Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

[Linadoc]

Linadoc, Cher ami, écrivez-moi l'homéopathie que je veux! Je suis également avide de tout ce qui est nouveau! L'année dernière, j'ai acheté un remède contre le nématode, ils ont ouvert des débarbouillettes avec des microbes qui mangent ce nématode! Le mari était très intéressé de savoir s'il allait être mangé?
Svetlana, et il y a aussi du cassis sauvage, sans odeur spécifique. Je me demande comment sa feuille scintillera dans notre thé? Oh belles tomates !!! Ces petits bourdonnements!
Yoshta est différent!

C'est ce qu'on appelle ce miracle!

Luda, en fait, c'est un miracle - lisez-le sur Internet, combien il est utile, reconnu dans le monde comme un immunomodulateur. Les gens le poursuivent et il pousse presque comme une mauvaise herbe - une fois planté et pendant 25 à 30 ans.

Les filles, j'ai tout de même agité la ville - maintenant ils ont appelé du journal à propos de ce chien mort, que le propriétaire et moi avons emmené chez le vétérinaire.

Léna, alors ce n'est pas si mal que ça, puisque le "quatrième état" réagit. Et qu'est-ce qu'ils ont dit?

J'ai aussi oublié les manti avec de la citrouille, des nouilles à l'orange maison, du pain, des petits pains et des muffins, des crêpes, des crêpes et des sauces - encore une fois de la citrouille.

Lina, elle veut vraiment me tuer, me tuer avec une liste
J'étais aussi à la datcha aujourd'hui, je l'ai à 50 km de chez moi. L'air est là, prends au moins une cuillerée et ne mange toujours pas

[Svetlana]

Svetlana, et en termes d'acidité, quelles baies sont les plus aigres - cassis, yoshta ou cassis doré?

Luda, en fait, c'est un miracle - lisez-le sur Internet, combien il est utile, reconnu dans le monde comme un immunomodulateur.

J'ai senti dans mon ventre qu'il en était ainsi. Parce qu'il est tellement attiré par lui après l'hiver ... Et si bien après lui. Merci, Lina, je l'ai lu. Et quel beau nom - a-z-u-r ... Comme une chanson ...
Lina, je m'intéresse aussi à l'homéopathie. C'est vrai, alors que Dieu avait pitié. Pas de limaces. Apparemment, ils ne sont pas à l'aise dans le foin et les cendres. Mais qui sait, et si cela est utile? Vous devez donc être pleinement préparé.

Bien. Maintenant, je veux aussi des oignons de l'Himalaya

Et qui a vu des tomates en colère?

Sveta, c'est drôle ... Je n'ai pas regardé de près la sienne. Mais je pense qu'ils sont gentils. Et mes betteraves sont monochromes. Grandit-il avec toi?

Bien. Maintenant, je veux aussi des oignons de l'Himalaya

Sveta, vous l'avez probablement là-bas. Nous l'avons tous cultivé dans le village. Demandez à vos voisins. Le premier rampe au printemps. Propagé par des ampoules. Je l'ai transplanté d'un endroit à un autre. J'ai fait un jardin de fleurs au même endroit. Il grimpe donc constamment parmi les soucis et les dahlias. Comme une mauvaise herbe.

[Irina]

Et j'adore la soupe à la citrouille et à l'oseille. Un effet intéressant est obtenu - l'acide d'oseille et la douceur supplémentaire de la citrouille se ramollissent. Ensemble, ils forment une paire très harmonieuse.

Irina, très intéressant! Il faut prendre une note.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, nous en avons un vrai pharmacie homéopathique, peut-être qu'il contient les médicaments nécessaires, partagez les noms, s'il vous plaît !!

Quelles baies sont les plus acides - cassis, yoshta ou cassis doré?

En or, ils ne sont presque pas aigres, plutôt fades. Pour moi, cela a plus le goût de cerises et de myrtilles. Mon yoshta n'a pas encore porté ses fruits, il n'a été planté qu'en juillet. Au début, il n'a poussé d'aucune façon, puis s'est inondé lorsque le cassis a cessé de pousser. Le vendeur a promis que les baies seraient sucrées, les enfants les mangent dans la brousse. Goût - moyenne entre les groseilles à maquereau et les groseilles sans arôme, y compris les groseilles. J'ai aimé qu'il n'y ait pas d'épines du tout. Et mon mari a aimé la façon dont elle a grandi, mais il pensait que c'était un tel cassis)

Cela grandit avec toi

Oui, ce sont mes animaux de compagnie, il y avait aussi une betterave orange. Je dis, je suis avide de tout ce qui est inhabituel

Ils disent que le brun est le plus doux. Et Yoshta a été reconnu comme une expérience peu réussie! C'est étrange que j'ai un yoshta avec des épines, ils ont probablement encore glissé quelque chose.
Lyudochka, imaginez que le pain "hongrois" de cuisson l'a fait sauter, alors j'ai dû le couper. On dirait que ma farine est également sèche. Il est clair que je ne me suis pas levé, j'avais peur du peroxyde!

Et j'aime beaucoup les betteraves Pablo. Les fruits sont alignés, de couleur très foncée sans anneaux, le "fond" est petit. Je l'ai lu, je veux un tel arc, je vais aller voir les magasins.

[Linadoc]

Linadoc, Je veux aussi l'homéopathie! Les fourmis nous ont attrapés, nous avons un grand jardin. Et nous avons aussi un ours, probablement amené avec de l'humus. C'est une telle horreur, j'ai été abasourdi quand je l'ai rencontrée sur le chemin. Et s'il n'avait pas déjà été averti par Internet, alors il aurait effrayé tous les voisins et aurait reçu l'information elle-même par peur. Je recherche des méthodes pour y faire face.
Lina, je cuisine encore un miracle de citrouille, qui est également savoureux et inhabituel.
Svetlana, magnifique fraise, j'ai besoin de changer la mienne. Mais je suis indifférent aux raisins de Corinthe, j'aime plus le chèvrefeuille. J'ai écrit cette année les graines de betteraves, qui (écrivent-ils) ne perdent pas leur couleur à la cuisson. On verra.

Lyudochka, imaginez que le pain "hongrois" de cuisson l'a fait sauter, alors j'ai dû le couper. On dirait que ma farine est également sèche. Il est clair que je ne me suis pas levé, j'avais peur du peroxyde!

Oksana, je l'ai aussi cuisiné aujourd'hui. J'ai mis moins de farine et ajouté plus d'eau. Et il a également miné, bien qu'il ait défendu pendant plus d'une heure. Bien que Mistletoe jure, apparemment, il doit encore être coupé.

Ils disent que le brun est le plus doux.

Oui, ce sont mes animaux de compagnie, il y avait aussi une betterave orange. Je dis, je suis avide de tout ce qui est inhabituel

Et je me suis arrêté à "Bordeaux". Je l'aime bien. Doux, sombre, délicieux ...

[Svetlana]

Svetlana, Merci pour l'information!

En doré, ils ne sont presque pas aigres, plutôt fades

Nous n'avons pas du tout de baies acides, maintenant, en plus du yoshta, j'ajouterai des raisins de Corinthe à la liste des souhaits!

Ils disent que le brun est le plus doux.

Et je me suis arrêté à "Bordeaux". Je l'aime bien. Doux, sombre, délicieux ...

Les filles, vous avez absolument raison !! Les betteraves simples sont les meilleures. Moi, avec mon envie de "intéressant", j'ai aussi cultivé du sucre
Maintenant, je ne sais pas où mettre ces miracles: je ne mange pas autant de bortsch bouilli, mais seul le violet est bon pour le bortsch! En général, sur notre sable, nous avons une simple betterave qui pousse très sucrée, même si vous la mangez avec du thé! Et elle rampe hors du sol, je ne sais pas de quoi il s'agit. (Peut-être qu'elle n'a rien à quoi s'accrocher dans le sable?)))

Maintenant je ne sais pas où mettre ces miracles

Et vous le séchez, vous mangerez à la place des chips.

[Svetlana]

Svetlana, Je suis aussi tombé dedans plusieurs fois, planté tout ce qui est intéressant. J'ai même élevé un luffa, bien qu'il se soit avéré non comestible, mais nous nous lavons toujours avec. Et j'ai 4 types de cassis, rose, doré et rouge. Et des groseilles pincées. Et bien plus encore ... Et il n'y a plus de cassis savoureux et aromatique. Je me retiens bien sûr, mais je veux quand même quelque chose comme ça

[Natushka]

Maintenant, je ne sais pas quoi faire de ces miracles: je ne mange pas tellement bouilli, et seul le violet est bon pour le bortsch!

Sveta, je ne fais pas bouillir les betteraves, mais je les fais cuire au micro-ondes. Cela s'avère très savoureux - rien n'est digéré. En général, nous mangeons souvent crus en salade avec des carottes ou du chou, ou les deux.

Et elle rampe hors du sol, je ne sais pas de quoi il s'agit. (Peut-être qu'elle n'a rien à quoi s'accrocher dans le sable?)))

C'est une caractéristique des betteraves - pour sortir du sol. Tout d'abord, j'ai essayé de la serrer contre elle et le voisin s'est moqué de moi. Elle a dit de ne pas toucher les betteraves, il devrait en être ainsi. Il est nocif pour les carottes et les pommes de terre de regarder hors du sol - elles deviennent vertes.

Et vous le séchez, vous mangerez à la place des chips.

Natushka, exactement! Ici, sur la machine à pain, il existe même une telle recette, cependant, pour les betteraves ordinaires - elle est légèrement bouillie (cuite au four), puis coupée en copeaux et séchée. Ils disent que c'est délicieux.nous devons essayer, sinon nous ne mangerons pas toutes les betteraves - beaucoup ...

J'ai séché des betteraves, bouillies et crues. La bouillie sèche depuis très longtemps, je n'ai pas eu assez de patience pour cela, j'ai posé la plaque à pâtisserie sur les pierres, dans le poêle, dans le hammam. Ils ont séché avec des frites, les petits-enfants l'ont mangé instantanément, cela s'est avéré très savoureux. Mais vous devez le sécher pour qu'il craque comme frit.

[Svetlana]

betteraves de la variété Pablo. Les fruits sont alignés, de couleur très foncée sans anneaux, le "fond" est petit

Et je me suis arrêté à "Bordeaux".

J'écris: des betteraves de grade Pablo et Bordeaux. J'adore les betteraves très foncées.

Et tu la sècheras, tu mangeras à la place des chips

Belle pensée, merci! Nous allons à peine manger séché, mais broyer et ajouter à la pâte - je pense que ce sera génial. Je me suis demandé si je devais sécher les citrouilles.

Svetlana, Je suis aussi tombé dedans plusieurs fois, planté tout ce qui est intéressant. J'ai même élevé un luffa, bien qu'il se soit avéré non comestible, mais nous nous lavons toujours avec. Et j'ai 4 types de cassis, rose, doré et rouge. Et des groseilles pincées. Et bien plus encore ... Et il n'y a plus de cassis savoureux et aromatique. Je me retiens bien sûr, mais je veux quand même quelque chose comme ça

Est-ce que je ne me retiens pas? Même si je me retiens, ça ne tourne que mal
Et j'ai une groseille à maquereau sans clous (Grushenka et le commandant). Très productif, très sans prétention, très doux .. très content
Et une amie m'a apporté un plant de son cru, sans racines. Il est devenu si piquant, pire qu'un cactus. Je lui dis, pourquoi m'avez-vous donné une telle épine, et elle: Pourquoi avez-vous toutes des groseilles sans épines, devrais-je être seule avec des épines?

Je voulais juste demander à Lyuda si j'avais besoin de presser les pommes de terre (je les ai pressées).

Lena, je me suis souvenu que tu avais demandé s'il était nécessaire de presser les pommes de terre dans les casseroles. Je n'ai pas poussé. Frotter sur une râpe et immédiatement posé sur une couche de champignons. Il me semble que cela ne doit être pressé que dans les crêpes de pommes de terre, mais ici, pendant la cuisson, l'humidité s'évaporera d'elle-même.

[Marina]

J'ai séché des betteraves, bouillies et crues. La bouillie sèche depuis très longtemps, je n'ai pas eu assez de patience pour cela, j'ai posé la plaque à pâtisserie sur les pierres, dans le poêle, dans le hammam. Ils ont séché avec des frites, les petits-enfants l'ont mangé instantanément, cela s'est avéré très savoureux. Mais vous devez le sécher pour qu'il craque comme frit.

Marina, et n'avez pas essayé de sécher dans un sèche-linge? laissez-le gronder pour lui-même. Bien que maintenant cela soit possible sur le poêle - il est toujours chauffé. J'ai pris feu avec une telle betterave. Nous devons le faire.

Mais les betteraves du cylindre, qui sont longues, comme si elles ne perdaient pas de couleur pendant la cuisson. Et lorsque vous le nettoyez, vous ne pouvez pas vous laver les mains en une seule fois. Mais la couleur dépend aussi du sol. J'aime plus les betteraves longues, je les plante tôt et tard.
Pour cela, afin de recycler le surplus, j'ai acheté un séchoir. Maintenant, je mets tout en action.

J'ai également fait pousser le Cylinder.
Oui, Veronica, vous ne pouvez pas vivre sans séchoir dans le village (à la datcha). Vous l'avez bien fait.

Lina, si je comprends bien, tout le monde passe par la même chose ... Mais après la lagenaria, qui s'étendait sur plus de 3 mètres de hauteur, j'ai dû enfoncer des piquets depuis les escaliers qui montaient dans les airs et tirer le fil, puis cela s'est avéré amer, comme décoratif (il y avait les mauvaises graines dans le sac), je ne veux presque rien d'exotique ...

Luda, j'étais dans la sécheuse et séchée, je l'ai coupée en lanières. Il a séché très longtemps et cru séché rapidement, mais bouilli est plus savoureux. J'ai séché tous les légumes cette année: navets, oignons, courgettes, aubergines, citrouille, tomates (presque toutes), couleur. chou, betteraves, carottes, poivrons. La principale récolte se fait sur les rives des filles de la ville. Rien ne pourrit ou ne se détériore. Terne et reconnaissant!
Veronica, j'ai trois sécheuses, mais je les utilise en automne et en hiver. Et tout l'été je séchais dans des plateaux, des plateaux, sur le toit. Elle la couvrit de gaze, la glissa sous des plateaux, des plateaux, pas une seule mouche ne fit son chemin. Le toit est en fer, chauffé au soleil, de sorte que vous pourriez vous brûler. Pendant la journée, toutes les tranches ont séché. Très pratique, pas cher, rapide, beaucoup, plus sain au soleil. Les séchoirs avec de tels volumes ne pouvaient pas faire face.

Je ne veux presque rien d'exotique ...

C'est comme avec notre thé. Rappelez-vous de quoi nous n'avons tout simplement pas essayé de nous en sortir? Même de la citrouille et des carottes .. Et toujours le thé le plus délicieux de nos herbes indigènes - épilobe, cerises, framboises, groseilles, pommes et poires.

Nous allons rattraper et dépasser !!!

Luda, j'étais dans la sécheuse et séchée, je l'ai coupée en lanières. Il a séché très longtemps et cru séché rapidement, mais bouilli est plus savoureux.

Marina, merci! Je vais donc sécher celui cuit au four.

Veronica, j'ai trois sécheuses, mais je les utilise en automne et en hiver.

Eh, mon rêve est d'acheter un sèche-linge de plus. Ou au moins des palettes. Et l'idée du toit est bonne. Où habites-tu? Pas dans le sud, par accident! À Alma-Ata aussi, tout s'est tari en un jour. Et dans les conditions de la Russie centrale, cela fonctionnera-t-il comme ça?

Nous allons rattraper et dépasser !!!

Veronicaaaaa! Je suis passé ... J'en ai eu de gros, mais tel ???

Oui, Veronica, vous ne pouvez pas vivre sans séchoir dans le village (à la datcha). Vous l'avez bien fait.

J'ai séché des pommes comme Antonovka sur des piles dans la cuisine. Le matin sur Berner, je l'ai coupé, je l'ai enlevé le soir.
Voici mes légumes secs, c'est moins de la moitié, l'essentiel est déjà parti pour les enfants:

Alors je dis: rattraper et dépasser! Nous nous efforcerons d'obtenir cette quantité et cette taille! J'ai fait pousser une seule fois une citrouille parisienne pesant 34 kilogrammes. Le reste était normal. Donc, avec notre amour pour les plats de citrouille, c'était l'horreur! Non seulement la voiture a été ajustée au "cercueil", mais la citrouille a été roulée dans une brouette et roulée dans le coffre (je ne me souviens pas du déchargement à Moscou!), Alors j'ai coupé CECI et l'ai distribuée à tous les amoureux des chiens familiers dans la cour ...
Et sur le toit, ma grand-mère en Moldavie a séché les fruits de la même manière, en les recouvrant de gaze. Je me souviens, je me souviens de mon enfance sereine: je suis assis sur le toit de la cave, où sont disposés des filets aux fruits, et je goûte, goûte ...
Luda, quelqu'un a fait du thé à partir de feuilles de carottes, puis est allé vers les partisans. Je me demande comment ce thé se comporte maintenant. C'est dommage de jeter autant de tops ...

[Ludmila]

Ludmila, ]

Où habites-tu? Pas dans le sud, par accident!

Au sud de Moscou, à 300 km.
Et voici la viande de volaille, séchée pour Noël:

[marika33]

marika33Pourquoi ai-je besoin d'un oiseau par le cou? délicieux probablement!
Donnez-moi une cave - un

Oksana, vous devez creuser si vous en avez besoin! Me voici, si j'ai besoin de quelque chose, je fais tout moi-même ...

J'ai séché des pommes comme Antonovka sur des piles dans la cuisine.

Marina, la cave est bonne! Et son contenu est digne de respect, car je sais combien on y investit! Bravo!

Au sud de Moscou, à 300 km.

Eh bien, cela signifie que vous pouvez essayer de sécher sur mon toit. Il suffit de monter haut. Eh bien, ce n'est pas grave - je vais entrer ...

[combien]

Voici mes légumes séchés, c'est moins de la moitié

Maman chérie, deux boîtes de trois litres de carottes séchées 🔗 Je peux bien imaginer combien c'était cru ..

Nous allons rattraper et dépasser !!!

Nous nous efforcerons! Ensuite, je dois planter une citrouille près de l'étang du village pour qu'il ait suffisamment d'eau.

J'ai fait pousser une seule fois une citrouille parisienne pesant 34 kilogrammes.

Cette citrouille suffirait pour une année entière.

Quelqu'un ici a fait du thé avec des feuilles de carotte, puis est allé voir les partisans. Je me demande comment ce thé se comporte maintenant. C'est dommage de jeter autant de tops ...

Lena Kadieva l'a fait. Et Oksana-Loksa a voulu suivre son exemple. Les filles, et comment?

deux boîtes de trois litres de carottes séchées, j'ai une bonne idée de la quantité crue.

Sveta, un seau par pot de 3 litres. Je séchais. Mais mon séché n'est pas parti. Premièrement, la fraîcheur était suffisante jusqu'à ce qu'elle soit jeune et, deuxièmement, son goût est étrange. Donc, cette carotte est avec moi.

Les gens, imaginez: autour de l'étang de tous les côtés des citrouilles se trouvent ... Quelle beauté!

Les gens avec du thé aux carottes, répondez!

Présenté, Veronica! La beauté ! Là et paillis à côté - algues.

Sveta, un seau par pot de 3 litres. Je séchais.Mais mon séché n'est pas parti. Premièrement, la fraîcheur était suffisante jusqu'à ce qu'elle soit jeune et, deuxièmement, son goût est étrange. Donc, cette carotte est avec moi.

Je ne sèche pas. Ma mère sèche tout. Ils déménagent chez nous pour l'hiver, car il n'y a pas de route vers leur village, il n'y a pas de magasin et l'eau est coupée pour l'hiver, et il n'y a pas non plus de puits. Elle s'est donc habituée à tout sécher sur le poêle du village. Et nous avons un sol chaud. Je viens - pas de carottes! Je l'ai séché. Je dis: "Comment puis-je faire une salade?" Elle m'a conseillé de faire tremper Non, je ne suis pas contre les carottes séchées, son goût me semble normal, mais la salade est vraiment .. pas que

Quelqu'un ici a fait du thé avec des feuilles de carotte, puis est allé voir les partisans. Je me demande comment ce thé se comporte maintenant. C'est dommage de jeter autant de tops ...

Veronica, avons-nous une petite épilobe)? Pourquoi avons-nous besoin de thé de carottes… Mais je ne jette rien, je paille tout le monde. Cette année, le tas de compost est resté à moitié vide.

Nous allons rattraper et dépasser !!!

En fait, la photo est tout simplement irréelle. Très beau, au moins une fois pour voir ça. Mes citrouilles sont devenues orange à l'extérieur à la maison, et nous tirons presque toutes les variétés vertes, seulement les oranges à petits fruits.

Sveta, eh bien, toi et moi avons des citrouilles à faire mûrir sur la vigne! Soleil, arrosage et plantation le plus tôt possible, et tout le monde sera content! Je suis resté coincé dans les graines, il s'est avéré qu'il n'y avait pratiquement pas de citrouilles! Il n'y a que deux variétés de peu profondes. La semaine prochaine, nous allons pour le sol et pour le nitrate d'ammonium dans OBI, nous devons ajouter PUMPKIN à la liste!
Les filles ont écrit que le thé à base de carottes avait un goût de caramel particulier. Mais c'était il y a longtemps. Je me demande quoi maintenant. Et l'épilobe sera à la première place en termes de quantité de thé récolté, c'est sûr!

Veronica, avons-nous peu d'épilobe)? Pourquoi avons-nous besoin de thé de carottes.

Sveta, les ours de Lena jouaient. Elle avait peur d'aller dans la forêt pour l'épilobe. Alors j'ai essayé de faire des carottes. Son mari a vraiment apprécié ce thé. Je pense qu'il est utile. Et le reste des pensées tournait dans leurs têtes ... Les mains me démangeaient ... Puis nous courions sous une odeur différente. Mais mon avis reste le même. Ainsi que sur les pages de la recette, ces senteurs sont restées mes préférées ... Cette année je me concentrerai sur l'épilobe. Oui pour les cerises et les cerises + l'épilobe.

[Oksana]

Oksana, Super, c'est délicieux, juste pas de mots à exprimer. Ce ne sont que des poitrines d'oiseaux, pas de cous

Donnez-moi une cave - un

Viens, je vais donner
Déjà 1/3 part à Saint-Pétersbourg. Je suis devenu un vrai fan du séchage des récoltes. Vous irez à tout pour que les enfants ne mangent pas de chimie

Le thé vert PS Carrot améliore la vue.

[saveur de caramel]

Ensuite, nous courions à partir de différents rastyu

Oui, je vois, je vois une liste pour voter, j'ai même voté pour la "feuille de fraise" qu'elle contient, et c'est parce que je ne bois pas du tout d'autres épilobes. Bien que saveur de caramel semble tentant .. Peut-être que je vais essayer de le faire. Je viens de planter des carottes avant l'hiver, j'espère une récolte précoce