ces derniers étaient plus agréables. Merci pour la recette

cette fois, les ailes ont été salées directement dans la marinade - très savoureuse !!!!!
sombre parce que plus de paprika s'est empilé

Des ailes très appétissantes, je vais certainement le faire aujourd'hui.
Ou nous pouvons avoir une recette de pommes de terre en studio! Pour le soir, mangez pleinement la nocivité!

[Inna]

Inna, Je posterai certainement la recette, actuelle un peu plus tard. Après les vacances.
Jusque-là, profitez des ailes. C'est délicieux!!!

J'ai fait les ailes, mais en m'écartant de la recette (j'ai ajouté de la sauce soja au lieu de l'eau et du sel), eh bien, je pense que personne ne l'a deviné, mais je suis le meilleur)) - c'était le seul écart par rapport à la recette - je me repens! Mariné au marinator 2 * 9. Les ailes se sont avérées être juste une chanson, très juteuse dans une merveilleuse panure croustillante, MAIS il y a une chose Mais les ailes se sont avérées pas si appétissantes, mais un peu brunâtres (comme dans la publicité quelque chose de nocif et montrent clairement à quoi ressemblent les cancérogènes :)). Par conséquent, afin de ne pas effrayer tous les «résidents» de la machine à pain, je ne montrerai pas la photo. Tirez des conclusions pour ceux qui souhaitent également remplacer l'eau par de la sauce soja.
Mais je vais certainement cuisiner plus d'une fois.
Un grand merci à Irina pour avoir partagé avec nous non seulement des recettes, mais d'énormes secrets dans leur préparation.

[Inna]

Inna, ne montrez pas en vain. Ce qui se passerait si l'eau était remplacée par de la sauce soja serait clairement visible. Et après avoir regardé, tout le monde décidera quoi prendre de l'eau ou de la sauce. Peut-être que quelqu'un a juste besoin de dorure.

Maintenant au travail, mais l'administrateur système vigilant ne donne pas la photo))) (il n'y a pas de lecteur flash sur les bureaux, ils n'ouvrent donc pas d'émoticônes ni de fenêtres contextuelles). Le soir je posterai une photo pour plus de clarté)

[Inna]

Inna, Merci d'avoir partagé votre avis!
Je suis très content d'avoir aimé ça et ça a marché!
L'idée d'utiliser de la sauce soja au lieu de l'eau était intéressante. Pourquoi pas ... La viande va colorer, bien sûr, pas le goût ... Je vais certainement essayer. Je veux faire les mêmes jambes. J'ai peur de ne pas faire frire les cuisses. Je n'ai pas de friteuse. Je ne me soucie pas du tout de la couleur. Ils sont déjà très sombres en raison de la grande quantité de paprika.
Par conséquent, je serai heureux d'attendre la photo.

Je suis toujours «pour» la créativité dans la recette, si l'hôtesse comprend bien que son estomac et ses mangeurs sont responsables de ce «hooliganisme». Et ne commence pas à crier "Fuuuu ...", sans dédaigner les épithètes. J'adore expérimenter et personnaliser des recettes pour moi-même, mes goûts et mes produits.

C'est ce que j'ai promis.

[Inna]

Inna, cool. Pour changer, vous pouvez faire la moitié avec de l'eau, l'autre moitié avec de la sauce soja à la yin-yang.

[Inna]

Inna, excellent negritosiki)))) la vue est vraiment incroyable! mais délicieux?! J'essaierai aussi de remplacer l'eau par de la sauce soja! depuis nocif, alors beaucoup !!!!
Merci beaucoup pour vos retours et reportage photo))) et la beauté des légumes coupés !!! Je ne peux pas faire ça(

Oh merci ... (je ne suis pas un magicien, j'apprends juste)

Au fait, j'ai fait frire (il n'y a pas non plus de friteuse) les pilons, à en juger par la couleur, ils devraient déjà être prêts, mais quand ils se sont cassés, ils ont vu du sang ... et j'ai juste mis l'assiette au micro-ondes pendant quelques minutes et les pilons se sont préparés là, tandis que la panure restait croustillante. ...

la panure est restée croustillante.

et je prendrai également note de cela, puisque je prévois de faire frire les tibias aussi))))

[Tumanchik]

Tumanchik, tu es ma chère Irishka! Je les ai finalement faites aujourd'hui! En ce moment, je me vante: mon fils ne supporte pas les graines de sésame (j'ai essayé de saupoudrer de graines de sésame sur une saucisse séchée - il s'est moqué et a dit fe-fe). Les rouleaux sont partis avec les graines de sésame! J'ai trébuché 5 pièces moi-même. Certes, toute la journée j'ai roulé comme un saïga, rentré à la maison à 19 heures. Ici, il appelle à la fois au téléphone portable et à la maison, pendant que je faisais un rapport à tout le monde ... J'ai couru à la cuisine pour faire de la psychothérapie. Et c'est ce qui est arrivé


Je suis toi!

[Tatyana]

Tatyana, Je vous aime aussi beaucoup et souhaite que votre famille se réunisse à nouveau. Santé à vous tous)
Je suis content que la vôtre ait aimé la recette. Comment ça va?