Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Je me bats comme un poisson ... Je ne peux pas insérer de photo et il n'y a aucune information sur le site, c'est juste dommage, on dirait que je ne suis pas stupide (c'est bien sûr IMHO

Galya, je vous ai demandé, insérez-vous des photos dans la galerie? En général, procédez comme suit:
1. Accédez à votre profil.
2. Trouvez «Ma galerie» dans la colonne de gauche et cliquez sur cet onglet.
3. Une fenêtre apparaîtra. Au centre sera "Télécharger le fichier". Cliquez dessus, cet onglet.
4. Une fenêtre sortira. Recherchez le chemin d'accès au dossier sur votre ordinateur où les photos sont enregistrées.
5. Cliquez une fois avec le bouton gauche de la souris sur la photo que vous souhaitez télécharger.
6. Lorsque la photo est téléchargée, elle apparaît. En dessous, il y aura 2 codes (liens) sur la photo. Le premier code est une grande photo. Le deuxième code est une photo de prévisualisation - c'est-à-dire que lorsque vous cliquez sur cette photo sur la page de thème, elle augmente.
Désolé si vous savez tout cela, mais je vous explique ici. Essayez-le, je viens d'insérer une photo des grilles dans le hachoir à viande.
Les filles, je disparais jusqu'au soir! Les actes appellent ...

votre lien n'est pas copié correctement.

wow, vraiment il s'est avéré !!!
Lyudmila, chérie, tu écris encore avec autant de détails à tout le monde ... Je viendrai à toi pour désherber les mauvaises herbes))))))
Donc: le thé supérieur est de fermentation moyenne, le fond à droite est fort et à gauche est faible.

Luda, ouais, je vais emballer mes trois feuilles))) J'ai dû geler plus)))

Gulya, rien, l'essentiel est que les rouleaux soient tordus. Pour cela, nous gèlons, de sorte que plus tard, il soit plus facile de le tordre.

Galya! Super! Comme c'est cher un magasin! Thé cool!

Comme c'est cher un magasin! Thé frais

Eh bien, c'est le plus grand éloge pour moi !!!! Je suis déjà devenu digne! Et comment ne pas continuer à le faire, hein?

Vous désherbez les mauvaises herbes)))))))

J'attrape le mot! Avec du thé de reine des prés!

et ce sont mes vantardises))), la tâche pour ce soir)

J'attrape le mot!

Lyudochka, oui, on dirait que mon badan est sorti du Doh - d'accord, il ira dans un tonneau d'herbe pour l'arrosage. Je suis têtu - j'ai mis 2 feuilles de badan dans le congélateur tout de suite, et 2 séchées

Galina montre une PHOTO de TAVOLGA avec des feuilles, je soupçonne de le connaître, merci
Laissons les mauvaises herbes aussi se réchauffer, quand elles sèchent, puis nous les attrapons
Il manque un crochet à Galina dans votre premier message, si vous l'ajoutez, il y aura une photo, parfois je ne les récupère pas non plus sur ma tablette - je l'ajoute simplement.

Vous pouvez y mettre un pot de 3 litres d'eau.

J'en ai mis un de 5 litres, rempli d'eau chaude et changé l'eau en refroidissant.

Galina il manque un crochet à votre premier message

Oksana, j'ai déjà compris, merci !!!

et ce sont mes vantardises))), la tâche pour ce soir)

Pas question, "Village" sera?

Oui, on dirait que mon encens vient de Doh - d'accord, il ira dans un tonneau d'herbe pour l'arrosage. Je suis têtu - j'ai tout de suite mis 2 feuilles de badan dans le congélateur et 2 sont séchées

C'est dommage! Oksana, peut-être que la veine centrale de la baie devrait être complètement enlevée, si elle est dure? Vous auriez à coopérer avec Rada à propos de badan. Quelque chose qu'elle se tait. Comme l'a-t-elle fait?

[Lena]

J'en ai mis un de 5 litres, rempli d'eau chaude et changé l'eau en refroidissant.

Lena, combien agité! Pourquoi de l'eau chaude? Un chauffage inégal de la masse sera - uniquement par le haut. Oui, et il n'est pas nécessaire d'augmenter artificiellement la température. L'augmentation de la température pendant la fermentation peut altérer le goût et l'arôme du thé.

[Ludmila]

Il y a ma cerise granulée dans le four, et ma tête tourne sous l'odeur ... J'ai croisé les doigts pour la préparer.Au congélateur, il y a des sacs de feuilles de pomme, de cerise, de framboise, de cassis et un petit sac de feuilles d'épilobe. J'espère que dimanche, ils atteindront leurs mains.
Ludmila, merci pour votre nouveau passe-temps.

[Ludmila]

Ludmila, après 4 heures j'ai ouvert et reniflé mes raisins de Corinthe, ça sent les orties, il faut probablement encore attendre?

[Galina Iv.]

Galina Iv., Wow, c'est le résultat !!! Toutes nos félicitations :-)

Pourquoi de l'eau chaude?

Il pleut dehors, il fait frais, alors j'ai décidé de réchauffer un peu la pâte, j'ai fermé la bouteille d'eau avec une couverture en deux couches. Alors j'ai fait des framboises, je n'ai pas semblé les ruiner.)))

c'étaient les tubes, j'ai tordu 3-5 pièces

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et donc changé de couleur après 5 heures

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Maintenant les feuilles sont au four

Beautyaa !!! Avez-vous enroulé une assiette au courant?

J'ai grimpé vers le mien aussi, la couleur a changé .. ça sent bon. Je ne sais même pas combien garder. Ils sont debout depuis 4 heures.

[GruSha]

GruSha, travail de bijoux !!!

[Omela]

Omela, remuez, l'arôme se montrera alors complètement, mes inférieurs sentent toujours plus fort :)

Avez-vous besoin de mélanger ???

donc je suis en procès))) ne riez pas: girl_red: girls

Il s'avère que ce n'est pas si difficile, alors demain nous nous tordrons plus, les feuilles sont déjà dans le gel

L'odeur après 4 heures est très forte, pour une raison quelconque, elle me rappelle beaucoup l'ortie de mai. Elle l'a gardé pendant une autre heure et l'a envoyé au four. Environ 50 minutes au four, maintenant ils sèchent dans la sécheuse, peut-être que le four du village est vieux, minime. taux 125 est écrit, mais combien est en fait inconnu. Bien sûr, j'ai laissé la porte un peu ouverte, mais j'ai quand même décidé de la sécher au sèche-linge

Alors oui, monsieur! J'ai divisé les feuilles de badan en trois parties: une sèche et noire - rincez-les rapidement sous la pomme de douche et rapidement au soleil-vent, puis séchez-les sous un journal, broyer du coton et emballer avec des gants.
Viennent ensuite les feuilles flétries cette année, jaunes, partiellement rouges, disgracieuses. Avec ceux-ci, c'est plus difficile, ils sont déshydratés, je pense à les tordre et à couper tout de suite (je n'ai pas de hachoir à viande ici, mais très probablement il ne les prendra pas pour faire les granulés), puis les humidifier avec de l'eau et fermenter.
Les feuilles de Badan avec des veines épaisses, alors je les ai lavées, les ai battues avec un rouleau à pâtisserie le long de toutes les veines, et les feuilles, j'ai coupé les veines, puis le tout dans le congélateur. Ensuite, je prévois de tordre les feuilles, etc., mais de couper immédiatement les tiges et la veine.
J'ai pensé à acheter un couteau en céramique pour ne pas oxyder les plantes! Il sera encore nécessaire pour les pommes et pour préparer les légumes et les fruits pour un presse-agrumes.

Il s'avère pas si difficile

et il me semblait tellement .. penser déjà où couper la cerise.

Nous avons beaucoup de cerises, Oksan, et nous avons un pommier et une poire. Même raisins et chèvrefeuille. Oh, intéressant - le chèvrefeuille est-il possible? Les fleurs semblent être très utiles, sinon confuses, sans parler des baies

et voici comment mes feuilles prennent soin du four

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Beau !! Et pas trop gros ???

Et nous n'avons même pas de migraines. (de)

0,5 cm environ ... je ne sais même pas

[GruSha]

GruSha, J'ai aussi coupé comme ça, il n'y a pas de hachoir à viande ici, peut-être que c'est mieux, moins oxydé que d'une vis en métal

[Rada-dms]

Rada-dms, les raisins de Corinthe dans un hachoir à viande ne peuvent pas être écrit Luda. Par conséquent, je l'ai coupé comme ça.

les groseilles à travers un hachoir à viande ne peuvent pas

Oh, comme ... c'est bien ce que j'ai dit.

Je l'ai mis au four.

Oksan, l'arôme est devenu intéressant, a changé après le four.
Je vais allumer le séchage pour la nuit, c'est intéressant de le laisser sécher, à 2 vitesses si?

Je ne sais pas ... je ne suis jamais un expert. Et quelle température y aura-t-il à 2 vitesses? Cela me semble beaucoup pour toute la nuit.

Je prévois 1 heure à 100 ° C et 1 heure à 50 ° C, puis dans une taie d'oreiller et sur une corde.

Et quelles feuilles ne sont toujours pas autorisées dans un hachoir à viande ?? Pommier, cerise puis-je?

[GruSha]

GruSha, Je veux généralement me passer d'un hachoir à viande, si mes mains peuvent le supporter;) Tout ce qui se brise entre mes mains ne peut pas être fait avec un hachoir à viande.

Tout ce qui se brise entre les mains

Dans quel sens se décompose-t-il ??

Honnêtement, 100 grammes, c'est trop! Il sèche presque à cent. Je suis maintenant à 80-90 heures et, en principe, vous pouvez le sécher sous papier dans un endroit sec. Mais je fermente à Sedona à 35 heures, puis en micra sur convection pendant 1 heure à 80-90, puis en sedona pendant trois 35-45 heures, les framboises ont séché en une heure. Pourtant, le séchage est très pratique.

[Omela]

Omela, il y a des feuilles qui se cassent lorsqu'elles sont tordues vivantes, elles n'obtiennent pas de granules après séchage. Ils ne semblent pas collants comme les cerises.

Et vous pouvez spécifier pour le doué. J'ai compris la groseille avec mes mains, le pommier s'intéresse aussi à la cerise.

[Omela]

Omela, la pomme et la cerise s'enroulent bien, les fraises et les fraises ne sont pas très bonnes, alors peu importe quand vous coupez, ça s'effondre.

les framboises après le congélateur gardent leur forme

Non, j'ai besoin de savoir quelles feuilles, à l'exception des raisins de Corinthe, ne sont pas autorisées dans un hachoir à viande ??

Et je me demande si vous pouvez aussi faire de la menthe ??

[Omela]

Omela, ils ont écrit à propos de la menthe qu'un arôme très vif est obtenu, ce qui n'en vaut pas la peine. jusqu'ici le plus délicieux prunellier, cerise et mûre, badan pour nous !!

J'ai compris la menthe, merci!

Lyuda, dis-moi, pzhl:

quelles feuilles, à l'exception des groseilles, ne sont pas autorisées dans un hachoir à viande ??

Omelka aller sur la moustache première page est écrit ..... groseilles, fraises, framboises.

Plus de framboises, si je ne me trompe pas

Les fraises passent bien dans un hachoir à viande, les groseilles et les framboises ne sont pas autorisées. Plus d'abricot et de pêche. Eh bien, d'après mon expérience, une pêche ne vaut pas du tout la peine d'être faite, et un abricot n'est pas encore clair, s'il pousse, alors pour changer, vous pouvez.

les groseilles et les framboises ne sont pas autorisées.

Uff, merci les filles !!!

Filles. avez-vous écrit sur les fraises? vaut le coup de le faire?