Thé fermenté à base de feuilles de jardin et de plantes sauvages (master class)

Hier, j'ai remis du thé dans un colis à ma mère, est-ce que ce sera intéressant? Alors j'ai écrit "Ivan-thé noir" et "Ivan-thé vert", les douanes le laisseront-ils passer ou pas? Je suis assis - j'ai peur

Je ne connais pas l’ukrainien, mais le kazakh l’a raté, d’ailleurs, plus d’une fois… Certes, le thé a été transporté dans l’avion, dans les bagages.

[lappl1]

lappl1, nous le saurons dans quelques heures!

le sol devient acide à partir des feuilles, nous trouverons donc d'autres résidus organiques pour l'humus.

Et mes feuilles dérivent juste des feuilles - la récolte a été récoltée sans mesure ...

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lappl1, nous le saurons dans quelques heures!

Alors vous nous sifflez ...

[Anya]

Les filles, fermentez-vous les conifères?

Anya, J'ai fait des pousses de pin (sur la 1ère page, j'en ai écrit dans la recette). Seulement n'a pas fermenté, mais simplement tordu dans un hachoir à viande et séché immédiatement dans un séchoir. Au printemps, les pousses sont jeunes, molles, facilement tordues. Et maintenant, probablement, vous serez torturé pour couper les aiguilles ...

Anya quelqu'un a écrit que les aiguilles restantes de la confiture Linadoc "conifères aux cynorrhodons" étaient fermentées, je ne me souviens pas qui? Je ne me souviens plus de commentaires.

Oui, je l'ai fait ... Là, j'ai écrit sur la confiture de Lina, et sur le fait que c'était dommage de jeter les pousses ...

annnushka27, eh bien, oui, peut-être que vous pouvez trouver des racines

Allez, nous avons encore beaucoup de feuilles. Par exemple cherry.

Anya, j'ai fait des pousses de pin

Oui, Lyudmila, j'ai lu.
Les filles, est-ce que quelqu'un a fait du thé avec des feuilles de cerisier? Ou ne grandit-il pas pour vous? Maintenant, je me suis promené dans les rues, les feuilles de la cerise sont encore vertes, grandes et la cerise est également verte, mais petite. Le paquet Narwala est un mélange de ces feuilles. Et c'est seulement à ce moment-là que j'ai pensé que le thé des cerises aurait probablement mauvais goût, j'ai dû le ramasser séparément, mais maintenant je ne le diviserai pas, ils sont similaires. D'accord, demain j'irai, narva cerise pure.
Et je ne comprends toujours pas à quoi ressemble badan, je l'ai vu sur Internet, mais je ne comprends pas. Maintenant j'ai vu quelque chose de similaire, je l'ai arraché, maintenant je vais prendre une photo, je vais vous montrer.

[Anya]

Anya, J'ai fermenté et fermenté des conifères, il y a une semaine j'ai fermenté du pin et du cyprès en plus d'autres thés comme bronchodilatateur naturel et agent antibactérien. Défile calmement et fermente pendant quelques heures, mais l'odeur ne change pas beaucoup. Je pense que les substances antibactériennes empêchent les bactéries en fermentation et les levures de se développer sur les conifères. Mais comme c'est du thé, je le fermente. Je l'ajoute à d'autres thés, j'aime l'arôme à des fins médicinales.

[Linadoc]

Linadoc, Merci beaucoup! Je le ferai aussi. J'aime beaucoup l'odeur des aiguilles de pin, mais malheureusement, je ne suis pas très douée pour les espèces, enfin, le pin, l'épinette, je sais bien sûr, mais dans d'autres, je suis confus. Maintenant, il y a tellement de nouvelles espèces et variétés. Ou pas la peine? Aimez-vous l'odeur, puis vomissez? Pas toxique ou nocif?
J'ai de nouveau regardé sur Internet les photos de Badan, non, après tout je ne l'ai pas vu.

[Anya]

Anya, la seule chose à faire est de faire attention au genévrier - vous pouvez mettre des pommes de pin dans le thé, mais il est préférable d'utiliser des aiguilles pour fumer et non dans le thé. Le reste est tout possible.

Merci Lina! Je suis allé sur Internet pour regarder le genévrier.

Les feuilles que j'ai cueillies aujourd'hui ne sont plus juteuses. un peu aride. Quelle est la meilleure façon de faire pour moi? Maintenant lavé et séché.

Quelle est la meilleure façon de faire pour moi? Maintenant lavé et séché.

Je gèle pendant quelques jours. Et puis elle l'a décongelé et l'a joué.

Merci Lina, je vais le faire! Autant que je me souvienne, les humides ne peuvent pas être gelés?

Oui, vous devez le sécher, puis le mettre dans un sac et l'attacher. Je suis bien ajusté et je suis bien attaché.En conséquence, quand je le sors, j'ai un gâteau épais. Premièrement, de cette façon, ils défilent mieux plus tard, deuxièmement, l'arôme est plus intense et troisièmement, ils prennent peu de place dans le congélateur.

[Anya]

Les filles, est-ce que quelqu'un a fait du thé avec des feuilles de cerisier? Ou ne grandit-il pas pour vous? Maintenant, je me suis promené dans les rues, les feuilles de la cerise sont encore vertes, grandes et la cerise est également verte, mais petite. Le paquet Narwala est un mélange de ces feuilles. Et c'est seulement à ce moment-là que j'ai pensé que le thé des cerises aurait probablement mauvais goût, j'ai dû le ramasser séparément, mais maintenant je ne le diviserai pas, ils sont similaires. D'accord, demain j'irai, narva cerise pure.

Anya, une fois que quelqu'un a écrit sur les cerises. Mais pas sur quel genre de thé est sorti, mais sur ce qu'il a fait. Je ne sais pas ça. Nous ne grandissons pas. Et le fait que les feuilles soient mélangées est correct. même si les cerises ne sont pas très bonnes, les cerises vont tout réparer. Le thé doit être bon.

Allez, nous avons encore beaucoup de feuilles. Par exemple cherry.

Anya, ça veut dire que tu dois faire, faire et faire avant Arrêtez de la façon dont ils tombent. Alors vous vous remercierez! C'est le thé le plus frais du jardin. Et vous pouvez faire "Rustic" en ajoutant la cerise à n'importe quelle saveur dans n'importe quel rapport.

pin fermenté il y a une semaine

Lina, comment transformez-vous le pin maintenant? Couper des aiguilles?

comment transformez-vous le pin maintenant? Couper des aiguilles?

Je prends une branche et je la passe "à contre-courant" - des aiguilles dans mes mains, des branches nues.

Ils injectent ...

Ils injectent ...

Et je ne les tiens pas dans ma main, je mets un sac sur une branche, j'y fourre ma main, je la tire sur moi-même, les aiguilles tombent dans le sac.

Merci Linochka pour les conseils! J'essaierai! Parce que j'aime vraiment le pin!

[Lyudochka]

LyudochkaLa cerise est une cerise d'oiseau croisée avec la cerise. Les baies poussent dans une brindille, comme une cerise des oiseaux, mais plus grandes et bordeaux, et tricotées au goût, mais moins que celles d'une cerise des oiseaux. Délicieuse chose.

pin fermenté il y a une semaine

Pralna .... feuilles en été, aiguilles en hiver. Il ne peut être question d'arrêter.

Filles! Aujourd'hui, Anyuta et moi avons goûté mon thé, que jusqu'à présent seul mon nez a atteint. Autrement dit, je ne l'ai pas bu avant, seulement testé pour l'arôme.
Aujourd'hui, nous ne maîtrisons que l'irga et le cerisier des oiseaux.
Irga était granulé. Et certaines. Nous n'avons pas aimé tous les deux. Je n'ai pas compris quel était le goût. Et Anya sentait la carpe fraîchement pêchée (encore vivante). Ce sont des associations tellement intéressantes. Le thé est léger. En général, la saison prochaine, je ferai beaucoup de volume et fermenterai plus longtemps. C’est peut-être mieux.
Mais le cerisier des oiseaux nous a rendu heureux tous les deux. Pour une raison quelconque, j'ai fait du thé en feuilles, même si j'aime plus le thé granulé. Saveur d'amande très distincte. Je pense que ce granulaire sera tout simplement merveilleux! Ou vous pouvez le mélanger avec quelque chose.
J'ai donné des pousses de pin à Anya. Elle adorait l'odeur. Elle a dit qu'elle était juste douce ... Mais la question n'est pas encore venue de brasser du pin.

[Anya]

Anya, pendant que mon message avec Internet de ma tortue était envoyé, vous avez tous les deux écrit ... Allez, demain nous irons dans la forêt pour un pin. Sinon je suis désolé d'avoir épluché mes pins ...

cherry est un oiseau cerisier croisé avec la cerise.

Et est-ce que ça grandit avec nous?

[Lyudochka]

Lyudochka, demain je vais essayer un pin et me désinscrire définitivement, l'odeur est tout simplement incroyable, je pense que le goût l'est aussi. Mais le cerisier des oiseaux a vraiment plu. Les filles ont écrit sur les amandes, mais ce serait tellement évident, n'a pas supposé. Thé fou.
Et bien sûr la cerise douce pousse, mais pas dans notre village, c'est le plus souvent dans les villes, pour l'aménagement paysager dans les parcs qu'elles plantent, je mange trop dans mon enfance.

Cela ne me dérangerait pas de faire une promenade. Nous déciderons demain. Et pourtant… je n'ai pas laissé mes pantoufles avec vous? (masha-confus)

Ouais, voici les pantoufles, à côté de ...

Une autre raison de revenir

Oui, je peux penser à 10 raisons pour toi ... Merde ... Tu es à cent mètres de moi, et tu as besoin d'une raison ...

Alors je dis ... votre 10 et plus + 1 le mien et il s'avère 101 bon arithmétique

bonne arithmétique

Tu es mon or ... je respecte une telle arithmétique ...

[elena kadiewa]

Anya, une fois que quelqu'un a écrit sur les cerises.

je l'ai lu elena kadiewa a écrit qu'elle avait recueilli auprès d'un voisin. Je dois lui demander.

Anya, cela signifie que vous devez faire, faire et faire jusqu'à l'arrêt quand ils tombent.

Lyudmila, juste en été j'ai fait 2 fois des cerises, mais je n'ai pas obtenu un bon résultat, il n'y a pas d'odeur comme tu le décris, l'odeur du bois, de l'écorce, eh bien, j'ai arrêté de faire des cerises. Et maintenant je l'ai lu, tout le monde réussit, il faut donc continuer à expérimenter. Par conséquent, je demande tout pour ne pas être déçu.

Les filles, j'ai séché les feuilles si vite hier! Je l'ai versé dans une grande bassine, je l'ai remué et mon fils l'a soufflé avec un sèche-cheveux, à l'air froid. Sinon, ils collaient ensemble et ne voulaient pas sécher.

La cerise est un hybride de cerise et de cerise. Ce qu'écrit Anya, c'est le cerisier de Virginie. Il a meilleur goût que le cerisier des oiseaux ordinaire, c'est sûr, mais les oiseaux le mangent en dernier. Michurin a jadis croisé le cerisier et le cerisier, mais l'hybride n'est pas allé aux gens.
La cerise pousse dans ma datcha. Les feuilles sont grandes, certes, mais pas aussi parfumées que celles des cerises. Je n’ai pas aimé les fruits, cependant, nous n’avons pas de terre, mais des larmes, pour que d’autres puissent cultiver une plante décente.
Luda, fabriquait également du cerisier à feuilles. L'année prochaine, je vais essayer de granuler, mais il me semble que les feuilles sont sèches et que les granules peuvent s'effriter. Irga a changé de goût après trois mois de repos.

cherry est un oiseau cerisier croisé avec la cerise.

La cerise est un hybride de cerise et de cerise.

Non, eh bien, nous n'avons certainement pas croisé avec un oiseau cerisier, c'est une cerise avec une cerise. Ses fruits sont plus gros que les cerises et le goût est aigre-doux. C'est très courant chez nous. Cela ressemble à une grosse cerise. Tout comme Veronica l'a décrit. Seuls ses fruits ne peuvent que plaire. Je l'ai un peu gelée

Maintenant, j'ai regardé sur Internet, en effet, les noms sont les mêmes, j'ai compris ce que voulait dire Anya, il y a de petites baies. Nous avons ceci.

[Anya]

en été je l'ai fait 2 fois avec des cerises, mais je n'ai pas obtenu un bon résultat, il n'y a pas d'odeur comme vous le décrivez, l'odeur du bois, de l'écorce, eh bien, j'ai arrêté de fabriquer des cerises. Et maintenant je l'ai lu, tout le monde réussit, il faut donc continuer à expérimenter. Par conséquent, je demande tout pour ne pas être déçu. Les filles, j'ai séché les feuilles si vite hier! Je l'ai versé dans une grande bassine, je l'ai remué et mon fils l'a soufflé avec un sèche-cheveux, à l'air froid. Sinon, ils collaient ensemble et ne voulaient pas sécher.

Anya, merci pour les cerises! Tant la description que les photos ... Maintenant, tout est clair. Je n'en ai pas. Et Veronica a raison. Dans le sud, tout est plus savoureux et plus sucré que dans notre région. Par exemple, je n'arrive toujours pas à m'habituer aux pommes. Tout le monde dit que c'est gentil, mais pour moi ...
Anya, eh bien, tu veux vraiment que ton thé finisse enfin ... Boum, attend le résultat.

Anya, eh bien, tu veux vraiment que ton thé finisse enfin ... Boum, attend le résultat.

Merci Lyudmila! Je l'ai fait, mais pas de cerise. Des poires, pommes, framboises, abricots, pêches, autre chose. Mais parmi les fraises et les cerises les plus courantes, non. J'ai fait 2 soirées.

[Véronique]

La cerise est un hybride de cerise et de cerise. Ce qu'écrit Anya, c'est le cerisier de Virginie. Il a meilleur goût que le cerisier des oiseaux ordinaire, c'est sûr, mais les oiseaux le mangent en dernier. Michurin a jadis croisé le cerisier et le cerisier, mais l'hybride n'est pas allé aux gens. La cerise pousse dans ma datcha. Les feuilles sont grandes, certes, mais pas aussi parfumées que celles des cerises. Je n'aimais pas les fruits, même si nous n'avons pas de terre, mais des larmes, pour que d'autres puissent cultiver une plante décente.

Véronique, Je vous remercie . Avec vos explications, tout s'est mis en place.

Luda, fabriquait également du cerisier à feuilles. L'année prochaine, je vais essayer de granuler, mais il me semble que les feuilles sont sèches et que les granules peuvent s'effriter. Irga a changé de goût après trois mois de repos.

Veronica, après votre message, je me suis souvenu pourquoi j'avais fait des cerises en feuilles. Elle s'est effondrée en poussière. Maintenant, vous devez passer par la congélation. Et peut-être ajouter quelque chose de neutre.Si les framboises ne s'effritent pas, la cerise des oiseaux doit se transformer en granules.

Que pensez-vous, si des thés prêts à l'emploi sont mis au congélateur pour la nuit, il ne leur arrivera rien? J'en ai besoin pour éviter les bugs. Quelqu'un essaie déjà de prendre mon thé.

Je l'ai fait, mais pas de cerise. Des poires, pommes, framboises, abricots, pêches, autre chose. Mais parmi les fraises et les cerises les plus courantes, non. J'ai fait 2 soirées.

Anya, cela dépend aussi de la variété. J'ai 2 arbres plantés à proximité. Petit encore. Une variété noble, issue de la pépinière. Et le second a été pris à Ani. Donc, cette noble cerise ne sent pas du tout. Et la tête d'Anya tourne.
Eh bien, je suis content d'avoir fait le reste du thé.

Et l'autre jour, j'ai coupé presque tout l'estragon-estragon chez ma belle-mère, j'ai coupé toutes les feuilles et je l'ai séchée, je voulais l'ajouter comme assaisonnement. Et puis sur Internet, j'ai lu à quel point c'est utile, comme le thé et je bois maintenant. Il est très parfumé même sans fermentation!

Maintenant, allons faire une promenade avec les enfants au parc, en préparant des sacs à dos et des sacs!

Que pensez-vous, si des thés prêts à l'emploi sont mis au congélateur pour la nuit, il ne leur arrivera rien? J'en ai besoin pour éviter les bugs. Quelqu'un essaie déjà de prendre mon thé.

Comment le gardez-vous? Personne n'entre dans le conteneur. Je ne le mettrais pas au congélateur. Il sera alors mouillé. Mais au four à 70 - 80 * vous pouvez le tenir.

estragon-estragon, coupé toutes les feuilles et séché, a voulu ajouter comme assaisonnement. Et puis sur Internet, j'ai lu à quel point c'est utile, comme le thé et je bois maintenant. Il est très parfumé même sans fermentation!

Oui, ces feuilles malodorantes n'ont pas besoin d'être fermentées. Et puis soudainement toute l'odeur disparaîtra.

Maintenant, allons faire une promenade avec les enfants au parc, en préparant des sacs à dos et des sacs!

Bonne chasse!

couper presque tout l'estragon-estragon,

J'ai été planté une fois, donc je ne pouvais pas venir vers lui, comment tu es venu si l'éternuement commence. Je n'ai même pas compris tout de suite, j'étais à côté de moi quand je cueillais des framboises. Et puis je regarde, mon père a aussi commencé à éternuer, quand il était dans ce coin - il est venu. Ils l'ont coupé à la racine et l'ont donné à des voisins amateurs.

Luda, à propos du cerisier des oiseaux. À partir de là, j'ai fait le tout premier thé, sans compter l'épilobe. Et ses feuilles m'ont tout de suite semblé un peu sèches, je ne l'ai donc pas tordu dans un hachoir à viande, mais je l'ai immédiatement fait feuille. Mais pour le mélanger avec quelque chose ... Bien sûr, il faut essayer, mais il me semble que son goût et son odeur ne pousseront pas avec tout, c'est tellement spécifique ... Cela peut interrompre les autres ou changer pour le pire. J'essaierai de saupoudrer la feuille dans un fil mono-thé.
Et à propos des cerises - sur notre sol à la datcha, les fruits à noyau ne peuvent pas fonctionner. Si quelque chose pousse, il ne porte pas de fruit. Je le garde uniquement à cause des feuilles des concombres-tomates.

[Véronique]

Véronique, il me semble que la cerise des oiseaux avec un pommier peut être fabriquée. J'ai vraiment aimé l'odeur du cerisier des oiseaux. Et le goût aussi. Et le pommier donnera une bonne couleur. En général, nous essaierons.

Luda, j'ai fait de l'estragon, mais je ne l'ai pas encore signalé. En général, elle a pelé les feuilles, car les brindilles sont très rugueuses, et les a tournées dans un hachoir à viande. Fermenté pendant 4 à 5 heures, l'arôme était fort. Je l'ai séché dans une poêle sur le dessus du poêle. Ça sentait très fort aussi. J'étais heureux que le thé soit excellent et plus facile à conserver que des brindilles séchées. J'ai essayé le thé après trois semaines et je n'ai pas été impressionné - presque pas de goût. C'est pour ça que je n'ai pas écrit, j'ai décidé d'attendre un peu plus longtemps, peut-être que ça ira mieux avec le temps.

[Elya]

Elya, merci pour le rapport sur l'estragon. Il me semble que c'est la même histoire qu'avec les agrumes. Les plantes qui ont un fort arôme sous forme fraîche en raison des huiles essentielles perdent cet arôme pendant la fermentation et le séchage. Et encore une chose: le thé est obtenu à partir des feuilles de ces plantes, qui contiennent des tanins. Plus il y a de tanins, meilleur sera le thé. Il n'y a pas du tout de tanins dans l'estragon. Par conséquent, il est préférable de le sécher sans fermentation et à basse température (pas plus de 60 *). Je me suis arrêté au bon moment avec la tête de serpent. Je l'ai tordu dans un hachoir à viande et je l'ai juste séché. L'odeur est restée. Vous pouvez probablement faire la même chose avec l'estragon.

[Elya]

Elya, n'ont probablement pas besoin de fermentation. Cela me sent fort même sans infusion. En général, pour une raison quelconque, je n'ai pas regardé l'estragon, comme si c'était du thé. Nous ne le mettons que dans des concombres marinés, eh bien, je le mets aussi dans des tomates marinées. Récemment, j'ai acheté des épices sur le marché, qui sont vendues au poids, je regarde, et elles ont de l'aneth sec, du persil, du basilic et du petit estragon (estragon). J'ai séché le persil, l'aneth et le basilic, je pense que nous avons aussi besoin d'estragon. A séché. Et puis je suis allé en ligne pour lire sur lui, et il s'avère être non seulement utilisé comme assaisonnement, mais aussi comme du thé.

Tarhun - propriétés médicinales

L'estragon a un effet positif sur le fonctionnement de l'estomac, améliore le sommeil, normalise le cycle menstruel, améliore l'appétit, réduit considérablement divers processus inflammatoires. En outre, avec l'aide de cette plante, diverses maladies des organes respiratoires (pneumonie, tuberculose, bronchite) sont traitées avec succès; normaliser le travail des glandes sexuelles; éliminer les crampes d'estomac, les maux de dents, l'indigestion.

Qu'est-ce que l'estragon est précieux pour la médecine traditionnelle? Il traite les maladies de la paroi vasculaire, l'impuissance, les dépressions nerveuses, l'hydropisie; élimine les conditions dépressives, les maux de tête, supprime les invasions helminthiques; augmente la vitalité; renforce le système immunitaire, enrichit le corps en nutriments; nettoie le sang.

Tarhun - formes posologiques

La matière première médicinale est constituée de têtes d'estragon, qui sont coupées, attachées en bottes et séchées naturellement dans des pièces bien ventilées ou artificiellement dans des séchoirs. Le rendement en herbe sèche dans les deux cas est d'environ 25%. Les matières premières reçues doivent être stockées dans des bocaux hermétiquement fermés.

Estragon - Recettes

Pour le traitement de la névrose, l'estragon est préparé, pour lequel 1 cuillère à soupe. l. les matières premières sont cuites à la vapeur avec un verre d'eau bouillante, insistées pendant environ une heure, filtrées et prises trois fois par jour, 100 grammes.

Pour améliorer l'appétit, le thé est préparé en brassant un mélange de 3 cuillères à café avec de l'eau bouillante. tout thé, 1 c. estragon séché et écorce séchée d'une demi-grenade. Insister 10 minutes, ajouter 2 autres parties d'eau chaude et laisser infuser encore 15 minutes. L'infusion obtenue est utilisée comme feuilles de thé: elle est diluée avec de l'eau bouillante, du sucre est ajouté et bu à la place du thé.

Pour les varices, un mélange d'une poignée d'herbes séchées et de 500 ml de lait caillé est préparé, qui est ensuite enveloppé dans de la gaze et appliqué sur les zones touchées, recouvert de cellophane sur le dessus. Ensuite, vous devriez vous allonger pendant une demi-heure, en levant légèrement les jambes.

Pour le traitement de l'insomnie 1 cuillère à soupe. l. l'estragon sec est brassé avec un verre d'eau bouillante et bouilli pendant environ 5 minutes, puis,
insistant environ une heure, filtre. Dans le bouillon obtenu, humidifiez une serviette et enveloppez-en la tête avant d'aller vous coucher.

Avec une fatigue accrue, ils se battent à l'aide d'une décoction, pour la préparation de laquelle 1 cuillère à soupe. l. les herbes d'estragon séchées et hachées sont cuites à la vapeur avec un verre d'eau bouillante, insistées, filtrées et bu un demi-verre.
Tarhun - contre-indications

Lors de l'utilisation de préparations d'estragon, les dosages établis doivent être respectés. Puisqu'il est capable d'avoir un effet abortif, il est strictement interdit de le prendre aux femmes enceintes.

[Anya]

probablement pas besoin de fermentation. il s'avère être utilisé non seulement comme assaisonnement, mais aussi comme thé.

Anya, oui, vous ne devriez pas le fermenter.
Et, bien sûr, vous pouvez en faire des boissons. Il y avait une telle boisson gazeuse (naturelle) à l'époque soviétique. Alors ça s'appelait - "Tarhun". Il existe toujours. Mais je n'ai pas bu de soda depuis longtemps ...